⚠️控糖減脂怎麼吃？糖友胖友們牢記：少吃或不吃含糖量較高的食物，多吃蛋白質豐富的食物！ 整理了一份超全食物指南，該吃or不該吃做到心中有數，就能更好地控糖減脂哦✌️ 🌟主食類： 🚫白米飯，麵條，包子饅頭，麵包等都是含糖量和升糖指數較高的食物，控糖減脂期不建議吃（eg：1碗150g的白米飯含糖量55.3g，約17塊方糖，GI值90，屬於高糖高GI食物，長期吃易導致肥胖和高血糖） ⛔️玉米、黑米糙米、番薯可少量攝入（含糖量大於20.7g，過量攝入仍然會糖分超標哦！） ✅全胚芽燕麥米、麥麩、豌豆可替代主食攝入。（保留全胚芽的燕麥米相當於全穀物，比精制大米營養更豐富，飽腹感強，GI值僅49，一款邊吃邊瘦的主食） 🌟蛋白質： 控糖減脂應多吃高蛋白類食物。 每日最低攝入量（g）=體重（kg）*1.3 例如體重50kg的人，1日必需的蛋白質為65g。 ✔️肉類和魚類（100g）約20g蛋白質； ✔️雞蛋1個（50g）約6g蛋白質； ✔️豆腐（100g）約6g蛋白質； ✔️優質牛奶（1支）約3.8g蛋白質。 🌟蔬菜類： ✅綠葉蔬菜基本可以閉眼吃，含糖量在0.3g-2.3g之間。 ⛔️蓮藕、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜要少吃，含糖量在7.2g-25.6g之間。 🌟零食飲料類： 🚫薯片、仙貝、蛋糕含糖量在25.8g—30.3g之間，控糖減脂期不建議吃。 🚫可樂含糖量高達57g，市售咖啡和橙汁一般加入大量甜味劑，不建議喝。 ✅毛豆含糖量3g，魷魚乾含糖量0.1g，核桃含糖量1.2g，黑巧克力含糖量0.6g，這些零食可以放心吃不長胖哦~ ✅自制豆漿不加糖含糖量6.6g，綠茶/大麥茶/烏龍茶等含糖量0.5g用來當飲料再適合不過~ 💡現在知道控糖減脂期該怎麼吃了吧？㊗️糖友胖友們越吃越健康，邊吃邊掉秤哦~ #減肥減脂吃這些 #減肥日常 #美食日常 #減脂 #孕期控糖 #控糖飲食怎麼吃 #減肥 #減脂 #大莉莉

#丁香魚與紅新娘 前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。 大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。 由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。 網路上說，青嘴是澎湖人的宴客魚，全名為青嘴龍占。 幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺，三天兩夜的行程我去釣魚，看菊蠔，逛市場，探麵線，吃辦桌，啖花枝丸，認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣，我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。 當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣，Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜，讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。 不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚，就算有，我也不在意，丁香魚嘛，就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚，在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的，所以我並沒有特別的感覺。 但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀，身上的銀皮亮晶晶，原來是熟凍的，實在太難得了，我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎？李旺說不是，他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。 誒，這樣可以嗎？這樣不腥嗎？這樣夠鹹嗎？我硬著頭皮因為想做澎湖人，所以把丁香魚退冰再瀝乾水分，撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡，蒸上七分鐘。 嘿嘿，掀開鍋蓋，鮮氣迎面，一尾尾還是亮晶晶，趁熱偷吃一尾，天啊怎麼會那麼甜那麼軟，內臟的一絲苦還會回甘，原來丁香魚是這般滋味！ 隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆，本來還是整尾入口嚼，但我葛格保師傅想吃淨肉，要求我拔頭去刺除內臟，我傻傻乖乖照做，他樂得笑呵呵，直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。 然後我發現了一件奇怪的事，剝掉兩片魚肉的丁香魚，居然內臟處還有一尾丁香魚，我不懂，詢問李旺，「瑤姊，沒有人吃丁香魚去頭去骨啦！都嘛是整尾吃下去，所以我也不知道。」 在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗，小卷一夜乾，菊蠔都是，那天解凍了 #紅新娘，準備煎來吃。 