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[爆卦]乾香菇鑲肉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇乾香菇鑲肉鄉民發文沒有被收入到精華區：在乾香菇鑲肉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 乾香菇鑲肉產品中有105篇Facebook貼文，粉絲數超過4,616的網紅食在好初 Eats all the time，也在其Facebook貼文中提到， JL Studio 是台中唯一 獲得米其林二星的餐廳， 而且是連續三年得獎， 並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳， 新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim， 運用台灣食材創作出現代新加坡料理， 透過他的巧手 將現代新加坡料理重新組構、 重新思考和重新想像。 將新加坡的文化、傳統、風味和料理 提升創新...

　同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...

「乾香菇鑲肉」的推薦目錄

乾香菇鑲肉 在 Wen Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 14:27:45

從去年嚷嚷到今年，第三季都結束了，總算吃到心心念念的串燒🍢 「蟹味噌貝柱⁹⁰」 雖然被我拍得最醜，但絕絕絕絕絕對必必必必必點，美味程度是，已經撐到快吐了，還是忍不住再點一份當收尾。蟹膏醬調得恰到好處，兩面熟煎後變得多汁脆口，雖然用的是腰子貝而不是生干貝，但絲毫不影響它的美味，甚至我覺得，腰子貝的爽...

乾香菇鑲肉 在 lisa 家料理 Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 18:47:22

👩‍🍳用絞肉混入破布子、香菇鑲油豆腐蒸熟…甘香下飯🍚 不想鑲豆腐的話，攪拌均勻可以做成肉丸🍡也可以直接鋪平做蒸肉餅 今天這個比例份量油豆腐大概可以鑲6～7顆，肉餡內有加入蛋黃已經有黏稠性，順勢攪拌均勻就好不需要摔打唷！ 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 1️⃣ ▫️油豆腐6塊 切開半口狀 ▫️絞...

