在創業的路途上，餐飲常常是很多人創業的第一優選，
因為入門成本低，常常只要一台餐車，跟一身手藝，便可以在江湖走跳了。
話雖如此，再怎麼低成本，花個十來萬買生財器具也是稀鬆平常的事。


然而這些成本，等到結束時，留到中古商手中，價格不剩兩成。
遇到比較強悍的中古商，有時100萬的設備，最後10萬不到。

在買與賣之間常常需要談判。

我跟阿文租約到期日是10月10日，原本的盤算是做到8號 剩下兩天來整理店。
同時請中古商來收取餐具。

這個設想因為禮拜六不理想的營業額，讓阿文提早結束店的營運。

接下來，禮拜日 禮拜一 就是我們開始聯絡中古商的時候了。
在聯絡中古商的過程中，阿文一直耳提面命的告訴我。
記得，千萬不要心軟，中古商在收貨的過程中，
會用最犀利的口氣，陰損你的商品。
然後再用最低廉的價格收取。

我開始檢視我們當初購買的所有生財器具
訂做的餐車兩萬五 我猜測可以賣到5000元
訂做的抽油煙機 2000元 因為馬力很強 我猜也有4000多
白鐵厚心炒台，我猜有2000元的價值
四門冰箱，當初是網路買進 ，在中古行情價，有9000元的賣出價值，
賣掉的話應該有3000元
工作臺+洗手台我估計 有2000元
烤箱 以4000買入 當初有人估1000元。
全部加起來

約有一萬五的賣出價值。 當然這是我的估計

因為害怕被中古商殺價太兇。
我跟阿文決定多聯絡幾位中古商比價

禮拜日安排三組 禮拜一安排兩組
第一個中古商，感覺眼神不善，我跟阿文一開始就表明想賣三萬元。
這位仁兄告訴我們，我們的東西都不實用，全部了不起賣幾千元。

聞畢，我開口直言，還有幾天的時間可以處理這件事，
請他離開，這位先生悻悻 然轉身走了。

第二位中古商是位女性，同樣開始嫌貨，不過話卻講得直，
原來當初訂作的餐車跟抽油煙機，事實上並不好賣。
當初客製化的產品，不符合多數人的需求。
偏偏訂做的東西卻是最貴的。
我跟阿文聽了心冷了一截，遇到第二位不看好我們的物品，
對於接下來中古商的收購意願，自然是存疑的。

話雖如此，中古商卻開始說要部分物件，
有冰箱，有工作台，有洗手槽。
這三樣他開價4000元。

我遲疑了一下，跟他說，5000行嗎？
老闆娘臉色沒表情，直說我們的東西老舊，
我想了一下，看了阿文，跟他說 我們考慮看看。

老闆娘看我們意願不高，突然改口，說4500元。
我點點頭。
阿文也同意。
年輕不懂事的我們，打算一件一件的賣，也許這樣價格會好一些。
兩三下的，這三樣就被載走了。


可是，我萬萬沒想到，原來賣給她，我接下來的東西卻賣不掉了。


阿文12點半聯絡了別的中古商，還沒到現場，卻知道我們東西已經被賣掉了。
他說不來了。

我很訝異為何會這樣，明明還有好幾樣商品待價而沽。
怎麼商人看都不看，就不來了。

阿文說，這是中古商的行規。
原來在中古商的不成文規定裡，
如果持有器具者，沒有把生財器具賣給第一位中古商，接下來也會很難賣。
中古商通常都會壑丘一氣，連結在一起。
當第一位沒收到貨時，第二位也別想收貨。

收完冰箱的老闆娘離開後，我們陸續打了幾通電話，人還沒來，就說不收了。
消息很靈通，都知道我們賣掉冰箱。
有通通不來看！

好吧，我願意賭賭看，我就不相信全部的中古商都是023開頭的電話。


會說023是有道理的，跟阿文打了好幾通，都是023 ，那是中古商的大本行。
在中古商的世界裡，行規很重要，現在大家就是不收我們剩餘的餐具。
原來我們的如意算盤打錯了，分開賣會更難賣，還不如一起讓她收走。

阿文開始心煩。

唉，我也心煩。
因為阿文只要一煩，就沉不住氣，只要心遲疑了，
價格就會被壓低。

也許我把人心想的壞，我總猜想中古商在折磨我們的心志。
倦怠的時候，就可以把價格殺更多，說不定1000元，我們也肯出手。


不過我想中古商們，就是等我們心煩，我們越心煩意亂，回收的價格越差。
曾經有一度，我跟阿文想3000賣掉。
道我轉念想，如果超低價，乾脆堆在倉庫算了，何必賣。
這個執念，讓我決定多打幾通電話試試。
不看報紙找高價收購。

我改從其他管道著手，向來喜歡瀏覽拍賣的我，
隨即找網路上的中古商。

就怕遇到同一掛的。


這麼一找，堵到了幾位，
今天來了一位，是個夥計，估價6000，我期盼高些，喊了6500元。
可是東磨西蘑，夥計不肯降低價格。
我也打算低頭臣服時，這傢伙卻打了電話，問了老闆，講了一下我們的商品，
問要不要收。
東凹西凹的，這些商品老闆不要了。


我看得出阿文表情很沉，我知道他不是生氣，這傢伙最怕事情沒趕快處理好，
我雖然沒辦法，也只好讓夥計離開。
只是兩天下來，大概知道，剩下的商品看來是5000、6000的價格了。
當然，運氣壞一點，說不定沒有人願意收。

算了，在打下一通電話吧。
下午來了新的估價先生，看起來人比較像好人{當然，沒有人看起來就像壞人。@@}

看一下我們的東西，講了一下我們的缺失，當時訂作的餐車跟炒台，
因ˋ位是特別訂作的關係，所以如果她們要賣時，並不好賣，要看有沒有機會遇上有緣人
。
這個增加我們賣東西的難度，虧當時，我還以為訂作的物品價格才高。
原來在此刻反而成為致命傷。

這位先生估價5000，他看我們表情難看，倒是沒說啥，
只是建議我們可以跟其他商家請來估價。

看這個價錢合不合理。

好吧，我算算阿文出去一天的工資，將近2000元，
假設這件事情一直卡著，讓他沒辦法出去撈錢。
反而得不償失，只有解決這件事情後，下個工作才有進行的要件。

這回我賣了，賣得爽快，碰上禮拜一的陰雨，還是請先生趕快約司機來在貨。

一年半的創業史，就在他清空物品的當下，決定了結束營業的命運。

這件事情，阿文很希望我寫在網路上，成為其他想創業者的借鏡。
雖然說，教人家如何收店似乎有些詛咒之意。

但在面對中古商時，有時候還是要適時的捍衛價格。
當然貨比三家，這件事情不見得適用在收購的過程中。
我因為貨比三家，造成其他的中古商拒收。

好再重新找到其他中古商，不然那些生財器具，很可能變成破銅爛鐵。

奉勸打算以小成本開小吃店的朋友，再買生財器具的當下，盡量減少客製化的訂作。
因為特別訂作通常最貴，而在回收時，卻又最沒價值。

而生財器具，最好要顧得晶晶亮亮的，一來是你的客人會感受到你對店的重視，
二來是，不幸收掉時，至少還能爭個好價錢。

也許是阿文當了10年的主廚，看過太中古商的嘴臉，
他總覺得中古商是吸血鬼。

黑，跟中古商對決，可真是要絞盡腦汁呀。

原文 http://www.wretch.cc/blog/abigcook/27780875


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