貼了一頁充滿春天色彩☺️
加入可愛的芥黃、橄欖綠，還有兩朵小黃花🌼
真的好喜歡那個軟軟的芥黃色底紙啊~
雖然在撕紙的時候感覺有點心痛🤣
但是貼上去的效果太喜歡了，覺得有好好的使用它，很珍惜!
左邊重複浮貼的復古紙素材實在太好用
做了滿滿一盒，每次使用的時候隨意抽出一兩張，
都會有驚喜的效果~
左下特意選了英倫少女紙膠帶的黃色小票券來拼貼
配合整體黃綠色系，
貓咪旅行穿搭那捲的貓咪膠捲圖案也是意外的好用
有時候畫面需要一點黑色，就把它貼上去
乾燥花的部分收到好多私訊詢問哪裡買
其實它本來是仙桃用來做耳環的材料😆
我是用網購的，估狗搜尋"美甲或飾品押花材料"就很多啦!
我有貼了一張這個月的色塊日付
但是我沒有管日期，是選了搭配畫面的黃綠色來用😆😆
這系列日付可以和各種色系的畫面融合在一起
快把握機會下載吧吧吧~~~~~~~~~
拼貼的縮時影片我放在留言處噢！
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-------✨喵星達-色塊日付✨-----
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列印時間：2020/3/4 下午 07:37:01(過了就不能印囉!無法訊息傳檔案噢!)
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<如何煮出如日本料亭般美味的白飯>

#讓米飯晶亮彈牙的魔法
#各種料理都有命中註定的絕品白飯
#日本天皇指定米京丹波八木町絹光米太銷魂
#不用捏飯糰也很適合素食菜單

昨天去一個日本米的採訪，和日本知名的米達人山下治男先生學會了「不用厲害電鍋，也能煮出超好吃米飯」的方法，還偷學到了好多關於米的豆知識。

回家我立刻用家裡的米做實驗，沒想到只是按照採訪中學到的步驟洗米泡米而已，居然白飯就變得亮晶晶而且超香又彈牙。這個簡簡單單就能讓白飯變好吃的魔法實在無法暗藏，好想分享給大家！你們快點去試試看！

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📌<山下流の美味料亭米飯煮法>

1.請先正確量米（米與水的重量黃金比例是1:1.32）

2.若可以，第一次先用「軟水」洗米。（想要米超好吃的話可以挑選軟水礦泉水～！山田先生大多使用軟度在30左右的軟水礦泉水）

第一次洗米的水很重要，這時候白米就像海綿一樣會吸取大量水份。如果可以請使用軟水洗米，因為硬水中含有的礦物質會讓煮出來的米乾乾硬硬的，而軟水則可以煮出超Ｑ彈的米飯喔！所以日本許多美食達人都會堅持用「超軟水」來洗米＆煮米。

3.軟水快速洗完瀝乾後，第二次洗米就可以使用自來水了。

把手作正貓爪狀輕輕把米畫圈旋轉20次 x 旋轉三輪（總共60次）後～把水瀝乾。

4. 第三次洗米一樣使用自來水，重複3的步驟，很神奇的在手畫圈時已經可以聞到米的香氣了喔！建議大家用比較大的水盆來洗米才好畫圈旋轉，但是千萬不用直接在電鍋內鍋洗，會刮壞內鍋表面喔！

5.第三次洗好後泡自來水2小時，瀝乾後就可以放入電鍋（或是要放砂鍋也行），加入軟水來煮飯。

泡水的用意是把米中的雜質再次清除，據山下先生說泡水2小時已經是美味極限，如果要泡超過2小時的話一定要把泡著水的米放入冰箱以免變質。

泡水瀝乾後的米一定要在5分鐘內放入鍋煮，不然米過度乾燥表面會破裂，就無法煮出彈牙好吃的米了！

6.飯煮好後，使用飯匙將飯十字切開，將底層的飯翻到上面來接觸空氣。

7.盛飯入碗的時候絕對不能翻轉，讓表面粒粒分明的米粒在上方，比較平滑的面在碗的下方。據說這樣的口感送進嘴中會感覺特別美味～！

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📌<關於日本米的豆知識>

昨天的採訪是在赤坂的料亭とだ進行的，米達人山田先生和戶田主廚研究出了各種料理 x 米飯 x 日本酒的美料搭配，讓我們實際體驗了原來品嚐美味米飯有許多小秘訣。

我們昨天吃了北海道產夢品麗嘉（ゆめぴりか），這是黏性很高的一款米，適合搭配清爽的前菜，或是焦脆口感的食物一起吃。

我自己很喜歡的是來自福岡的Yumetsukushi，這是一款米粒很分明，口感清爽吃完無負擔的米。據說它是使用「蓮花農法」栽培，先在農田中種滿蓮花，等到蓮花的營養都被土壤吸收後才開始種米。