  • 食在好初 Eats all the time

    乾香菇鑲肉 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文

    2021-09-23 11:39:26
    有 38 人按讚

    JL Studio 是台中唯一
    獲得米其林二星的餐廳，
    而且是連續三年得獎，
    並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
    新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
    運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
    透過他的巧手
    將現代新加坡料理重新組構、
    重新思考和重新想像。
    將新加坡的文化、傳統、風味和料理
    提升創新並分享給大家。
    ⁡
    平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
    每人3800元另加服務費10%，
    也有提供加點及昇級的選項，
    這次服務人員有建議主菜的牛排
    可以由美國安格斯無骨牛小排
    昇級為日本A5黑毛和牛，
    不過我是第一次造訪，
    所以想先試試沒有昇級的美國牛。
    加點了
    南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
    稍後會依上菜順序作介紹。
    ⁡
    季節水果．甜蝦醬．油條
    外型是一個水果塔
    裡面有鳳梨、小黃瓜，
    上面撒上美麗的花瓣，
    吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
    算是清爽的開胃小點。
    ⁡
    雞腿．茉券香米．參峇泡芙
    第二個是海南雞飯去改造的泡芙
    泡芙的內餡是海南雞飯，
    上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
    感覺蠻妙的，
    所有的元素都帶點新加坡風味。
    ⁡
    豚．馬鈴薯．藜麥
    最後一個是咖喱餃，
    外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
    裡面的內餡是
    豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
    味道比較濃郁帶點南洋風情。
    ⁡
    花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
    黑楜椒螃蟹為原型來改造，
    最底層搭配番茄果凍，
    中間是花蟳搭配一點白木耳，
    有一點脆脆的口感，
    最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
    用湯匙由下往上盛，
    連最底下的果凍一起吃，
    整體的風味算比較清爽。
    ⁡
    澎湖大明蝦．扁豆餅．
    香蕉花苞．發酵香焦咖哩
    澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
    底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
    搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
    右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
    會有點酸酸辣辣的，
    把捲餅由下往上捲起來，
    再拿起來沾著醬汁一起享用，
    口感蠻特別的。
    ⁡
    緬因龍蝦、竹笙．南杏
    這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
    當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
    今天是把豆腐外層下，
    比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
    裡面加了緬因龍蝦，
    竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
    湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
    ⁡
    南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
    鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
    吃起來會有一點米香的香氣
    而且非常酥脆，
    鮑魚還是保持Q彈的口感，
    底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
    辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
    青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
    再搭配一些CHEESE，
    其實是蠻好吃的。
    ⁡
    市場鮮魚．WUDA．香茅
    WUDA是馬來文的魚漿的意思，
    在新加坡這種魚漿是橘色的，
    有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
    上面的魚是加志（石鱸），
    中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
    搭配燉飯一起享用，
    下面綠色的油的是咖哩葉的油。
    ⁡
    美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
    筊白荀．毛豆
    牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
    兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
    醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
    搭配肉一起享用。
    配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
    下面綠色是毛豆加了香茅、
    紅蔥頭和香菜、
    和一點香料去做成的毛豆泥，
    安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
    口感非常的嫩入口即化，
    我己經覺得很好吃了，
    不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
    ⁡
    甜點之前會先上一個冰沙，
    冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
    它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
    底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
    用來調整一下味蕾。
    ⁡
    冰淇淋：
    錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
    中間水滴狀的冰淇淋，
    是印度拉茶去改造的甜點，
    泡沫是錫蘭紅茶作成，
    底下還有瑪德蓮蛋糕，
    跟紅茶的茶凍一起做搭配，
    旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
    ⁡
    三道甜點：
    清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
    吃起來帶一點微酸，
    上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
    吃起來有一點花香在最上面。
    ⁡
    白色的玫瑰球
    裡面是新加坡一種飲料
    叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
    再裹上白巧克力，
    可以直接用手拿不會沾手。
    ⁡
    最後是榴槤蛋撻
    上面是榴槤卡士達醬
    有榴槤獨特濃郁的香氣。
    ⁡
    整體用餐下來非常愉快，
    如果愛南洋風味
    及新加坡料理的會很喜歡，
    服務人員也很用心介紹特一道料理，
    不喜歡創意分子料理的就別來了，
    因為都小小的很漂亮，
    然後食量大的吃不飽。
    ⁡
    JL studio (only官網訂位）
    台中南屯區益豐路四段689號2樓
    04-23803570
    平日 18:00~22:30;
    假日12:00~15:00;18:00~22:30

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  • 灶神在家

    乾香菇鑲肉 在 灶神在家 Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 20:18:04
    有 195 人按讚

    絲瓜跟蝦仁真是絕配！

    下週連假不送餐喔！晚餐在放假前先訂好吧！
    港式煲湯課熱烈招生中--> https://www.accupass.com/go/delicacyfood

    小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
    9/22(三)香菇煎肉餅、木耳鮮蝦、時蔬、白飯。栗子雞湯
    9/23(四)紅燒豆腐雞柳、乾煎鮮魚、時蔬、白飯。南瓜排骨湯
    9/24(五)梅干菜燒肉、韭菜小卷煎蛋、時蔬、白飯。蕃茄牛肉湯

    生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
    9/22(三)避風塘鱈魚、香菇鑲肉、時蔬、白飯。苦瓜雞湯
    9/23(四)塔香鮮蚵蛋、秋葵炒牛肉、時蔬、白飯。薑絲龍虎斑湯
    9/24(五)鳳梨醬蒸虱目魚肚、香草乾煎里肌排、時蔬、白飯。蛋香松阪肉片湯

    蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
    9/22(三)雪菜炒百頁、金沙櫛瓜、蒜香花椰菜、時蔬。糙米飯
    9/23(四)家常豆腐、韭菜煎蛋、枸杞山藥、時蔬。糙米飯
    9/24(五)白玉燒豆干、南瓜蒸蛋、茄子菇菇、時蔬。糙米飯

  • PassionTimes 熱血時報

    乾香菇鑲肉 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文

    2021-09-02 15:15:21
    有 7 人按讚

    【潮州仔潮汕食品專門店 - 各款潮式食品套裝經已上架】

    1.
    潮汕手打蝦墨丸 併 彈牙胡椒豬肚丸

    套裝包括：
    潮汕手打蝦墨丸 500g
    彈牙胡椒豬肚丸 500g

    【潮汕手打蝦墨丸】
    必備零失敗氣炸食物
    潮州仔獨家 手打蝦墨丸
    潮汕蝦丸（棗）是一道傳統美食，顏色金黃，滋味鮮美，寓意笑口常開、團團圓圓，是潮汕地區過年過節必備的一道傳統菜。

