［心智飲食是什麼！？］
九月是國際失智症月。和大家聊聊失智症飲食！

您知道｢心智飲食」嗎？這是結合「地中海飲食」+「得舒飲食」的概念，對預防/減緩失智症有幫助的飲食法。主要都是提倡攝取原型食物，並包含以下特色：

1.護腦食物：大量綠色蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、家禽、橄欖油、適量紅酒
2.損腦食物：紅肉、奶油、炸物、速食、餅乾蛋糕麵包等精緻食物，上述大量的飽和脂肪酸與反式脂肪酸容易增加澱粉斑蛋白堆積，增加失智風險。

其中我們可以看到心智飲食在水果方面建議莓果類，適量紅酒攝取，以及橄欖油使用是因為上述食材富含多酚類，具有抗氧化，抗癌，保養肌膚效果，也有助改善失智症患者的學習。像是將蔬果簡單烹調並淋上橄欖油的地中海飲食就是理想保留多酚營養的方式。

另外我們都說吃魚會聰明，因為魚類能提供Omega-3多元不飽和脂肪酸。許多癌症如大腸癌、乳癌，心血管疾病、中風都和缺乏Omega-3脂肪酸有相關。Omega-3可降低腦部發炎的作用，預防腦部形成蛋白質沉澱斑點，這些蛋白沉澱斑點就是造成阿茲海默症的兇手。因此Omega-3被視為延緩失智的重要營養素。

適度補充卵磷脂可預防長者記憶力及認知減退的狀況，讓注意力集中。也讓細胞膜保持健康，防止腦細胞衰退。

吃對食物，讓大腦保持年輕活力！除了飲食，生活中多運動，適度參與人際社交活動及動動腦等，也是重要的日常保健內容唷。

圖片來源：衛福部國民健康署

#維維樂健康俱樂部、#佳倍優健康大營家

英國法庭➕就醫崩潰日記-歹戲拖棚、日子照過

剛剛出庭上法院打完一仗，成功阻擋惡房東胡亂獅子大開口索賠9500多鎊，心裡覺得兜了這麼一大圈，一毛錢都沒賺到還花了那麼多心思和時間。很多人留言問我：「惡房東做假證據你不能告他誣告嗎？」「你不能求償精神損失嗎？」「你還不能拿回你的押金嗎？」

我只能說，因為英國不論是法院、醫院，都是分工極度細，換句話說，就是踢皮球高手，能夠「不處理」就「消極不處理」。

因為法官針對這個案子是處理民事金錢糾紛，就會針對房東一條條索賠的金額去審判。審判後，就是全數駁回，我不用付房東任何他不實的指控。但因為如果我還要吿房東誣告的話，不在此次告訴的涵蓋範圍內，我得要另外成立一個告訴，要自己花一小時300鎊-500鎊請律師諮詢、準備文件，出庭律師費另計，加上法院申請審查費400-500鎊跑不掉，可能還沒開庭我自己就要燒幾千鎊。

為了我的身心健康和安胎著想，我不想再跟爛人爛事糾纏，押金的部分法官也不負責，我要拿著法院的審查結果去跟第三方押金機構（MyDeposit)公司申請拿回我的全數押金1900鎊。不過前提是不曉得要再等幾個禮拜或幾個月才能等到法院審查結果的正式文書。

希望有解惑粉絲朋友們的問題，所以說惡質房東誣告可以嗎？做偽證可以嗎？寫假證人詞（Witness Statement ）可以嗎？ 可以啊！我不告他他就沒事。所以大家來英國租房，一定要錄音錄影文字全部證據保留，以防遇到像我這樣被獅子大開口。

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今天本來做好心理準備，要再度到UCLH醫院做右乳的乳房切片手術。結果再度讓我無語了，這幾週來，先做好了左邊的切片，一下要我做右邊、一下不要，一下說用抽液體的就好，抽完後說培養不出細菌。週一我的醫生打給我說她要去十幾天度假，安排同事代理幫我做右邊的乳房切片。結果，抓好了時間，一小時前我吞了一個嗎啡止痛藥（我真的很不想吞因為我懷孕）準備做手術，結果職務代理同事說她覺得不用做，等我的醫生度假回來再做…….😳

