雖然這篇乳酸菌種類鄉民發文沒有被收入到精華區：在乳酸菌種類這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 乳酸菌種類產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過3,562的網紅邱佩玲 Peilin Chiu，也在其Facebook貼文中提到， {美味健康兼俱、生熟食皆宜的中式酸菜/雪裡紅食譜} 從九月底、十月初在地市集開始出現大芥菜以來， 我發現我每個週末都在做酸菜；每星期小醃個兩大棵 (一公升量)，確保隨時都吃得到足時發酵的酸菜。上週末是戶外市集最後一次，亞洲蔬果攤的張媽媽要休市到明年五月，我因此一口氣買了六棵大芥菜，希望延長享受...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅News金探號，也在其Youtube影片中提到，金探號更多【生活聰明指標】資訊： https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLVrcMcX6oKGrFtdO5XEkpb 00:16 守護腸道好菌 高cp值營養補充 01:42 挑選益生菌要訣 04:47 乳酸菌種類介紹 #金探號防疫 #...
乳酸菌種類 在 ??? ???? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 15:17:18
🌱💚 飲み始めたユーグレナ。 ユーグレナは藻の一種で栄養素がすごいスーパーフード✨ 野菜や肉魚に含まれるアミノ酸・不飽和脂肪酸・ビタミン・ミネラルなどなど59種類もの栄養素が！ 飲みやすいから子供から家族みんなで飲めるよ🤍 牛乳に溶かすと抹茶オレみたい🥛🍵 大麦若葉と明日葉をブレンドしていた...
乳酸菌種類 在 美和子 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 13:43:35
「明治ブルガリアヨーグルトプレーンプラス」。 リニューアルして、濃厚感がさらに増しました！ 甘みをつけてないプレーンヨーグルトの下にソースが入っている2層仕立てになっています。 ヨーグルトは、甘みがないまま食べたい派なので、混ぜずにヨーグルトの層とソースの層を分けていただくのが好きです。 ヨーグル...
乳酸菌種類 在 みさみさ Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:43:40
♡ @yourkins_official 最近気になっていた【KINS】さんの製品🤍🤍 「菌ケア」とか「菌活」とか 耳にする機会が増えましたよね🦠 数々の不調は腸内環境の乱れと 自覚ありありです🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️ 気になっていた２点お試しさせてもらいました🧏🏻♀️ ...
-
乳酸菌種類 在 News金探號 Youtube 的最讚貼文
2020-03-07 23:00:14金探號更多【生活聰明指標】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLVrcMcX6oKGrFtdO5XEkpb
00:16 守護腸道好菌 高cp值營養補充
01:42 挑選益生菌要訣
04:47 乳酸菌種類介紹
#金探號防疫 #金探號居家 #金探號狀況題
--
主持人：王軍凱 楊智捷 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00![post-title]()
乳酸菌種類 在 邱佩玲 Peilin Chiu Facebook 的精選貼文
{美味健康兼俱、生熟食皆宜的中式酸菜/雪裡紅食譜}
從九月底、十月初在地市集開始出現大芥菜以來， 我發現我每個週末都在做酸菜；每星期小醃個兩大棵 (一公升量)，確保隨時都吃得到足時發酵的酸菜。上週末是戶外市集最後一次，亞洲蔬果攤的張媽媽要休市到明年五月，我因此一口氣買了六棵大芥菜，希望延長享受這在地旬味的期限。
傳統中式發酵酸菜鹽份極高，起碼6%蔬菜重量，整棵鹽醃後入缸；若汁水淹不過菜，就再追加鹽液，總之就是鹹、鹹、鹹，說是這樣才能防腐。因此除非直接加進湯裡，食用前一定得再沖洗浸泡過，把好不容易發酵產生的益菌沖掉大半；也因受限於高鹽量，沒有人願意生吃酸菜，永遠只能熟食，再一次姑負了不只提供美味酸香，還能照顧我們腸胃道、調節免疫功能，進而讓我們全身受益的微生物、維他命C、酵素和抗氧化劑，因為加熱過程難免破壞這些好處!
