😱1張紙1萬五千元的課😱
前一陣子聽聞朋友-小新~因為原本的工作因素縮編，決定轉換跑道想做點小本生意，於是選擇了投入的創業門檻較低的 #雞蛋糕，也是餐飲業中常見的微型創業。

同樣小新也是因為年過35，所以對於第一次想當老闆也是充滿熱血，對於未來也是也是沒有計畫。

2個月前小新就跟我分享了，他最近在找想要像年輕人擺小攤車一樣，可以擁有時間自由，喜歡上班就上班，想要下班就下班，再加上雞蛋糕的材料比較單純，想要學起來上手的速度較快。

於是我腦海中迅速搜尋出，在餐飲業那麼久，我也認識一些本身擁有多年餐車經驗的朋友，想說可以幫小新分享一些經驗談~

一開始我就有點暗示他，現在雞蛋糕已經是紅海產業了，不是你覺得可以賺大錢的目標。不過如果你要找攤車，我可以幫忙問問我一些早就用攤車創業好幾年的朋友，有他們的開店經驗，根本可以少繞好幾條遠路。

結果他說：
不用啦，他早上就在台中看好一間攤車，弄一弄大約3萬元就好了。而且對方還會教他配方與祕訣，這樣學很划算。

我說：你看過實車了嗎？有沒有一些買賣合約？

他說：看過網路的照片了，看起來還不錯，我大部份都有用LINE跟賣家聯絡，我之後直接付錢去買好，再把攤車載回來就好。

看他志氣滿滿的樣子，我也不好意思澆他冷水，只好默默地在旁邊為他加油。

結果等到拿到車子後，才發現情況不對，只有看過圖片車子，等拿到後才發現問題多多，雖然也有可以烘烤的功能，但底下的櫥物櫃也不是客製化的門板，像小新是右撇子，門板居然開在左邊，每次想要彎腰拿東西完全很不方便。

二手的攤車連上面的油漆都沒有塗好，有些細節的邊緣根本沒塗到，整個質感就是很粗糙，不過東西都來了只好硬著頭皮上。

接下來就是雞蛋糕重要的配方，我就反問小新，你有學烘烤了嗎？

他說：有啊，一開始我拿到車後，就問賣家說你不是會教我烘烤嗎？配方呢？

沒想到賣家直接出爾反爾說：
配方必須花錢買才行哦，一開始沒有說要給你配方，必須再付15000，才能拿到配方。

急著想趕快開業的小新，決定要一步登天，只好乖乖繳學費，迅速匯出15000給賣家，終於拿到期待的配方。

一定會有人想問：
這種雞蛋糕的配方不是上網看看Youtube就可以了？

正所謂狗急就跳牆，小新就是完全沒接觸過餐飲業，才決定要花錢買捷徑。

沒想到賣家居然給了一張從網路上隨便抓下來的雞蛋糕食譜！

對，就真的是上網印下來的，上面還有網址‼‼‼

一拿到配方的小新完全晴天霹靂~
不過因為沒有正式的買賣合約，更是申訴無門。

完全已經火燒屁股的小新只好照著配方上的比例，練習烤了3天的雞蛋糕，立馬去某國小週邊擺搬擺，想說雞蛋糕精準客群就是小學生。雞蛋糕一份還賣40元，老實講有幾個小學生會買，但長期不是辦法。

最下來就是最殘酷的蜜月期：
剛開業前一週每個天平均的營業額大約可以到一千五~二千不等。

接下來更每況預下，有時一天賣不到一千元，光賺自己的勞健保都辛苦，再加上收入不穩定，對於他過去固定領薪水的日子絕對是天差地別。

更糟的是還跟一間美髮店（非房東）共用透天騎樓的店面，當初房東交待可以跟美髮店使用一人一半的騎樓，美髮店的兒子還常常故意停車在攤車前，讓客人看不到他的攤車，搞得雙方都很不愉快。

回歸現實，當老闆真的沒那麼容易，想要創業前，還是多多做好評估，準備詳細的買賣合約，1張價值1萬5千元的紙，學到一堂震撼人生教育課，踏入創業的這一扇門，生存創業必修課，逞強絕不是唯一之路。

記得鎖定 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣
下次分享雞蛋糕網友問！

大家去玩玩吧！

話說 明天有我想買的明信片 😍😍😍

😀康樂貨櫃x金雞彩燈市集😀

️活動時間：2017年2月4日、5日 15：00-21：00
活動地點：媽祖樓x康樂街，台南市中西區忠孝街118號

🔺2/4攤位
憨吉胖
鍋碗瓢盆傢俬
今日子手作烘焙
綠豆皮
南國黃豆
板烤堂
Lovi's巷弄手工雪糕舖
小J日本雜貨舖
指甲彩繪
MoRiMoRi烘焙工坊
甜玉軒
珍飽胖卡餐車
Lorweii手創小天地
臉紅工作室
二貓公寓
Dobule EAT
點店
南青布丁
露森手作皂
斗方/畫畫、教學、藝術、買賣
踏草
日浮司康
Junkie John fast food古巴三明治
元新皮鞋
富田號
macky❤️zakka/一手作。原味。雜貨
SonoE-旅行攝影工作室
手作手繪設計圖騰包包
Cody二手衣
—————————————
🔺2/5攤位
憨吉胖
森的流浪小餐車
鍋碗瓢盆傢俬
香草籽法式手作甜點
今日子手作烘焙
綠豆皮
南國黃豆
板烤堂
Lovi's巷弄手工雪糕舖
小J日本雜貨舖
Eliza H.莉紗人像繪畫所
MoRiMoRi烘焙工坊
甜玉軒
Henna印度指甲花人體彩繪
珍飽胖卡餐車
Lorweii手創小天地
二貓公寓
點店
南青布丁
露森手作皂
踏草
日浮司康
宇月靜西點
廢材
恐龍抱抱
跟著有其甜
Dobule EAT
元新皮鞋
不是忍者龜
SonoE-旅行攝影工作室
紙筆散步/color&craft
手作手繪設計圖騰包包
富田號
Junkie John fast food古巴三明治
俺俺

活動期間優惠好康：

【A好康】與任一貨櫃屋「璦薇兒 x 彩虹咖啡 x 鳳滷味 x Daydrink」合照打卡標記地點，就可參加抽抽樂🎉🎉🎉有機會獲得四間貨櫃屋闆娘所準備的小禮物或優惠，幸運的朋友還能抽中我們精心準備的彩繪小燈籠，並參加現場彩繪活動喔！

節目一開始帶您到全台最大的跳蚤市場，六百個攤位從吃到穿應有盡有，在這裡，經商失敗的傢具商東山再起；也有食品廠大老板，做起餐車生意，賣起古早味銅板美食；買賣雙方臥虎藏龍，許多人在這一圓夢想。

店家資訊：
天佑傳統美食赤肉羹
地址：新北市永和區環河東路三段60號
電話：(02)2921-2366

二手衣 陳志輝 - O972I3O328
永和福和橋跳蚤市埸

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(通豪飯店後方巷子，中清漢口路)
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（02）8219-2111
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