—ᴋᴀᴏʜsɪᴜɴɢ•苓雅區—
［糖圓圓］
|三圓湯圓 $55|
|愛玉粉圓 $45|
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好拍程度：🌕🌕🌕
好吃程度：🌕🌕🌕🌕
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糖圓圓店位於林南街上，文化中心附近的寧靜巷弄間，隱藏著不少美食，九記食糖水、一本拉麵 梟、再到美味早餐露西餐坊都在附近(灬ºωº灬)♡
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喜歡「三圓粉圓」自炒的二砂糖糖水，搭配色彩繽紛的五行湯圓，天然食材揉進糯米糰，例如：綠色使用蔬菜🥬、黃色則是甜心地瓜、黑心為黑糯米。雖然香氣不明顯，但口感紮實，也帶點咬勁，越嚼越香❤️
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簡單樸實的味道特別讓人回味無窮，少了濃郁的香料，少了鮮豔的色素，喝完一整碗冰確實的消暑解渴，這就是古早味特有的魔力吧🥰
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💡距離站步行5分鐘
💡店內座位約20個
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🚩高雄市苓雅區林南街13號
🔎10:30-22:00
✔早午餐各類食記可以找tag⤵
#安ㄅ在高雄 (台北/台中/台南/高雄/雲林)

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#台南
#日日裝茶
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🎊今天新開幕,‪4/21-4/22‬二天所有飲品第二杯10元
‪🎁4/23-4/28來店消費滿百可以享轉轉樂送大獎‬
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#虎糖呵呵醇奶茶 ᴺᵀᴰ50
#虎糖檸檬茶 ᴺᵀᴰ50
#芝士西瓜春茶 ᴺᵀᴰ60
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來自台中的日日裝茶,台南也有分店辣,今日‪4/21‬開幕🎉🎉
🔻芝士西瓜春茶🔻
這款好特別,新鮮西瓜汁🍉搭配春茶加上濃醇香虎糖芝士,未攪拌前是單純西瓜汁,攪拌後喝起來就像是西瓜牛奶,這個很推(￣▽￣)
🔻虎糖檸檬茶🔻
虎糖是指來自雲林虎尾的糖廠,使用二砂糖炒出來的糖水,帶點焦香不苦澀,搭配檸檬汁加紅茶,酸甜好喝💕
🔻虎糖呵呵醇奶茶🔻
一樣使用二砂糖糖水醇奶茶是奶精,另外還有鮮奶茶可以選擇,加了珍珠讓嘴把不無聊😋
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🛒：‪台南市北區育德路607號‬
𓅭：ᴬᴹ‪9:00-ᴾᴹ10:00‬
𓆡：‪‪06-2831819‬
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IG🔎 台南 高雄 吃貨貞日常

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嘴乾就是要喝飲料💧
貓咪彩繪好吸晴❤️
✅他們家的招牌茶-#嘴乾
很推薦呢！不加糖就很讚👍喝得出來茶葉香氣！自己在家現泡的一樣🍃
✅本身就是做茶葉起家的飲品店。堅持全店使用#台灣茶，加上台糖二砂糖糖水。單品茶的韻味很香很濃！很適合喜歡喝泡茶又不想動手的人。
✅也很推薦鮮果系列-火龍果冰沙和鳯梨冰茶，可照喜好加珍珠加冰淇淋！濃郁的火龍果味加珍珠很搭搭，喝起來一點都沒有違和感！
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💰嘴乾$30
💰梨山金萱$35
💰蜜香紅茶$25
💰鳳梨冰茶$45
💰冰淇淋紅茶$50
💰觀音拿鐵$55
💰火龍果冰沙$60
🔺珍珠+$10冰淇淋+$15
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🍃嘴乾
📞04-8244177
📮彰化縣員林市永靖鄉中山路三段465號
⌚️一～五7:30-21:00
⌚️六-9:00-21:00
⌚️日-9:00-18:00
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クリームチーズは風味付けに少しだけ、ヨーグルトをたっぷり目で
焼きました。
甘酸っぱくて、しゅわふわで、何個でも食べられます!
お口の中に幸せが広がりまする～♡
買えば面倒なこともなくすぐに食べることが出来るけど、作って食べたら、なんと顔も心もゆるみます＾＾

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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】15cm round Cake Pan
3 Egg yolks
10g Granulated sugar  
50g  Cream cheese
20g Cake flour
20g  Cornstarch  
200g Plain yogurt
1  Lemon zest  

Meringue
3 Egg whites
60g Granulated sugar  
1/2 tsp Lemon juice　

For  Toppings:non melting powdered sugar

【Directions】
Preparation:
Put baking paper in the pan.
(Make the paper sides taller than the pan)
After baking, the cake becomes smaller, but while baking it becomes larger than the pan.
*To help the cake to rise well, butter the baking paper on the sides.
*Note: If you use a springform cake tin, cover the bottom of the cake tin with foil so that water won’t get in.

①Separate the egg into egg white ana egg yolk.
(Cool the egg white in the freezer for 15min)
②Place Egg Yolks and Sugar in a bowl and combine well.
③Add the Cream cheese and mix well.
④Sift in Plain Flour and Corn Starch, and combine well.
⑤Add yogurt,Lemon zest  and mix well.
⑥Boil water for the hot water bath.(50-60℃)
Preheat the oven at 374 °F/190℃ .
⑦Add lemon juice to egg whites  and Beat Egg Whites, using an electric mixer, until soft peaks form.
(After it becomes whitish, add granulated sugar in 3parts)
*** Please be careful not to whisk too much.
⑧Add 1/3 of the meringue to ⑤, and mix.（Repeat twice.）
⑨When it's mixed, put it back to the meringue bowl, and mix quickly.
⑩Pour the mixture into the prepared cake tin and smooth the surface.
⑪Pour hot water into the roasting pan about 2-3cm deep.
⑫Bake it in the preheated oven 374 °F/190℃ for 22 mins.
Turn down the oven heat to 248 °F/120℃ , and bake for 25 mins.
⑬Turn off the oven. Leave the cake in the oven, with the door ajar for 1 hour, and cool slowly.
⑭When it is cool (room temperature), place in the fridge to chill.

