｜古餐具的故事－迷一般的「皇家」與消失的陶瓷小鎮｜

每個人都有自己執著的事情，巴黎不打烊的老讀者都知道，我不太回覆隔夜文，因為對我來說人生已經翻頁。但是在研究幫朋友買的古餐具時，我會因為一個盤子上印有不明確的烙印而睡不著覺。當然朋友沒有要求我調查餐具的背景，這完全是我自己的興趣使然。

上一集在迪關餐盤的圖說中跟大家說到「結婚餐具」，因為之後這個名詞會常常出現，這裡就先跟大家聊一下這個古餐具關鍵字。

開始說關鍵字「結婚餐具」前，我們先說說古時候法國女人的嫁妝。法國人從14世紀開始，只要家中生了女兒，就會從出生那天開始為她準備嫁妝。這些嫁妝是什麼呢？就是女人平常會用到的織品，像自己要穿的衣服，平常要用的床單、枕套、桌巾、餐巾⋯⋯，女孩兒們從小就要自己織布、刺繡，準備自己的嫁妝。到了18世紀工業革命後產生了很多布爾喬亞階級，女兒們的嫁妝就越來越豐盛，在法東亞爾薩斯一帶，還會有父母在女兒一出生就預約麻田，以確保女兒之後有各種麻布做的嫁妝。

而新婚夫妻要建立自己的小家庭，雙方親友也會在婚禮前幾天就開始送禮，這種結婚送禮的習俗自中古世紀就有，親朋好友會先把禮物送到新人的父母家中，等結婚那天再送給新人。在法國的結婚禮物清單中，排名第一的就是餐桌上使用的器具，畢竟法國人吃一頓飯有不少的繁文縟節，相對應的餐具器皿也不少，送餐具給剛結婚的新人既實用，又具有象徵性的意義。而這個傳統延續至今，四分之三的法國人結婚時都會收到餐具，而各大百貨公司每年都有5到6%的結婚禮物業績，傳統的法國餐具品牌都有「結婚餐具」系列。

所以我們現在逛舊貨市集、跳蚤市場或二手店家時，許多的古餐盤就是「結婚餐具」。而這些古結婚餐具目前在法國舊貨市場上最多的，就是二戰後的結婚餐具。為什麼？因為法國二戰後本土就沒有戰爭了，加上技術進步大量生產，所以二戰後的餐具大多保存良好。此外二戰後結婚的老奶奶們，大概就是我婆婆這個年紀，她們都是在近幾年離世，而她們的孩子都不想要她們老摳摳的餐具，所以大量流到市面上。而這種結婚餐具最有名的，就是法國知名陶瓷重鎮利摩日的花鳥結婚餐具。

幫朋友買古餐具的時候，在一片花卉鳥獸的彩色結婚餐具中，下圖這個圖案簡單的白瓷金花餐盤吸引了我們的注意。有別於戰後彩色小花的老奶奶風格，這個只有金色花卉的餐盤顯得更有現代感。翻過盤子，背後寫著這個盤子的身世。

C.G.是這個盤子的出產工廠，然後繞了第一圈寫著細緻黏土與皇家搪瓷，第二圈寫著貨真價實的瓷器與製作於維耶爾宗。

我們從這個餐盤的產地產區開始說起，維耶爾宗這個小鎮位於法國中部的羅亞爾大區的謝爾省（Cher），是一個有謝爾河流過的小鎮。而這是法國現代的行政劃分方式，古時候這一帶則稱為貝里（Berry），當我們在研究法國的瓷器史時，會以古時舊稱為主，也就是貝里一帶的瓷器發展。

貝里這一帶最早出現陶瓷工廠，是1788年李維斯侯爵（Lévis）在自己的領地上所創建，後來發現高嶺土之後，就延伸為19世紀的Couleuvre瓷器廠。到了1799年時，一位從巴黎南下的瑞士人Klein在靠近維耶爾宗的福埃西（Foëcy）城堡成立了瓷器廠。由於他後來出現了經濟危機，另一位來自巴黎的瑞士銀行家皮利維特（Pillivuyt）與銀行安德烈就在1822年接手福埃西瓷器廠。而在1816年時，另一個來自巴黎想改行的軍火商Delvincourt因為認識維耶爾宗鎮上的鍛鐵鋪，於是來此成立了第二家瓷器廠。1822年，Noirlac修道院瓷器廠成立。1833年，法國廢除奴隸制度的著名政治家Victor Schoelcher的父親Marc Schoelcher也在貝里一帶成立瓷器廠，還有從巴黎來的佩特里（Petry）買下Bel-Air城堡設廠和Ronsse設廠，到後來1850年Larchevêque在維耶爾宗小鎮設廠，從此貝里的陶瓷聚落產生。

工業革命讓歐洲人開始用煤炭燒窯，在運河運送高嶺土和煤炭，還有1845年維耶爾宗的鐵路通車，讓這個小鎮的瓷器與巴黎和利摩日接軌。到了19世紀下半葉，是貝里一帶瓷器大放光彩的時候，到第一次世界大戰爆發前，維耶爾宗小鎮一共有14間瓷器廠，一千五百名員工。

