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[爆卦]乾一杯熱炒是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇乾一杯熱炒鄉民發文沒有被收入到精華區：在乾一杯熱炒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 乾一杯熱炒產品中有344篇Facebook貼文，粉絲數超過594的網紅2535 美食｜攝影｜穿搭｜日常，也在其Facebook貼文中提到， 40秒帶你看忠孝夜市裡隱藏版泰式銅盤烤肉🥘平價快收藏～ 老闆娘是泰國人🇹🇭老闆是巫姓台灣人🇹🇼 正宗泰式原汁原味搬到台灣😍 內外擺賣各樣泰國進口零食及啤酒飲品🍺店裡當作超市慢慢逛 有部分試吃喔🤗 門口停放異國風情 泰國嘟嘟車 🚗 裝飾及大葉植物猶如置身泰國本地餐館氛圍🤩 ⚛︎ 泰式銅板烤肉🐖（豬肉...

　同時也有136部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅台灣大胃王丁丁/Ding-Ding，也在其Youtube影片中提到，網路美食的「涼拌鴨掌」超涮嘴！❤️ 想吃的人快去買跟我一起吃起來！🤪 https://www.laopengyu.co/laopengyu/?tag=DIN #老彭友秘制辣掌 訂閱我！🔔🙏😉😘❤️ https://www.youtube.com/channel/UCJjUwoNYMdRCZbDy_...

「乾一杯熱炒」的推薦目錄

乾一杯熱炒 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 02:08:48

#美熊吃台南 #美熊吃鐵板燒 台南超人氣鐵板燒最便宜只要99元價格好親民!想吃豪華一點399元超激+特上+最高一次享有!內用湯品、飲品無限續加，餐點在吧檯後的鐵板現點現做，雞豬牛魚海鮮小點通通有，人氣丼飯外帶百元有找太佛心了吧! . 相較於一般平價鐵板燒，這裡的煎台與用餐區有以吧台隔開，相較之下可以...

乾一杯熱炒 在 Bonnie Lai Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 17:17:44

三杯中卷🦑 📍食材： 中卷 2隻 薑片 5片 蒜頭 5-6顆 辣椒 1條 九層塔 1包 醬油 2匙 米酒 2匙 胡麻油 2匙 香油 1匙 冰糖 1匙 📍作法： 先將中卷去除內軟骨、去皮洗淨，切掉眼睛 再切圈狀後，煮滾水燙到變色即可撈起瀝乾備用。 薑切成片、蒜頭拍扁去外皮，辣椒斜切備...

乾一杯熱炒 在 Coco Chiang 蔣怡 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 06:57:02

叻沙炒蟹 蟹2 隻 ( 肉蟹或膏蟹或帝王蟹或水晶蟹） 叻沙醬： 180 克 乾蔥 6 個蒜瓣 3 湯匙 紅咖哩醬 2 支香茅， 白色部分 3 cm長的 薑 8粒腰果或夏威夷果 2 茶匙黃薑粉 1 茶匙 孜然粉 Cumin 1 茶匙 芫荽籽 1 把芫荽梗 連根 2 湯匙 蝦米 10克 蝦膏 1 個長...

  • 2535 美食｜攝影｜穿搭｜日常

    乾一杯熱炒 在 2535 美食｜攝影｜穿搭｜日常 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 19:47:34
    有 75 人按讚

    40秒帶你看忠孝夜市裡隱藏版泰式銅盤烤肉🥘平價快收藏～
    老闆娘是泰國人🇹🇭老闆是巫姓台灣人🇹🇼
    正宗泰式原汁原味搬到台灣😍
    內外擺賣各樣泰國進口零食及啤酒飲品🍺店裡當作超市慢慢逛 有部分試吃喔🤗
    門口停放異國風情 泰國嘟嘟車 🚗
    裝飾及大葉植物猶如置身泰國本地餐館氛圍🤩

    ⚛︎ 泰式銅板烤肉🐖（豬肉）320$
    Mama麵+10$
    四個部位豬肉 烤過香嫩 完全無柴感 沾上店家特調醬料 絕了🤠
    泰式特色 中間燒烤 旁邊火鍋菜盤直接放在圓盤外側一同邊烤邊煮🍲
    Mama麵有數種口味可以選擇～

