今天吃肉桂捲了嗎？
https://www.biteamap.com/blog/post/saltsugar/
-
新竹私廚料理中，佔據我心中最愛的前幾名 岩嶼塘工作室 Salt and Sugar Studio 推出甜點新品牌 「Salt Sugar」販售各種線上預訂可購買的肉桂捲、費南雪! 不但延續著美式作法，製作出滿滿肉桂香氣的肉桂捲，還有自製淋醬 : 黑糖肉桂醬、乳酪起司醬，兩款可以加購！
-
目前已經開放線上預訂囉！跟我一樣是肉桂控的朋友，千萬不能錯過啊！（如何訂以及更多甜點口味選擇，請看文內）

🔎詳細圖文介紹：https://iriseating.com/yunchenpasta/
-
📌全台皆有分店
📍洋城義大利餐廳-長安店
🏠台北市中山區長安東路二段81號1樓
☎️02-2515-7628
⏰營業時間 11:00-22:00
-
一直很愛 #米塔集團，它旗下有很多品牌都還沒吃過。但 #洋城 我個人還回訪了幾次～因為CP值真的很高！不僅好吃、好拍、而且價格也親民～
-
◽️#香酥脆薯佐乳酪起司醬 $98
份量滿多，兩個人點一份絕對會吃得很開心。乳酪起司醬的奶香味很濃郁，卻不至於讓人覺得很膩口，趁薯條還是熱熱的時候配上沾醬，完全擄獲我的心。我真的好愛吃薯條啊～～

◽️#三哇滴咖海鮮義大利麵 $298
這個是我今天的最愛～剛上桌那酸辣的香氣光聞就讓人開胃。麵條軟硬適中，沾附上酸甜醬汁，讓人不知不覺就清盤！而且裡面還有多種海鮮：扇貝、蛤蠣、鮮蝦和花枝，豐富的配料完全愧對的起這個價錢啊！

◽️#皇后瑪格麗特披薩 $258
誰披薩也愛吃薄皮的～瑪格麗特完全是披薩界的經典口味啊！番茄醬配上大量的起司就足以讓人食指大動。每片披薩都可以吃到厚厚一片的番茄～很有水份，也可以解起司的膩。朋友很喜歡這道！

◽️#青醬蛤蠣燉飯 $228
燉飯的米芯是有點偏硬的口感，青醬還加了起司，燉得相當入味！蛤蠣的數量大概有十幾顆，整體份量很多，一般女生可能會無法handle
-
整體來說，CP值真的很高啊！這樣的價位完全是平常下班可以想吃就吃，每一道菜也都是 $100-$300左右～餐點好吃，用餐環境也不錯。勤儉持家的客家魂覺得非常可以❤️
-

#洋城義大利餐廳 #家庭聚會 #多人套餐 #義式料理 #台北#台北餐廳#高雄餐廳#新竹餐廳#台中餐廳#聚餐餐廳 #聚餐 #聚會#聚會餐廳 @ 洋城義大利餐廳

今天要跟大家分享的是位於高雄市苓雅區忠孝夜市附近的森也手作
森也手作的日式咖哩是老闆是特別去跟日本師父習得的手藝
有別於台式咖哩
以牛奶跟蔬果作為基底
有別於台式咖哩
森也手作的日式咖哩是直接把蘋果、洋蔥、胡蘿蔔等數十種蔬果跟薪加料一同打成泥
多的食材與咖哩完美融合
因此膳食纖維的含量也會很高
口感也較為豐富
因為老闆不喜歡使用化學原料或者用咖哩塊
所以每一口咖哩都是真材實料
就算是丼飯的醬汁
也都是老闆親手用柴魚跟昆布細心熬製而成的

室內的氛圍也讓人感覺
彷彿來到了一個北美的小酒吧
不管是擺設或者是室內的燈光
非常別出心裁充滿了巧思
也顛覆了一般人認為咖哩飯餐廳的裝潢設計就是要很日式的印象

佳樂個人大大推薦
火山熔岩菲力咖哩
最上層是入口即化的溫泉蛋
接著是原塊菲力牛肉
料理的方式採用法式濕式熟成
也就是大家所熟知的分子料理
口感非常鮮嫩
佳樂覺得可以用這個價位吃到分子料理
真的非常超值！！
再搭配由胡麻油提煉的辣油
形成多層堆疊效果又香又嗆辣夠味的咖哩
淋上特製乳酪起司醬
真的是絕佳的配置！
吃過會讓人回味無窮