    而潮州仔引入的蝦丸以鮮海蝦肉為主料，再加入鮮墨魚、家豬肉，還有脆甜的馬蹄做成，吃起來

    成份：鮮海蝦肉、鮮墨魚、家豬肉、葱、馬蹄、澱粉、蒜、鹽、糖

    氣炸食法：不用解凍，氣炸鍋預熱。180度6分鐘，再用200度2-3分鐘即成。方便快捷。

    【彈牙胡椒豬肚】
    惹味彈牙，豬肚粒爽口，食後口內留住陣陣胡椒香味。

    潮州仔胡椒豬肚丸，採用特選潮汕黑土豬肉精製而成，黑土豬比一般豬肉肉味更為鮮甜，製作時加入胡椒，並在每粒豬肚丸肉鑲入豬肚粒。

    入口時胡椒辣味會襯托並突出豬肚味和豬肉的鮮甜味道，胡椒辣味刺激你的味蕾之餘味道十分有層次感！

    成份：鮮豬肉，豬肚，胡椒，水，鹽，澱粉

    熱血Marketplace價：$267
    購買連結：https://bit.ly/2WibsOm

    2.
    潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 (500g+500g)

    套裝包括：
    潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 共1KG (500g+500g)

    共 四款 手打肉丸可供選擇，可選擇 兩款 (四選二)：
    A. 香濃爆汁手打牛筋丸 500g
    B. 鮮墨魚制特级墨魚丸 500g
    C. 潮汕手打蝦墨丸 500g (250g 兩包)
    D. 彈牙胡椒豬肚丸 500g (250g 兩包)

    熱血Marketplace價：$236起
    購買連結：https://bit.ly/2WneXmw

    3.
    即食佛跳牆 三包裝

    套裝包括：
    即食佛跳牆 210g (1人份) x3

    足料佛跳牆
    由潮汕經驗廚師現做，精心熬製濃郁紅燒汁，配上海參，杏鮑菇和香菇，經過低溫冷凍處理，保証原汁原味
    不加香精不含防腐劑人造色素
    急凍可保存60天
    在家隨時享用燉湯美食
    蒸熱18-20分鐘即食，微波爐加熱亦可

    配料：紅燒汁、海參、花膠、金槍魚皮、杏鮑菇、乾貝、竹笙、香菇

    熱血Marketplace價：$240
    購買連結：https://bit.ly/3zfJOQA

    4.
    油浸牙帶魚 兩樽裝

    潮汕直送

    潮汕油浸牙帶魚，潮州仔專人從當地港口漁市埸精心挑選採購新鮮牙帶魚，鹽醃油炸過後，即有菜籽油封存。打開蓋後陣陣油香撲鼻而來，牙帶魚肉咸道適中之餘亦保持了鮮牙帶魚本身的鮮味。食用方法打開即食。無需冷藏，存放於陰涼地方即可。

    食用時建議送粥一流！

    熱血Marketplace價：$208
    購買連結：https://bit.ly/3mvCVXL

    5.
    全家福即食盆菜 (4人份量)

    套裝包括：
    全家福即食盆菜 (4人份量) 一包

    材料：
    鮑魚4隻、海參4條、鴨掌4隻、花膠12隻、大花菇4件、杏鮑菇4件、手工豆腐6件、魚腐6件、鷹嘴豆100克、鮑汁750克

    潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
    可在在冰箱保存六十天

    熱血Marketplace價：$428
    購買連結：https://bit.ly/3krDwaB

    6.
    爆汁手打牛筋丸 併 特級墨丸 套裝

    套裝包括：
    香濃爆汁手打牛筋丸 500g
    鮮墨魚製特級墨魚丸 500g

    【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
    採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
    做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
    每星期潮州直送到港

    不含香精、防腐劑或人造色素

    打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑

    【鮮墨魚製特級墨魚丸】
    鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
    手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
    無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
    不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
    贏盡口碑
    每星期潮州直送

