[爆卦]乾梅子可以放多久是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 乾梅子可以放多久產品中有8篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅潔媽和女兒一起浪跡天涯,也在其Facebook貼文中提到, 你知道全台灣早期最大的中草藥集散地是哪裡嗎? 你知道迪化街幾家最大的中藥行老闆的家鄉是哪裡嗎? . 傍晚無意中經過一個生活市集,走過一個攤位,我看了一眼,攤位上的女孩就熱情地為我介紹了起來,原來台灣早期最大的中草藥集散地是彰化永靖鄉阿,她介紹著攤位上的產品都是為了社區發展,讓年輕人可以回來,也讓社區...

乾梅子可以放多久 在 《阿布-寵物溝通》?????????? Instagram 的最佳解答

2020-05-15 12:31:41

《梅子》浣熊/女生 (2/1) -溝通前的連結狀況 🐻:要聊天可以 把媽媽藏起來的肉給我吃 👩🏻:是棉花糖嗎?圓餅乾嗎? 🐻:全部拿出來啦 我自己拿! 🐻:沒有就算了 來聊天啊👈剛剛不是說不要聊天嗎😂 -溝通開始 👩🏻:為什麼最近要一直兇媽媽? 🐻:我煩 我很煩的時候不要弄我啦 👩🏻:可是特別針對...

乾梅子可以放多久 在 吳馨 Wendy 溫蒂愛運動 Instagram 的最佳貼文

2020-05-03 17:43:27

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🙋‍♀️你(妳)有規律的運動但線條還不明顯問題是出在哪裡呢? A:一半問題是飲食沒有控制好,吃太多吃太少吃的不健康都是問題,想要達到理想體態飲食方面吃天然食物少吃加工食品是最大訣竅,當然自己烹飪是最好的方法。 🙋‍♂️每日蛋白質攝取量是多少呢? 🏃🏼‍♀️運動完可以吃東西嗎?運...

  • 乾梅子可以放多久 在 潔媽和女兒一起浪跡天涯 Facebook 的最讚貼文

    2020-11-28 22:44:57
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    你知道全台灣早期最大的中草藥集散地是哪裡嗎?
    你知道迪化街幾家最大的中藥行老闆的家鄉是哪裡嗎?
    .
    傍晚無意中經過一個生活市集,走過一個攤位,我看了一眼,攤位上的女孩就熱情地為我介紹了起來,原來台灣早期最大的中草藥集散地是彰化永靖鄉阿,她介紹著攤位上的產品都是為了社區發展,讓年輕人可以回來,也讓社區裡的老人可以多出來參與勞動,所生產出來的貨真價實商品,攤位上的商品便宜到令我乍舌。
    .
    我買了天然草藥驅蟲包,味道很好聞,天然的藥草香,除了可以明辨出一點淡淡的薄荷味之外,說不上來為什麼帶著一股淡淡的梅子粉味? 女孩跟我說,這放在房間裡除了驅蟲外,如果有小孩的話,還有安神的效果,因為裏頭放有艾草,我一聽到可以安神有艾草,二話不說立刻買了,天知道不是小孩才需要安神啊。
    .
    我想起前陣子想買的泡腳包,於是我問她有賣嗎,她告訴我這個香包等到沒有味道時就可以煮一煮拿來泡腳了,要多久才會沒味道呢?她說幾個月吧。 (還可以物盡其用是很棒的,但幾個月後冬天都過了🤣)
    .
    我很少買東西回家會立刻拆開來用,但太喜歡天然草藥香,你看照片中那些草藥都是真材實料的原葉曬乾,不是碎草狀。
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    其實除了熟知的艾草外,你知道西洋古老藥草學中,丁香也有保護跟驅魔的作用嗎?
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    希望今晚可以睡得很"安神"~

  • 乾梅子可以放多久 在 【梅子家】,過日子的幸福滋味 Facebook 的最佳貼文

    2020-06-15 08:30:47
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    《有一分鐘嗎?我們來做濃白奶色高湯吧!》

    像豆漿般奶白,濃郁絲滑的那種高湯。

    您是否嘗試過熬高湯?
    也經歷過熬到頭髮都白了湯還是不白的挫折感?我懂我懂我真的懂啊~~~ (用力搖肩)

