大叔以前不知道什麼是巴斯克乳酪蛋糕，但是有陣子我很迷烘焙，所以自己做過重乳酪蛋糕跟輕乳酪蛋糕，現在才知道，巴斯克乳酪蛋糕很像是重乳酪蛋糕。 前回分享了艾莉思烘培坊的黃金蛋黃酥，這回就來分享一下艾莉思烘培坊的巴斯克乳酪蛋糕吧，收到蛋糕時，因為還沒有時間享用，於是就放在工作室的冷凍櫃中冰了兩天「因為假日不上班」 星期一上班日的下午，才想到冰箱還有巴斯克乳酪蛋糕，所以呼叫阿麗妹把蛋糕取出，然後我來沖咖啡。 從冷凍櫃取出的蛋糕冰的很硬，刀子也切不下去耶，只好先放回冷藏室解凍先，舔了一口黏在刀子上的乳酪蛋糕，哇，很像冰淇淋的口感，冰冰涼涼又有很濃的乳酪味在口中釋放，已經迫不及待的等解凍了。 總算等到了可以切的時候，剛好開咖啡館的朋友送了咖啡包，就沖來一起搭配吃，咖啡的確是乳酪蛋糕的好朋友，熱的咖啡搭配冰過的乳酪蛋糕好吃到不行，邊切蛋糕，邊吃蛋糕，也邊喝咖啡然後幫他們一起拍寫真照片。 這天下午的工作室真的就像街邊的咖啡館一樣，咖啡香跟乳酪蛋糕的香味佔滿了整間工作室，真的很幸福啊。 — — — — — — — — — 『 巴斯克乳酪蛋糕一顆三吃大法 』 1~不解凍 極少數挑戰極限吃法，如同擁有了乳酪香的冰塊 2~微解凍 (出冷凍約8分鐘左右) 口感如同冰淇淋又綿密，乳酪味會相對全解凍的狀態但一點點 3~全解凍 (出冷凍約20分鐘左右) 濕潤軟綿，中乳酪香味濃厚四溢 — — — — — — — — — 【IRIS CRAFT BAKERY】艾莉思烘培坊 @irisbakery.taipei 大量訂購請私訊官網小盒子 √ ★官網資訊 IG : https://www.instagram.com/irisbakery.taipei/ — — — — — — — — — #中秋禮盒 #中秋月餅 #中秋獻禮 #中式手工喜餅 #頂級手工喜餅 #手工喜餅 #喜餅推薦 #巴斯克乳酪蛋糕 #巴斯克 #乳酪蛋糕 #團購美食  #網美餐廳 #囍田美拍 #美食攝影 #美食分享 #阿榮大叔攝影 #攝影師 #photographer #攝影 #相機先食 — — — — — — — — — 攝影：阿榮 & 阿麗 / @xitenarong / @a_li_makeup 工作室 / @studio_xiten 使用相機：CANON 5D3&6D 鏡頭 50mm / f1.2L — — — — — — — — — 歡迎店家&廠商邀約拍攝，詳細內容請訊息。