●Reusable Baking Sheet Liners
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*About the water-bath baking
By having hot water in the baking sheet, the cake becomes moist.
*About egg white
By cooling the egg white in the freezer, you can make finer meringue.
(the cake will be more fluffy)

***れしぴ置き場***

【材料】15cm　底取れ型
卵黄 3個
グラニュー糖  10g
クリームチーズ  50g
薄力粉  20g
コーンスターチ  20g
*コーンスターチを加えるとより軽い焼き上がりになりますが
無ければ薄力粉を40gでもokです
プレーンヨーグルト　200g
*今回は雪印のメグミルクヨーグルト(無糖)
水切りせずにそのまま使います
レモン皮　1個分

メレンゲ
卵白  3個
グラニュー糖  60g
レモン汁　小さじ1/2

トッピング:溶けない粉糖

【作り方】
準備:
型の底と側面にオーブンペーパーを敷きこむ。
(側面のオーブンペーパーは型よりも高くする、動画では高さ8cmのものを使用)
側面のオーブンペーパーにはバターを塗っておく。
こうすることで生地が張り付かずに上に焼き上がります。

①卵を卵白と卵黄に分ける。
(卵白は冷凍庫で15分ほど冷やす)
②ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる。
③クリームチーズを加えてよく混ぜる。
④薄力粉とコーンスターチをふるい入れてよく混ぜる。
⑤ヨーグルトとレモンの皮を加えてよく混ぜる。
⑥湯煎用のお湯を沸かす（50～60℃）
オーブンを190°Cに予熱する。
⑦よく冷やした卵白を電動ミキサーでほぐしたらレモン汁を加え
初めは低速で立てる。
白っぽくなったら、砂糖の1/3を加えて中速にして立てる。
砂糖が溶けてなじんだら、残りの砂糖の半分を加えて立てる。
ツヤが出てきたら残りの砂糖を加えて立て、つのがゆっくりと
おじぎするくらいに立てる。
*** 泡立てすぎないように注意してください。
⑧メレンゲの1/3を⑤に加えて混ぜる（これを2回繰り返す）
⑨混ざったら、メレンゲのボウルに戻して、手早く混ぜる。
⑩型に流し込み、ゆすって表面を滑らかにする。
⑪底取れ型なのでそのままだとお湯が入り込むので、一回り大きなサイズの型に入れてから、2～3cm程度のお湯を注ぐ。
***そのまま底取れ型を天板に置いて湯せん焼きにする場合は、型の底を必ずアルミホイルで二重に包む。
⑫予熱したオーブン 190℃で 22 分焼いたら、扉を開けて温度を下げ
120℃に設定し直して25分間焼く。
***オーブンの機種や使う材料、型、生地の状態により焼き加減は違ってきますので、様子を見ながら焼いてください。
⑬オーブンの電源が切れたら扉を少し開けて1時間ほどオーブンに入れておき、ゆっくりと冷ます。
⑭冷蔵庫に入れて冷やす。

*湯煎焼きについて
天板にお湯を注いで焼くことにより、しっとりと焼き上がります。
(ぬるすぎるお湯だと庫内温度が下がってしまうので気を付けましょう)

*卵白について
冷凍庫で冷やすことにより、よりキメの細かいメレンゲを立てることが出来ます。(ケーキの焼き上がりがふわふわになります)

*焼き立てよりも冷やしてからの方が美味しいです。
出来れば翌日召し上がってください～。

96 鮮蓮藕茶｜ 秋天・處暑 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 94 #蓮藕 #蓮藕粉 #蓮藕茶 #超簡便 #美味 #美味い #scrumptious

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鮮蓮藕茶 材料

新鮮蓮藕 350g
二砂糖 200g
開水 2500mL

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）


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芋圓
材料：
芋頭 600公克/taro 600g
地瓜粉(樹薯粉) 120公克/tapioca starch 120g
細糖 60公克/sugar 60g
作法：
1. 芋頭削皮切大塊。鍋中倒入水、放入蒸架，待水冒出蒸氣，將芋頭放入鍋中蒸煮約30分鐘。(用筷子測試，可輕鬆穿透即是熟透。)
2. 將芋頭放入萬能鍋中，用湯匙將芋頭壓碎，再加入地瓜粉均勻攪拌，混合成粉糰。
3. 再將粉糰放在工作檯上搓揉，將粉糰整成粗長條型，切約2公分大小。(可放入保鮮盒冷凍保存約1周)
4. 鍋中倒入超過一半的水，煮滾後將芋圓放入，以中火煮約5分鐘至芋圓浮起再煮約3分鐘。
5. 煮好時撈起，泡入冰水中降溫，在撈起瀝乾備用。

蜜芋圓
材料:
二砂糖 300克 sugar 300g
水 300克 water 300g
作法:
1.將砂糖至入鍋中，以小火加熱，再放入水。
2.過程中不攪拌，等糖水冒出較大的泡泡後熄火，拌入煮好的芋圓拌勻即可。(蜜好的芋圓 冷藏保存3天)
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