【啤酒頭的 IBC 得獎感言】


每年在日本都會舉辦兩場跨國性的啤酒大賽，一個是在春天舉行的「亞洲啤酒大賽 Asia Beer Cup - ABC」，顧名思義，這是以亞洲的精釀酒廠為主角的比賽。另一場是在夏天舉行「國際啤酒大賽 International Beer Cup - IBC」，開放讓全世界的酒廠一同聚集，同台切磋競技，2015 的兩場比賽都辦在日本橫濱，今年的 IBC 共有 750 隻啤酒報名參賽。


啤酒頭參加的是後者 IBC。結果我們拿到了一銀一銅的成績，對於一個剛成立未滿半年的酒廠，能有這樣的比賽結果實在讓我們備受鼓舞。


時間拉回兩年多前，我們三個人起心動念想做些改變市場觀感的產品。我們知道作為一個台灣本土的酒廠，從台灣擅長的物產出發是必須的，而這樣的發想遂成為啤酒頭茶啤酒系列【穀雨】與【立秋】的基石。台灣作為世界上平均茶葉品質數一數二的大國，在以茶入酒的世界中擁有絕對的優勢性。【立秋 - 東方美人茶啤酒】在『實驗類型啤酒（Experimental Beer）組』拿到銅牌，正印證了這個論述。


另外一個產品線的主軸，就是對於傳統啤酒類型的在地演繹。


啤酒頭作為一個有願景的酒廠，我們沒有理由迴避傳統啤酒主戰場的挑戰。對於現今世界上的精釀啤酒風潮來說，美系風格 American Style 類型就是主戰場，這裡的名酒頭角崢嶸，相比之下，初生之犢的啤酒頭就像不知天高地厚的堂．吉訶德，直直往風車衝去。我們的【立夏】【夏至】【大暑】就是這樣來的 ... 業界視我們為傻孩子，傻孩子們卻自得其樂，老是做自己想喝的啤酒。今年【立夏 APA 啤酒】在 『美式淡色啤酒（American-Style Pale Ale）組』拿到銀牌，著實讓我們備受鼓舞，因為這組別名酒如林，就好像世界盃足球賽的死亡之組，你的周遭盡是巴西、德國與阿根廷等著修理你。


啤酒頭要感謝所有支持的朋友。總是想著我們的作品，會在某個歡樂的宴會上，或是夜深人靜的書桌前，有人啜飲著啤酒頭的啤酒，然後，知道我們在努力些什麼，或許，我們的堅持也能影響某些人。


請容許我們再次引用海明威先生的得獎答詞，感謝之餘也砥礪自己。


一九五四年的諾貝爾文學獎頒給了海明威先生，他的得獎答詞總能讓我們聯想到釀酒師對自己的挑戰：
　
　
「對真正的作家來說，每本書都應該是全新的開始，他再次嘗試未可及的新東西。他應該總是嘗試自己從來不曾或是他人做過卻失敗的東西。然後有時候，運氣好的話，他會成功。」
　











釀酒也當如此。




International Beer Cup / Asia Beer Cup 官方首頁：
http://beertaster.org/index-e.html


「關於我們仨」
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