你知道那大芥菜多大一顆的! 傳統醃製法還得有夠大缸盆來盛菜、夠大空間來存缸，對現代家庭的小廚房不怎麼友善，我試過。還有，因為鹽量要很多，最後還要沖掉，大概不會有人願意用好鹽來醃。先是洗泡煮熟流失益菌營養，現在連可以靠好鹽來添加一點礦物質的機會也沒了。
我的改良方法很簡單，一併解決上述所有不完美，且適口合味，不用洗泡，營養、美味得兼，生熟食皆宜，還能一譜兩用--雪裡紅、酸菜一次做齊。
中式發酵酸菜/ 雪裡紅食譜:
食材 (約做一公升容量):
--大芥菜兩大棵 (其實不管菜量多少，鹽的比例、做法都一樣)
--好鹽 (Redmond Real Salt、喜馬拉雅岩鹽或Celtic sea salt) ，蔬菜重量2% (不用特別去秤，基本上就是嚐來適口的鹹度。就算個人口味不一 ，大抵不脫1.5-2.5%之間)
--辣椒，喜歡的量 (不嗜辣可免)
-- 高麗菜或大白菜葉一、兩片
作法:
1. 大芥菜洗淨，靜置個兩三小時瀝乾 (只需把水份儘量滴乾，就算葉上還溼潤也無妨， 發酵本來就不是在無菌狀態下進行。若要省時間，可用沙拉轉盤去除水份)。
2. 把家裡最大的碗盆找出來 (可用炒菜鍋或深湯鍋)。將芥菜切成適口大小(我的約根部1公分，菜葉兩公分長)，邊切、邊放進大碗裡，分批灑進鹽，並用手揉搓擠壓盆內蔬菜，好節省空間讓後頭的菜擠進來。
3. 芥菜全部切好入盆後，加進辣椒 (如果有用) ，最後再灑進一點鹽，然後用雙手揉搓、翻攪 (不需用暴力，讓菜萎靡即可)，試鹹淡後，加蓋靜置室溫一、兩小時 (視份量而定) ，讓蔬菜出汁 (即殺青)。
4. 取一乾淨玻璃罐 ((不需消毒，最好寬口)，用手稍擠出汁液，這就是雪裡紅了，可以取出部份當天吃；或直接將菜填塞入罐，邊填邊往下擠壓，把空氣排出，填到瓶頸或離瓶口約一吋處，確定汁液蓋過蔬菜，再覆蓋上預先準備的高麗菜或大白菜葉，確保菜渣不上浮；若罐內汁水不夠，就回添原先擠出的汁液 (記得至少離瓶口一吋)。 盆裡剩下的汁液別丟棄，濾除菜渣後，另裝小瓶，可以不密封一起發酵， 或加蓋放冰箱冷藏。
5. 用紙巾或乾淨毛巾把瓶口稍整理擦拭，然後壓上可以塞進瓶口的最大玻璃罐或玻璃杯，確定所有蔬菜(包括覆蓋用的高麗菜葉)完全浸在汁水裡 (這是發酵成功、不長霉的關鍵，因此不需高鹽量)，再套上一層毛巾或乾淨的塑膠袋、保鮮袋等，以防蚊蟲入侵，放無日照的室溫陰涼處發酵。記得罐底墊一只碗或盤，盛接發酵壓力擠出的汁液。發酵期間，每日早晚查看一次，輕手將罐內氣體 (CO2)擠出，並確認沒有菜渣浮出水面 (接觸到空氣的部份會長霉腐敗)。
**攝氏18-22度之間是蔬菜最佳發酵溫度。溫度愈高，發酵愈快，酸太快會影響風味，較缺乏香氣層次；溫度過低則延緩乳酸菌出現，延長發酵期，也增加發霉機率。 **
6. 視溫度而定， 約3-7天會達到適口的酸度-- 是一種令人愉悅的酸香，而不是如醋的嗆酸。這時就可以加蓋冷藏 (記得先把瓶口擦乾淨，否則易長霉!)，延緩發酵速度， 繼續發展風味。記得原先保留下來那一小罐汁液嗎？這時發酵罐裡的汁液已被擠出不少，一去除上壓重物，水位更下降。將保留汁液倒進蔬菜罐裡至瓶頸，儘可能覆蓋過蔬菜，再放入冰箱冷藏，可拉長保存期限。
我建議成品至少發酵兩星期後再吃，三星期更好，屆時乳酸菌種類更多樣，風味更俱足。傳統熟食之外，別忘了嚐嚐這個生酸菜清新乾淨的迷人酸香， 配飯麵、加進沙拉，或佐魚肉吃，都讚!