    ⚛︎ 泰式檸檬魚🐟 360$
    香辣開胃 頂尖辣度 鱸魚肉質新鮮細嫩
    基底配上香辣檸檬醬汁一起入口 泰感衝擊味蕾🤤

    ⚛︎ 泰式鮮蝦炒河粉🦐 180$
    35非常推薦 超級在地的泰國口味 酸辣帶勁 豆腐乾 厚蝦米 辣椒籽 花生點綴 內容物講究不單調🔥

    ︎⚛︎ 泰式酸辣炸雞🍗 250$
    這道是目前吃過心中NO.1的泰式炸雞😆！
    泰式醬料醃製 外皮炸得金黃酥脆 第一口就驚嘆 收服人心必吃！😍

    ⚛︎ 鹹蛋青木瓜沙拉🥗 200$
    新鮮青木瓜絲 偏台式口味
    鹹蛋 青豆 番茄 檸檬
    清爽微嗆辣 解膩不錯☺️

    ⚛︎ 泰式冬陰功湯🇹🇭260$
    必須要稱讚 酸辣湯頭濃郁 喝了會點頭 有6隻蝦及菇類 這碗湯不會讓人失望🥰

    ⚛︎ 月亮蝦餅🍤180$
    外酥內軟 手工製作 要趁熱吃
    口感才不會跑掉喔～😉

    ⚛︎ 椰漿紅寶石❤️99$
    裡面粒粒紅石榴 外Q滑內脆爽
    口感奇特卻非常好吃！營養價值高25喜歡💕

    ︎⚛︎ 摩摩渣渣🌈80$
    著名甜品 配料豐盛 約7種😙
    椰奶、波羅蜜、紅毛丹、椰果肉、椰子仁、西米露、紅寶石 除了解辣以外 口味十分香甜🤩

    ⚛︎ 泰式鮮奶紅茶🥤80$
    甜度剛好 35喜歡
    來吃泰式料理 這杯必備😃

    ⚛︎ 泰式蛇皮果檸檬🍋90$
    裡面有像珍珠的東西
    ㄧ咬會直接爆開 很神奇🤣

    不收服務費 會想再回訪的店❤️
    -
    🔎 巫泰式燒烤 หมูกระทะ ไทยแลนด์
    ☎️ 04 2287 9090
    📌 台中市南區合作街17巷2號
    ⏰ 10:30-14:30/16:30-24:00
    🚫 粉專公告
    ✥
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    #泰式料理推薦

  • 乾一杯熱炒 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-20 18:52:30
    有 284 人按讚

    叻沙炒蟹
    蟹2 隻 ( 肉蟹或膏蟹或帝王蟹或水晶蟹）
    叻沙醬：
    180 克 乾蔥
    6 個蒜瓣
    3 湯匙 紅咖哩醬
    2 支香茅， 白色部分
    3 cm長的 薑
    8粒腰果或夏威夷果
    2 茶匙黃薑粉
    1 茶匙 孜然粉 Cumin
    1 茶匙 芫荽籽
    1 把芫荽梗 連根
    2 湯匙 蝦米
    10克 蝦膏
    1 個長紅辣椒

    30 毫升 油

    1湯匙 魚露
    1 湯匙青檸汁
    2 湯匙 椰糖
    椰漿 1.5 杯
    雞湯 1 杯
    檸檬葉 6 片
    椰絲 3 湯匙

    1。 蟹用刷子清洗乾淨， 打開蟹蓋， 去掉內臟。 切下蟹鉗， 蟹身切成4-6 塊。蟹鉗拍裂。
    2。 叻沙醬材料全部放進攪拌機， 攪成糊狀。
    3。 蟹身切開部分沾上生粉。 燒熱炒鍋， 加入適量油， 加入蟹身， 切開部分向下， 煎至金黃色， 取出備用。
    4。 炒鍋燒熱， 加入油， 加入適量叻沙醬，（視乎蟹的大小和自己喜歡的濃郁程度， 我用了大概一半），大火炒香， 3-4 分鐘， 加入1 -1.5盒椰漿， 適量雞湯， 煮滾。 加入魚露、 椰糖和檸檬葉調味， 加入蟹鉗， 小火煮2分鐘， 再加入蟹身和蟹蓋， 拌勻後加蓋煮 3-4 分鐘。 開蓋取出蟹， 盛碟， 剩下的汁加入青檸汁調整味道， 有需要的話稍微收汁， 打入一個雞蛋， 攪拌使汁變濃稠， 然後淋上蟹肉。 撒上炒過的椰絲和芫荽。