另外讓我非常驚艷的一款米，則是天皇指定米的京丹波八木町絹光米。它是一款「外軟內硬」的米，入口瞬間很順滑，咀嚼起來很有彈性，粒粒分明，但最後在口中融化彷彿瞬間又會爆發濃郁香甜口感，實在有夠銷魂。

採訪中我們還學到「合鴨農法」原來指的就是「完全無農藥的栽培法」。田地中以會吃害蟲的合鴨來取代農藥使用，是100%安心安全的米。

另外山下先生也為我們揭開「越光米人氣歷久不衰」的秘密。

原來米只要黏度越高甜度就越低，甜度越高黏度就越低。但只有越光米這個品種可以達到「黏度與甜度表現一致」，所以才會受到一群老饕死忠支持。

採訪中有人問山下先生，「適合搭配中華料理」的米飯是什麼呢？

山田先生說辣味料理的話特別適合甜度較高的米，像麻婆豆腐搭配甜度高的米絕對不會失敗～！（筆記，很常做麻婆豆腐！）

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<不用捏的飯糰>

採訪最後山田先生和戶田主廚帶著大家一起做了「おにぎらず」（不用捏的飯糰），使用的米是「冷了口感也很好，最適合捏飯糰還有帶便當的香川縣產Oidemai」。（天天做便當的媽媽馬上上網訂ＸＤ）

不用捏的飯糰超簡單，只要配料顏色夠豐富，都能做出美麗的切面。
以後要帶豆豆去野餐時就都拿出這招來應對ＸＤ

而且大家可以自己掌控喜歡的材料搭配，感覺素食者好適合喔！放入各種顏色的蔬菜搭配米飯肯定好吃又好看的啊！！！！

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昨天真的學了超多米的小知識，四小時的採訪我寫了滿滿好幾頁的筆記，完整文章之後再與大家分享了。

另外如果大家想從日本帶米回台灣的話，上限是一人1KG喔！

不過現在台灣也可以買到日本美味的米啦！大家可以上這個網站查查看哪裡買，另外也可以查到哪些餐廳使用了什麼品種的米。

📌 https://explore-rice.com/tc/

如果大家有什麼好吃的米想分享也歡迎留言，美食總是要大家一起討論才特別香啊ＸＤ（承認吃貨！）

⬅️照片往左滑 #琲癮 #vivre
📍台中市西區中興一巷32號
🏠12:00-20:00
☎️ 04-2301 9613
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齁 🙋🏻這間美到不想幫他上地區
結果那天帶去的小助手忘記照片會切成正方形🤮其實已經觀望琲癮好一陣子了，一直都沒勇氣踏進來。
很喜歡外牆的水藍色，室內裝潢明亮，櫃台使用大理石材料提升不少質感。
因為是當天第一組客人，店家就讓我們自己選喜歡的座位
我立刻選了窗邊的座位
👉🏻#茉莉花百香果蛋糕 $230
蛋糕價錢看起來不便宜，不過蛋糕體真的蠻大塊的
上頭撒著乾燥的菊花，是可食用的，不過不建議吃因為口感不佳。以戚風蛋糕為基底，上頭擺著茉莉花茶凍，中間填入百香果類似奶昔的醬，口感層層堆疊。
👉🏻#清寧野莓慕斯杯 $230
上頭鋪著荔枝葡萄，基底為野莓慕斯+戚風蛋糕。
這杯拍照起來真的很美，嘗起來也挺有水準
不過店家說這慕斯杯送上來的時候要等他融化一下再享用口感最佳喔
👉🏻#葡萄柚冷翠咖啡 $180
選用衣索比亞精品咖啡豆，冷淬方式淬取咖啡。搭上新鮮的葡萄柚，微苦微酸，喝到這杯對面的狂點頭
👉🏻#玫瑰烏龍 $150
這杯是我點的啦~~~我好喜歡店家裝烏龍茶的容器喔
好美好夢幻。雪克杯的外表、玻璃的材質、大膽的金色
整個很適合我這個浮誇的少女
琲癮與 #茶米店 聯名 怎麼可以不來喝看看咧
烏龍的冷泡帶點微微玫瑰味(偵探柔:烏龍茶有塊暗紫色的冰塊，由此推測這是玫瑰味的來源)。好想問店家杯子哪裡買的啦
❗️甜點搭配飲料可折抵$50
❗️消費滿500即贈送VIVRE雙層玻璃隨身瓶
❗️茶類品項熱飲可回沖三次
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