為什麼這篇了凡油雞便當鄉民發文收入到精華區：因為在了凡油雞便當這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者JohnsonWang (強森王)看板Food標題[食記] 台北車站米其林一星 了凡油雞飯略普時...
了凡油雞便當 在 SOLO的玩樂指南 |台北美食|台中美食|桃園美食 Instagram 的最佳貼文
2021-06-21 09:27:51
往左滑可以看到更多照片➡️ 🔔台北外帶餐盒集合 -------------------- 防疫期間在家總是很懊惱要吃什麼 這次集合了四家的外帶餐盒跟大家介紹 -------------------- 🔔了凡油雞‧燒臘‧飯‧麵 🌏地址：(中和環球店) 新北市中和區中山路三段122號B2 🔸招牌油雞半雞...
餐廳名稱：了凡香港油雞飯麵
消費時間：2017年/5月
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1樓
營業時間：每天中午前到晚上9:00pm左右
每人平均價位：100
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=8391
台北車站旁在最近兩週內連開兩家米其林一星餐廳來台設立的分店，一個是來自日本的
Tsuta蔦拉麵，比鄰而居的是來自新加坡的了凡香港油雞飯麵（咦？來自新加坡的香港料
理？）。今天下了班我想說來看看，希望排隊盛況稍有減緩。看了拉麵店是早就沒有機
會，就來一旁的了凡香港油雞飯麵。
我到的時候是晚上八點多，現場工作人員會不時的出來提醒目前肉類只剩下油雞。反正
我是衝著店名的油雞而來，沒問題，繼續排隊！
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經過20分鐘左右終於來到櫃臺前可以換我點餐了，後面廚房滿滿的一堆油雞，看來還可
以賣上好一段時間。倒是櫃臺旁有個立牌提醒「每人每次外帶便當數量上限30個」。唉
！我覺得外帶的數量是真的不該這麼誇張的，一群人懶得排隊然後派代表出來買便當，
一次卻下單30個，這就好像現場排隊遇到自動解壓縮30倍的人潮一樣，心中有多幹啊…
外帶五個便當以內我都覺得合情合理可以接受，30個實在是會引起現場排隊人龍的憤怒
與不耐吧！
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螢幕上的取餐號從來沒有顯示過，總是用現場麥克風擴音的方式喊號碼來領餐。從我付
款完到我真的拿到餐點又過了10分鐘。
我就點了個一百元的油雞飯、一百元的蘿蔔排骨湯，以及30元的花茶。
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油雞飯 NT$100
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在台北車站忠孝西路旁這種精華中的精華地段，加上新加坡原廠還有米其林一星的光環
，這一份油雞飯賣 100 元，我說它很便宜，應該不過份。
但我想先講結論：純論味道，這如果是一個在台北市一般街邊的油雞飯，我覺得最多只
值 60 元台幣。為什麼？先不講味道，看看整體的組合，一碗飯，加上低於一般台北市
燒臘店份量的油雞，以及一些像是黃豆的豆類，就這樣而已！我說他在台北市大概是值
60元，應該也不過份。
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論油雞的味道，則確實是好。可惜我這幾片都算是比較瘦的雞胸肉吧！但也還是挺有味
道的且多汁，所以了凡對於油雞的功夫確實是厲害。不過，我覺得台北市可以做出這種
等級的燒臘店也不難找，而且份量還更多，甚至可以享用整隻雞腿，還有三四樣以上的
配菜，價格不超過一百元，吃起來多爽啊！
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其實看香港的燒臘飯，以及新加坡的海南雞飯，他們都是比較缺乏配菜的。來到台灣後
，順應民情與飲食習慣，紛紛多了幾樣配菜，台灣人也就這麼吃的很習慣。所以當看到
了凡的油雞飯搭配是這麼單調時，不免心中滴咕：啊？這要一百元？
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這米飯的品質等級倒也與台灣一般燒臘店所用的等級沒有多大差別，都不是什麼口感很