    建議食法：
    氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。

    煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。

    成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽

    熱血Marketplace價：$263
    購買連結：https://bit.ly/3yfdSL4

    7.
    爆汁手打牛筋丸 併 潮汕韭菜薄餅 套裝

    套裝包括：
    香濃爆汁手打牛筋丸 500g
    潮汕韭菜薄餅 350g x2份

    【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
    採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
    做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
    每星期潮州直送到港

    不含香精、防腐劑或人造色素

    打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑

    【潮汕韭菜薄餅】
    賣潮州食品又點少得韭菜產品呢！潮州仔今次為大家搜羅左一款好正嘅潮州韭菜薄餅（又稱菜錢粿）, 佢嘅味道有啲似韭菜粿，但配以蕃薯粉做成薄餅，口感一流

    淨重量：350g

    煮法：
    1.煎至兩面金黃熟透即可
    2.不用解凍，蒸8分鐘至熟透即可
    成份： 韭菜、白菜、蕃薯粉、水、豬肉、植物油、花生、芝麻、、白砂糖、食用鹽、蝦、香辛料

    每星期潮州直送，保證新鮮

    熱血Marketplace價：$245
    購買連結：https://bit.ly/3DikyeU

    8.
    特級墨魚丸 併 潮汕韭菜薄餅 套裝

    套裝包括：
    鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
    潮汕韭菜薄餅 350g x2份

    【鮮墨魚製特級墨魚丸】
    鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
    手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
    無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
    不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
    贏盡口碑
    每星期潮州直送

    建議食法：
    氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。

    煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。

    成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽

    【潮汕韭菜薄餅】
    賣潮州食品又點少得韭菜產品呢！潮州仔今次為大家搜羅左一款好正嘅潮州韭菜薄餅（又稱菜錢粿）, 佢嘅味道有啲似韭菜粿，但配以蕃薯粉做成薄餅，口感一流

    煮法：
    1.煎至兩面金黃熟透即可
    2.不用解凍，蒸8分鐘至熟透即可
    成份： 韭菜、白菜、蕃薯粉、水、豬肉、植物油、花生、芝麻、、白砂糖、食用鹽、蝦、香辛料

    熱血Marketplace價：$262
    購買連結：https://bit.ly/2WmYXkY

    9.
    爆汁手打牛筋丸 併 香口潮州鮮豬肉條 套裝

    套裝包括：
    香濃爆汁手打牛筋丸 500g
    香口潮州鮮豬肉條 250g (卷章) x2份

    【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
    採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
    做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
    每星期潮州直送到港

    不含香精、防腐劑或人造色素

    打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑

    【香口潮州鮮豬肉條】
    足料香口，傳統家鄉味道，香脆惹味
    選料認真，採用鮮豬肉製
    鮮豬肉做餡，配上腐皮的精心包裹，鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香，真是諗諗都吞口水
    不加香精，防腐劑及人造色素，可在冰箱保存六十天
    作為小食又得，加餸又得，大人細路都食到停唔到口！

    建議食法：解凍，切片煎熟即可
    氣炸食法：
    解凍切片，預熱氣炸鍋180度3分鐘
    噴少少油氣炸180度6分鐘
    調高至200度，再氣炸2-3分鐘，令豬肉條更脆更香口

    成份：鮮豬肉、馬蹄、腐竹、鹽、麻油、蒜頭、葱

    熱血Marketplace價：$261
    購買連結：https://bit.ly/3kmsN0U

    10.
    特級墨魚丸 併 香口潮州鮮豬肉條 套裝

    套裝包括：
    鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
    香口潮州鮮豬肉條 250g (卷章) x2份

    【鮮墨魚製特級墨魚丸】
    鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
    手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
    無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
    不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
    贏盡口碑
    每星期潮州直送

    建議食法：
    氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。
    煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。

    成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽

    【香口潮州鮮豬肉條】
    足料香口，傳統家鄉味道，香脆惹味
    選料認真，採用鮮豬肉製
    鮮豬肉做餡，配上腐皮的精心包裹，鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香，真是諗諗都吞口水
    不加香精，防腐劑及人造色素，可在冰箱保存六十天
    作為小食又得，加餸又得，大人細路都食到停唔到口！