但是在20世紀初期時，這一陶瓷聚落受到德國瓷器的嚴重競爭，因為德國瓷器商的團結、人工造價低廉和火車運輸系統成功，讓法國瓷器受到極大壓力。好在第一次世界大戰後對德國的貿易限制讓這些瓷器廠得以喘口氣，高度在技術上發展。但到了三〇年代，德國與捷克的競爭再次來襲，此時運作了一百多年的老廠哈許（Hache，是佩特里的女婿也是接班人）與皮利維特紛紛歇業，而皮利維特的第四代在二戰後將工廠連同工人一起賣給他們巴黎的客戶，直到今日仍掛著皮利維特的老字號。最後到了1970年，維耶爾宗只剩下三間瓷器廠，分別是CNP、Larchevêque和我們看上的這個餐盤Cirot-Gadouin。而貝里一代的陶瓷產業至今除了改朝換代的皮利維特，還有成為陶瓷集團的德舒利埃，維耶爾宗則是在80年代起就不再生產陶瓷。以前我曾經提過法國的國立藝術學院多設立在工藝重鎮，在貝里這一帶，現在也有一所國立藝術學院，就在古行政區正中央的布爾日國立藝術學院。

最後我們回到這個上面寫有皇家的維耶爾宗餐盤，從歷史紀錄中，我們可以知道維耶爾宗並沒有皇家陶瓷廠。如果硬要說有幫皇家服務的，大概是佩特里的女婿哈許，他曾經接過拿破崙三世的訂單而在維耶爾宗聲名大噪。而這個20世紀工藝的餐盤上寫著皇家，法國在20世紀已經是共和國體制而沒有皇家了，因此這個印有皇家的餐盤，它很有可能是給其他的歐洲皇室，或它只是一個單純的「皇家系列」。在這種不得而知的情況下，我變身成古餐具柯南，特別去了一趟圖書館查書，又加入了法國的業餘古董鑑定社團，就為了知道餐盤上印的這個「皇家」是什麼意思？

果然，我的追蹤探索與推論是對的，古董鑑定社團裡的人跟我的看法一致，這是二戰後的餐盤，而皇家二字是陶瓷廠的餐具系列名稱。它流入市場上的數量不多，有可能是結婚餐具，也有可能是大飯店的訂製款。

有讀者IG私訊，想要尋求一些瑞典家居擺設建議。她隨手傳來幾個室內風格改造影片，點開之後頗為驚喜，琳瑯滿目的各類風格，北歐極簡風、北歐工業風、北歐民族風、北歐鄉村風、北歐日系風、北歐波希米亞風，瑞典人大概都不知道自己的居家風格可以進化成如此的混搭概念，尤其是「北歐」這個詞涵蓋的國家和次文化太多，我們可以想像一下，「東亞經典風」是否帶給你一種廣闊又難以定位的感覺？距離增加了神秘感也助長了想像，我們很難去精準抓住異國的品味，但模糊一點就比較美，像是瑞典隨處可見一間間的壽司店，裡面兼賣麻婆豆腐、韓式拌飯、與泰式咖哩；或是那種專給瑞典人去消費的高檔亞洲餐廳，一個小小的蒸籠裡放著三顆厚皮水餃要賣好幾百台幣，瑞典人還覺得精緻美妙又有異國風情。
　
這就是文化有趣迷人的地方，透過觀察與想像，我們揣摩在遠方的另一群人是如何過生活；並將其美好浪漫的一面放大成主體。
　
在有自己的公寓以前，我很常搬家，也養成了定期回收東西的習慣。其實瑞典人也是一樣，會在週末專程開車去大型回收站，不少人勤勞地把無法再用的大型物品紛紛載來回收。瑞典最熱門的網站之一是二手物的交流站，上面很常看到的訊息是希望有人在幾月幾號之前把一張沙發或一個餐桌免費搬走，畢竟這樣的大型物件，要丟棄還要自己租小貨車和搬運去政府指定的專門回收站，還不如讓給有需要的人直接搬走省事。還有在辦公室裡，我們沒有團購的群組，卻有彼此交流二手物品的小組，這對於派來瑞典工作的同事很方便，要離開之時又能傳遞給下一個人。
　
在瑞典的居住空間不大也不小，最典型的一人或兩人小公寓，平均是45平方公尺（約13坪）；有孩子之後空間加倍。我們待在家的起居時間很長，尤其是漫長的冬天，下午三點天黑後就想快點回家窩著。有限的空間和長時間的起居，堆著太多東西就像是待在倉庫一樣，讓人窒息也失去生活的原味，所以東西能少就少，追求簡單的生活，不然有著一個擺滿無用物品的家，在抑鬱的冬天真是讓人心煩意亂。在我的觀察，瑞典人的家裡也很勇敢地留白，一大面的牆上可以什麼都沒有、或是睡房裡面真的就只有一張床。曾經問過一個朋友，她說已經兩年了都還沒想好要怎樣使用那一整面白牆，就這樣let it be也是不錯。
　
所以瑞典的居家風格到底為何，即便待了九年到現在，我還是很難定義。所謂的極簡風，更像是因為環境和生活特性而自然衍生的現象；就像是木質地板是為了要讓家裡更溫暖、買二手傢俱是因為組裝太麻煩。
　
實用性與重複利用是關鍵。
　
譬如圖中的高腳椅，是我住在前個公寓時買的，當時的睡房很小，因此用高腳椅取代床邊小櫃。旁邊那張經典的IKEA墊腳凳，也是因為前一個公寓是標準的瑞典老公寓，建於1950年以前，高天花板、高櫥櫃是特色，我這種普通身高的亞洲人需要仰賴這種小凳。但現在的家睡房變大了、也是較新的公寓所以天花板變低了，懶得po網贈送這兩只無用的小傢俱，就擺靠牆邊，放上植物和幾本不看的書，陽光灑落進來的午後拍張照，不用濾鏡、網美風格的家居圖就此誕生。

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