【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

新北市永和區🍝各式素別皆有 #文末抽獎 🍽 蔬軾•樂華店·創意蔬食料理餐廳 ➿➿➿➿➿➿ ✨新店搶先看✨ 恭喜蔬軾8/11在新北新開分店啦🎊 總共有2層樓的用餐空間 又大又舒適😌😌 也有獨立包廂 約16人座 提供多人聚會作包場 (中秋節包廂也能訂位！) 上回點一些比較特別、新奇的菜色 這次點點較常見的 沒想到也好讓人滿意😋 - ▫️#烤茭白筍蛋黃細扁麵 (奶素) $280 🙋🏻 ▫️#牛肝菌蕈菇燉飯 (🥛可全素) $340 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 細扁麵Q彈有嚼勁 奶味濃郁 鹹香鹹香讓人食慾大開 雖然吃到後面溫掉後有點小膩口 不過整體而言算是不錯👍🏻 茭白筍跟菇等配料都好吃 份量蠻多的 吃完好飽啊～～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 先生吃的燉飯使用義大利米 有請店員把飯煮軟一點 可是還是能感受跟一般米飯的不同 松露超香～～不會膩！ 這個份量就較一般般 可能對男生來說不太足夠👀 - ▫️#香草洋芋烤節瓜 (🥛可全素) $260 🏅️ ▫️#雪坊果醬優格水果沙拉 (奶素) $260 ▫️#主廚今日湯 $120 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 多汁的節瓜烤得軟嫩卻不失口感 馬鈴薯外皮酥脆裡頭綿密 菇類和番茄都都好好吃 淡淡的奶油香 鹽巴調味得剛好 榮獲這次的金牌😍😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 沙拉的水果新鮮美味 有草莓、橘子、香蕉和藍莓！ 搭配優格清爽開胃 份量很足適合多人分食 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 當天的今日主廚湯是白花椰洋芋(全素) 濃郁順口 算是安全牌👌🏻 - ▫️#季節漿果優格生乳酪蛋糕 (奶素) $200 ▫️#優格慕斯鮮果塔 (奶素) $220 🙋🏻 ▫️#冰淇淋 $130 ▫️#百香蘋果氣泡飲 $130 ▫️#咖啡拿鐵 $130 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 平常不怎麼吃甜點的先生 覺得生乳酪蛋糕不錯👌🏻 而我的鮮果塔慕斯一點都不會甜膩 搭配上水果還算清爽 上頭還有一顆迷你馬卡龍點綴 底座餅乾口感紮實不乾 這點很喜歡💕 冰淇淋有20-30多種口味 隨著季節變化 每次上架的不盡相同 看到人家介紹過荔枝蠻想吃的 可惜這次沒有🥺 不過選的芒果和百香橘子也是入口即化好好吃 很天然～～沒有化學味也沒有負擔💗 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔸湯/冰淇淋/飲料 可加價作套餐組合 - 謝謝蔬軾 @so_veg_restaurant 👄 ⚠️文章內容為真實感受請安心服用⚠️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 偷許願之後希望能有更多新菜色🤩 - 📍 新北市永和區中山路一段136號 🛎 因疫情微調整為 11:30-21:00 （疫情結束應該就回復到22：00） 🔍 @so_veg_restaurant - 🎁此文介紹之品項 單球冰淇淋 電子票卷*10名 可至全台雪坊、蔬軾兌換 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 《參加辦法》 ✔️點此文愛心，追蹤 @vege.foodie @so_veg_restaurant ✔️標記一位好友 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📌不限留言次數 留言越多中獎機會會高！ - 📅活動期間::即日～9/9 中午12點 活動結束後1週內公佈得獎名單放留言處 得獎者請主動私訊 公佈後24小時未回覆視同放棄/重新抽獎1次 - #素食#新北素食#新北美食#永和美食#永和素食#樂華夜市#蔬軾蔬食創意料理餐廳#優格#全素#蛋奶素#蔬食#素食趣#vege新北#vegan#vegetarian#vegetarianfood#taipeifood -110.09.01

【抽獎】文末送三組「 歐邁福起司球+麵包餅乾」 韓國很夯的大蒜麵包餅乾，依正統法國傳統麵包製程，又再推出 韓國現在很 流行的吃法「青陽辣椒美乃滋」。 🌟家樂福 韓國周 2021/8/25~9/7 ☻ 歐邁福玉米球 嘗鮮價NT$65(原價NT$79) ☻ 歐邁福起司球 嘗鮮價NT$65(原價NT$79) ☻ 歐邁福法式麵包餅乾 NT$175(原價NT$258) ☻ 歐邁福青陽辣椒麵包餅乾 NT$175(原價NT$258) 韓國人喜歡將青陽辣椒用於料理調味或者生吃。麵包餅乾除了原本的蒜香味 ，青陽辣椒融入後辣而不嗆，後勁的辣比較明顯，還夾帶著乃滋的微甜。 但我個人比較喜歡 香蒜奶油口味，麵包體有很多孔洞還看得見蔬菜碎，麵包 外脆內酥，不用色素調味料，使用天然蔬果，紅蘿蔔、洋蔥、香芹，而且每片大 小都不一樣，可見是真的用經典法式長棍切片 (也適合加入沙拉或是湯品一起 食用)。 我跟阿妘更喜歡玉米球，以玉米粉為基底，添加韓國國 產米粉，一顆入口馬上 感受到玉米甜香四溢，我是直接搭玉米一起吃，在口中由酥脆逐漸軟化。 另一款起司球則是添加法國家 喻戶曉的白黴乳酪康貝爾起司，很單純的起司香，這款比較清爽口感，我覺得很適合沾起司醬或酸奶一起吃～ 🛒購買通路： • 實體通路:家樂福/大潤發/愛買/寶雅 • 網路通路:韓物通/蝦皮/MOMO/PC Home/樂天 【抽獎活動】青陽辣椒麵包餅乾＋康門貝爾起司 一組，名額三名。 限 @h_a_n.7 粉絲參加 ☻ Follow @koreatop_tw ☻ 按本篇文愛心♥ ☻ 留言標記1位朋友並留言你最想吃哪一種 （可重覆留言，需標記不同人） . *2021.09.05 23:59截止 *主辦方保有修改權利。 *得獎結果將會公佈留言處及限時動態， 建議開啟貼文及限動通知，才不會錯過唷！ #歐邁福 #歐邁福法式麵包餅乾 #歐邁福青陽辣椒麵包餅乾 #歐邁福起司球 #歐邁福起司球康門貝爾起司 #歐邁福玉米球 #歐邁福玉米 #球玉米濃湯口味 #歐邁福大蒜麵包餅乾#大蒜麵包餅乾 #koreatop #家樂福 #大潤發 #愛買 #寶雅 #韓物通 #蝦皮 #MOMO #PCHOME #樂天