    建議食法：解凍，切片煎熟即可
    氣炸食法：
    解凍切片，預熱氣炸鍋180度3分鐘
    噴少少油氣炸180度6分鐘
    調高至200度，再氣炸2-3分鐘，令豬肉條更脆更香口

    成份：鮮豬肉、馬蹄、腐竹、鹽、麻油、蒜頭、葱

    熱血Marketplace價：$278
    購買連結：https://bit.ly/3kEdEZd

    11.
    爆汁手打牛筋丸 併 潮汕薯仔粿 套裝

    套裝包括：
    香濃爆汁手打牛筋丸 500g
    潮汕薯仔粿 350g x2份

    【潮洲手打牛筋丸】（一磅裝約21粒)
    採用100%優質牛肉，用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
    做法跟手打牛丸一樣，加入牛筋、蒜末，咬下去會滲出啖啖油香
    每星期潮州直送到港

    不含香精、防腐劑或人造色素

    打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 通過食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑

    【潮汕薯仔粿】
    潮汕薯仔粿又叫荷蘭薯粿或者馬鈴薯粿
    調味剛好，煎起來口感脆脆，滿滿薯仔香味。

    適合早餐、下午茶小食或宵夜享用。

    成份： 馬鈴薯、豬肉、臘腸、香菇、花生、芝麻、雞蛋、蝦、芹菜、蒜、紅蘿蔔、澱粉、香辛料、食用鹽

    淨重量：350g 保質期：60天

    儲存方法：請於-18度以下冷凍保存
    食用方法： 解凍，切片，煎至兩面金黃熟透即可。

    熱血Marketplace價：$231
    購買連結：https://bit.ly/3gwentT

    12.
    特級墨魚丸 併 潮汕薯仔粿 套裝

    套裝包括：
    鮮墨魚製特級墨魚丸 500g
    潮汕薯仔粿 350g x2份

    【鮮墨魚製特級墨魚丸】
    鮮墨魚製特級墨魚丸（絕無添加香精）（一包500g大約24-25粒)
    手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。
    無添加香精調味。不含防腐劑及人造色素。可存放冰箱60天
    不溝麵粉不溝肥豬肉，食落彈牙有汁。
    贏盡口碑
    每星期潮州直送

    建議食法：
    氣炸：不用解凍，氣炸鍋預熱3分鐘，噴少少油，200度6分鐘，反一反再3分鐘，灑上椒鹽即可食用。

    煮湯：不用解凍，水滾放入墨魚丸，煮10至12分鐘即可食用。

    成份：墨魚、油、澱粉、蒜、食用鹽

    【潮汕薯仔粿】
    潮汕薯仔粿又叫荷蘭薯粿或者馬鈴薯粿
    調味剛好，煎起來口感脆脆，滿滿薯仔香味。

    適合早餐、下午茶小食或宵夜享用。

    成份： 馬鈴薯、豬肉、臘腸、香菇、花生、芝麻、雞蛋、蝦、芹菜、蒜、紅蘿蔔、澱粉、香辛料、食用鹽

    淨重量：350g 保質期：60天

    儲存方法：請於-18度以下冷凍保存
    食用方法： 解凍，切片，煎至兩面金黃熟透即可。

    熱血Marketplace價：$248
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  • Ytower Cooking channel

    乾香菇鑲肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

    2021-09-29 19:49:14

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    1,起司豆腐燒
    材料
    A
    板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
    起司片 1片 cheese slices 1pcs
    香菜葉 適量 coriander q.s.
    太白粉 適量 tapioca starch q.s.
    B
    柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
    味醂 20公克 mirin 20g
    米酒 50公克 cooking rice wine 50g
    作法
    1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
    2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
    3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
    4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
    5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
    6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
    7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
    8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

