煤氣費 因為天然氣批發價响今年急升250%，剩係七月到依家就升咗70%，接近冬季嘅呢個月，英國已經有七間相對細型嘅能源供應商，因為升得太快唔能夠對沖價格宣布中止營運，影響超過百幾萬國民。相信已經有黎咗英國嘅朋友感覺到呢兩三個月啲電費煤氣費忽然貴咗，部份家庭嘅月費可能相差超過10%。 英國嘅天然氣主要來自本地（大概40%），另外四成就係經挪威、比利時同荷蘭嘅輸氣管、同埋中東經水路輸入嘅液態天然氣，剩餘嘅就靠風力、水力同太陽能呢類再生能源（10%咁上下），絕少部份由俄羅斯經歐洲入口。因為俄羅斯輸出歐洲嘅天然氣減少，加上全世界都感受到嘅國際運輸斷鏈，越接近冬季個價就炒得越癲，結果就做成今日呢個現象。 唔好以為剩係影響電費煤氣費咁簡單，範圍已經波及農產畜牧業，即係本地食物鏈供應。（科學小常識時間）用天然氣嘅副產品係咩？ 二氧化碳呢種平時好似無乜作用嘅氣體... P.S. 各位黎咗英國生活嘅朋友，呢排記得睇睇啲電費煤氣費單，如果未簽約嘅就嗱嗱聲格下價，揾間定額月費多除少補嘅計劃，因為黎緊幾個月「每度計」嘅煤氣費可能會繼續加。 Patreon原文： 直接影響每個人的英國能源「危機」 https://bit.ly/3nLtzI3 #唔係世界末日 #不過開支貴咗 報導： 《BBC》UK energy company seeks funds to stay afloat https://www.bbc.co.uk/news/business-58619418 ************************************** 📢乞食廣告：文字、時間與心血有價 🥣乞兒兜： https://www.patreon.com/goodbyehkhellouk *************************************

好世界酒樓｜30年老字號｜手工懷舊粵菜 #MacauEat隱世 第13集 酒樓文化是許多人的兒時記憶。一走進酒樓，撲面而來的不單止有傳統點心及菜式的香味，更有一家人圍坐在圓桌前聚會的濃濃溫情。這是承載了三代人，甚至更多代人情懷的回憶。 在澳門傳承了三十年以上的「好世界酒樓」，一直秉持著初心服務台山區的街坊，直到現在都保留有傳統點心車。夜晚，更有老師傅純手工製作的精緻粵菜。這些菜式步驟繁瑣、用時較長，對火候要求較高，所以大多在失傳邊緣。 金錢蟹盒（圖1） 相傳，這是一道起源於澳門的名菜。曾經，不少酒樓為省事、省時，直接入貨現成蟹盒皮，稍作加工便可以端上檯面。 但好世界酒樓的師傅表示，這樣的方式使得這道菜的口感口味都較差，只有真正花了心思、時間磨練，才可以做出完美的金錢蟹盒。「把肥板肉切成0.1cm的圓形後，包裹蛋黃液，填入餡料，糊口、包好，入鍋初炸，再複炸。」師傅補充說，每一道工序，都對手法、溫度、技術、熟練度有很高要求，更是專業程度的體現。 #琵琶鴨 （圖2） 琵琶鴨素以皮脆、肉韌出名。要用秘製香料及獨門醬汁醃製八個鐘以上，風乾，再烤製，待到烤熟之後，再瀝乾其油分同汁水。接下來，就到了最關鍵的一個步驟：淋油。 淋油的過程是十分之講究的。既要令到整隻鴨外皮脆口，又不能使它過硬，或糊鍋，很考驗師傅功力。 #乞兒雞（圖3）（圖4） 金庸所撰寫的中國武俠小說《射雕英雄傳》中黃蓉烹飪給師父洪七公的便是這道美食。這樣一樣既有傳統文化，又富有傳奇色彩的名菜，在好世界酒樓便可以品嚐到。 將一隻處理乾淨的嫩雞，填入炒香了的餡料，再用荷葉抱住雞身，鎖以泥巴，送以烤製。製成後的雞肉油亮、入味、肥嫩、酥爛，同時也帶有荷葉的清香，老少咸宜。 下次再介紹他們的另一名物，#冬瓜盅（圖5）和 #鹽焗奄仔（圖6） 📍台山巴波沙大馬路新城市廣場2樓 🚗免費泊車3小時｜新城市廣場3樓 ⏰點心車出發時間早上8:30 🍷營業至晚上11點 ☎️ +853 28236888 #好世界酒樓 #MacauEat

人禍 兩個星期幾前嘅8月26號，IS-K用炸彈襲擊阿富汗喀布爾盟軍，造成一百七十個阿富汗平民喪生，十三個美軍陣亡。 然後拜登聲稱必定會報複，响8月28號下令，並聲稱用無人機獵殺IS-K主謀。 8月29號，佢接美軍遺體嘅時候不停望錶。 黎到今日，美國中央司令部承認，無人機殺嘅並唔係什麼IS-K恐怖份子，甚至唔係塔利班，而係阿富汗援助組織人員一家三大個大人七個小朋友，最細嘅嘅死者，兩歲。 #有無荒謬得咁悲慘嘅人禍 報導： 《BBC》Afghanistan: US admits Kabul drone strike killed civilians https://www.bbc.co.uk/news/world-us-canada-58604655 ************************************** 📢乞食廣告：文字、時間與心血有價 🥣乞兒兜： https://www.patreon.com/goodbyehkhellouk *************************************