為什麼這篇乾炒花枝鄉民發文收入到精華區：因為在乾炒花枝這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)看板cookclub標題Re: [問題] 芹菜豆干炒花枝的下鍋...
乾炒花枝 在 傑克 Jack 新竹|台南|台北美食住宿 Instagram 的精選貼文
2021-09-15 18:08:31
📍台南·中西區 #福昇小食 這次回台南突然很想吃鱔魚意麵 感謝 @eatingfun55 一次推薦了3家 分別是德興、南興和這間福昇小食 可惜沒吃到德興但另外兩家都好好吃 之後感覺可以累積成鱔魚意麵特輯 歡迎大家來推薦你吃過覺得厲害的店家！ · 🌟 #乾炒花枝意麵：110 🌟 #乾炒鱔魚意麵：110...
※ 引述《starenny (可可蜜兒)》之銘言：
: 冬至要到囉
: 想說 跟朋友們一起吃點家常菜
: 其中一道菜是 芹菜豆乾炒花枝
: 我目前想到的做法是
: 將花枝先川燙備用
: 再來爆香和炒的部分了，也就是問題的所在
: 各位大大覺得 ，我應該先炒哪一個部分
: (1)芹菜>豆干>花枝
: (2)豆干>芹菜>花枝
: (3)豆干+芹菜>花枝 XD
: 謝謝各位大大的指導>"<
來 我教你我煮的方式吧
先準備半碗水 水加鹽 味精 胡椒粉 米酒 一點點的香油 放者備用
然後準備好 蒜碎 薑碎 辣椒段 備用
花枝 芹菜 豆干都切好
來嚕 重點來嚕
煮一鍋水 水滾後 豆干先下 然後花枝下去 水滾後 芹菜下去
芹菜一變綠 就通通撈起來 水倒掉
然後鍋子擦乾 放油 暴香 蒜碎 薑碎 辣椒段 把剛剛燙過的 花枝 芹菜 豆干
通通的倒下去 然後 那半碗調味的水 也一起下去 扮勻 水滾 起鍋 一次完成
簡單吧?
如果想勾點芡 就在那碗調味水中加點太白粉 不要多 一點就好
炒菜 就是這麼樣的簡單....
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◆ From: 218.168.202.238
推 skypiper:請問有一種白白 一絲一絲 吃起來很像豆干 12/08 14:12
→ skypiper:常常拿來涼伴 也常跟芹菜放一起的 那叫做什麼?? 12/08 14:13
→ adob:他就叫干絲.... 12/08 14:17
推 wolfganghsu:......... 12/08 14:42
推 hc7:謝謝分享~~但不推放味精...放味精習慣應該要根除才是 12/10 04:24
→ m06:味精不錯阿XD 02/04 13:55