好的米，遠遠比不上在嘉義隨便一家雞肉飯的水準。至於上面淋的醬汁，比較不像是一
般燒臘店用的燒臘醬汁，反而更像是甜麵醬居多。甜麵醬配白飯，我還沒吃習慣就是了。
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但還是要強調，了凡的油雞真的是好吃的，所以即使配菜實在是很單調，白飯也不是那
麼可口，但還是一口一口搭配著吃完了，整體過程算是暢通。
蘿蔔排骨湯 NT$100
強調是老火煲湯的蘿蔔排骨湯，呈現的是港味，而不是台灣人吃慣的蘿蔔排骨湯味。
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湯中有大量的胡椒，是這煲湯的特色。味道帶些中藥感但不會很強烈，紅棗的甜味有釋
放到湯中，味道可說是溫潤中帶有一點刺激（胡椒）。
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排骨有肥有瘦，帶點肥肉的那塊特別的軟嫩好吃。蘿蔔也燉煮得十分入味。
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整體來說我覺得蘿蔔排骨湯給我的驚喜與滿意還比油雞飯要更多。
至於為什麼會點這杯綜合花茶，是因為我在櫃臺點餐時看到後面冰櫃內滿滿的都是一杯
杯的飲料，想說這個飲料應該是很熱賣吧！所以也點了一杯。
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喝起來花味十足還不錯，30元一杯略有小貴之感。
了凡的油雞很厲害，相當好吃，這樣可以拿下米其林一星的話，我覺得台灣也有許多擁
有一星實力的小吃攤是毋庸置疑的。
只是，我覺得了凡在台灣呈現餐點的方式，多少還是在挑戰台灣人的餐飲價值觀。畢竟
，在台灣要找到好吃的油雞飯並不難，但目前要吃到「了凡香港油雞飯麵」，用餐時間
可能要排隊2個小時以上，然後我們獲得的是份量與味道水準大概是台北市60元左右的油
雞飯，配菜還很少，你說大家會買單幾次呢？第一次衝著米其林一星的光環來排隊，再
苦都吞得下去，但是接下來呢？
是的，我剛才說過，在台北市的精華地段來一份有米其林一星加持的油雞飯，一百元，
很便宜！但是心中不可能甩開實際份量很少、吃起來單調、味道沒有獨一無二、排隊還
要排到天荒地老的事實，這一百元，理性思考覺得便宜，感性思考覺得不值，是我認為
了凡未來要面對的最大挑戰。
不訪問問在台北吃過了凡油雞飯的朋友這個問題：「如果不用排隊，你想吃再吃一次了
凡的 100 元油雞飯嗎？」
我是不太想…
不過，觀看其他人的用餐經驗，似乎叉燒、燒肉的表現都高過於油雞不少，那等以後不
用排隊了我再來試試看油雞以外的主餐吧！
圖文完整版： https://yuann.tw/?p=8391
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→ usebbs: 熱潮退了再去排，你就會發現熱潮上排隊真的不值得 05/03 16:47
→ usebbs: 而且我真心覺得這種菜色跟價位，熱潮消退有可能會倒閉 05/03 17:02
推 axlfun: 感覺以台灣人的習慣來說，加上兩個小菜賣150會比較容易生 05/03 17:33
→ axlfun: 存 05/03 17:33
推 silentdriver: 我看別篇有人推南京板鴨，對這家比較有興趣 05/03 17:40
推 minx1115: 沒關係阿 這間代理就是營收不好就收掉再代理新牌子進 05/03 18:53
推 pigmai5207: 台北車站的拉麵店也會一間接著一間倒的.. 05/03 19:24
推 p602257: 台灣燒臘那整潔就不可能了 05/03 23:31
推 ghostl40809: 大安路的強記 燒臘 油雞 燒肉都很棒 蔥油更香 05/04 01:04
→ ghostl40809: 私心偏愛他們Y 05/04 01:04
推 JUNOCARE: 好像是pablo之前的位置 05/04 03:09
推 vaiking0120: 松江路上的葉記 有整潔又好吃 05/04 08:17
推 wellwel: 這個位置之前是越南三明治Lee 05/08 05:16
推 wellwel: Pablo的位置現在是蔦拉麵（？！ 05/08 05:18
→ Diplexer: 這間真的超普又貴，無法理解 05/08 12:03
→ Diplexer: 不用排隊都不想進去第二次的店 05/08 12:04