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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過502的網紅一大粒人妻,也在其Youtube影片中提到,最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行!大家都訂到那邊去!我也超級想吃 ~ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕(義大利不知道是怎麼搞的,蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線!類似磅蛋糕那樣的口感)所以就決定自己來做~ 這邊也分享材料及做法給大家! 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕,超...
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乳酪片起司片差別 在 山筑吃美食? Instagram 的最佳解答
2021-08-18 21:25:05
🐽 ◎新竹•可頌◎ 📌玖陸手作Jɪᴏᴜʟᴜ Hᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ☻︎新竹新店報♡︎ ☻︎現烤的可頌超香、超酥脆 ☻︎可頌有份M,L兩種大小可以選擇 ☹︎停車不太方便 👉🏻新竹勝利路上新開了一間手工現烤可頌店 每顆可頌都是店家手工製成的 另外也有賣咖啡&氣泡飲 氣泡飲的話裡面所添加的都是純手...
乳酪片起司片差別 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 03:49:57
青醬雞肉蘑菇義大利麵 . 今天來繼續昨天的青醬料理,要做的是我很喜歡的青醬雞肉蘑菇義大利麵! . 這道料理使用的材料平易近人,只有雞胸肉跟蘑菇兩個主食材而已,在製作的過程特別留心,雞胸肉先煎過取出,最後再回放就好,這樣才能兼顧香氣跟嫩度,萬不可從頭煮到尾,否則成品會柴到懷疑人生! . 另外製作青醬義...
乳酪片起司片差別 在 線線♡ 台北美食、新北美食、台北咖啡廳? Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 21:32:30
🚩蘭嶼美食懶人包 - 終於幫大家統整出來蘭嶼美食啦 不能出國只好來趟國內旅遊🤣 雖然蘭嶼網路訊號真的很不好 但偶爾這樣放下手機 放慢步調好好放鬆也不錯♡ - 🏷️#線線吃蘭嶼 #線線蘭嶼懶人包 . 📍蘭嶼旅人·Rover 是間很有島嶼風情的海景酒吧 來這吹著海風 品嚐著美酒 眺望一望無際...
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乳酪片起司片差別 在 一大粒人妻 Youtube 的最讚貼文
2019-11-19 00:53:09最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行!大家都訂到那邊去!我也超級想吃 ~ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕(義大利不知道是怎麼搞的,蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線!類似磅蛋糕那樣的口感)所以就決定自己來做~ 這邊也分享材料及做法給大家! 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕,超適合烘培初學者的成就感爆表系甜點!
巴斯克起司蛋糕(Basque Cheese Cake) 是源自於西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少,主要是靠雞蛋成型,獨特的焦黑外皮,還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」,它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑,讓它充滿了焦香味,而它的口感介於布丁和蛋糕中間,非常軟綿好吃~被紐約時報奉為是2019的最佳甜品。
每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少,其實就是口感上的差別,如果想要扎實ㄧ點(低筋麵粉就多點),如果想要起司滑順ㄧ點(低筋麵粉就相對減少)網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點,以8吋來說,粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗,所以可依自己喜好,另外我還加了義大利的馬沙拉紅酒(Marsala),這支酒也是很多義大利會拿來做甜點的酒類,做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香,非常好吃~ 如果找不到Masara也可以用Rum代替喔!
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已更新 將低筋麵粉刪除直接用玉米粉 口感比較濕軟
✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模):
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 150g
3. 蛋黃2顆 蛋白4顆
4. 鮮奶油 200g
5. 玉米粉 20g
6. 馬沙拉紅酒 15g (可用Rum、檸檬汁)
7.. 香草籽 少許 (增添香氣、可省略)
👩🏻🍳 做法:
(前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱220度)
1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液,每次加入都勻勻攪拌
4. 加入玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油(與馬沙拉紅酒)拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽,加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 (影片口誤說10分鍾)
9. 20分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ,降溫成210度繼續烤20-25分鐘(以自己的烤箱為主)
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮,出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降,不用擔心~
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時,冰冰涼涼更好吃!
#人妻MerMer - 🤦🏻♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸!準備了香草莢卻忘了放,所以影片中沒有,如果有要加的朋友別忘了喔! 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足,所以在我們家就是完全秒殺啦!!大家快ㄧ起做做看 ~ 第一次烘焙也能上手!