現在的我因為嗎啡止痛劑發作，整個人飄飄然～

本來在跟妹妹用電話抱怨，她說「至少妳還有中醫，還有發生奇蹟！」我轉念一想，如果我沒有靠服用水藥救命，我不知道我還要吞多少顆抗生素，重點是這些抗生素都沒用，他們還是找不出原因和覺得沒辦法根治。剛剛，代理醫師繼續開第四輪抗生素叫我吃，要我每週跑醫院照超音波➕吞抗生素吞到我生產，看有沒有惡化的極端「消極治療」。

只能說我這一胎懷孕真的很磨練我的心智，這樣的情況下，我從第一次哭著看天花板，到剛剛進化成在超音波台上還笑著說「至少我不是乳癌，只是痛到睡不著一個多月而已，不會怎樣啦…」

比起一個多月前完全看不到醫生，拖到發燒發炎痛到如火燒、如針刺，現在我還可以忍受這些痛，正常的過生活，和朋友聚會（笑）。

圖為昨天受邀出席朋友新居落成的下午茶時光，感謝配合我的狀況朋友準備了清淡飲食，蛋糕我也只敢偷吃一口。

#如果沒有中醫在支持我我可能完全無法撐下
#吃完中藥奇蹟發生明天再來撰文分享
#未來會多分享如何防止惡魔房東大家要追蹤下去喔

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日營養師：每天這時吃水煮蛋，助眠又防乳癌、失智
日本營養師松田真紀推薦，雞蛋🍳中含有豐富的褪黑激素原料色胺酸，早餐攝取雞蛋，身體就會自然在14個小時後開始分泌褪黑激素，幫助安眠，可以預防乳癌與失智👍 。
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端午節即將到來，除了吃粽子應景外，許多家庭仍保有傳統的習俗活動，例如：正午立蛋祈求未來一年鴻運當頭；又或是懸掛艾草、菖蒲；掛香包或擦抹、甚至飲用雄黃酒來驅毒避邪。只是你知道嗎？雄黃內含有毒的化學成分，可能會對人體造成傷害，引發中毒！究竟怎麼做才最安全？林口長庚臨床毒物中心林中英博士替你解答！

喝雄黃酒當心中毒

對於傳統民俗，林中英博士回應，民俗當然有其經典存在，以前我們會說「早端午、晚中秋」，也就是端午時節布置雄黃酒祈雨，就能五穀豐收；而祈福儀式用畢的雄黃酒，則會抹在小朋友、嬰幼兒身上，希望能防止蚊蟲並達到驅邪的效果。

然而，上述說法完全沒有科學根據，林中英博士進一步說明，雄黃主要成分是硫化砷及二氧化二砷，也就是提煉「砒霜」的主要原料。而民眾製作雄黃酒時，可能會去藥房買雄黃粉，加熱後經化學反應會變成三氧化二砷，也就是我們俗稱的砒霜。喝雄黃酒有損人體健康，甚至可能引發中毒。

林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈也補充，網路曾盛傳「吃砒霜可以美白」，也是萬不可輕易嘗試的事。

林中英博士指出，有機砷對人體無害，也是身體所需；砒霜屬無機砷，但微量的無機砷可透過維生素C作用轉變為有機砷。因此建議大家，一天可吃一至兩碗的新鮮蔬果，補充維生素C，增強自身抵抗力及抗氧化力。

雄黃可以驅蛇嗎？

去郊外旅遊、露營或爬山時，雄黃也常被用來當作驅蛇、驅蟲的法寶，但真的有效嗎？林中英博士回應，以科學根據而言，蛇的嗅覺並不靈敏，基本上不可能聞到或接觸到雄黃粉。蛇類主要依靠氣流及溫度判斷外界，因此灑雄黃粉或雄黃酒並沒有什麼功效。

譚敦慈老師也表示，根據消防隊資料，雄黃跟石灰基本上都沒有驅蛇的功效。她也特別提及，現在很多人會到郊外「放生」蛇類，這其實是非常危險的行為，容易造成他人及生態的傷害，千萬別這麼做。

在郊外如何正確避蛇？

林中英博士說明，到郊外雜草叢生之處，建議穿著長袖長褲、雨鞋，同時不要誤信錯誤資訊，最重要的還是做好生活居家環境的清潔，才是最安全且簡便防範蚊蟲及蛇類的方法。若不幸遭蛇類咬傷，應立即送醫。

