為什麼這篇乳酪慕斯做法鄉民發文收入到精華區：因為在乳酪慕斯做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者haowenkao (haowenkao)看板cookclub標題[食譜] 草莓慕斯乳酪蛋糕時間...
乳酪慕斯做法 在 ?嚕大廚的餐桌?? Instagram 的最佳解答
2021-09-17 18:19:19
今天登場的是非常受歡迎的免烤箱系列✨檸檬生乳酪蛋糕🍋（沒錯又是檸檬😌）這個真的是夏日清爽系甜點第一名💛而且用優格取代一部分乳酪感覺比較沒那麼有負擔😂（又在騙自己😌然後配上一杯檸檬紅茶太絕啦😍👏🏻 （此為6寸配方⚠️） 🌟材料：奶油乳酪200g/鮮奶油200g/優格90g/消化餅乾90g/奶油40...
https://i.imgur.com/fQE7jAJ.jpg
https://i.imgur.com/DMtEzge.jpg
草莓慕斯乳酪蛋糕
材料：
奶油乳酪 500公克
細砂糖 60公克
雞蛋 4顆
鮮奶油 250公克
低筋麵粉 15公克
新鮮草莓 200公克
檸檬汁 1小匙
細砂糖20公克
吉利丁片 2片（4公克）
無糖希臘優格 250公克
鮮奶油 250公克
細砂糖 30公克
做法：
乳酪蛋糕-
奶油乳酪跟細砂糖攪拌均勻，再加入雞蛋打勻
再加入鮮奶油，最後麵粉過篩加入
準備一個直徑20公分的活動圓模，底部鋪上烤盤紙，倒入麵糊
烤箱預熱10分鐘，180攝氏度，烤40分鐘
蛋糕烤好，放涼備用
草莓慕斯-
吉利丁片泡冰水備用
草莓洗淨、去蒂、切丁，跟檸檬汁還有20公克細砂糖用小火煮5分鐘成為草莓醬
草莓醬隔水加熱與吉利丁片拌勻，再倒入無糖優格
鮮奶油跟30公克細砂糖打發，拌入優格草莓醬
上面做好的草莓慕斯倒入模型（底層是放涼的乳酪蛋糕）
放在冰箱冰四小時以上
也有影音食譜可以參考：
https://youtu.be/U8BUwKWKLak
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