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乳酪片起司片差別 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
2019-11-10 21:45:25減脂期,我會減少碳水的攝取,
輕薄的餅皮,燕麥,奇亞籽,希臘優格...
都會是清單上的項目!
用酪梨取代抹醬,用自製的單純食材調味,
都可以讓減脂期無痛度過。
墨西哥捲餅皮很好應用,
我最常拿來烤,將兩片夾在一起,
中間隨便放點番茄啊!肉塊呀加點起司,
如果包捲餅我老是會弄破,
就是心太貪料太滿那樣,
看到很多朋友分享駕馭得很好,
我也會慢慢學習的!
常有朋友留言問我,
減脂期是不是這個那個都不能吃?
其實對我來說,都能吃,
只是吃多吃少的差別,
認識吃下去的食物是用什麼做的,
計算自己的消耗量,
吃了多少會超過身體代謝,
只要學習計算一陣子,
之後就憑直覺大概控制就好了!
我們每天,都要陷入食物的良心之戰嗎?
可以吃的,不能吃的,
吃少少的,放開吃的.....
每次都在那邊,
拿起放下,放下拿起真的好心累,
也許我們好好認識食物,增加運動量,
才能結束這場無限之戰!!
#地方媽媽的廚房筆記
#減脂飲食適當解放
#烤餅
#減脂甜點
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關於更多地方媽媽A力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
facebook:https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
攝影-火野攝影 周琨瑾
配樂-Argentina Tango Bandonian
► Music Credit: Dj Quads
Track Name: "It's Near"
Music By: Dj Quads @ https://soundcloud.com/aka-dj-quads
Original upload HERE - https://www.youtube.com/watch?v=UI79n...
• Music promoted by NCM: https://goo.gl/fh3rEJ
剪輯-彭佳琳 -
乳酪片起司片差別 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
2018-12-18 15:54:12根據統計,2017年台灣的 #失智 人口已逾27萬人,未來人數恐持續上升。罹患失智症不只患者本身痛苦,需要擔起照護責任的親人也因此承受莫大壓力。神經內科林志豪醫師指出,失智症的成因十分複雜,包括基因、後天環境等,其中飲食是非常重要的影響因子。究竟怎麼吃才對大腦最好?林醫師推薦這個飲食法!
麥得飲食更健腦
林志豪醫師說明,麥得飲食是從地中海飲食加上得舒飲食演變而來。其中強調要吃十種健腦食物,以及避免五種會傷腦的食物。
麥得飲食這樣吃
十種健腦食物
#全穀類
#綠色葉菜類
其他蔬菜類
莓果類
豆類
堅果類
魚類
家禽類
#橄欖油
紅酒
五大傷腦食物
紅肉類:含有較多飽和脂肪酸,會造成血管硬化
奶油及人造奶油
起司、乳酪
糕點、甜點
油炸及速食食品
至於為什麼會推薦大家採用麥得飲食?林志豪醫師回應,相較地中海及得舒飲食,麥得飲食更針對我們的腦部健康。
麥得飲食與地中海飲食的差別
1、多吃深綠色蔬菜
林志豪醫師指出,麥得飲食與地中海飲食最大的差別,在於麥得飲食多強調食用「深綠色蔬菜」,因為其含有更大量的花青素、維生素等等,有益大腦。
2、多吃莓果類
水果的部分,麥得飲食則推薦大家食用莓果類,像是藍莓、桑葚等。林志豪醫師說明,因為有些水果糖分較高,吃多反而會對腦部造成傷害。
3、起司與乳酪少量吃
麥得飲食建議起司及乳酪類少量吃就好,林志豪醫師說,其飽和脂肪酸、膽固醇都較高,再加上可能含有添加物,所以不建議多吃。
林醫師如何落實麥得飲食?