    但好消息是,我們不用再熬了!
    這裡有一分鐘內讓清湯變奶白的好方法,煮婦煮夫們再也不用苦熬數小時然後含淚付瓦斯費了。

    **當然,愛熬湯的朋友們還是可以盡情的熬,但再也不用擔心湯色不白了~

    與其說是秘訣,不如說是原理,弄清楚說明白、其實不值半毛錢。

    (還有,我知道看影片很方便,但影片畢竟只是做法示範,衷心推薦搭配文字筆記一探始末)

    話說…

    很久很久以前,我愛上奶白色高湯。
    有陣子拼命熬湯,每隔幾天就熬一鍋,每次熬上數小時。

    為了熬出傳說中奶白色,我真的什麼方法都用過:加醋、加蘇打、加冷水,加熱水,大火熬,小火燜、油炸骨頭、冷藏後重熬、這種骨配那種肉、那種骨配這種肉,肉多骨少,骨多肉少,骨肉分熬.......

    耗時數小時的高湯固然美味,但湯色奶白與否可就難說,時靈時不靈,即便偶爾熬出期待已久的奶色,卻也是淡淡一抹,而且口感總不如期待的絲滑~

    於是我開始覺得餐廳裡的那些濃郁奶白的高湯都是謊言 (喂) 一定是加米湯、加豆漿、加牛乳的騙子 (不對)

    (這世上根本不可能有真正的奶白色高湯啊!)
    (其實是自己蠢)
    (森七七😤)

    直到某日吃完飯,我用高壓噴頭沖洗著油膩的碗盤時,忽然注意到被高壓熱水沖洗過的油脂混著水份,在流入下水道的前一刻,居然出現了濃濁的奶白色!

    當時靈光乍現像被電擊,具體感受可以參照 海倫·凱勒 的傳記 (😱wa-wa-wa-t-errrr………)

    於是第二天我趕緊煮了高湯,想要證實自己的發現是否屬實。

    初次實驗,高湯也不敢煮得太馬虎,還是骨啊肉啊的認真地熬了兩個多小時,之後撈出湯中的內容物、只剩下清湯。

    然後小心翼翼地倒入果汁機內,按下開關.............

    結果,不到一分鐘,湯白了!
    雪白、濃郁、似豆漿、如鮮奶,極美的湯色。
    傳說中的奶白色高湯,我們終於在此生相見了!!!

    那是個差點落淚的激動場景啊 (擦)

    但是,這個奶白色能夠維持住嗎?

    OK,繼續實驗。
    倒回鍋中繼續熬煮,白!
    放涼後加熱,白!
    冷藏兩日,白!冷藏兩週,白!
    冷藏後加熱,白!白!白!

    後來實驗次數多了膽子也大了,連煮白切肉的20分鐘清湯,都敢用同樣的方式攪打,就這樣隨隨便便還是白到發亮。
    (所使用的工具也由果汁機升級為手持攪拌棒,湯鍋裡直接操作,省了倒湯換容器的麻煩)

    另外,我發現攪拌完成的高湯,不但色白,而且口感絲滑。明明開始的時候是清湯,變白後卻出現牛乳的口感,即使是只熬了20分鐘的“煮肉水”,攪拌完也大大升級!

    唯一次的失敗,是某次「將湯內油脂過濾得太乾淨」。那一次的湯轉化成了白色後,很快地就散去、恢復清澈。後來我加了兩匙豬油補救,再次攪打,便馬上呈現濃郁不消的白色。

    思尋脈絡,(不負責)原理應是高溫與高速攪拌下,湯中油脂產生物理變化後而呈現白色,同時口感也變得不同。

    這個過程應相似於我們平時都熟悉的「打發」、或是「乳化」過程,像美奶滋、鮮奶油。

    當然,還有……
    最近紅透半邊天的「400下咖啡」!

    (呃…如果取名為 “400下高湯” 是不是很cliché?)

    仔細想來,以大火保持滾沸數小時的熬湯古法,其實也是利用爐火溫度與滾沸的動能,進而達到相同目的而已。原理相同,不過現在只消一分鐘就可以做到了。

    所以,快搬出家裡的湯鍋、果汁機、攪拌棒,大家一起煮起來吧~

    如果您也同樣成功地做出奶白高湯,歡迎回來分享您的成品跟經驗,而如果您有更好的方法也請不吝賜教!

    衷心期待家家餐桌上都出現既方便又美味的乳白色高湯啊!

