大家好～～
我是最愛吃奶茶加雞排的奶雞哥哥（偷哏

我愛奶雞 你愛奶雞 大家都愛奶雞

#荔枝奶雞 傻傻分不清楚 #圖文不符 #影文不合
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#祖逸 #tzuyi #好祖逸goodidea #tainan #taiwan #台灣 #防疫期間 #全民防疫 #防疫新生活運動 #工作 #work #料理 #美食 #idol #暖男 #型男 #主廚 #艾食上 #幸福好祖逸 #荔枝乳酪蛋糕 #荔枝 #乳酪 #蛋糕 #免烤箱甜點 #網美蛋糕 #甜點 #小哥哥

氣炸鍋輕鬆做年菜！脆皮燒肉9步驟上桌
#BangBang編：小編要回家叫爸爸做給我吃(喂XD
●超美味草莓生乳酪蛋糕 免烤箱輕鬆端上桌！
https://www.facebook.com/news.ebc/videos/1867055169996232/

影片授權：明聰Leo
完整版影片：https://bit.ly/2FRdfOX
#氣炸鍋 #料理 #年菜

今天幫家人做了兩款蛋糕送給劉醫師～
小小的漸層藍奶油戚風蛋糕/大理石生乳酪蛋糕
順便回味一下之前的漸層生乳酪蛋糕吧！
（戚風蛋糕有機會再和大家分享🙈，抹奶油技術還要再練⋯）
..
📒6吋消化餅乾底層（無需烤）
消化餅乾:60克
無鹽奶油:30克
作法：
1.消化餅乾放入厚塑膠袋，用桿面來回滾壓至碎粉。
2.壓碎的消化餅乾和融化奶油混合均勻，放入蛋糕模壓平(要壓到最緊)，最後放在冷藏定型就完成囉！
➖
免烤箱彩虹漸層蛋糕（影片⬅️）
（💋6吋）
奶油乳酪:200克
糖粉或上白糖:40克
無糖優格:150克
動物性鮮奶油L150克
檸檬汁:10ml
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牛奶:30克
吉利丁片:10克
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乾燥蝶豆花：5克
熱水：100cc
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冷凍藍莓約10-15克
抹茶粉1-3克
常溫或冷藏芒果泥約20-25克
冷凍火龍果10克
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事前準備（影片1）
1.乾燥蝶豆花泡熱水釋放顏色，大約1小時。
2.製作餅乾底層。
3.牛奶加熱或微波30秒，加入吉利丁片泡冷水5分鐘軟化，加入熱牛奶中攪拌均勻備用。
4.奶油乳酪切塊放室溫稍微軟化(或隔水加熱軟化)。
作法：
1.準備一個大碗放入奶油乳酪和糖粉，使用打蛋器打至滑順無顆粒，加入無糖優格和檸檬汁混合均勻。
2.融化的吉利丁和牛奶攪拌均勻，倒入乳酪糊攪拌均勻。
（天氣熱的話，建議放置冷藏備用)
3.鮮奶油放入空的大碗中，使用電動打蛋機打至6分發，表面有痕跡。
(天氣熱可以再碗下面墊一鍋冰塊水，維持冰冷狀態,，防止鮮奶油油水分離)
4.奶酪糊和打好的鮮奶油混合均勻，分成6等分。
5.冷凍水果和少許水打至泥狀，常溫芒果直接打成泥。
6.保留一份白色的乳酪糊，其他乳酪糊和水果泥、抹茶分別攪拌均勻。
⚠️每種顏色先一點一點慢慢加入乳酪糊調色，覺得顏色不夠再增加，避免一下子失手，顏色太重。（例如我的抹茶色⋯🙈）
7.調好顏色後，拿出冷藏好的餅乾底，依照喜好加入顏色！
⚠️可參考最後一部影片
⚠️溫柔的用一隻筷子攪拌乳酪糊，製造漸層大理石感，避免太過用力攪拌，不然顏色會髒髒的喔🙈
8.放入冰箱冷藏6-8小時以上，完成。
⚠️脫模可以用吹風機在蛋糕模周圍吹一下！
⚠️如果不想作底層，也可以將乳酪放在透明小杯子裡～
#乳酪蛋糕 #免烤箱 #漸層#cheesecake #甜點 #大理石 #彩虹 #baking #藍莓 #dessert #下午茶

#夏天 #清爽 #檸檬蛋糕
夏天到了，每天都熱到好想來點清爽的甜點，但礙於現在防疫期間無法出門怎麼辦？除了叫外送之外你也可以嘗試動手做！超簡單的檸檬乳酪蛋糕免烤箱食譜大公開，快趁在家的這段時間成為甜點高手吧！

影片授權：@醬蹦醬 （https://youtu.be/cJEmzr7Os3U）

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不少粉絲朋友出門採草莓並私訊問我，想要做草莓甜點！
我推薦你來做這款草莓優格乳酪蛋糕，實在是非常好吃唷～
這款草莓優格乳酪蛋糕，Carol 加入大量的無糖優格（固態無糖優格）降低了熱量也不失美味，
而且非常清爽好吃，不甜不膩！是一款免烤箱的甜點又零失敗的甜點！
而且非常適合宴客或派對，可以前一天就做好冷藏！
隔天不慌不忙的端出來，而且顏值高又天殺的好吃😋可是裡子面子都有的一款甜點！

＃草莓優格乳酪蛋糕＃免烤箱甜點

材料表:
餅乾底:
消化餅乾90g
無鹽奶油40g

生乳酪蛋糕:
奶油乳酪 150g
動物性鮮奶油 120g
(這邊要拿50g出來加熱融化吉利丁片)
(如果想吃酸一點可以把一半鮮奶油換成優格)
吉利丁片 4g
草莓果醬 60g
(草莓果醬可以買市售的也可以參考我的作法)
草莓果醬: https://youtu.be/x_BXBhvD668

果凍層:
吉利丁片 8g
細砂糖30g
溫熱水 250g

裝飾草莓適量
裝飾藍莓適量

上述配方可以做出一顆6吋的幕斯蛋糕
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#草莓季 #生乳酪 #水晶