    #crab #laksa #asianflavours #yummy #crystalcrab #最愛食蟹 #fingerlicking #chefcoco #安心源
    

  • HOLA 特力和樂

    乾一杯熱炒 在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-19 21:00:54
    有 305 人按讚

    #HOLA系列專欄
    #10大職人疫情新生活
    【第六章 Paul Lee】
    #腦中就是美食資料庫_Paul_Lee

    曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul)，在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee，不到一年就迅速摘下米其林一星，被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化，搭配台灣小農食材更是一絕，從食材、烹調方式到擺盤，經常出人意表，卻又完美相融。於是你好奇了，李皞的腦袋裡究竟裝了什麼？為什麼會想到這些組合？而放下大廚工作時，他在家又是什麼樣子？

    Q：食料元素的混搭意外又完美，怎麼想到把A菜和B菜放在一起？

    澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素，在Paul掌廚下，成了驚喜的美味。

    「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫，當需要創意的時候就從資料庫拿出來；例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇，我會延伸出去，代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大，還因為他不喜歡無聊。雞湯麵？有點無聊，那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底，加上現代料理的手法，延伸到夠遠的地方，新創意新菜色就出來了。

    創意過程中會不會做出不太理想的菜色？「當然有，六七成都是失敗的。」Paul說，失敗的過程一定多於成功，遇上了就想想有沒有辦法修正，修正不了就不鑽牛角尖，可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎，看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊，我是個講求自在的人，喜歡無拘無束。」

    ｜職人選物｜
    輕量不沾導磁鍋 https://bit.ly/3Bnq26v
    日本UNILLOY極輕量鑄鐵鍋 https://bit.ly/38nHH1v

    Q：大廚在家吃什麼？

    餐廳內用的鍋具堅持專業，自己家裡用的，「耐高溫受熱均勻就好」，簡單煮，沒有一定的要求。在餐廳嚴謹，在家裡自在，所以你是不是也好奇了，大廚在家都吃些什麼？

    「吃得很簡單，燙些肉、魚和青菜、水餃，或叫外送，吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆，家裡的餐具也選得很隨性，各類型都有，無論歐式日式中式，對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了，「餐具是給客人用的，不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤，每一樣都選得很細緻，他認為用餐環境中所有元素和細節，到最後都會加總，那就是完整的用餐體驗。

    談到盤子，Paul拿出各式各樣的圓型餐盤，指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤，有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子，食物卻只有中間一塊很小的區域，是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣，Paul的擺盤很憑感覺，只要盤子選得簡約不花俏，就能打造出他要的大器和精緻感。

    ｜職人選物｜
    日式滄波陶瓷餐具 https://bit.ly/38or4T5

    Q：我想在家吃飯配酒，大廚給什麼建議？

    越聊越發現，Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人，但私下的個性有些反差，不喜歡拘束，原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性，但提到酒杯，他想了想，說，杯子比較有堅持，每種杯子的設計都和香氣的呈現有關，紅酒就該用紅酒杯，香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點，在家裡也能過著像大廚般的生活，問他，如果消費者在家裡吃得很簡單，但也想配點酒，可以怎麼配？

    隨堂考來了，酢醬麵？「肉醬有醬香，帶點鹹比較deep一點的味道，有一點酸感的紅酒應該不錯，加了一點冰塊的威士忌也可以。」

    再一題，在家吃火鍋？他想了想。「火鍋屬於溫和的味道，應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎？他笑說，自己不是侍酒師，只是感覺可以配看看，不對就修正啊，反正酒杯一定要對。

    本來以為問大廚這題會被白眼，沒想到他回答得認真而親切，和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了，說，「天生長這樣，我也沒辦法。」

    ｜職人選物｜
    奧地利 Riedel 酒杯系列 https://bit.ly/3zvNfmz

    後記：
    Paul在做菜時，目光如炬，神情嚴肅，彷彿進行一個隆重的儀式，看他做菜，你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊，聊到餐具和生活，他的線條便輕鬆柔和許多，我們聊到一個彼此熟悉的朋友時，他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面：Paul在家裡短褲背心，亂躺在沙發上，輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚，對日常生活的舒適要求，或許和你和我，都很接近。

    #名人專訪
    #李皞
    #米其林主廚
    #質感選物推薦

    📸Photo credit： #余惟

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