起司、乳酪、乾酪控在哪裡🧀️
他們之間有什麼不一樣呢？
種類很多！你都買哪款？買對了嗎？
👩🏻‍⚕️奉上 #常見市售起司乾酪 #熱量圖鑑

🧀️1. #家福果香半軟質乾酪 /429kcal 鈉含量440mg
🧀️2. #禾法頌羊奶乾酪 /422kcal
鈉含量629mg
🧀️3. #家福艾曼塔乾酪塊 /369kcal
鈉含量240mg
🧀️4. #家福軟質藍乾酪 /366kcal
鈉含量960mg
🧀️5. #家福法國軟質乾酪 /338kcal
鈉含量520mg
🧀️6. #禾法頌小明斯特起司 /327kcal
鈉含量707mg
🧀️7. #家福艾登半硬質乾酪 /320kcal
鈉含量1000mg
🧀️8. #家福小球羊起司 /309kcal
鈉含量600mg
🧀️9. #芝司樂原味芝士片 /305kcal 鈉含量1572.1mg
🧀️10. #SELECT卡門柏乾酪 /300.6kcal 鈉含量800mg
🧀️11. #SELECT布利乾酪 /297kcal 鈉含量800mg
🧀️12. #艾德卡門貝爾乾酪 296/kcal 鈉含量560mg
🧀️13. #禾法頌謝河畔瑟萊起司 /281kcal 鈉含量635mg

🧀️14. #總統牌軟質原味乾酪 /260kcal 鈉含量775mg

（⚠️以上均為每100g之數值，來源為各產品之營養標示）

🔍起司、乾酪、乳酪是同一種東西嗎🤔？
👉🏻以台灣法規的名詞定義中，「起司&乾酪」=「 Cheese」就是我們日常生活食用的起司。
但是！
法規裡的「乳酪」則用來代表這些乳品經油脂加工製成的半固態狀奶油 是稱「Butter」（所以下次看到貼中文標寫乳酪的產品 要特別注意 他的油脂含量應該不是屬於乳品類的起司唷！

但在一般日常生活中，我們多半把起司、乳酪、乾酪都認為是起司。

而每天吃大約兩片（45g）的起司可以補充到240mg的鈣含量，相當於一份乳製品
🔍成人每日鈣質攝取量為1000mg，每日攝取1.5-2份乳製品
🔍一份乳製品可提供約240mg的鈣質

其實大多數朋友每日的乳品攝取量非常不足⚠️
除了牛奶之外也很推薦從乾酪、起司等補充🧀️✨

唯獨要特別注意「鈉含量」
也要多注意⚠️選擇天然起司、少人工添加物、色素香料（看後面的營養標示會最清楚）

👩🏻‍⚕️有趣小知識跟大家分享：
起司依照含水量可分成以下👉🏻
#軟質起司：柔軟有彈性，就是在披薩裡牽絲的莫札瑞拉起司。

#半硬質起司：因產氣菌讓結構帶有孔洞的艾曼塔起司🧀️就是卡通裡常跟老鼠一起出現的那種！

#硬質起司：常呈現亮眼鮮明的橘色，像切達起司就是硬質起司的一種。

#極硬質起司：常被用來製作起司粉灑在義大利麵或燉飯上面，例如：帕瑪森起司。

有沒有覺得 一種食物的風情萬種 真令人趣味橫生🥰
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今天到家樂福參加 我的餐盤Ｘ鮮乳坊 推廣每天早晚一杯奶的活動
第一次擔任大賣場roadshow 活動營養師
要在來來往往的人群中吸引民眾的注意
還要讓大家願意停下腳步，聽完我們的分享
這對我來說是個全新的挑戰！
兩小時大約重複了五次的循環
到最後不僅座位區滿了，附近還停了不少圍觀的民眾呢🥰

國健署推出「我的餐盤」圖像
其中第一句口訣就是「每天早晚一杯奶」
可見國人對乳品類的需求是非常重要的
牛奶、優酪乳、保久乳、起司、優格等都是屬於乳品類的食物
選購乳品類以無調味為主，減少身體負擔！

其實國人普遍缺鈣，補充鈣質最好的方式就是從乳品類攝取
因為乳品類1c.c.就能提供1毫克的鈣質
一杯240c.c.的乳品類，相當於成人一日鈣質1/4攝取量
且乳品類含有豐富的蛋白質幫助孩童成長
每天攝取足夠的乳品類好處多多！