另外
厚切豬排咖哩的豬排
八比二的完美比例
1.5公分厚的豬排肉
口感紮實
也是CP值爆表！

就連按讚打卡就可以贈送的雞翅
老闆也毫不馬虎
也是老闆親手特製的裹粉跟調味
真的不愧是日本老師父的高徒
對於每個環節的非常用心！

飯後甜點是義大利奶酪
原文直譯的名稱是帕那可達
聽說也是大有來頭的甜點
因為它不是普通的奶酪
採用了墨西哥的咖啡酒作為基底
將酒精炙燒掉
再使用紐西蘭原裝進口的鮮奶油跟鮮奶
因此咖啡酒的香氣更容易帶出奶香
上層撒上巧奇餅跟薄荷葉
不但在視覺上是很棒的裝飾
吃起來也可以讓口感更加多元
沒想到在這看似小小的一間餐廳
居可以吃到這麼高檔的料理

除此之外
森也手作還有販賣精釀啤酒
精釀啤酒在國外已經是蔚為流行
台北也有很多精釀啤酒的酒吧
沒想到老闆也將這股流行要慢慢吹進高雄
目前可能還有很多高雄的朋友還沒接觸過精釀啤酒
或者是喜歡精釀啤酒
一定不能錯過森也手作

一般我們在市面上看到的大品牌
會因為需要大量生產、維持風味的穩定性以及降低成本
這幾個原因
在裡面加入很多人工添加物
而精釀啤酒只用了像是蜂蜜、水果、咖啡...等天然的添加物
當然成本也會相對比較高
口感跟韻味的層次感也會與一般啤酒大相逕庭
喜歡小酌的朋友千萬不能錯過！

佳樂當場就試了一支比利時狄莉櫻桃紅啤酒
帶有櫻桃香氣的啤酒
莉醬第一次嘗試
而且可以喝得出來
跟那種加香料得香氣是不一樣的
非常適合女生品嚐～
想要放鬆一下來點微醺感的朋友也不容錯過！

森也手作
🛵外送平台：吳博義、粉熊貓
☎訂位專線：07-3306660
⏰平日營業時間：11：00-14：00、17：00-21：00
⏰六日營業時間：11：00-21：00
⚠️公休：每月週二固定公休
🚗高雄市苓雅區苓雅一路314號

巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁，鹹香又涮嘴！
「豆乳醬怎麼運用呢？」
「蝦子還能怎麼料理呢？」
家中常備調味料豆腐乳啊
其實能變化出很多料理
炒菜、醃肉阿
或者拿來直接配稀飯也很棒
這麼棒的一個調味料還能來做啥呢？
今天介紹大家都愛的蝦仁料理！
加上我們的豆腐乳，
輕鬆帶出蝦子的清甜滋味！
「豆乳炒蝦仁」分享給你！
-
🌈簡單哥小技巧：「台灣豆腐乳vs 西方起士」
利用微生物發酵作用，可以產生特殊風味，與西方乳酪有異曲同工之妙！因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
資料來源：明德食品
-
（今日份量：4人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子（去殼）20隻
👉蔥 15克
👉蒜泥 30克
👉辣椒 10克
👉醬油 1大匙
👉糖 2.5小匙
👉豆腐乳 35克
👉豆腐乳汁 15毫升
👉水2.5大匙
👉樹薯粉 適量
👉鹽巴 (1/8小匙)
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
②將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉，並靜置稍待受潮
③拍掉蝦仁上多餘的粉後，下鍋炸熟
④將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
⑤倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
⑥最後加入辣椒、蔥花翻炒，即可起鍋
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://easybrofood.pse.is/3ltdk3

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#豆乳蝦
#豆腐乳
#蝦子
#下飯菜
#簡單料理

在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。

濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！


0:00 前言
0:42 材料表
1:23 義式布丁做法
8:33 試吃
---------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/italian-pudding/

★你需要準備的食材★
蛋---3顆
鮮奶油---300g
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---60g
香草精---適量
●焦糖醬
砂糖---60g
水---3大匙
熱水---3大匙
●蒸煮的水
熱水---適量

★小撇步
鮮奶油也可換成全脂牛奶。

----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#義式布丁 #日本蛋糕店 #イタリアンプリン

#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

◇More Recommend◇

白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/

● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇


●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪 ► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠) https://bit.ly/2FfhgzY ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程