#只要花3分鐘動動手指填一下問卷就有機會得到數千元我的線上烘焙課程

剛好看到10年前在藍帶唸書結業晚宴的照片

大家可能不記得10年前的台灣是法式烘焙沙漠，連買個檸檬塔都很困難。當時整個台北市只有1-2間法式甜點店，更不要說其他城市了。

10年前的台灣，幾乎沒有什麼人知道，什麼是法式甜點？什麼是藍帶廚藝學校？

在我出發去藍帶學廚藝之前，那時候的我已經在台灣學了2年烘焙（完成了烘焙丙級與乙級），想要再學更多烘焙，在台灣卻沒有課可以再上。

由於太喜歡烘焙，才問了我當時的外國前男友（現任老公），離開台灣，能去哪裡學更多廚藝？

他推薦我去藍帶，那時我才開始研究起這間世界知名的學校。

坐了10幾個小時的飛機，飛了半個地球，真正到巴黎後，站在法式甜點百年老店裡，品嚐真正的法式甜點。在學巴黎藍帶跟著MOF（法國廚藝界的最高榮譽） 的老師們，穩紮穩打從頭開始學習烘焙。當時我獲得的感動與衝擊不是言語可以形容的。

法國人對於食物的熱愛，不是世界上任何其他國家可以比擬的。

在巴黎任何一個角落，一旦說到食物（酒，起士，甜點……），每個人都可以滔滔不絕地跟你聊起，他最愛的酒/起士/甜點是什麼？ 他最愛的店是哪一間？ 他最愛的釀酒師/乳酪坊/甜點師是哪一個？

以前要學正統的法式甜點要花費百萬學費，背井離鄉，一個人在冬天很容易會讓你冷到喪志的城市，出門要小心不要踩到狗屎😂，隨便吃一頓就要花千元台幣

反觀，現在的台灣，想學正統的法式烘焙，只要付幾千元就能直接在家舒服地線上觀看，隨時想看就看，不僅如此，連食材與做法都幫大家想到在台灣容易取得的，在家就能容易上手的甜點。

開課前還要收集問卷，詢問大家想要上什麼樣的課程（現在當老師真的很不容易，以前在藍帶學校，花了百萬還不能決定學校要教什麼，它想教什麼，學生就只能學什麼）

不僅如此，動動手填一下問卷，還有機會免費得到數千元我的線上課程，問卷連結放留言

#最後倒數6天填問卷機會
#還需要百份問卷

🔸活動獎項：「莉雅的法式經典甜點課｜12道藍帶級甜點秘訣不藏私」線上課程，共抽3名
🔸活動時間：即日起~2021/9/30 (四)
🔸得獎公布：2021/10/05 (二)公布於 ＠YOTTA 粉專
🔸備註：如課程因故無法開設，恕不另行補償其他贈品 / 限持中華民國身分證者領取

