雖然這篇二氧化碳酸鹼性鄉民發文沒有被收入到精華區:在二氧化碳酸鹼性這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):https://bit.ly/3eYdLKp ✔︎ 訂閱志祺七七頻道: http://bit.ly/shasha77_subscribe ✔︎ 追蹤志祺IG :https://www.instagram.com/shasha77.daily...
「二氧化碳酸鹼性」的推薦目錄
二氧化碳酸鹼性 在 吉爾家 Instagram 的最佳解答
2021-05-27 19:53:49
【封城了,放過媽媽自己,是對全家最大的寬容】 遙想去年此時的澳洲正身在新冠病毒的水深火熱之中。澳洲東部幾個州裡,儘管昆士蘭的疫情較不嚴重,但我們所在的布里斯本也仍自主防疫&封城了幾個月:校園關閉、只能出門購買生活必需品或藥品,許多家長必須在家(或躲在車子裡)工作。 儘管那幾個月的時光慢得猶如靜止...
二氧化碳酸鹼性 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2020-06-15 12:15:39
暑期即將進入旅遊旺季,肯定是要安排戶外活動出門去走走的!除了我們期待假期到來,每年6月至9月,也是各種蚊子們的豐收季!夏日高溫潮濕,正適合蚊子繁殖,所以夏日就很容易在戶外被叮成紅豆冰,但更令人擔憂的則是可能演變成嚴重的登革熱效應,進而造成健康的嚴重威脅! 早期防蚊多以蚊香、捕蚊燈來驅蚊,現在則...
二氧化碳酸鹼性 在 Searchannel Instagram 的最讚貼文
2020-06-03 16:20:13
呼吸模式失能有很多種,問題最為嚴重的是過度換氣。過度換氣會導致血液中二氧化碳濃度過低,改變酸鹼值,觸發身體適應性的變化,再產生不同的症狀。 . 比如說,壓力造成焦慮,焦慮導致過度換氣,身體進入警戒狀態,心跳加速、流汗。心理上,對聲音和光線特別敏感;生理上,容易疲勞、抽筋、異常疼痛。 . 同時,為了增...
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二氧化碳酸鹼性 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳解答
2020-07-14 19:00:03✔︎ 成為七七會員(幫助我們繼續日更,並享有會員專屬福利):https://bit.ly/3eYdLKp
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#酸性體質會致癌嗎? #鹼性飲食法有用嗎?
各節重點:
00:00 前導
01:01 什麼是酸鹼體質理論?
02:11 酸鹼體質理論怎麼來的?
04:03 事跡敗露
06:16「酸鹼體質」哪裡有問題?
07:08 飲食能改變體內酸鹼值嗎?
08:08 那為什麼蚊子超愛叮我?
08:57 我們的觀點
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅、范范
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→ Robert O. Young - Wikipedia:https://bit.ly/3iHdgHy
→ 酸鹼體質騙局 pH Miracle作者遭罰1億美金 - 環球生技月刊:https://bit.ly/3e5hrJr
→ 血液偏酸身體就容易罹癌,多吃鹼性食物可以『鹼』回一條命? - 國民健康署:https://bit.ly/2Za562p
→ 一場如夢似幻的詐術—酸鹼體質 - 《科學月刊》 2019年6月號:https://bit.ly/2ZaR94p
→ 喝弱鹼水能調整體質?「酸鹼體質理論」創始人被罰 1 億美元 - 科技新報:https://bit.ly/3iBgegF
→ 喝鹼性水比較健康?別再相信「酸鹼體質」的世紀大騙局 - 蒼藍鴿:https://bit.ly/3f9SGgx
→ 蚊子的咬人三部曲–二氧化碳、視覺、熱度 - 泛科學:https://bit.ly/3gGBC2j
→ 真香警告!皮膚上的微生物房客讓你成為了蚊子的摯愛? - 泛科學:https://bit.ly/3e6gb9b
→ 別再說蚊子愛叮「酸性體質」了:破解坊間被叮迷思,最容易被咬的十大特徵在這裡! - 關鍵評論網:https://bit.ly/2Z6mzZI
→ 你的體質,不可能是酸的!戳破鹼性水、蚊子愛叮酸性人的五大迷思 - 天下雜誌:https://bit.ly/3ebx81I
→ 你還在喝鹼性水、吃鹼性食物嗎? - MedPartner:https://bit.ly/3iIUWgY
→ 別再相信鹼性離子水對身體多好!台大化工博士:一個公式告訴你,每天該喝多少水才實際 - 良醫健康網:https://bit.ly/2Cj6Ey1
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二氧化碳酸鹼性 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
2019-01-26 21:00:12超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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#黑糖發糕 #米製發糕 #發糕 #年菜 #年糕 #過年吉祥菜 #拜拜
#米做的發糕
二氧化碳酸鹼性 在 Facebook 的最佳解答
#15日結團要跟要快
#什麼都能打轉接頭整個可以拔下來清潔
#昨天發現石榴汁打氣泡超好喝
然後為大家準備了一些氣泡水Q&A
希望可以解決大家對於氣泡水的疑惑
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1. 什麼是氣泡水(Carbonated water)?