乳酸菌種類 在 天下雜誌出版2里山富足悅讀 Facebook 的精選貼文
【喝杯果汁吧！】提升免疫力
據說人體最重要的免疫器官是腸道。
結合優格和乳酸菌飲料，
增加了可以整頓腸道環境的乳酸菌種類和數量。
香蕉含有豐富寡糖，可以活化乳酸菌。
優格＋香蕉＋薑＋乳酸菌飲料
食材（1杯份）
優格.......................................... 80公克
香蕉.......................................... 1/10根（20公克）
薑.............................................. 1小塊（10公克）
乳酸菌飲料........................... 1瓶（60毫升）
˙ 香蕉要剝掉外皮，使用1/10根。
˙ 薑清洗乾淨後，連皮—同榨汁。
《早晚天天喝 療效果汁》http://goo.gl/1f7Dhg
乳酸菌種類 在 王明勇的健康三好生活 Facebook 的最讚貼文
泡菜健胃養生 每餐最多100克
韓國民眾的平均壽命長，除了醫療資源挹注之外，據傳長壽秘訣也來自於餐餐必備的泡菜。中醫師表示，無論是韓式泡菜或台式泡菜，若採天然方法發酵，每餐吃50至100公克，具有幫助消化、健胃和養生的功效，但因醃漬的鹽分偏高，慢性病患者應避免食用。
啖泡菜的好處
泡菜是取大白菜、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜等新鮮蔬菜為主材料，加入適量的醋、鹽、糖和辣椒粉，使其發酵，產生酸甜的開胃好滋味，無論單純配飯吃與其他食材拌炒或烹煮，都能刺激食慾。
中醫師陳玫妃表示，泡菜所用的蔬菜，含有豐富纖維質和維生素，經高溫烹調加熱後，許多營養價值會被破壞，但經鹽漬發酵不僅可減少營養素流失、殺菌、增加食物風味，其發酵所形成的醋酸，屬於乳酸菌種類之一，還有助於維護腸道菌種平衡，幫助消化。
此外，中醫理論認為醋性溫味酸苦，除了減少燥熱，還具有健胃、消腫、消食、養肝、解毒、殺蟲等功效，適量攝取對人體有養生的裨益。
吃泡菜停看聽
不過，陳玫妃中醫師提醒，製作泡菜時，食材應以當季的新鮮蔬果為宜，且選用天然的糙米醋發酵，避免選擇化學合成的人工醋，以免傷身。
醃漬泡菜時需大量鹽巴，有人還會加入辣椒增加風味，若是患有高血壓、腎臟病等慢性疾病的人，應避免食用，最好改吃水煮蔬菜，以免增加身體代謝的負擔，加重病症嚴重性。
陳玫妃中醫師建議，若是沒有慢性疾病的健康老人，每餐可食用1盤約50至100克的泡菜，此泡菜可當飯前開胃菜或入菜烹煮，但千萬別當零食食用。
夏季泡菜養生料理
【補血泡菜海鮮湯】
• 作法：在高湯中加入2片生薑、1片當歸、少許黃耆，以及適量的金針菇、台式泡菜、蛤蠣、豬肉片，一起加熱煮熟，起鍋前視情況調味即可。
• 說明：泡菜具有潤燥、降火之效，海鮮可補腎，生薑可溫胃、去腥，當歸和黃耆則具有補血、補氣、提味之用。
【潤肺白果泡菜炒麵】
• 作法：先將意麵用熱水煮熟，瀝乾水分後放入炒鍋，加入台式或韓式泡菜、豬肉絲、黑木耳絲、白果和新鮮百合拌炒，起鍋前加入適量鹽巴、味精或糖調味即可。
• 說明：白果和鮮百合都具有潤肺的功效，整道菜清爽的口感，相當適合夏季食用。