    2.番茄鑲肉
    材料:
    番茄 4顆 totato 4
    基礎肉餡 400克
    日式醬汁:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.
    作法:
    1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
    2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
    3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    3.香菇鑲肉
    材料:
    香菇 7朵 mashroom 7
    基礎肉餡 400克
    日式醬汁:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.
    作法:
    1.將香菇去掉蒂留下備用。
    2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
    3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    ＊基礎肉餡
    材料:
    豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
    蛋 2顆 egg 2
    蔥 50克 green onion 50g
    薑 50克 ginger 50g
    蒜 40克 garlic 40g
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
    鹽 1大匙 salt 1tbsp.
    糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
    太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
    作法
    1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
    2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
    3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

    4.XO醬炒蘿蔔糕
    材料:
    蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
    油 適量 oil q.s.
    XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
    香菜 適量 coriander q.s.
    作法:
    1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
    2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
    3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
    4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

    5.滑蛋炒飯
    材料
    白飯 150公克 steamed rice 150g
    雞蛋 5顆 egg 5pcs
    牛奶 50ml milk 50ml
    甜豆仁 30公克 snap pea 30g
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
    作法
    1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
    2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
    3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
    4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
    5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


    -

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  • Ytower Cooking channel

    乾香菇鑲肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2021-09-17 20:51:21

    買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具)
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    詳細食譜內容→ https://bit.ly/3AngU1I
    #楊桃美食網

    四種鑲肉料理
    吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
    基礎肉餡這樣做

    基礎肉餡
    材料:
    豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
    蛋 2顆 egg 2
    蔥 50克 green onion 50g
    薑 50克 ginger 50g
    蒜 40克 garlic 40g
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
    鹽 1大匙 salt 1tbsp.
    糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
    太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.

    日式醬汁
    材料:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.

    作法
    1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。(肉餡口感更紮實)
    2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。(同一方向抓 肉餡不散)
    3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。(冰過更好塑型)

    一.番茄鑲肉
    材料:
    番茄 4顆 totato 4
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
    2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 吃起來酸甜開胃)
    3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。(
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    二.香菇鑲肉
    材料:
    香菇 7朵 mashroom 7
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將香菇去掉蒂留下備用。
    2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 Q彈有勁)
    3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    三.甜椒鑲肉
    材料:
    甜椒 2顆 red pepper or yellow pepper 2
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將甜椒剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
    2.將部分甜椒(約50克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 爽脆清甜)
    3.在甜椒內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    四.苦瓜鑲肉
    材料:
    苦瓜 2條 bitter gourd 2
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將苦瓜切斷，用湯匙挖出中間的囊籽和內膜備用。(膜去乾淨才不苦)
    2.將切剩的苦瓜(約50克)剁碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 爽脆香味更足)
    3.在苦瓜內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    #苦瓜鑲肉
    #鑲肉
    #輕鬆做
    #家常菜
    #簡單
    #封肉


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  • 廢物小廚_Rubbish Cooker

    乾香菇鑲肉 在 廢物小廚_Rubbish Cooker Youtube 的精選貼文

    2021-02-21 20:00:17

    到底怎麼能廢成這樣
    全部給我撿現成的是有沒有要認真拍
    但結果令人出乎意料
    好啦 原諒你啦

    祝大家
    牛轉乾坤 鼠氣全消
    🐭🐮🐭🐮🐭🐮🐭🐮

    {更多影片看這邊}

    [在家動手做]
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    蒜蓉粉絲雞肉煲: https://youtu.be/87eWCz188SI
    薯培卷:https://youtu.be/1qChdtYLteM
    韓式大醬火鍋：https://youtu.be/Q3gpKvuENgE
    起司烤年糕：https://youtu.be/TC0TDXnMxSw
    麻辣水煮魚：https://youtu.be/rrwRyLuXPLo
    氣炸湯圓：https://youtu.be/F4ciNSJ4hEU

    [田野調查]
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    台中山城之旅-上: https://www.youtube.com/watch?v=Q24qn...
    台中山城之旅-下: https://www.youtube.com/watch?v=N6vY5...
    台北萬華-前導: https://youtu.be/gdBSS0qtu-U
    台北萬華: https://youtu.be/ZvdmUp_O_Lc
    新社花海: https://youtu.be/TNVK9bfIVz4
    蜜友鮮果冰棒：https://youtu.be/8bJlxMoRS_E
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    台中清水：https://youtu.be/4En_6w923As

    [茶話會麵面談]
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