[爆卦]乳酪麵包麵包機是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有201部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜配方:Ingredients 12兩吐司模* 1條 450g toast mold 麵團 dough 高筋麵粉 bread flour 250g 鮮奶 milk 66g 冰水 cold water 105g 砂糖 ...

乳酪麵包麵包機 在 SOLO的玩樂指南 |台北美食|台中美食|桃園美食 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 02:12:27

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乳酪麵包麵包機 在 我在前往韓國旅遊的路上 / Lily 영이 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 02:37:57

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乳酪麵包麵包機 在 柯蘿依Chloe Instagram 的精選貼文

2021-09-24 01:17:44

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  • 乳酪麵包麵包機 在 LamaShania Youtube 的精選貼文

    2021-09-20 21:00:12

    食譜配方:Ingredients
    12兩吐司模* 1條 450g toast mold

    麵團 dough
    高筋麵粉 bread flour 250g
    鮮奶 milk 66g
    冰水 cold water 105g
    砂糖 sugar 20g
    奶油/黃油 butter 20g
    速發酵母 instant yeast. 2.5g
    鹽巴 salt 3g

    餡料 fillings
    奶油乳酪 cream cheese 100g
    莓果果醬 berry jam 50g
    砂糖 sugar 15g

    所有材料混合均勻就可以,先入冰箱冷藏備用
    果乾 適量
    (蔓越莓乾或是草莓乾)

    最後整形
    蛋液 適量
    杏仁片 適量
    1.麵包機:所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』。 行程為:揉麵約20分鐘+第一次發酵60分鐘
    2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
    3.桿呈約30*25cm長方形,抹上適量的餡料,放上適量的果乾,捲起來。
    4.切成兩個長條,綁成辮子。
    5.於溫度35-40度左右室溫,發酵60-70分鐘。
    6.大波預熱180度+一顆蒸汽,趁預熱時候,麵團上方塗上適量的蛋液,撒上杏仁片。(沒有蒸汽也可以烤,只是口感會差一點)
    7.水波爐烘烤約20-21分鐘,其他烤箱要自己斟酌。

  • 乳酪麵包麵包機 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳貼文

    2021-08-26 13:52:58

    蔓越莓乳酪麵包|迦南嚴選椰子花蜜椰糖|Bosch萬用廚師機|FB直播

    ✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
    https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html

    ✅迦南嚴選椰子花蜜介紹&下單訂購
    https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

    ✅Bosch精湛萬用廚師機介紹&下單訂購
    http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html

    突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包,結果烤到半夜12點出爐~這個麵包是屬於低糖低油的配方,麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣,連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香,結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯

    蔓越莓乳酪麵包
    高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
    蔓越莓乾110g(泡熱水一分鐘後瀝乾備用)、奶油乳酪Cream cheese 150g

    作法:
    1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘,攪拌至擴展階段(薄膜裂口鋸齒狀)
    ✅ 夏天天氣熱,麵團容易升溫,麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法:
    冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰,麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫, 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘,再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘,後續操作步驟相同

    2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油,低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘,麵團表面光亮完成(薄膜裂口光滑狀)
    3️⃣ 放入蔓越莓乾,低速2速攪拌2分鐘,混入麵團中即可
    4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
    5️⃣ 分割麵團每個195g×6個,滾圓收緊中間發酵15分鐘
    6️⃣ 麵團桿長方形,每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
    7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘,灑高粉在表面割線後入爐烘烤
    8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘,添加蒸氣強度2
    家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘

    ✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
    ✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下,我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
    ✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的

    #低糖低油軟歐包
    #水合法

    #Bosch蒸烤爐HSG656XS1
    https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1

    翔太の卡將的廚房日記
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  • 乳酪麵包麵包機 在 有口福 Youtube 的最佳貼文

    2021-07-22 18:00:15

    將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心

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    1. 墨西哥玉米餅脆片
    份量:2人份
    準備時間:10分鐘
    烘烤時間:15分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    4 片墨西哥玉米餅
    80 g 融化的奶油
    3 湯匙糖
    1 茶匙肉桂粉

    作法:
    1.1 將墨西哥玉米餅疊在一起後,將它們切成許多小方塊。
    1.2 在烤盤上鋪上烘焙紙後,放上切好的墨西哥玉米餅方塊,並淋上融化的奶油。用手將它們混合均勻後,放入175 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
    1.3 在烤好的墨西哥玉米餅脆片上撒上糖和肉桂粉,並混合均勻。就可以放入碗中和冰牛奶一起享用了。

