《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

<開學以來的各年級活動>
前幾天有說會整理一篇開學以來的各年級活動，趁著連假整理了一下：

●一年級：
以往我都會在第一堂課用手機幫學生拍照，然後每天有空檔就會打開看，通常一週內可以把學生全部記起來。但今年真的太高難度了，戴著口罩的他們，看起來都很像，有些連名字都很像，我到現在只能認得幾位較需要注意和提醒的學生，至少在他們需要提醒時能叫得出他們的名字。

今年一年級對我來說，最大的任務是讓他們趕快適應小學生活，所以我沒有特別做什麼活動，就是一直提醒一直提醒一直提醒~我覺得停課和暑假這段時間，對每個年級影響都很大，但影響最大的真的是一年級新生！我目前覺得我很像在教幼兒園大班的孩子們，所以建立課堂規則是最重要的，我只能不厭其煩的重複講很多次，無論是上課規則或是字母教學的部份，要比平常花10倍以上的耐心，我也還在調適中……但聽到他們下課時笑咪咪的一直喊我名字的可愛聲音，就會覺得安慰一點，讓學生喜歡老師，也是往後讓他們開心學習的一大重點。

●二年級：
二年級開始進入字母發音教學，為了讓學生知道拼音的概念，我每年都是用注音符號拼音的概念跟學生解釋。這真的很好用，他們馬上就能理解學英文發音後，看到新的字就能試著自己拼出來。
我最常舉例的方法是：大家知道ㄏ、知道ㄨ、知道ㄟ，那ㄏㄨㄟ怎麼唸呢？學生就會說：ㄏㄨㄟ！我就會說：英文的拼音也是這麼簡單喔！當你知道b發[b]、a發[æ]、t發[t]的音之後，bat要怎麼唸呢？學生就會順勢唸出：[bæt]！然後他們就會出現「原來這麼簡單！」的表情。讓他們知道學發音是要幫助自己變得更厲害的，他們就不會害怕學新的東西。

●三年級：
我很喜歡Dino，但因為108課綱而改版的關係，從這次三年級開始的翰林版變成「Here we go」，整個故事人物都變成新的了，沒有Dino真不習慣！不過其實單字句型內容沒有太大幅度的改變，只多了一些比較生活化的內容。
我在Starter Unit教學結束之後，用暑假學到的playingcards.io網站，搭配師德的「瘋狂賽車手」教具底圖(https://www.cetbooks.com.tw/detail.asp?serno=48271)，加上翰林題庫光碟裡的課本單字圖檔，作成線上桌遊板，讓學生在課堂上一邊複習一邊玩。
將學生分成兩組，讓學生輪流上台用觸控電視操作棋子和點骰子前進，我們大概玩了三輪，因為想讓每個人都能玩到一次。學生非常喜歡！所以我答應他們只要表現好，時間也允許的話，我每個單元都可以做一個playingcards複習桌遊一起玩。

※什麼是playingcards.io？
https://playingcards.io/
它是一個可以線上製作桌遊和玩桌遊的網站，內建的卡牌遊戲可以直接玩，也可以直接編輯成自己想要的內容。

暑假從南瓜妹的教學互動社群裡看到「玩得four遊戲工作坊」的小葉老師和阿中老師陸續開了Gathertown和playingcards.io的課程，我覺得Gathertown比較有難度，所以後來看到開了playingcards的課，就馬上報名了。經過四堂課的學習，雖然還沒辦法很強，但基本的操作是沒問題的。

接觸playingcards.io之後，我覺得有很多東西都能變成線上版，所以也把自己之前自製的荷比法桌遊弄成playingcards.io版本。之前去沙鹿國小分享的時候，我和其他老師都覺得這個平台適合大一點的孩子才能玩，而且大班級在線上玩需要分成好幾個room，老師不易掌控。

後來剛好接到師德的專欄合作邀請，我可以運用師德的教具進行教學，我突然想到雖然是實體上課，但因為防疫與目前得先跑班的關係，如果我把教具線上化，操作起來會更方便！所以我有先問過師德能否讓我將教具拍照變成線上版，然後僅供課堂使用，得到的回應是購買教具後另外拍照，然後在課堂上將線上版搭配實體教具一起使用是ok的，我就放心做了playing cards版本並搭配實體教具使用。

四五六年級活動，我都是用之前做過的活動，雖然做過，但真的是學期初收心與複習的好活動，所以今年一樣拿來用，直接附上之前的貼文連結，才不會讓這篇太冗長：

●四年級/五年級：
https://m.facebook.com/423392701181657/posts/932443260276596/?d=n&_rdr

●六年級：
https://m.facebook.com/423392701181657/posts/931499780370944/?d=n&_rdr
※六年級phonics review的What’s missing?投影片，這次我有小改版，後幾頁加上困難一點的變化，像是一次不見兩個，或是位置整個不同，增加趣味與難度：
https://docs.google.com/presentation/d/12PtymO2N4OreSb6KOpLPxVnelOnhzgBS/edit?usp=sharing&ouid=118273065491334532024&rtpof=true&sd=true

