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[爆卦]二手攪拌機是什麼？優點缺點精華區懶人包

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二手攪拌機 在 ◇??????翁啾的餐桌 食譜筆記 生活 夫妻話家常◇ Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 18:47:04

#百靈手持攪拌棒 MQ7087X+MQ5035 優惠團購 延長加開最後一天！手工水餃全程使用 #延長加開 有了旗艦機，我包水餃的節奏都不一樣了♬ ，答應我，看一下人家辛苦剪的影片好嗎🥺 [水餃] 高麗菜玉米水餃/墨魚蝦肉水餃 [沾醬] [蛋花湯] ◾其實這不是我第一次用百靈攪拌棒包水...

作者mina (二分之一木頭色~)
看板baking
標題[問題] 做麵包用的攪拌機
時間Fri Jun 26 19:10:25 2020


目前是用小紅攪拌麵糰，
一個禮拜弄一次，不會超過509g，
試過很多方法，小紅從來沒打出過薄膜。

就在昨天，小紅壞了，
想找一天可以打麵包麵糰的機器。

預算五千上下，
原本鎖定伊萊克斯這台，
https://i.imgur.com/Tf9x7FS.jpg，
不過爬文似乎打不出薄膜。
目前是看上panasonic的這台，
https://i.imgur.com/Yf3GMah.jpg，
不知道有沒有人有使用心得？

最近有部落客團購山崎，
但金額超出我的預算，
其實panasonic的價位是我的極限了，囧。

手揉麵包麵糰真的好厭世，
希望有人可以給我建議，謝謝啊。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1593169827.A.1BF.html
推 xwindx: 提供參考 Rungo 好像在你預算 不過我沒用 27.246.167.1 06/26 20:52
→ xwindx: 過 因為齒輪軸心是塑料的卻步 所以後來 27.246.167.1 06/26 20:52
→ xwindx: 改買山崎 27.246.167.1 06/26 20:52
→ xwindx: 我覺得超過你的國際預算 加一千左右 山崎 27.246.167.1 06/26 20:53
→ xwindx: 不錯 我團的7月來 滿心期待 27.246.167.1 06/26 20:53
推 hsun0302: 我覺得rungo跟山崎外型根本很像，應該 36.230.242.237 06/26 23:04
→ hsun0302: 都是中國品牌貼牌的，淘寶找得到一樣外 36.230.242.237 06/26 23:04
→ hsun0302: 型 36.230.242.237 06/26 23:04
→ xwindx: 山崎齒輪金屬的 不過Rungo有其他顏色 美 27.246.167.1 06/27 01:39
→ xwindx: 很多 27.246.167.1 06/27 01:39
→ chiaolin: 山崎 呂昇達那邊有團購開團 可以去fb看 110.50.165.4 06/27 01:42
→ chiaolin: 看 110.50.165.4 06/27 01:42
推 decorum: 也有不怎麼需要揉麵的方法 yt上一堆教學 118.166.75.100 06/30 14:25
→ decorum: https://youtu.be/VknoqZ9IZjc 118.166.75.100 06/30 14:26
→ decorum: https://youtu.be/NkSN0rlC-m4 118.166.75.100 06/30 14:26
→ decorum: 小高姐是理工專業 富有實驗精神 常常能 118.166.75.100 06/30 14:27
→ decorum: 打破學徒出身的老師傅的迷思 說出一套 118.166.75.100 06/30 14:28
→ decorum: 物理化學的道理 很值得看 118.166.75.100 06/30 14:28
推 phiphi: 試過小高姐的吐司配方多次，但沒成功過QQ122.116.223.219 06/30 21:31
推 DSAndres: 我有混合水管上湯種吐司配方和小高姐揉 1.161.244.35 06/30 21:35
→ DSAndres: 麵烘焙參數做過 真的可以做出拉絲吐司 1.161.244.35 06/30 21:36
→ DSAndres: 但當時天氣偏涼 1.161.244.35 06/30 21:36
推 DSAndres: 手揉要控制麵團溫度不要揉到斷筋真的需 1.161.244.35 06/30 21:39
→ DSAndres: 要多實驗 但善用水解配合甩打 其實揉麵 1.161.244.35 06/30 21:39
→ DSAndres: 時間也不用太久 1.161.244.35 06/30 21:39
→ Cory5566: 二個影片都看了 打破迷思這句話太瞎了 180.217.102.31 06/30 21:47
→ Cory5566: 每一種麵包都用不一樣特性 三小迷思 180.217.102.31 06/30 21:48
→ Cory5566: 不怎麼需要揉麵其實就是偏向水合法 180.217.102.31 06/30 21:49
→ Cory5566: 有沒有用機器打/手揉/桿壓 成品還是有差 180.217.102.31 06/30 21:50
→ Cory5566: 小高那影片有點四不像 粉和水量卡在中間 180.217.102.31 06/30 21:51
→ Cory5566: DSAndres手揉到出筋再到斷筋 這頗難的阿 180.217.102.31 06/30 21:53
→ Cory5566: 50度的環境還是用火雲掌去揉 180.217.102.31 06/30 21:53
→ Cory5566: 如果說機器打到過熱斷筋我信 180.217.102.31 06/30 21:54
→ Cory5566: 機器打重點就是鹽最後下 出筋的關鍵 180.217.102.31 06/30 21:54
推 Cory5566: 原po 是否出薄膜也要看配方和含水量 180.217.102.31 06/30 21:58
→ Cory5566: 小紅小黑現在好像找不到 可以淘寶找小熊 180.217.102.31 06/30 21:59
推 DSAndres: 我用液種野生酵母配部分法國粉 用甩打 1.161.244.35 06/30 22:15
→ DSAndres: 方式揉 夏天不開冷氣 麵團不降溫 揉太久 1.161.244.35 06/30 22:15
→ DSAndres: 真的會斷筋啊 當然不會到斷光光變液態 1.161.244.35 06/30 22:15
→ DSAndres: 可是要每揉一段就冰冰箱才可以出比較 1.161.244.35 06/30 22:15
→ DSAndres: 薄的膜 1.161.244.35 06/30 22:15
推 yumiwu: 山崎的產品不推，FB山崎烘焙社團蠻多人反 114.136.192.80 07/02 17:54
→ yumiwu: 應客服人員態度不佳，而且他們家產品品質 114.136.192.80 07/02 17:54
→ yumiwu: 也很不穩。 114.136.192.80 07/02 17:54
→ okdkd: 山崎攪拌機最近有很多慘案，購買前請三思。 111.83.87.39 08/10 17:52
推 okdkd: https://www.facebook.com/groups/13617671 111.83.87.39 08/10 17:54
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