#我在福岡的小插曲 #這次不介紹咖啡
早上八點多，離搭往由布院的列車還有些時間。我走到博多車站對面某大樓的地下街，攤開自己做的行程表，確認了一下眼前這間散發復古懷舊風格的喫茶店的店名是否和我手寫的資料吻合。

在心裡默默點頭，沒錯，這裡使用的咖啡豆和我曾在Niko and旗艦店咖啡部打工時所使用的是ㄧ樣來自一個自稱蜂蜜老爹所烘焙的。當初我第一次接觸如何手沖咖啡時也是由他親自來東京教授我們。

ㄧ位看似店長，套著圍裙的大哥正要走進店門。
「請問，現在可以進去嗎？」
「啊⋯⋯好的，請進。」

我選了在店裡正中央的小座位，點了一份花生奶油與雞蛋口味的三明治，配一杯熱咖啡歐蕾。

在等待餐點上桌時，環視了店內裝潢與氛圍。其實這間店的前身是福岡當地擁有近50年歷史的喫茶店老舖。後來由現在的店家接手後，將當時的擺設與裝潢原封不動的繼承下來。那深褐色的木椅、不規則排列的紅磚牆都令人感到時光彷彿倒流。

在準備的咖啡的店長突然開口：「早上沒什麼人，妳可以去坐那邊比較寬敞的位子沒關係喔！」
「啊，謝謝」
「是來旅行的嗎？」
「對啊，我一個人來福岡幾天。」
「妳從哪裡來的呢？」
「我來自台灣，住在東京。」
店長將餐點端來我桌上
「喔！以前偶爾會有台灣跟香港人來，為了要跟他們說話，我還學了幾句英文。像是你怎麼知道這家店的啦，之類的。結果他們每次熱情的回答一大串我都聽不懂！」
聽到這裡，我忍不住放下正要捧起的咖啡杯大笑了。

接著便開始什麼都聊，聊他曾經住在東京的生活、學習語言的困難、食物過敏的對應等等。然後他走上前將我面前的水果優格去走，換上香草冰淇淋。
「妳剛剛提到妳不太能吃發酵的乳製品，我想說那冰淇淋應該可以。」
雖然早餐時間要我吃下一球冰淇淋簡直是在挑戰腸胃的極限，但是畢竟是店長的好意，又是我愛吃的食物，所以還是吃的津津有味。

吃完後，他再度走來，這次端了一杯溫水。
「之前很常有亞洲客人說想要喝溫水，妳剛吃完冰，趁熱喝吧！」
「天啊...我真的太感動了，你是第一個在日本主動提供溫水給我的店家。」我將情感直接以言語表達出來
「真的假的，我只是覺得這可能就是飲食習慣不同，希望自己盡可能可以讓大家滿意。」

語言其實真的只是輔助工具，有店長那細膩的觀察與周到的服務，我相信任誰都會對這間店留下深刻印象。

「祝妳旅途愉快，這是沒有期限的集點卡，希望妳之後還有來福岡的話可以再次光臨。」

我將帶有一點咖啡豆香的集點卡小心翼翼的收進錢包內，並將這段回憶放在心上繼續啟程。

Miho的隨筆日記、美景與私藏咖啡店IG:
https://instagram.com/mihowang47
以日文介紹在東京的台灣美食與台灣相關店家的IG: https://instagram.com/mihostaiwan

カフェミエル
#咖啡跟三明治都很美味 #後來才知道到上個月為止店家的營業時間其實是十點半才開門 #再次感謝店長為我開門
#カフェミエル #カフェミエル博多

＃奇怪的知識增加了
＃粉專的方向混亂了
＃有錯請指正我日文系畢業

補述：

同樣是有錯請指正，我的專業不是這個。

「從牛出乳，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐」，可以推斷出這個地區大概是以畜牧業為主，並非採集或農業。

假設這個地方以水稻種植為主，就不太會發展出這麼多關於乳製品的詞。舉個例子：因紐特人居住於北極地區，非常寒冷，所以因紐特語中，形容「雪、下雪」的詞彙非常多。1984年2月9日《紐約時報》中的報導認為這些詞彙的數量高達100個。