林志豪醫師分享,自己本身也很注重家人健康,麥得飲食不僅對於預防失智有幫助,也對心血管健康有所助益,所以日常生活中也會盡量堅守這些原則。
不用添加物:在家可以自製豆漿、果醬;自行栽種香料,例如:九層塔、迷迭香等等,日常餐點盡量自己做。
減少攝取糖類:林志豪醫師說,過多的糖類對於腦細胞及身體其他器官都會有一定的傷害。
減少紅肉攝取、避免油炸烹調:避免攝取過多的飽和及反式脂肪。
鼓勵孩子吃大量蔬果
每天準備一湯匙堅果
麥得飲食:預防失智症
林志豪醫師說明,很多研究都證實,某些營養素有助於降低失智風險。包括維生B、維生素C、維生素E及維生素D等,適量攝取可以降低失智發生率。但他提醒,有幾個重點需要注意:
1、維生素一起攝取才有效
林志豪醫師說,維生素單獨食用的效果並沒有那麼好,?維生素C加維生素D,或維生素C加維生素E一起攝取,預防失智的效果會更好。」
2、從天然食物攝取最好
研究發現,從新鮮食材中攝取維生素,會比食用營養保健品補充來得更有效。
3、愈年輕開始吃愈好
林志豪醫師指出,愈年輕開始建立如此的飲食習慣,攝取足夠的維生素,對於老後預防失智的幫助會愈大。「你愈晚才開始,效果當然就有限。」
預防失智,除了飲食還需要做什麼?
林志豪醫師表示,有很多因素會影響失智症,所以我們預防也得從多方面下手。
及早做準沒錯,50歲是分界點
林志豪醫師以膽固醇為例說明,如果我們50歲之前就開始好好控制膽固醇,攝取不飽和脂肪酸,就能有效降低失智風險。「如果你到65歲、70歲開始,研究就發現效果並沒有那麼明顯。」
林志豪醫師再舉咖啡的例子指出,研究有發現適量的攝取咖啡能保護大腦,但同樣也是愈年輕開始喝,預防失智的效果會比較好。但當60歲才開始喝咖啡,有時候不只效果不佳,甚至可能會造成傷害。
控制慢性病
包括高血壓及糖尿病都要好好控制。林志豪醫師表示,有大型研究證實,能夠及早控制高血壓,尤其在50歲左右,能夠將血壓控制在120/80(mmHg)以下,即可降低15%的失智率。但若是年紀再更大一點才做,好處就明顯減少。
多運動
有氧運動對失智症較有幫助,可以增加我們的心肺功能,林志豪醫師強調,同樣要從年輕時就建立運動習慣更好。當我們年紀愈大,心肺功能、骨骼及肌肉量都會開始衰退、減少,此時要再做有氧運動,並確實達到效果,就會比較受限。
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乳酪片起司片差別 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的最讚貼文
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🌟這次的優惠活動到10/31結束
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布佬廚房的披薩都是現做現窯烤超美味
🔹瑪格麗特更是最經典的口味
如果是吃全素也可以換布佬廚房得過全國炒飯王優選的🔹黑松露炒飯(超推薦)
先來分享這次吃的滿桌美食
布佬廚房的餐點含有五辛
點餐前可先與服務人員說明素別
像我是不吃五辛不吃雞蛋 但可接受牛奶
餐點部分可做客製化調整
這次點了布佬沙拉(百香果醬)、巧達起司餃、黑松露炒飯、瑪格麗特披薩、百香果蘇打、焦糖瑪奇朵
這次吃全部的餐點都好喜歡💕
🔸布佬沙拉使用百香果醬搭配超多種新鮮的蔬菜
滿滿滿的蘿蔓,上面在灑上乳酪增加味蕾的層次
新鮮南瓜還保有清脆,很難得能吃到南瓜帶點硬的口感,還能吃到鮮甜滋味
還有上面的芝麻葉,口感搭配得十分融洽,百香果沙拉口味清爽
看起來不起眼的一顆一顆小小的是紅藜麥,讓這盤沙拉健康滿分
🔸巧達起司餃讓我非常驚艷
第一次吃到這樣中西合併的如此完美的菜色
用餃子皮包上巧達起司,裡面還有放新鮮的九層塔片,就算拍完照在吃還是酥脆又香
裡面的巧達起司加上九層塔片的還有外面蕃茄丁的加持,濃郁不膩的滋味
✨來布佬廚房必點!
🔸黑松露炒飯香氣實在太濃郁
參加過全國炒飯王優選的作品真的很厲害,一直以來只吃過松露燉飯,第一次嘗試松露炒飯,好友點的時候我還想說不太看好它,沒想到如此美味!