譚敦慈防蛇、防蚊蟲小撇步

1、穿著長袖長褲。
2、噴含有「敵避」成分的防蚊液，可減少蚊蟲叮咬。
3、做好居家清潔，避免堆積雜物
4、陰暗、潮濕處如水管、浴室及鞋櫃等，要小心可能躲藏蛇類。

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#雄黃 #驅蛇 #砒霜
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我們常聽到「 #代謝 好有助身體健康」，但這背後的關鍵是什麼呢？而現在環境中有許多毒素，日常生活要怎麼做才能幫助身體代謝？以下陳俊光醫師帶你了解人體代謝機轉，同時避開毒素！

代謝是什麼？對身體的功能為何？

陳俊光醫師說明，我們每天吃進許多食物，身體會將這些食物以及其所含的各種營養素進行加工處理，以滿足各種不同的功能需求，這個就叫做代謝。「當然我們吃進去的不只是營養，也包含許多毒素，」他表示，代謝也是將毒素排出體外的必要工作。

代謝的種類？

#基礎代謝
陳俊光醫師表示，基礎代寫指的是當一個人處於休息狀態所需的熱量，換句話說，就是我們躺著不動都會消耗的熱量就叫做基礎代謝率。

#新陳代謝
但基本上我們不太可能一整天都不動，生活需要做各種活動，此時身體的代謝率就會提升，就需要更多的熱量來滿足這些需求，而此時身體的代謝狀態就是新陳代謝。

陳俊光醫師進一步解釋，新陳代謝可以分為兩個部分，而這兩者息息相關：

分解
分解的目的是為了產生熱量。陳俊光醫師說明，我們每天吃進的許多食物就是熱量來源，有了熱量才能做許多事情。

合成
合成是把吃進去的東西，製造成身體的一些重要結構。陳俊光醫師舉例，當我們去健身房鍛鍊時，肌肉會運用胺基酸、蛋白質加強結構，這就是一個合成的過程。

如何得知代謝是否良好？
陳俊光醫師提及，身體的排毒能力可藉由實驗室檢測判斷。以塑化劑為例，吃進身體後要經過腸胃消化，以及肝臟解毒兩個階段才能將其轉為水溶性，再透過尿液及糞便排出體外。因此能藉由檢測尿液中的殘存毒素濃度，判斷身體的代謝狀況是否良好。

身體能代謝有毒物質嗎？
「這是一個非常重要的課題，」陳俊光醫師表示，人體要完全排出環境毒素，需要消耗相當大的能量，而這個過程主要是在肝臟完成

他舉塑膠製品為例，因為製作此類產品的過程中，為了要讓塑膠變得柔軟，就需要添加塑化劑，但塑化劑進入我們的身體後，就會對器官造成危害。

「當我們用保鮮膜覆蓋在高油脂的食物上面，就很容易把塑化劑吃下去，因為塑化劑本身是脂溶性的。」陳俊光醫師進一步解釋，塑化劑跟著食物進入腸道後，在分解過程中就會產生有毒物質，肝臟就必須加工處理，此時就會消耗相當大量的營養素來排除，例如維生素B群及胺基酸等。

不過現代人外食居多，營養多半並不均衡，陳俊光醫師就說，飲食不均身體就沒有足夠營養排除毒素，將導致毒素在我們體內持續累積，造成身體負擔。

如何避開環境毒素？

多喝水
飲食均衡
保持運動習慣
減少接觸塑膠製品，以玻璃或不鏽鋼材質替代

環境毒素無處不在，我們究竟該如何避免？對此，陳俊光醫師回應，環境毒素有非常多種，而最主要進入身體的途徑是「跟著食物一起進來」。

另外還有外用產品，包括沐浴乳、肥皂、洗髮精等清潔用品，以及保養品、化妝品等，在製造過程中也會加入人工香料、防腐劑等化學材料，就會透過人體皮膚表面被吸收。

「減少接觸仍是最主要的避毒方法，」陳俊光醫師表示，盡量少用塑膠製品，日常生活中能用其他材質替代塑膠製品，例如水瓶、餐具等，可以選擇玻璃或不鏽鋼材質，就能大幅減少吃進環境毒素的機會。

此外，保持飲食均衡及運動習慣、多喝水，都有助身體排毒。「減少吸收、加強排出，就能保持體內乾淨。?