平常我除了直接喝牛奶，有時也會加點無糖紅茶，做成鮮奶茶
或是用無添加糖的優格來做堅果沙拉吃
早餐的蛋餅或吐司多加一片起司等
這些小撇步都能輕鬆攝取到乳製品唷！

但有很多人問我，自己害怕喝乳製品，是傳說中的的乳糖不耐導致的嗎？
其實除了乳糖不耐，多數人其實是對乳品中的「酪蛋白」敏感喔！
所以可以選擇調整蛋白質結構的乳品，就可能可以減緩消化道不適的問題
倘若真的想嘗試，也可以一次小量的喝乳製品，訓練消化道菌相來適應。

今天與賣場的大朋友小朋友們玩得很開心❤️
希望大家都能收穫滿滿，更認識我的餐盤和乳品類的知識！


#我的餐盤 #每天早晚一杯奶 #鮮乳坊

【關於一歲後喝的奶】
　
阿包醫生門診常被爸媽問到這個問題「孩子一歲後該怎麼喝奶呢？」，首先讓我們先來釐清喝奶的目的為何？接著再挑選適合的🥛奶製品，阿包醫生也會列出常見奶類製品來跟大家聊聊。
　
🎯喝奶的目的
孩子在一歲後🍼奶就逐漸轉換為副食品，不再是主要營養來源，應該以均衡飲食、攝取六大類食物為主，不過奶仍是重要的營養來源之一，因為它可以補充熱量、鈣質、脂肪、蛋白質等。
　
爸媽可以針對孩子的需求作補充，以配方奶來說，主要是補充營養，部分有乳糖不耐症、過敏病史的孩子可以補充。而我們常聽到的鮮奶、保久乳、優酪乳也是乳品類的主要品項，並可做為補充鈣質的主要來源。
　
🎯配方奶、鮮奶、保久乳、優酪乳的選擇
目前市面上較常見的奶類包括配方奶、鮮奶、保久乳與優酪乳，以下我也針對這四種奶類做簡單的說明。
　
✅配方奶
一歲後配方奶主要是作為點心或是副食品來源，而不再當成主食，爸媽可依據孩子狀況做選擇，包括乳糖不耐症的孩子🧒可挑選無乳糖奶粉，有過敏病史、異位性皮膚炎的孩子可選擇部分水解奶粉，對牛奶嚴重過敏、有腸胃道疾病的孩子可選擇高度水解奶粉。
　
而建議一天補充兩份即可，#爸媽要切記不可像嬰兒時期一樣_每3至4小時讓孩子喝一次喔～
　
✅鮮奶
鮮奶也是乳品類的一種，並可作為鈣質主要來源，以一杯240毫升的鮮奶來說，大約含有250毫克的鈣質，根據《幼兒期營養手冊》建議，1～6歲的幼兒每日應攝取2杯，1杯等於240毫升。
　
至於孩子該喝全脂還是低脂鮮奶呢？除非孩子已處於過胖或肥胖狀態，不然一般建議以全脂為主，除了補充鈣質也可獲得熱量，提供適當的飽足感，另外 #溫度冰或熱皆可，基本營養價值不變，端看孩子的腸胃狀況與接受度而定。

✅保久乳
保久乳與鮮奶來源相同，都是100％生乳，營養價值差不多，而它不須冷藏的原因是因為經過超高溫殺菌與無菌包裝技術，因此不需添加防腐劑與冷藏。飲用原則與鮮奶相同，1～6歲的幼兒每日應攝取2杯，1杯等於240毫升。
　
而保久乳的選擇，建議是成份無調整的全脂保久乳，若選擇有口味的調味奶，要注意是否有糖份的添加。
　
✅優酪乳
優酪乳主要成分包括鮮乳、益生菌以及不等量的糖，一歲以前不建議喝優酪乳，因為裡頭的蛋白質、礦物質含量太高，容易對嬰兒的腎臟造成負擔。一歲後幼兒腸胃道發展已較成熟，所以可以飲用優酪乳，但仍需注意糖份攝取量，飲用原則與鮮奶相同，1～6歲的幼兒每日應攝取2杯乳製品，1杯等於240毫升。
　
🎯喝奶的注意事項
不論是鮮奶、保久乳或優酪乳，都屬於六大類食物中的乳品類之一，因此一天全部加起來攝取2份即可，而乳製品含有豐富鈣質、優質蛋白質、脂肪等營養素，也是構成骨骼、維持內分泌的重要成分，爸媽記得讓孩子補充適量乳製品，才能健康成長唷💪

今天要藉由一分鐘的時間，來跟大家聊一下六大類食物中的乳品類，以及乳品類份數代換的觀念。
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【一分鐘看營養】
藉由一分鐘短片，帶大家認識營養小知識。
【播放清單】👇👇
https://goo.gl/vm1z6p
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【認識均衡飲食】
1.了解食物的六大類及份數:https://goo.gl/3uiWCh
2.實際盛盤及食物代換的介紹:https://goo.gl/d4Mqfs
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營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的人生從這開始吧!!!