每一口吃進去的是粒粒分明的米飯濃郁的黑松露香
還有加入茭白筍丁、香氣濃郁的菇、還有香酥芋頭薄片及芝麻葉
只能說也是布佬廚房必嘗試的美味料理✨
🔸瑪格麗特披薩是這次布佬廚房跟OneDayBio合作的餐點
只要消費滿350就送一個,不限次數喔!
活動期間來都可以兌換,真的好划算!!
這次的活動真的是買到賺到
是目前OneDayBio合作最優惠的店家
可以購入好用的素食保養品搭配好吃的蔬食,超棒的活動!
瑪格麗特就是經典中的經典
布佬廚房以窯烤非常知名
焗烤披薩類都是現做進窯烘烤
又香又好吃,還很有儀式感
尤其週末假日很適合到布佬廚房用餐
位在新北市的近郊,周邊綠意盎然
很有療癒的感覺!
感覺吃完美食還能療癒身心
真的是一個很棒的庭園景觀餐廳
⚠️台北布佬廚房 瑪格莉特披薩兌換劵⚠️
✨使用時間即日起至-12/31
消費滿350元可兌換使用乙張,不與其他優惠併用。不限內用外帶使用。
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另外分享這次使用的純素有機精油
5瓶都是單方精油
紅檜精油、黃檜精油、香杉精油、香樟精油、肖楠精油
這5瓶比較屬於木質調的香氛精油
點上感覺好像來到森林裡吸收芬多精的感覺
🔸先分享 紅檜、黃檜精油 兩瓶精油
其實這兩種叫我聞出差別很真的有點難度
也都稱為檜木
不用用途卻不太相同
味道差不多效果卻是差很多
全球有7種檜木種類
生長在台灣的只有黃檜跟紅檜
紅檜是放鬆使用
有寧靜平和身心的效果
比較適合用在平常上班壓力的紓減
睡覺前滴幾滴精油也有住入眠
🔸黃檜跟香衫精油是提升專注力的效果
適合在看書、寫作或是辦公的時候搭配使用
我寫新聞的時候常常會有焦慮感
有時候寫不出東西的時候
就會使用精油輔助調節我的心情
有時候花香調膩了就能換木質調
也會有不同的心情
🔸香衫精油
有淨化的效果
適合在運動後拉筋的時候可以搭配舒緩跟淨化
最近我在練樓梯負重訓練
到家我就會點上香衫精油
開始放鬆半小時的時間
再去洗澡讓身體疲勞消退
只留下好的訓練效果
🔸肖楠精油
這瓶精油是所有精油裡面味道最濃郁的一瓶
一打開不太適應它的香氣
稀釋過後會較好
這瓶比較特別是可以用在冥想 放鬆跟瑜珈正念練習時搭配使用
會更加分快速進入冥想
跟檀香的用途相似
許多宗教會廣泛使用
而且這種香氣非常稀少寶貴
台灣肖楠的香氣也最為內斂溫和的木質調香氣
全部精油是純素 天然 純植萃取的品牌
絕對可以安心使用在日常生活中
帶給每日上班下班的忙碌生活中一絲放鬆與療癒
可以針對自己的需求跟喜歡的香氣來搭配
讓每日有機緩解的忙碌的生活步調吧😌😌
⬇️有興趣可以到官網查看
☀️官網 https://www.onedaybio.com.tw/
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乳酪片起司片差別 在 Facebook 的精選貼文
如果你愛吃甜點、卻對糖份與澱粉心生罪惡感
或者家中寶貝是個只能羨慕別人吃甜點的敏兒
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其實零奶蛋、無麩質、高蛋白也能做出美味甜點💕
我照片中的蛋糕就是全素的甜點喔!
根本就跟一般蛋糕無差別、口感上也吃不出差異
#家中兩個韓國男人都通過盲測哈哈哈
而且居家就能做到!!
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🔹預計開課:2021/11/9 正式開課,線上永久觀看
了解Vegan 創意甜點之前先了解麩質這東西
它是存在於麥類(小麥、大麥、黑麥等)中的蛋白質
多數被運用於麵包、蛋糕,為保持口感跟彈性
那麼,不用到麩質也能做出完美蛋糕嗎?