氣泡水是在高壓下將二氧化碳氣體打入水中的飲料,因此水會產生氣泡,又被稱為蘇打水、碳酸水。氣泡水通常會添加鹽(鈉),或其他的礦物質,以增添風味。氣泡水的弱酸性已被證實像芥末一樣,能刺激口腔裡的神經,引發刺痛感,但卻能帶來快感。
2. 氣泡水會損害牙齒健康嗎?
很多人愛喝氣泡水,但最介意的就是它可能會傷害牙齒健康。對此,研究發現,比起白開水,碳酸飲料的確會傷害到一些牙齒的琺瑯質(Enamel),但是含糖飲料對牙齒的傷害力更強大,比礦泉水高出100倍。
其實,含糖的汽水比無糖的汽水更傷牙齒,有項研究將琺瑯質放入各種碳酸飲料中,浸泡24小時後,發現浸泡在含糖碳酸飲料中的傷害最明顯。並且綜觀許多其他研究,都認為糖和碳酸的結合,會嚴重腐蝕牙齒。
3. 氣泡水會影響骨骼健康嗎?
許多人都知道碳酸飲料會使骨質流失,但有項大型觀察研究表示,可樂才是唯一和骨質密度降低最有關的飲料,氣泡水對骨頭健康則沒有太大的影響,因為可樂含有大量的磷(Phosphorus),易造成骨質流失。
4. 氣泡水能改善食慾和消化嗎?
研究指出,氣泡水可以改善吞嚥能力,一項實驗中,16位受試者被要求多次吞下不同的飲料,結果發現,氣泡水最能刺激負責吞嚥的神經。此外,和白開水相比,氣泡水更能延長飯後的飽足感,使食物在胃中停留的時間更長。而且研究表示,氣泡水有助於緩解便祕,並改善消化不良的症狀,如胃痛等。
5. 喝氣泡水會使身體變酸性嗎?
不會,雖然氣泡水的pH值為3~4,是微酸性,但是我們的腎和肺能去除多餘的二氧化碳(偏酸性),所以腎和肺功能正常的人,無論吃什麼,血液還是能維持在pH值7.35~7.45的微鹼性範圍。
二氧化碳酸鹼性 在 Facebook 的精選貼文
【藥事知多D】一物三用:Acetazolamide
一種藥偶爾可能會有多種截然不同的用途。
例如Acetazolamide。
那Acetazolamide到底有什麼用途呢?
常用的用途一般主要有以下三個:
一、高血壓
首先Acetazolamide是一種碳酸酐酶抑制劑(Carbonic Anhydrase Inhibitors),主要透過抑制腎臟裡面近曲小管(Proximal Convoluted Tubule, PCT)的碳酸酐酶(Carbonic Anhydrase),便可能會促進鈉、重碳酸鹽(Bicarbonate, HCO3-)、氯(Chloride, Cl-)的排泄,因為「鈉跟著水走」,水分便會隨著鈉質排出體外而降血壓。
對,在相當程度上,Acetazolamide是一種利尿劑(Diuretics)。
二、青光眼
Acetazolamide還能夠透過抑制碳酸酐酶抑制眼球裡房水(Aqueous Humor)的分泌,從而可能會降低眼壓(Intraocular Pressure, IOP),從而能夠紓緩青光眼的症狀。
三、高地綜合症(High Altitude Syndrome)(俗稱「高山症」),例如急性高山症(Acute Mountain Sickness, AMS)
因為Acetazolamide能夠促進重碳酸鹽的排泄,便可能會增加尿液的酸鹼值而偏向鹼性,變相可能會降低血液的酸鹼值而偏向酸性,從而可能會促進呼吸的速度、深度,目的在透過促進二氧化碳的排放盡量扳回血液酸鹼值,便可能會增加體內氧氣的水平,便可能會改善上刀山……不、不、不,應該是上高山的適應力[1],從而可能會預防急性高山症。[2]
(如欲了解更多用藥資訊,歡迎看看「小小藥罐子」網誌。)
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著作➡️藥事知多D、用藥知多D、藥房事件簿、家居用藥攻略(各大書店有售)
Reference:
1. Leaf DE, Goldfarb DS. Mechanisms of action of acetazolamide in the prophylaxis and treatment of acute mountain sickness. J Appl Physiol. 2007;102(4):1313-22.