    補充說明:

    我覺得熬湯這件事很玄。

    因為寫作的關係,我有機會跟很多讀者聊過熬湯。有些人說幾小時就能熬出白色,有些人卻說熬整天也熬不出。

    也跟很多人討論過選用的骨頭啊食材什麼的,也是眾說紛紜,總是沒有確切的結論。

    豬骨雞骨甚至魚湯的確都比較容易熬出白色,但也不是人人可以做到,最難的可能是牛骨湯,偏偏大家都很喜歡牛骨湯。

    因此這邊提供的是一個科學的方式,目的是針對“雪白湯色”解碼,幾乎不可能失敗。但任何烹調技巧說到底都是要靠人靈活應用,因此雖然油脂乳化之後本身就會提升口感,但如果您對熬湯有特殊信仰,喜歡長時間熬出的湯頭風味,仍然可以“依照平時習慣熬湯”,熬多久都行,但攪打高湯則更保證“湯色奶白”的效果。

    而如果您也困擾於怎樣也熬不出奶白湯色、或是擔心長時間高溫熬煮產生的普林等物質,那麼這個方式就可以解決您的困擾。這樣就可以湯色風味兼具,兩不耽誤。
    ‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗

    基於臉書版面分享容易但歸納困難,這邊分享過的長文筆記,我通常會再整理記錄到部落格裡: https://www.megathome.com/
    斷續製作的零星影片我也會統一整理存放於YouTube帳號, 方便之後搜尋查閱: https://www.youtube.com/channel/UCx47uyPMHfh0qt8uCmI4lGQ

    關於本版文章版權與分享:

    謙卑於飲食奧義之博大精深,我從不視自己為料理的“發明者”,頂多是個渺小的“發現者”…之一,所以對於自己的心得與記錄,也從不介意分享或計較版權,歡迎大家自行取用。

    當然,願意在牽走文章食譜之時、順帶出處連結的朋友們,我感謝您的君子之風。

    至於那些順手牽走的羊,我也無法逐一追究,願您心安理得便好。
    畢竟光用心享受生活點滴就夠我忙得團團轉!
    其它的,敝人沒時間錙銖。

  • 乾梅子可以放多久 在 我的多米日記 Facebook 的最佳解答

    2020-05-20 22:00:13
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    把握梅子季的尾巴—來釀梅子酒吧🍷
    #多米的釀梅酒初體驗

    內行人都知道,自己釀的梅酒真的好好喝喔,而且每年都只有短短的時間可以釀,沒有把握到的話,可就要等下一年囉!台灣每年4~5月都是梅子季,時間不長,現在已經是尾聲了,很難買到了~只能明年請早囉。


    我相信〝食慾〞絕對來自於〝食育〞,所以讓孩子可以認識到真實且原型的食物,或是了解將食材變成食物的過程,都可以讓小人更願意參與飲食這件事。雖然梅酒,寶寶不能喝,但是做梅酒的前置動作,都可以讓孩子一起參與!而且也可以做梅子果醬、梅醋等等,釀梅這件事真的超好玩的~大家一起把風乾的梅子用牙籤一顆顆的把蒂頭去除,多米說這動作是幫梅子挖鼻屎,等待風乾、再把梅子放到玻璃瓶裡面,倒砂糖、再放梅子,最後倒酒,告訴多米謝謝她的幫忙,幫媽咪做了她最愛的飲料(誤!?)


    我們家這次沒照比例也沒看食譜,畢竟是多米親手來,從採買到靜置風乾,準備材料,完全讓她參與亂湊~整個過程大概花了快兩個星期,我們分別用了米酒、琴酒和伏特加三種基底酒,釀了20斤梅子共三罐,還加了黑糖(因為媽媽喜歡偏甜的口味呀~),因為是有加基底酒一起釀造的梅酒(#淺漬梅酒),所以大概兩~三個月以上就可以開喝囉~不用等到一年(媽媽到底是有多想喝!),但酒嘛~絕對是越陳越香,所以看自己想放多久都ok~我是幻想著等到中秋節的時候,就可以開喝啦!


    其實和家人或朋友一起釀梅酒,一起製作,一起封瓶,一起等待開喝的時間
    真的蠻浪漫的~整個過程雖然花時間,但是回憶無價。

    #你家也釀梅酒了嗎?
    #一起來分享吧~
    #多米玩什麼
    #還順便認識了梅雨季
    #記得一樣要看我的照片故事

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