#歡迎大家多多分享問卷給親朋好友

《寵物溝通 No.1971》

🏠 最近心情和身體怎麼樣呢～
🐈 家裡最近很髒很亂，上廁所的地方，都抓不乾淨，坐的時候都覺得坐到屁股，很難坐，（肛門不舒服
🏠 誒他剛剛上完廁所，有點軟便的樣子，不知道是不是吃太多了，拉肚子了嘛...著涼了還是零食吃多了呢
🐈 我都覺得味道很多，好像是吃太多魚，我身上海鮮不能吃多
🏠 昂，那應該是零食吃多啦，自從我把其他兩只貓送到爸爸那裡，似乎他就很好好吃飯了，最近一年長胖了很多
🐈 因為沒人搶食，我是比較黏媽媽的
🏠 是呢，不會再有別的貓欺負他了
🐈 媽媽叫我我都會過去
🏠 我這兩年，出家門的次數可能不超過五次，他好像完全離不開我....不知道該怎麼辦
🐈 不想讓我跟嘛？
🏠 外面太髒了，弟弟沒有打完疫苗呢
🐈 但你知道我很愛你的嗎？別人我都不行
🏠 當然知道呢，所以很擔心呢捨不得你一個人在家
🐈 你上廁所我都想跟，你害怕嘛？我保護你
🏠 是的，我都沒隱私的，但是要出去讀書工作才能賺錢養活我們呢，我不怕我只是擔心你
🐈 我跟著你，你就不害怕了
🏠 那醫生下次來家裡打疫苗可以嘛，打完疫苗才能一起出門呢
🐈 醫生啊他會攻擊我嗎？我會怕呢，我怕他不懂得我，怕他覺得我好欺負
🏠 八月的時候，醫生來家裡打疫苗，你好生氣的，兩天沒理我，我會保護你的呀
🐈 你幫別人欺負我呀，都不讓我動
🏠 只是會疼一下呢，然後就可以有抵抗力了
🐈 抵抗力是什麼，我只有戰鬥力和攻擊力
🏠 抵抗力就是不會再天天流眼淚打噴嚏了，也不會被傳染髒髒的病毒細菌
🐈 我都覺得有你在身邊就可以了，其他我都不想管
🏠 那下下周要搬去新家了，坐車要半個小時，不要害怕擔心，我會一直陪著的，距離上次坐車三年了，也是兩三年第一次出家門，我很擔心你
🐈 你睡不著的時候可以找我來陪，那我說話的時候你別裝看不見，我有自己的外出籠啊
🏠 你總是在叫我啦，一天20個小時都在喊我摸摸你呢
🐈 就是讓你看嘛，看著我
🏠 我買了兩個新的大的外出包，可以把你背在胸前，這樣會不會不那麼害怕呢，可以一直看到我在，有時候不是不理你呢，要上課的嘛，只有好好讀書才能找到工作，才能和你留在現在的城市呀
🐈 我要有你在，才能放心安穩的睡，那我撒嬌的時候怎麼辦呢
🏠 我會一直陪著的，全程都在的，可以跳到桌子上來找我
🐈 睡在你桌上嗎？跟你說話你都裝沒聽懂⋯
🏠 是的，買的大桌子就是給你睡的，我知道你有時候想玩呢，但是有時候太累啦提不起勁
🐈 但上面有時候有些東西我就不想睡
🏠 那在買個貓樹呢，放在桌子旁邊
🐈 那好像可以我要高一點，看著你在做啥
🏠反正搬到新家裡，傢具都是新的，也有新床新桌子了
🐈 我要高高的看著你
🏠 好哦，沒問題的，新家房頂很高的，給你買很多貓樹，只希望你搬家不要被嚇到呢，沒問題呢，買高高的貓樹
🐈 我有外出籠喔
🏠 坐車之前可以給你餵一些鎮定劑嗎？沒有什麼奇怪味道的，不會傷害你，這樣你就不會暈車難受了
🐈 我會很亢奮，確實需要一點鎮定劑，一些些就行，我還想吃點牛奶餅乾，乳酪的東西，方形微黃色
🏠 搬家之後給你買可以嗎，現在家裡亂糟糟的 也沒時間去超市什麼的
🐈 你每天在吃的那個不行嗎
🏠 我在吃的，那是香蕉啦，想吃什麼都可以的，等搬過去我就給你定新的凍乾零食
🐈 那我再找點好吃的，你早上起來不是都會吃一點東西嗎？那我看好像可以來點
🏠 那是維生素啦，是藥呢
🐈 那我跟你吃一樣的可以嗎？這樣子就不會神經敏感
🏠 如果會緩解你的壓力，我會問寵物醫生開一點，我是愛你的要健康平安的陪著我
🐈 我感覺每天跟你生活就很開心了，也不需要吃什麼（藥

