「疫不疫情都實用」的自煮篇(一）— 到底可以買什麼？

最近開啟自煮之路了嗎？來跟咪那桑分享一下！不只疫情其實用，也推薦給未來想要一次一週備餐的你！

不知道會分成幾篇，但應該不止一篇，預計還會出有用連結介紹給大家，給魚也要教釣魚！趕緊收藏起來！

🌟推薦備有的食材：

🏮生鮮部門：

🥩豆魚蛋肉類（蛋白質）：

肉片（豬、牛肉）、雞肉（無骨雞腿排、雞胸肉）、冷凍海鮮（鱸魚、鯖魚、鯛魚、鮭魚、蝦子、干貝)、雞蛋、冷凍毛豆、黃豆製品（豆乾、凍豆腐）、豆漿（利樂包）

🔺註：通常會將肉片、雞肉類醃漬並分裝到冷凍，在料理的前一天拿到冷藏退冰。

🥬蔬菜：

除了綠葉蔬菜（保存良好可以放置3~5天），木耳、菇類（香菇、鴻禧菇、雪白菇、洋菇、杏鮑菇）、豆莢類（四季豆、敏豆）、大番茄、紅白蘿蔔、洋蔥、花椰菜、玉米筍、蘆筍

乾貨：黑白木耳、乾金針、高麗菜乾、乾香菇

🔺註：我會將 玉米筍、花椰菜、四季豆燙好之後冷凍備用，其它可以依照自己實際狀況，先料理起來冷凍，或先處理好分裝。

🍚全穀雜糧類（澱粉）：

米（十穀、紫米、黑米、白米）、麵食、麵線、米粉、冬粉

地瓜、南瓜、馬鈴薯、玉米、紅豆、綠豆、腰豆

🔺註：看起來像蔬菜但其實在營養學分類裡面是全穀雜糧類！想要吃的均衡需要注意的小細節拉！

🐮乳品類：一般而言優酪乳、牛奶都能到兩週左右，但是起司也是很不錯的選擇

🏮辛香、調味不可少：

對於一人家庭、小家庭而言，雖然無法很快用完新鮮的辛香料，但是辛香料的保存比想像中簡單，清洗完記得把他們擦乾之後切成時常料理的形狀直接冷凍備用起來！

小辣椒（辣椒末）、青蔥（蔥白、青蔥珠）、蒜苗（斜切段）、芹菜（切成末）、九層塔（會黑，但我個人吃起來覺得沒什麼差🤣）

🔺註：冷凍會破壞食材的組織，食材可能會在退冰之後有變軟或者是出水的情況。

蝦米、蝦皮、小魚乾：單純的分裝就可以！

🏮烹調豐富性：
醬油、番茄醬這種普通的就不說了。

蔭瓜罐、蔭瓜鳳梨、咖哩塊、義大利肉醬罐（可以用冷凍盒分裝）、剝皮辣椒罐、破布子、黑豆豉

🌟應該要去哪裡買：

在這裡為了選購避免群聚，推薦大家常見官方的網購網址，當然沒有業配了！如果咪哪桑有推薦的小農也可以私訊給我！讓我跟大家分享！

台灣農產嘉年華 — 網址：https://farmersbuy.cas.org.tw

農委會因應疫情，架設了「臺灣農產嘉年華」網站，鼓勵民眾可以透過網路訂購來支持國產優質且具溯源的農產品

裡面包含了水果、蔬菜、產畜箱

🐟安心防疫在家購 動動手指優質水產品送到家：
https://fishgo.atri.org.tw/static-info/health0518

儲備糧食，以目前的狀況建議儲備1~2週，再去進行採買就可以，不需過度儲糧(也要好好考慮冰箱能不能存放啊！！）

在這裡順便奉上：冰箱應該這樣冰：https://www.facebook.com/eatinnutrition/posts/264007265000488

‼️【營養食間】：下一篇要推薦大家，那些我常看的烹調影片頻道，或是我推薦的幾道料理！雖然這篇出的時程慢了一點，但應該不嫌遲！

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又來介紹pinkoi的禮盒啦🎁
這次的年節禮盒甜米糕真的很喜氣(*´▽`*)
禮盒裡除了米糕還有贈送小春聯+紅包🧧
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▫️玫瑰紫玉豆沙米糕
▫️桂花白玉豆沙米糕
這兩款內餡都是手工炒豆沙哦～
很喜歡桂花白玉口味～是白糯米🍚
聞起來有桂花的清香(❛◡❛✿)
最特別是有加草莓乾🍓
一口咬下吃得到綿密的糯米