乖乖，希沙良又中招了（打手）！這個品牌記得在小時候是好牛乳的代名詞啊，怎麼現在會變成這樣咧⋯難道是被國際大廠買走的宿命？但鳥窩牌還是有很多不錯的産品呀！麻煩要作風味奶茶就像X泉一樣好好地加鮮奶就好好嗎！而且，人家主題是蜂蜜蛋糕，加啥綜合穀粉啦！以為自己是藍帽子牌柳？
話説，前幾天才和朋友討論起長崎蛋糕一事，所謂的「Castella」（日文カステラ），是改良傳自於葡萄牙的點心，在日本獨自發展而成的一種「和菓子」，裡頭的蜜香來自於砂糖烤成的「糖蜜」，其實並不是加「蜂蜜」！（講到吃，吃貨希沙良才沒那麼容易被考倒，哈哈）
至於台灣的「蜂蜜蛋糕」，嗯，只能當作是完全不同的東西了！@希沙良的部屋。#台北 #某處
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平常我們都是去全聯買，101地下超市我們之前就來過一次，但是真的是貴婦價格，我們只買了一個買一送一的牛排就走，這次我決定閉著眼睛不看價格，想吃什麼就買！來看看信義區貴婦超市有什麼好東西吧

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東藻琴乳酪館（日文：ひがしもこと乳酪館）是位於日本北海道大空町東藻琴地區的觀光工廠，展示製作乳酪的工藝流程及銷售相關產品。東藻琴是乳牛比人口多的奶酪畜牧業勝產地，以奶酪之鄉聞名。從鄂霍次克吹來的寒風，孕育出適合奶酪畜牧業及奶酪製造的風土。乳酪館自1996年10月開始營業，現由「一般財團法人女滿別產業開發公社」負責經營。由於酪農業為東藻琴地區的主要產業，1979年起，當地為處裡生產過剩的牛乳，利用北海道東藻琴高等學校的食品實習室開始研究如何生產乳酪，1980年利用空置的村營住宅並購入二手機械設備，開始生產乳酪。最出生產的乳酪被命名為「東藻琴天然白乳酪」（日文原名：ナチュラルチーズひがしもことホワイト，為英文Natural cheese Higashimokoto White的發音）。1981年，東藻琴的乳酪開始對外銷售，並被北海道列為「經濟振興對策事業」。1982年進一步成立「東藻琴乳製品加工研究所」，致力於發展起司為當地特產，並帶動當地酪農業的發展。1996年再於研究所旁建立了東藻琴乳酪館。東藻琴乳酪館是參觀以當地產鮮奶為原料開發及製造、銷售乳製品，以及體驗奶油製作的地方。東藻琴村已合併到大空町的轄區內。此設施繼續使用過去的村名。
入夜的北見市區，空氣裡瀰漫著燒肉氣味，那不是可以佯裝沒聞到的氣味，它穿梭在整個城市裡，每經過一個街角路口，「燒肉」二字便會自跳入眼中。說北見是全北海道燒肉最密集的城市，果然不假。這種體驗不需旅遊書指引，直接到訪最清楚明瞭。近13萬人口的城市，就有約60間燒肉店。據說是因為北見是畜牧業產地，取得的生肉品質比起他處更新鮮便宜，再加上此處同時也盛產洋蔥。兩相搭配，燒肉當然是最佳的品嘗方式。若跟北海道人提到北見，燒肉絕對是這個城市的代表名詞。位在2樓的「四條ホルモン」是北見的代表店家之一。創立於1977年，經過重新裝潢的店內空間明亮寬敞，排煙極佳是吸引在地人到訪的原因之一，燒肉品項也很豐富，雞翼、豬五花豚足、和牛應有盡有，最特別的就是「豚足」了。豚足就是我們熟悉的豬腳，幾塊已經用滾水燙過的豬腳上桌，放上爐火炭烤，等到表皮酥膨，散發些微焦香時便可品嘗，沾上特製醬入口，彈牙的豬腳，豬皮香脆、肉質軟嫩，超彈卻不膩口，叫人回味。