2. Bradwell AR, Wright AD, Winterborn M, Imray C. Acetazolamide and high altitude diseases. Int J Sports Med. 1992;13 Suppl 1:S63-4.
二氧化碳酸鹼性 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳貼文
同學問。。。
為什麼他的巧克力蛋糕。。。
有皂味???
於是。。。
整理了一下資料。。。
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
一般來說,純可可粉依製程分成兩種,一種是天然可可粉(Natural),一種是鹼化可可粉(Alkalized or Dutched)。
我想很多人的認知,都會覺得「天然的尚好」,所以購買時,就會選擇天然可可粉。
🌸天然可可粉(Natural) 顏色較淺,製程是將烘烤過的可可豆除去所有的油脂之後, 磨成極細的粉末,因為是直接把可可豆磨成粉, 故保有最多可可的味道且帶有些微的果酸味,故味道較酸,也因為沒有油脂,故味道苦澀,而這些複雜又強烈的味道會蓋過其它食物味道,所以通常不適合直接飲用,較適合做固態的產品,例如烘焙或做巧克力。
但因為天然可可粉帶有酸味,一般烘焙時,會在製作蛋糕或甜點時加入蘇打粉,因為酸性的可可加上小蘇打會產生反應,釋放出二氧化碳,蛋糕烘烤後,口感與香氣會較佳。
🌸鹼化可可粉(alkalized)又稱荷蘭式可可(Dutched),是指可可豆在加工過程中加入了食用鹼,從而達到調節ph值的目的,降低苦澀味,同時可可粉的顏色也加深,香氣也比天然可可粉濃的多,使可可更加香醇順口,重要的是因為能溶於水,故用途範圍較廣 。
可可豆最早的食用方式都是飲品。是到了1879年的時候Rodolph Lindt做了conche才有現在我們吃的綿密滑順巧克力
。
可可豆大約50%是油脂,所以要把磨成糊狀的可可糊加水是沒有那麼容易攪拌均勻的。1828年時,一位荷蘭的化學家,Coenraad Johannes Van Houten,發明了現今所知道的可可粉的作法。
因可可豆約50%是可可脂,研磨後並不是那麼容易可以在水裡面均勻分散,所以Van Housten首先設計了一台搾油機,將可可豆磨成可可膏後,榨出約50%的可可脂,剩下約22-27%的可可脂在那可可餅內。
之後可可餅被鹼化以及粉碎,就得到了Dutched的可可粉了。這樣子的可可粉的有比較高的混融度(miscibility),可以比較容易的跟水做融合。
鹼化的可可粉顏色變深色,但是可可的風味變淡。所以既有印象深色的可可是味道比較濃的不一定是正確的。
為什麼鹼性處理過後的可可粉顏色反而變深色了呢?因為鹼性處理過程中,高溫以及鹼性有利於製造深色物質的變化像是糖裂解,Millard reaction,以及花青素(anthocyanin)轉化為咖啡色的pigment,所以dutched 可可粉顏色比天然的要深色。
鹼化了原來酸性的可可粉,pH變成中性,這可可粉也叫做Dutched cocoa powder或European-styled cocoa powder。
使用可可粉於烘焙時,中性的dutched可可粉不但沒辦法跟鹼性小蘇打粉(baking soda)產生chemical leavening的效果,小蘇打粉的苦味以及肥皂口感也有可能在最終的產品內品嚐到。
🌸所以當配方中有小蘇打時,切忌使用鹼化可可粉,否則會在麵糊裡產生過多的鹼,不但影響蛋糕膨發,而且會有股類似肥皂的怪味。
另一樣烘焙時常用到的泡打粉(baking powder)是中性的,他的組成是小蘇打粉跟另外2種的酸。分別在泡打粉加入液體或加熱的時候跟小蘇打粉產生反應而有chemical leavening的效果,所以是比較適合跟中性的dutched可可粉做烘焙上的搭配。
但是泡打粉跟沒有鹼化的可可粉搭配使用也是沒有問題的,所以最終決定在使用者想要什麼樣風味以及口感的產品。
🌸天然可可粉,顏色較淺,鹼化可可粉,明顯看的出來顏色較深。
可可粉的顏色取決於鹼化的程度。
過度鹼化的深黑色可可粉雖然顏色討喜,
但因為過度鹼化而使香氣減弱,其實反而會失去可可原本的風味呢!