#里民活動中心_互助箱📦
#第6檔預購開跑

府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店
他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方
在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子
幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了
因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱

我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡
每一個參加的你我都是非常重要的里民
我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品
只需填一次資料、付一次運費，就能獲得多個店家的產品
類似團購集運的概念。✌️

互助箱默默的也陪伴大家三個多月
不知道大家最近好嗎?
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【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 古早味筍絲赤肉羹 】
早期總舖師外燴經典菜色之一。
使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製，以大量天然食材熬煮出湯底厚度，減少了味精和鹽巴的含量，是老少咸宜的一道湯品；加熱後可以加入自己喜歡的蔥花、香菜、紅醋提香。

🚩 咖哩鬥陣
【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】　
奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底
再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成
最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成
香氣濃郁口感綿密，來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感
同時融合自調香氣的奔放

🚩 餘事 YU Studio
【 經典鍋煮茶乳 】　
店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳，第二次在互助箱出現了~
暨上次獲得大家好評和熱烈回購後決定換另一款店購率也超高的＿碳焙烏龍，大家一起好好喝、喝好好。
熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度等不同變化來微調比例和時間，剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融，在時間裡達到平衡。

🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨（台南永康本店）
【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】
特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油，依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作，讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香，再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾，口味清爽、噴香不油膩，真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。

🚩 日日享食
【 私房麻辣肉燥 】
聞起來有麻辣的香，吃起來卻不太辣，在腦裡這麼想的同時，就已經不知道扒了幾口飯。最後還會不小心多吃一碗。

🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房
【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】
Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉，起源於匈牙利，從東歐到中歐都是常見的家常料理。
熊大廚選擇台灣豬來做這道料理，台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的，用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮，最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味，豬肉保有肉塊形體，但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化，醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣，是一道非常下飯的料理。

🚩 和喫咖啡
【 原味窯烤乳酪餅 】　
和喫窯烤乳酪餅，其實就是義大利街頭的『calzone』也就是餃型比薩。calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性，餡料保水性也更佳
經低溫自然發酵與手感揉麵後呈現的口感與香氣令人著迷
內餡包覆著乳酪絲，趁熱食用可品嚐拉絲的快感。

🚩 木溪 Merci Kitchen
【 百香土鳳梨司康＆太妃奶油乳酪司康 】　
酸甜的生活感，選用台灣新鮮百香包入富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表，手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配，濃郁的氣味像是生活中的甜。

🚩 嗎哪銅鑼燒
【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆／肉鬆美乃滋／芋頭　
這食物，以色列家叫嗎哪Manna
樣子像芫荽子，顏色是白的，滋味如同掺蜜的薄餅
靠著嗎哪，古以色列人走曠野，那是恩典滿滿的日子
品嚐嗎哪，我們從溫暖手作，感受誠食安心的幸福

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🔹【互助箱訂購表單】🔹
https://reurl.cc/6DadK5
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨

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𝔸 𝕊𝕙𝕖𝕖𝕡 ℂ𝕒𝕗𝕖

一個小小的但每個角落都好喜歡的地方♡
.
那天確認有營業後，我們直奔去存很久的口袋名單吃早午餐。

ㄧ直很想做美食紀錄，但有等不及相機食先的先生及小孩在旁邊，我大概永遠也無法當個美食家。ᵕ᷄≀ ̠˘᷅

這次點的餐點我們評價都很好吃，完全沒有雷啊！所以在吃完早午餐後，又追加了點心司康來配茶。

只是餐點都現點現做，帶小孩前往要斟酌！但若跟閨蜜一起喝下午茶的話就非常適合！

最近店家還推出防疫便當跟防疫甜點，看了好想吃啊🤤

𝓜𝓮𝓃𝓊♡
迷迭檸香雞腿排ᴺᵀ²⁸⁹
起司黑胡椒里肌可頌ᴺᵀ²⁷⁹
帕瑪森切達雙乳酪司康ᴺᵀ⁷⁵

✐.店家資訊 ◡̈🐑🐏☕️
A Sheep Cafe 有一隻羊
☐ 台南市北區西門路四段16巷31弄3號1F
☐ 上午11：00 - 下午6：00
☐ 06 282 8678
☐ 週二未營業