我前三名的療癒食物
1 義大利麵
2巧克力
3起司乳酪蛋糕
你們呢？？

自從我家冰箱有了橘肉醬包
我跟老公平常不知道要吃什麼的時候
第一個想到的就是冰箱庫存的橘肉醬包！
吃起來跟一般料理包真的完全不一樣❤️

用橘肉醬包煮一盤義大利肉醬麵🍝
將家裡餐桌稍微佈置一下，
放首有情調的爵士樂🎷
真的有種瞬間到了義大利餐廳吃飯的氛圍
（是不是很有畫面❤️ ）
橘肉醬包幫大家省去買食材備料的麻煩！
讓大家輕輕鬆鬆在家就可以很有儀式感🍽

橘肉醬包食材有蕃茄🍅 所以口味偏酸酸甜甜的
所以吃再多都不會覺得膩口！
我兒子也喜歡！！！
不管是煮義大利麵🍝或是拌飯🍛吃都很讚👍
大人小孩都很喜歡～

這個非常適合忙碌工作又要兼顧家庭的我啊
哈哈哈
重點是，好吃！！

這邊跟大家分享橘肉醬包料理的小tips
橘肉醬包本身比較濃稠口味也比較重
是為了方便大家後續可以依照個人口味調整

📍依照自己喜歡的比例加水
清淡150cc~200cc
正常100cc
濃郁50~80cc
👉加熱方式：電鍋、微波爐(家用微波爐約2分鐘）

滿2000免運還有送防水提袋
👉 https://bit.ly/3Ey9efu

［ 影片內容與團購資訊在下面👍 ］
一邊想標題 一邊拿了餅乾
男友：妳有在拉扯？


〰️


［ 今天的影片有什麼？ ］

0:25 最近嚕嚕換了地方睡覺
1:25 介紹這次團購的「玻璃智能溫控電茶壺」
💫 一般加熱水也可以 但我真的好喜歡它有附茶壺！
不然一般茶壺一次能沖泡的量真的太少了～
這真的是好方便的東西
我們用了幾次之後就果斷把家裡舊的熱水壺賣掉了哈哈

4:30 南瓜奶油義大利麵
💫 我很少做南瓜的料理 因為男友不吃任何瓜類.....(挑食仔)
真的完全不難 非常推薦大家在家可以試試看
可以懷念一下餐廳的味道哈哈哈(以前很喜歡吃La Pasta的南瓜麵)
牛奶的部分可以部分換成鮮奶油
我本來以為我牛奶加太多了 但最後加了乳酪絲 就變得很濃稠！

8:24 韓國高麗菜三明治
💫 印象中很久之前在影片中也做過
但這次額外加了蟹味棒 大家一定要這樣試試看！
我之前自己一個人吃 加了兩顆蛋真的是飽死
加了高麗菜後份量會變很多(你們看我只加三顆蛋就那麼厚一片！)

13:55 嚕嚕的老鼠臉
14:24 介紹團購的「手持調理攪拌棒」
💫 這麼澎湃的組合只有團購有其他通路沒有的！！！！！
結果我好後悔我前陣子先買了手持型攪拌棒
其實我現在的烘焙技術 好像用這組的就好.......

男友一直很想要食物調理機 因為他會幫嚕嚕做鮮食
我自己是覺得很方便 我現在買完菜 會直接把該處理的一次用好
例如紅蘿蔔切好絲、蒜頭先打好一批 之後做菜就很方便(也好療癒～)
另外我也很喜歡用它打果汁
雖然我現在的果汁機真的很可愛～～～
但我覺得聲音有點大 也會卡髒污比較難清洗
用食物調理機我覺得更方便哈哈
(上次工作需要打到冰沙 用果汁機打不了 最後還是用了調理機)