連假後又是收心大挑戰，希望學生們可以比開學時更快上軌道。

#playingcards
#謝謝玩得four遊戲工作坊
#暑假的瘋狂線上學習派上用場
#謝謝師德

【阮饅頭教越文-Câu chuyện bó đũa】

今天來帶大家簡單看一下越南小學一與二年級的課文，如果內文的單字或是知識都看得懂其實各位的越文程度已經大概超過越南小學1-2年級了，這時候就會突然覺得，怎麼學那麼久了但是程度只有在越南小學1-2年級呢，因為在上小學前，這些小孩的聽說讀寫已經學6年了，所以越文語言的領域還很博大精深，但是小學可以是奠定學習的基礎。

中文解釋↓↓
Ngày xưa có một ông giá sinh được bốn người con. Một hôm, ông để một bó đũa và một túi tiền trên bàn rồi gọi các con lại và bảo: Trong các con, ai bẻ gãy được bó đũa này thì cha thưởng cho túi tiền.
(以前有一個老先生生了4個小孩，有一天，老先生拿了一把筷子跟一袋錢放在桌上，之來把每個小孩都叫過來並告訴他們:在這裡的每一個小孩，誰可以把這一把筷子折斷，那我就給他這一袋錢)

Các người con lần lượt bẻ, ai cũng cố hết sức mà không sao b gãy được bó đũa. Ông già bèn cởi bó đũa ra, rồi bẽ gãy từng chiếc một cách dễ dàng. Bốn người con cùng nói:Thưa cha, lấy từng chiếc mà bẻ thì có khó gì!
(每一個小孩都輪流去折，誰都已經盡力了但是卻沒有辦法折斷這一把筷子，老先生就把筷子解開後，輕鬆的折斷每一根筷子，四個小孩一起說，爸爸阿，一根一根折有什麼困難的。)

Ông già liền bảo: Đúng! Như thế là các con đều thấy rằng chia lẻ ra thì yếu, hợp lại thì mạnh. Vậy các con phải biết hợp quần và đùm bọc lẫn nhau, có hợp quận thì mới có sức mạnh.
(老先生馬上說，對，大家可以看到像這樣分開是很弱的，但是和在一起惠是很強的，這樣每個小孩就會知道，要合群合作、互相照顧，有合作才會有力量。)

圖片來自SÁCH ĐẸP facebook page

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《讓歧視從心消失……》
～高金素梅 2021.01.15

歷經半年的本土語言課程納入必修議案，終於在1月9日有了決議：

‘’針對「原住民族語言課程」在國中一、二年級為「必修」，國中三年級則為「必選修」的課程發展。’’

簡單來說：國中三年，在各個年級都有族語學習的課程，並且學校必須為各個年級的原住民學生開設族語課程，保障我們的孩子學習族語的權益。

我認為這樣的結果是圓滿的，這要感謝各方各界的努力。我們共同說服課審委員及社會大眾，藉由不斷地溝通讓彼此的聲音充分交流，讓課審委員理解族語學習對原住民族的重要性，最後才可以做出貼近基層需求的最佳決議。

我認為這是原住民族與主流社會對話的示範，我期盼未來能有更多的對話，更期望未來因為《原住民族教育法》的修訂通過，實施對象擴增為全體人民，能增進族群間的理解與尊重。

讓我們一起將美麗的多元文化流動在台灣社會，讓歧視從心消失。

＃川崎太太日文子供教室　＃文法　

00:00 開始（開始）
00:05 ビデオ紹介 （影片介紹）
00:16 自己紹介・疑問文・否定文・主語省略初めまして（自我介紹２・疑問句・否定句・省略主詞）
00:24 会話（会話）
00:44 今日の単語（小学生、はい・そう・２年生・いいえ・違います・１年生）、今天的單字（小學生・是的・所以・二年級・不是・不對・一年級）
01:23 文法ポイント１（疑問文）、文法重點一（疑問句）
02:57  文法ポイント2（否定文）、文法重點二（否定句）
04:08 文法ポイント3（主語省略）、文法重點三（省略主詞）

十月二十二日是一個值得紀念的日子，凌晨一點半，二十位玉山國中的同學『單攻玉山』！

玉山國中的二十位同學選擇與一般登山客不一樣的道路，堅苦卓絕的『單攻』。背負行囊在１８小時內，十度的氣溫裡，進行長２５公里，落差兩千五百公尺以上的挑戰。這是對體力的考驗、對意志力的磨練，汗水悶在身上、忍受寒風，手腳並用、拉著鐵鍊攀上最後的碎石坡。

只有永不放棄的人，才能獨攬大景、在台灣最高點眺望未來！

學習的本身，便是走入未知世界的探索活動。感謝學校及師長們的用心，規劃這個只屬於玉山國中學生獨有的校本課程「玉見名山」，透過課程安排，帶領學生「走出教室外」，把全世界當作教室。

相信玉山國中的同學們，在一年級爬麟趾山、二年級攀玉山前峰（百岳）、三年級登玉山的磨練砥礪中，獲得自我的成長，變成前進的力量。

勇媽很榮幸能分享你光榮的時刻，與你唱和『玉山之歌』！