@asheep_cafe
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📍《#OZMale啢男》⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
∗ 巴斯克乳酪 ⁹⁰⁣
∗ 司康｜芒果⁶⁵/芋頭⁶⁵/伯爵⁵⁰⁣
∗ 肉桂捲(奶油乳酪) ⁹⁵⁣
∗ 美式軟餅乾/片 ²⁰⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣#新開幕 ⁣
⁣
三訪的#唡男 搬遷了新的店址 重新開幕⁣
雖然目前因為疫情關係無法內用⁣
但外帶回家吃依然美味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
⁣
這次是第一次吃他們家的#肉桂捲 ⁣
有糖霜跟奶油乳酪兩種口味⁣
奶油乳酪醬非常香濃！⁣
肉桂捲本身表層帶點脆口⁣
黑糖、肉桂香氣非常突出 越嚼越香⁣
肉桂捲控真的要吃！ 我自己很喜歡❤️⁣
⁣
#司康 口味也很多 而且都會附抹醬！⁣
芒果季還是要吃爆芒果口味吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و⁣
新鮮芒果抹醬香甜濃郁⁣
芋頭口味抹醬則是帶點淡淡芋頭香⁣
伯爵口味一烤出爐 香氣四溢逼人⁣
都很不錯 各有擁戴的朋友💁🏻‍♂️⁣
⁣
巴斯克依然香濃順口好吃😋⁣
美式軟餅乾甜度稍高⁣
不過口味上還是很不賴！⁣
期待疫情過後可以內用的時光趕快到來🥺⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
🏠台中市西區中山路508號1樓⁣
☎️04-22221611⁣
📍IG： @ozmalecafe ⁣
⏰11:00-19:00⁣⁣⁣⁣(週二公休)⁣⁣⁣⁣⁣
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台中 ⁣⁣⁣#叡叡吃咖啡廳 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣#叡叡吃唡男 ⁣
·⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
#Rayの食記 #新店報報 #台中新店 #台中 #台中美食 #西區美食 #台中咖啡廳 #台中甜點 #咖啡廳 #甜點 #咖啡 #foodtaiwan #Taichung #Taichungfood #coffee #dessert

Happy Monday♥️
大家新的一週過得好嗎～～～

太久沒吃司康了!
吃了想很久的cream tea版本
也順便試了鹹的鮭魚菠菜乳酪版本
兩種都好好吃?? 對自己敬佩XDD

然後Philadelphia cream cheese跟鮭魚
就像是酪梨配蒜鹽?????
媽媽咪呀 不管是煎的鮭魚還是煙燻鮭魚
配上那個Cream cheese都超級好吃!!
包壽司也很適合!!! 我愛上了哈哈哈哈哈哈
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▸ADEXE手錶

我戴的是這款 型號是MAC - Grande Steel Blue ：
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然後它是全球免運！所以也可以寄台灣窩～～～

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▶大家敲碗的明星商品：
https://www.youtube.com/watch?v=Hd18An_LNVw&t=3s

▶大家最愛的UK Daily Vlog：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLuMnmvJgGnCkIp-0W_62FzSNmDHjciqXd

▶英國開學Vlog系列：
https://bit.ly/2Gwy57Y

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?Music Credit:

I Like It (Tribute Version) - Tommy Ljungberg

Be Free with Me (Acoustic Version) - Siine

A Thousand Years - Ten Towers

Spanish Rose

No End In Sight - Martin Hall

You You You - Bird Of Figment

Faster Car (Acoustic Version) - Loving Caliber

Ikson - Balloon
https://www.youtube.com/watch?v=vUH7VPSMusQ

Tomorrow - Jimmy Wahlsteen

Uniq- Japan
Soundcloud: https://soundcloud.com/uniqofficial

I Am Better Off (Acoustic Version) - Wildson
https://www.youtube.com/watch?v=fuZeVsb4hzA
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?FAQ:

相機品牌｜Canon G7x Mark ll
剪輯軟體｜Final Cut Pro
繪圖軟體｜Adobe draw
字卡設計｜PowerPoint / Keynote
相機腳架｜Yunteng 9928
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?Instagram: Audrey__Chen (兩個_)
https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7567

[ 材料 ] - 完成10個
中筋麵粉：300g
無糖可可粉：15g
細白砂糖：75g
泡打粉：2茶匙
烘焙小蘇打粉：1茶匙
鹽：1/2茶匙
無鹽奶油：125g
全蛋：1顆
35%動物性鮮奶油：30g
66%黑巧克力：100g
糖漬檸檬皮：85g (市售或自製)
鮮奶：適量(表面塗刷)
白砂糖(B)：表層裝飾、適量

司康做法，不萊嗯過去已陸續介紹過四款 (請參閱文末連結)，而這份以巧克力風味為主的司康，特別之處是同運用了兩種膨脹劑 (泡打粉及烘焙小蘇打粉)，以推算的酸性食材，促進烘烤膨脹作用更為完全，且恰到好處。因此能烤出外層酥鬆、但內層卻仍帶有微濕潤口感的迷人質地。這是很多傳統司康餅配方，吃一口就得隨搭著茶或咖啡入喉的偏乾、塞喉狀態，這「巧克力檸檬司康」已經明顯勝出。

風味畫上的龍點睛之處，在於糖漬檸檬皮的參與，雖然是一個大膽嘗試，然而沒有想到，這樣的巧克力風味司康，竟然與糖漬檸檬如此搭襯，咀嚼中除了原本就預期的巧克力顏色與氣味外，那包藏在裏頭的黑巧克力碎塊，經歷高溫烤到半融化，也提供了更為濕潤與濃郁可可香氣。不經意咀嚼到的糖漬檸檬，除了宛如吃到水果軟糖的舌尖趣味外，咬下瞬間釋放的辛辣柑橘氣味，讓原本樸實的巧克力司康，瞬間進階到另一種層次，是一種特別的甜點品嘗精細體驗。

如果妳的午茶時光，搭配一杯紅茶或黑咖啡，洗潤掉巧克力氣味後，口腔裡會留下清新柑橘餘韻，好是特別、一定要這麼嘗試！我猜想有人一定想問，「糖漬檸檬」可否以其它果乾取代，在製作整體上是沒問題的，差異在於失去這份配方柑橘香氣與巧克力融合的特色。

司康延伸閱讀：
超完美英式司康：https://www.briancuisine.com/?p=2803
蜂蜜肉桂司康餅：https://www.briancuisine.com/?p=3687
柳橙蔓越莓乳酪司康：https://www.briancuisine.com/?p=4841
青蔥培根司康：https://www.briancuisine.com/?p=5759

這份帶有香甜柑橘風味的英式司康食譜，雖然配方算是幸運一次就成功，但讓不萊嗯滿意的風味比例，還是反反覆覆試過了好幾回，直到在冬日的某個陰雨天下午讓我滿意的出爐了。當時決定研發這樣的天然果風司康食譜，全是因為傳統英式司康餅Scone經常在類似的口味中繞不出來、雖然先前不萊嗯也發表過一份五星飯店的「超完美英式司康」食譜已經相當迷人，但真正要好吃還是需要在中心放上微微融化的奶油、再覆蓋上果醬或蜂蜜來增添風味。

如果有這樣一份什麼都不用加]，一上桌就保證被搶空的風味司康餅Scone是不是更厲害？而這份「柳橙蔓越莓乳酪司康」完全符合自己的期待，不僅口味、口感及該有的微酥外皮與濕潤的內層完全到位，她還跳脫傳統圓筒狀造型的樣子，改以三角形新鮮模樣登場。因此製作上無須擔心長不高或坍陷扁平的顧慮，因為她出爐時的厚度就是完全適合入口的完美比例，如果妳也偏愛柑橘香氣與微酸蔓越莓所融合出來的新滋味，你一定要試試這份食譜。

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4841

「Audionautix」創作的「Travel Light」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://audionautix.com/