認識塑膠製品

日常生活中有非常多塑膠製品，陳俊光醫師認為，我們都需要好好認識其中差異。

「塑膠容器上有一個三角形符號，當中有編碼1到7號，」陳俊光醫師說明，台灣目前大部分都是使用編號5號的塑膠（PP），而這也是生產過程中不需要添加塑化劑的類別，同時耐溫超過100℃。

他提醒，盛裝熱食的塑膠容器，包括熱飲使用的杯蓋在內，若不是使用5號，就要特別小心，因為其他編號的塑膠產品不耐高溫，容易溶出塑化劑，都不適合再加熱或裝滾燙熱食。

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根據衛福部統計，我國60歲以上的人口中，16％患有骨質疏鬆症，其中80％都是女性。2025年恐有500萬名女性面臨骨鬆風險，同時因伴隨共病，一年內的死亡率竟高達20％。你知道嗎？骨質疏鬆與肌少症大有關係，而某些特定的飲食習慣，就會逐步讓我們流失肌肉。

骨鬆與飲食型態的關係？

加工麵食：腸胃道過敏
骨科醫師蔡凱宙醫師說，過去台灣人吃米飯，不過隨著飲食西化，米的消耗量20年來減少了一半，多半被小麥製成的「麵食」取代。他說明，小麥含有「麩質」，容易造成腸胃道發炎，其中最常見的就是胃食道逆流。

「很多人為了緩解不適，就開始吃胃藥，」蔡凱宙醫師指出，吃太多胃藥就會讓胃酸濃度大幅下降，導致鈣離子無法離子化、蛋白質也沒辦法吸收，就會造成筋膜炎及骨質疏鬆。

蔡凱宙醫師表示，如果我們能夠好好吃米，少吃加工的麵食，包括：麵包、蛋糕、饅頭及餅乾等等，骨質疏鬆及肌少症的情況就有機會可以逆轉。

手搖飲料：糖分過高
「這幾年手搖飲整街都是，」蔡凱宙醫師指出，國人的飲食中糖分愈來愈多，而這是具有成癮性及累積性，「一次會比一次吃更甜，就跟我們吸毒一樣。」

蔡凱宙醫師表示，美國曾有研究團隊做過實驗，他們先用古柯鹼讓老鼠成癮，最後竟是用「糖」解牠的毒癮。「老鼠寧願吃糖也不要吃古柯鹼，」他說，糖對我們大腦造成的反應是全面性的，每一個細胞都能吃得到，是比古柯鹼還要更厲害的一個毒品。

添加物比高熱量更糟糕
有些人會以「零卡飲料」替代含糖飲料，認為既然沒有熱量應該就沒問題，對此蔡凱宙醫師強調，糖分與熱量並沒有直接相關，很多標榜零熱量的產品，都會多加人工甜味劑，雖然吃進去好像沒有任何熱量，但它會造成胰島素阻抗更嚴重，這比吃糖更糟糕。

蔡凱宙醫師也說，許多患者就是因為吃下太多的糖分、小麥，造成腸道受傷，接著大腦也跟著受傷，平衡感就會變差，衍生包括骨鬆的許多疾病，「最後一個跌倒就會造成骨折。」

蔡凱宙醫師推薦的飲食？
「我們有飯可以吃呀！」蔡凱宙醫師說，盡量吃米飯類的製品比較好。此外他也推薦大家準備「堅果」。他指出，堅果是原形食物，並且富含好的油脂，吃下肚會比較有飽足感。

「堅果當中我最喜歡的就是夏威夷果，」蔡凱宙醫師分享，夏威夷果油脂高，所以吃幾顆就飽了，就不會很快就感到餓，又一直想進食，「一直餓、一直吃，那你當然會變胖。」

而許多人擔心堅果熱量過高，蔡凱宙醫師回應，重點不只是熱量，而是好的油脂進入身體後，胰島素分泌就會減少。

蔡凱宙醫師進一步說明，市面上很多小麥的加工食品，有很多添加物，吃進去後就會造成血糖急速上升，接著胰島素過度使用，就引發胰島素阻抗。而胰島素是一種「肥胖荷爾蒙」，胰島素愈來愈高，身體脂肪就愈積愈多，營養無法送至肌肉，就會引發肌少症，最終導致骨鬆。

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【更多"名醫的餐桌"影片】

跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解 (洪建德醫師)
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避免肥胖就能防乳癌！醫師的外食4原則 (江坤俊醫師)
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腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映：小心6大早餐地雷 (江守山醫師)
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