如果大家有在觀望的也別錯過這次
不到三千塊的價錢真的很划算 非常夠用也夠好用！

18:12 蔬菜雞肉排
💫 男友吃到後緊張的問我有沒有拍成影片！(他覺得太讚了～)
我們第一次做的時候其實我覺得味道還好哈哈哈
這次因為額外加了玉米跟醬油調味(但醬油我也只加了一點點)
我覺得就變得超級美味！！！！
大家也可以剛開始就把紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜、蒜頭 用食物調理機一起打
就很方便！
記得紅蘿蔔可以加多多多多多一點～真的完全沒有味道
我以後也要這樣騙小孩嘿嘿(騙我自己就好？)

大家如果喜歡影片都可以留言給我
你們的留言真的給我莫大的鼓勵🧡🧡🧡


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伊萊克斯「手持調理攪拌棒」與「玻璃智能溫控電茶壺」
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只到7/4號哦！


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(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片的產品由伊萊克斯贊助。

今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“！
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐，買到幾乎成為去Costco的反射動作了，甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多，哈哈，有人跟我一樣嗎？
搬來加拿大之後，好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲！我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」，不僅要複製這個味道，我想把它做的更誘人～
詳細食譜：https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/

【食材】（可做四條）
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油

黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 （選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧：https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司：https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸汽：https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅：https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包

＃防疫期間在家做原味優格蛋糕，吃起來好像輕輕乳酪的雲朵口味～
這個假日守在家裡，下午就跟小孩們一起來做這個原味優格蛋糕
小朋友幫我攪麵糊，我教他們打蛋白霜，這期間好像也忘了在家很無聊這件事，這原味優格蛋糕吃起來還有些輕乳酪的味道，但完全沒有加cream cheese，而這個甜度已經剛剛好，防疫期間在家裡大家不妨試試看～
本次採水浴法，6吋固定模，而活動模建議包3層鋁箔紙，粉類記得一起過篩

📝 配方：
固態無糖優格140克
低筋麵粉45克
玉米粉20克
食用油（無味）20克
細砂糖35克
雞蛋3顆
檸檬汁5克

有粉絲朋友私訊我，防疫期間煮三餐快累趴了
有沒有什麼方法可以快速的上菜？
我的經驗分享是
平時就把一些比較繁瑣的備料先大量處理好
比如說辛香料...
蔥花蒜頭我都會先處理好好冷凍
需要料理的時候就拿出來馬上用
就縮短了備料的時間
平常日常上班的時候
下班煮的菜盡量簡單家常為主
功夫菜就留給假日～
食材的部分盡量處理到片狀
或切絲這樣子的受熱面積是比較快速
可以趕快熟成上菜！
可以善用這組調理器、先協助切片、切絲
減少工作量，比如小黃瓜也可以先利用切片功能
一次切多一點做涼拌小黃瓜冰在冰箱，隔天午餐拿出來就冰冰涼涼很受歡迎
媽媽也可以少做一道菜～😋❤️ 也不會煮到心急如焚了～
讓防疫在家煮三餐烘焙的日子，媽媽不在快崩潰了～🥵

「開團好物」瑞典伊萊克斯大師系列E5HB1-57GG攪拌棒調理組
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#叫大師系列真的不是亂取名號
#好好善用就可以輕鬆出師，但要有工具才能在廚房打下天下
✔️新手料理入門夠用，任何料理烘焙好幫手
✔️買一組等於同時擁有了絞碎機、均質機、果汁機、副食品機、攪切碗
✔️大量切碎、切絲、都可以大量一次完成，包水餃做餡料輕鬆備料
✔️打蛋器快速不沾手、磨泥棒攪拌零死角 開放式刀頭 各種角度都打得到
✔️切絲碗三種刀頭 ，食材切碎更均勻 ，粗細適中三種尺寸刀頭
✔️切碎杯碗可輕鬆做絞肉製作 水餃餡料 蒜泥 洋蔥泥
不一定要成為大師級的技術，但有大師級的工具助手，繁鎖麻煩的備料程序，就交給大師級的伊萊克斯攪拌調理組，快手廚房料理烘焙的好幫手～❤️
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