內餡還有亞麻仁籽增加口感
這款很特別(๑´ڡ`๑)
玫瑰紫玉豆沙有別一般紫米紅豆口味
多了玫瑰花香氣🌹
甜度比較高～吃起來甜蜜好吃😋
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▫️招牌古早味黑糖桂圓米糕
▫️澎湃八寶米糕
黑糖桂圓米糕蒸完之後酒香四溢🍶
烹煮的時候有添加了米酒
這款吃起來很有傳統甜米糕的味道～
澎湃八寶米糕料超多🈵️
有圓糯米、紫米、黑糖、紅豆
黑豆、 蔓越莓、亞麻仁籽、白木耳
吃起來口感非常豐富( つ•̀ω•́)つ
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🛒哪裡買
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👉店面購買
‪地址：台北市大同區甘州街44-1號
‬營業時間：11:00-18:00(周一公休)

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🧨 下個月就過年了，大家通常都去哪裡買年貨呢？台北的話應該就屬迪化街最夯了吧？

小時候爸媽有帶我去過一兩次，印象就是人擠人，擠到跟跨年差不多的人潮，長大後我自己是很不喜歡去這種人擠人的地方，尤其現在疫情的關係，還是盡量不要去人擠人的好。

最愛網購 🛒 的我，最近看到無毒農-友善環境的安心水果推出了「年貨線上辦，好禮運到家」的活動，有「生鮮食材」、「水果禮盒」、「乾貨」等年貨商品。尤其最近這種天氣，不是冷到崩潰就是下雨下到很厭世，不用出門吹風淋雨，在無毒農就能輕鬆辦年貨，直接幫你把年貨送到家，真的超棒的！

我也挑了幾樣商品實際來開箱跟大家分享一下～

🐟『鱻采烏魚子一口包』：一口包裝超方便，想吃的時候直接退冰撕開就能一口吃，不需要再特別料理，因為低鹽低鈉所以單吃也不會覺得過鹹，當然想要搭配白蘿蔔、蘋果、小黃瓜這些水份多又清脆的蔬果也非常棒！冷凍可以放一年，所以這時候囤貨，冰在冷凍想吃的時候隨時都可以來一口，或是平常朋友來家裡吃飯，配個蘋果、蒜苗就可以快速做成一道高級的冷盤小點了！

🌹『米森 有機烘焙綜合堅果(玫瑰鹽)』：我這個人超愛吃一些零食，但是最近在減肥，所以嘴饞的時候就改成吃一小把堅果，這罐裡面總共有3款有機堅果＋2款有機果乾，包含杏仁、腰果、黑豆、黑醋栗、蔓越莓乾。採用低溫烘焙可以保留堅果本身的風味及香氣，再搭配上酸甜的果乾，以及淡淡的玫瑰鹽調味，每一口都可以攝取到各種不同的營養。除了直接吃之外，我也很喜歡加在早餐的優格上做搭配，或是灑在沙拉上，還可以拿來做成甜點，焦糖堅果塔也很棒！

🔥『炭培去殼龍眼肉(龍眼果乾)』：這款龍眼乾我也很喜歡當作嘴饞時的零嘴，想吃甜的時候就吃一個解饞，超貼心的已經去殼去籽，隨手一拿就可以直接吃到果肉了，超方便！這款龍眼乾可是古法製作，用炭火烘燻三天三夜，才可以將龍眼的香氣全部鎖在果肉當中。除了直接吃之外，我也喜歡煮冰糖白木耳的時候加一點龍眼乾，可以增加香甜的味道及香氣，或是加上紅棗、枸杞、黑糖煮成桂圓紅棗茶，也可以暖暖身。

無毒農與超過200位在地小農合作，除了有機無毒的小農蔬果外，還嚴選生鮮食材及美味乾貨，且皆有通過嚴格檢驗，每樣產品也都有附上公開透明的檢驗報告。無毒農對於商品的品質非常在乎，也非常感謝無毒農替我們把關，讓我們在採買年貨的時候可以很安心！

🐟『鱻采烏魚子一口包』： https://go.greenbox.tw/3qfztiF
🌹『米森 有機烘焙綜合堅果(玫瑰鹽)』： http://go.greenbox.tw/38CgCZ5
🔥『炭培去殼龍眼肉(龍眼果乾)』： http://go.greenbox.tw/38CgCZ5