《巧克藥師教妳 燃燒提升2.0》
【脂肪燃燒】
妳知道累積在體內的脂肪是如何開始分解的嗎?簡單來說,這會牽涉一種生化程序,透過轉換脂肪細胞中佔據空間的分子而獲得能量。一旦妳開始提高活動量,並且降低卡路里的攝取,整個生化程序就開始了。
當妳攝取的卡路里量低於燃燒所消耗的量,人體便會產生脂...
《巧克藥師教妳 燃燒提升2.0》
【脂肪燃燒】
妳知道累積在體內的脂肪是如何開始分解的嗎?簡單來說,這會牽涉一種生化程序,透過轉換脂肪細胞中佔據空間的分子而獲得能量。一旦妳開始提高活動量,並且降低卡路里的攝取,整個生化程序就開始了。
當妳攝取的卡路里量低於燃燒所消耗的量,人體便會產生脂肪動用激素(fat-mobilising hormone)來因應能量的缺乏;脂肪動用激素會示意重要的酵素開始分解脂肪,並將脂肪儲備起來,以提供人體所需的能量。
脂肪燃燒是脂肪氧化分解成二氧化碳和能量的過程,精確測量方式主要是氣體分析法,分析出呼吸交換率(Respiratory Exchange Ratio, RER),也就是每分鐘二氧化碳(CO2)呼出量,除以氧氣(O2)吸入量,用於分辨釋放能量所需的能源物質。
*呼吸交換率:利用人吸入氧氣與吐出二氧化碳,藉由測量和計算這兩種氣體的濃度變化,可以正確推算出運動中所消耗的脂肪、蛋白質與碳水化合物的比例。
【左旋肉鹼】
肉鹼是好幾種化合物的集合名詞,包含L-肉鹼、醯基肉鹼,以及丙醯-L-肉鹼。肉鹼天然存在於肉、魚、禽肉,還有乳製品裡,但少量存在於植物食物。
左旋肉鹼 (L-carnitine)是一種生物運輸物質,它在肝臟中合成,並在腎臟中合成其前體,左旋肉鹼負責攜帶脂肪酸到細胞的能量產生中心-粒腺體,如果體內左旋肉鹼不足,會使得脂肪酸無法燃燒成為能量,只好轉為體脂肪,造成內臟脂肪囤積、血脂升高、肥胖,並且其代謝物會累積在粒腺體中而產生毒性,引發疲勞、肌肉無力等,所以左旋肉鹼是現代人不可缺的營養素,因而也另稱為「脂肪燃燒器」。
*肝病、腎病患者要謹慎服用左旋肉鹼,因為它會促進脂肪的代謝,可能會加大腎臟和肝臟的負擔。
【共軛亞麻油酸】
共軛亞麻油酸 (Conjugated Linolenic Acid,CLA),是亞麻油酸的同分異構物,是一種必需脂肪酸,可抑制脂蛋白脂解酶(lipoprotein lipase,LPL)的活性,減少內生性脂肪的合成。
具有許多健康益處,包括增加瘦肉及減少體脂肪囤積。研究顯示,共軛亞麻油酸具有改變人體脂肪與肌肉組織比例的功用,可用於體重控制。
【苦橙】
苦橙(Citrus aurantium)果實含有豐富的synephrine和其他生物鹼,這些成分可能發揮α-腎上腺素促效劑,有些研究支持苦橙能增加能量的消耗與脂質分解,並有稍微抑制食慾的作用。
【瓜拿納籽】
瓜拿納(Guarana)果實含有大量的咖啡因,是一種興奮刺激物質,可增加精神和肌肉強度的抵抗力、忍耐力,並減少運動和物理的疲倦。功能性物質包含了豐富的咖啡因、可可鹼、茶鹼等。
咖啡因會增加能量消耗與脂質氧化作用,因此會增加每日的能量消耗和降低食慾,維持血液中穩定的血糖水平中,以避免肥胖。
茶鹼和可可鹼有保護支氣管、抗炎和免疫調節作用;同時減緩老化過程,並抑制膽固醇在動脈的沉澱,使身體有更好的血液流動。
【南美洲瑪黛茶】
瑪黛茶(Paraguay tea),一種傳統的南美洲草本茶,蘊含綠原酸、芸香甙、單寧酸、微量元素錳及生物鹼等成份,而當中的咖啡因含量,約為 65mg 至 130mg 左右,比一般咖啡為少。
含綠原酸(Chlorogenic acids)成份,亦稱咖啡鞣酸。綠原酸是一種對人體非常有益的成份,能夠防止脂肪堆積,並且有護肝的功能,減少肥胖的機率。也有緩和細胞發炎的功能,肥胖常常是因為身體長期發炎造成的,所以抑制身體發炎,也可以預防肥胖。
【非洲芒果種子】
非洲芒果(African mango,學名Irvingia gabonensis)是一種原生於西非與中非的樹種。從體外試驗發現非洲芒果的種仁萃取物有抑制脂肪形成的作用,因此被認為對減重有幫助。
市面上有一支專利萃取的非洲芒果原料,研究發現它具有降低瘦體素的作用。什麼是瘦體素呢?它是一種和體重及體脂有正向關係的荷爾蒙,也就是說體內瘦體素濃度越高,體重與體脂肪就可能會比較多。此外,研究也發現該非洲芒果萃取物也能降低總膽固醇與LDL的濃度。
*患有腎病的人,建議避免食用含有非洲芒果的產品。
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