去了澎湖，才知紅新娘多為進口，那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節，不過當地人告訴我，紅新娘大出時捕獲量很大，但隔天一尾不見也常有。 眼睛小，額頭高，色粉紅，身形扁，有暴牙，看似舌鰨魚，實是隆頭魚，紅新娘雖然比丁香魚大很多，但同樣沒有三清，連魚鱗都留著，魚肚也沒開。 就這樣整尾完整，退冰瀝水擦乾，我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉，又一隻隻輕抖，把餘粉抖落。 用稍多的油煎，這是紅新娘最美味的吃法，因為魚身扁，很快就熟了，一隻隻鋪排入盤，煞是好看。 保師傅基本上像個孩子，沒有很愛吃魚，因為他怕魚刺，刺多刺短刺硬都不行，怕被魚刺暗算了！淡水魚怕有土氣，海水魚怕有藻氣，很少有魚讓他真心喜歡。 可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情，我煎了七尾他吃了五尾，還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨，魚頭也不嚼一嚼。 他說紅新娘像魚餅乾，邊邊很酥，肉肉很嫩，整尾啃香噴噴。 最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾，想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品，然而一夜乾近乎神奇。 那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃，完全顛覆我對扁魚的印象，就是丟進小烤箱烤到捲起來，就能撕成條狀當魷魚乾吃，全天然好驚豔。 對開的小卷一夜乾薄可透光，觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣，丟進200度C的烤箱中，先聞到夜市味，再看到小卷捲曲金黃，然後被我撕成條，嚼嚼嚼，吞入腹。 小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟，有時細嚼慢嚥，有時囫圇吞棗，前者是享受品味，後者是怕保師傅吃得比我快。 提醒大家，以上澎湖海鮮有季節性，也受氣候和運送條件影響，不是你想吃就有。 追蹤澎湖海鮮，請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚，他捕到什麼在第一時間會上傳，識貨者絕不錯過。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

// 代代相傳 @daidaihaka
「代代相傳」是位在竹東鎮的水晶餃工作室 大多常見的水晶餃呈現水滴形狀 而客家水晶餃是三角造型，又稱三角圓、三角丸 代代相傳的店名由來就是承襲阿婆的客家好手藝 將記憶中難以忘懷的滋味傳承下來，讓更多人認識 以網路訂購購買為主，目前上線滿月 剛好遇上一年之中重要的節日-中秋 期間限定推出「限量 中秋緣圓禮盒」 內容物： 阿明師手工原味水晶餃30顆+滷雞腳25支 原價$630/組、五組以上優惠 $588/組 十組以上冷凍宅配現折$100 禮盒包裝宅配費用另計 （一人限用一次宅配折抵優惠） ▪️預購時間： 即日起至2021年9月14日 ▪️預購出貨時間： 9/6-9/11 9/13-9/18 共12天每日名額有限 ▪️暫不提供常態訂單出貨 於9月27日恢復常態訂單出貨 代代相傳的客家水晶餃 外皮Q偏厚、有彈性，咀嚼起來不費力 真像是縮小版的迷你肉圓 內餡的豬肉新鮮、無腥味 帶有蒜香，不需要調味直接吃就很有味道 滾水川燙即可食用(與煮水餃的方式一樣) 可以煮火鍋、煮湯、煮麵加料或是炒菜配料 想要簡單料理，起鍋後加湯加芹菜粒加油蔥 即可立即上桌，若能搭配豬骨或雞高湯會更加美味 小葉料理了香麻乾拌麵+水晶餃 魷魚炒韭菜+水晶餃 水晶餃湯+店家附上的油蔥酥 享受自製料理的樂趣，想怎麼搭配隨心所欲 各種口味都很搭，絕對不會出錯！ 老闆分享有客人拿去當麻辣鍋的配料 受到大大的好評，這種搭配感覺超讚～(筆記) 本人沒有吃過幾次客家水晶餃 代代相傳的水晶餃口感讓我留下深刻印象 與之前吃過的相比，外皮更是有特色 這一定就是短短的期間內，累積了一票回購客的原因 中秋緣圓禮盒中還有期間限定的滷雞腳 滷雞腳冷藏解凍後，即可食用口感爽脆 解凍後，電鍋加熱食用口感軟韌 喜歡吃雞腳的朋友，不妨來嘗試看看！ 保存及食用方式： 生食水晶餃冷凍保存20天 熟食滷雞腳冷凍保存14天 以上商品無添加防腐成分 避免品質變化，請儘早食用完畢 如何訂購： 粉絲專頁私訊詢問訂購 ⇢www.facebook.com/daidaihaka ⇢https://www.instagram.com/daidaihaka/ 自取資訊： 自取十組優惠價 $5830 地址：新竹縣竹東鎮長春路一段90號 時間：週一至週六 10:00-12:00/16:00-18:00 *週日固定公休，不出貨、不取貨 *國定假日、公休日依店家公告為主 #hsinchu #hsinchufood #hakka #dumplings #客家水晶餃 #客家美食 #水晶餃 #三角圓 #三角丸 #代代相傳 #中秋限定 #中秋禮盒 #竹東美食 #新竹美食 #宅配美食 #竹東 #新竹