可以的,這堂課就是要讓大家了解:
少了打發蛋白,麵糊仍能順利蓬發蛋糕的原理
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🍎水果類植物蛋:藍莓戚風蛋糕、蘋果伯爵磅蛋糕
🥕根莖類植物蛋:紅蘿蔔戚風蛋糕、玫瑰紅絲絨杯糕
🥬蔬菜類植物蛋:無麩質焦糖布丁
🥜豆類植物蛋:紐約起司蛋糕、檸檬瑪德蓮
🌰堅果類植物蛋:無麩質桑椹乳酪蛋糕
我真心覺得超級棒!
畢竟,除了跟孩子分享對動物及環境友善以外
其實我們更應該知道如何友善自己身體才是!
若做不到完全純素
也能以 #愛甜食 #愛身體也愛地球 為方針
讓無奶蛋、低糖、無添加、無毒食材成為生活一環
吃,應該是種無負擔的享受
而不是充滿各種擔憂與罪惡感
電影Eat Pray Love下了最好的註解
We eat , and enjoy in life.
We pray , to be grateful and hopeful in life.
We love , to give and to get in life.
吃,是享受生活的根源
我們也許都需要重新審視【好好吃】這件事
如果跟我一樣沒廚藝、也沒實驗精神的阿母
當然也可以跟 甜素- Sweet Vegan 直接訂購
不過就算不會烘培(我也不會)
這堂課能老師烘培經驗中獲得許多無負擔的飲食概念
既然人生離不開甜點,那麼我們就好好吃甜點
好好吃甜點
就從 甜素- Sweet Vegan 朱芳緯老師 這堂課開始吧!
乳酪片起司片差別 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
青醬雞肉蘑菇義大利麵
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今天來繼續昨天的青醬料理,要做的是我很喜歡的青醬雞肉蘑菇義大利麵!
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這道料理使用的材料平易近人,只有雞胸肉跟蘑菇兩個主食材而已,在製作的過程特別留心,雞胸肉先煎過取出,最後再回放就好,這樣才能兼顧香氣跟嫩度,萬不可從到煮到尾,否則成品會柴到懷疑人生!
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另外製作青醬義大利麵,通常會加一點鮮奶油,除了帶點奶香有層次,這作法可使成品口感更濃郁滑順,吃過一次就難以忘懷,絕對有超越餐廳的水準!
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誠心推薦這道簡單易做的義大利麵料理,喜歡的朋友走過路過千萬不要錯過嘿!找時間一起做看看吧!
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🌀材料(1人份)
🔸義大利直麵5號麵100克
🔸青醬30-50克
🔸雞高湯120cc
🔸白酒30cc
🔸鮮奶油40cc
🔸雞胸肉100克
🔸蘑菇60克
🔸洋蔥1/8顆(40克)
🔸蒜頭3-4瓣(15-20克)
🔸帕達諾硬質乳酪20克
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🌀調味料
🔸鹽、黑胡椒1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸白酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣洋蔥切丁、蒜頭切末、蘑菇切片、雞胸肉切片以雞肉醃料醃10-15分鐘、起一鍋3000cc滾水並加鹽(水量的2%),放入義大利麵煮至包裝建議時間減2分鐘,撈起淋橄欖油防沾黏備用。
📝因後續還要拌炒,麵不用煮到全熟,否則成品會太軟。
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1️⃣鍋內下2大匙橄欖油,放入雞胸肉煎熟取出備用;原鍋不洗,將蘑菇炒香及炒上色,爆香洋蔥及蒜頭,加入白酒燒乾至濃稠。
📝白酒務必燒乾,才能揮發單寧使成品不酸澀。
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3️⃣承上,下雞高湯大火煮滾,放入義大利麵炒至收汁,收汁至濃稠時下鮮奶油、鹽及黑胡椒拌炒均勻。
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4️⃣當醬汁呈現濃郁乳白色狀,放回雞胸肉及下青醬,拌炒均勻後刨上帕達諾乳酪,再次拌炒均勻即完成!
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📖小知識
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使用硬質乳酪跟現成起司粉,味道就是一盤250元跟一盤129元的義大利麵差別!
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