    2. 用烤麵包機烤的 - 墨西哥玉米餅口袋三明治
    份量:1份
    準備時間:3分鐘
    烘烤時間:2分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    2 片墨西哥玉米餅
    4 片起司片
    4 片火腿

    作法:
    2.1 將火腿和起司片放在墨西哥玉米餅中間後,再將兩邊向中間折起來。
    2.2 再將墨西哥玉米餅對折成口袋形狀,然後將它們開口朝上放入烤麵包機中烤2分鐘,熱騰騰的墨西哥玉米餅口袋三明治就可以出爐了!

    3. 墨西哥玉米餅蛋塔
    份量:6份
    準備時間:15分鐘
    烘烤時間:15分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    2 片墨西哥玉米餅
    4 顆蛋
    100 g 鮮奶油
    40 g 起司絲
    鹽和黑胡椒粉
    60 g 彩椒,切丁
    香菜,裝飾用

    作法:
    3.1 從墨西哥玉米餅上切出六個圓形,然後將它們壓入抹好油的瑪芬模具的凹糟。
    3.2 將蛋和鮮奶油混合攪拌均勻後,再加入一半的起司絲、鹽和黑胡椒粉和混合均勻。然後倒入墨西哥玉米餅的凹洞中。
    3.3 放入一些彩椒丁,再撒上剩下的起司絲後,放入180 °C的烤箱中烤15分鐘。烤好後撒上一些香菜就可以享用墨西哥玉米餅蛋塔了!

    4. 墨西哥玉米餅肉桂卷
    份量:6份
    準備時間:15分鐘
    烘烤時間:15分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    4 片墨西哥玉米餅
    100 g 融化的奶油
    80 g 紅糖
    10 g 肉桂粉
    20 g 核桃,切碎
    60 g 糖霜

    作法:
    4.1 在第一張墨西哥玉米餅上刷上融化的奶油,然後過篩撒上紅糖和肉桂粉。
    4.2 將另一張墨西哥玉米餅疊放在上面,刷上融化的奶油,過篩撒上紅糖和肉桂粉。重複此步驟,直到所用墨西哥玉米餅用完為止。
    4.3 將墨西哥玉米餅捲成一個大卷,再切開成許多小卷。
    4.4 在瑪芬模具中倒入一些融化的奶油,並放入紅糖和碎核桃。
    4.5 將墨西哥玉米餅卷放入瑪芬模具的凹洞裡,再將其放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
    4.6 烤好後在瑪芬模具上放上砧板或盤子,然後倒轉,並將模具取下。最後在肉桂卷上淋上糖霜就可以享用了!

    5. 墨西哥玉米餅變身可麗餅
    份量:1份
    準備時間:15分鐘
    烹調時間:5分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    1 片墨西哥玉米餅
    2 顆蛋
    120 ml 牛奶
    3-4 顆草莓,切片
    100 g 奶油乳酪
    50 g 巧克力醬,裝飾用

    作法:
    5.1 將蛋與牛奶混合攪拌均勻後,倒入一個深的圓盤中。
    5.2 將墨西哥玉米餅兩面皆浸入蛋和牛奶的混合液中,然後放入平底鍋中將兩面都稍稍煎一下。從玉米餅中間到一側切開,並從切開處上方到 下方3/4 處抺上奶油乳酪。
    5.3 將草莓片分開擺在奶油乳酪上,然後將可麗餅從沒有抺上奶油乳酪的地方向下折起來,再繼續向左折,最後折成1/4大小。再淋上巧克力醬就可以享用美味的可麗餅了!

    6. 墨西哥辣肉醬筒
    份量:2份
    準備時間:10分鐘
    烹調時間:8 分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    1 片墨西哥玉米餅
    100 g 切達起司絲
    250 g 墨西哥辣肉醬 (市售)
    香菜,切碎

    作法:
    6.1 將墨西哥玉米餅對半切開後,撒上切達起司絲,再放入175°C的烤箱烘烤8分鐘。
    6.2 將墨西哥玉米餅捲成甜筒狀後,裝入市售的墨西哥辣肉醬。在上面撒一些香菜就可以大快朵頤了!

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