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在 九龍城寨現址產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過7,007的網紅Agnes Chee謝嫣薇，也在其Facebook貼文中提到， 「當我1月來到哥倫比亞Cartagena的Mercado Bazurto，想起在網上搜集資料時不止一次看到有旅遊博客寫說，踏入這個惡名昭彰的傳統市集，是其"Anthony Bourdain's moment"，覺得自己跟偶像一樣具有探險精神而感到自豪，不禁再次讚嘆波登勇於活出自己的態度所帶來的深遠正...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，在這個平價魚蛋泛濫的年代，要找一粒魚味濃、鮮甜彈牙、手工製、不溝粉的百分百魚肉魚蛋，談何容易。手工魚蛋得來不易，工序繁複，由選魚種、拆骨起肉、清走血水、打魚漿，直至手唧出魚蛋，步驟看似簡單，實質講求經驗、準繩度，動輒耗時大半天；還未計鮮魚成本有多貴、靚貨又有多難取。難怪手工魚蛋店沒落，買少見少。九龍...
九龍城寨現址 在 黃懷賢 Instagram 的最佳貼文
2020-05-12 17:24:15
Day 21.1，下午三帥出訪九龍寨城公園，九龍寨城始於宋朝官方鹽場，後來清廷為對抗臺灣反清勢力築建炮臺，第一次鴉片戰爭多次擊退英軍是它最榮耀的時刻。英國租借香港時期，英國違約霸佔九龍寨城卻無法管治，中國正值內戰無暇理會，日本投降後，寨城變成三不管無政府狀態，加上國共內戰難民湧入，淪為色情賭博毒品集...
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九龍城寨現址 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
2020-10-21 18:00:02在這個平價魚蛋泛濫的年代，要找一粒魚味濃、鮮甜彈牙、手工製、不溝粉的百分百魚肉魚蛋，談何容易。手工魚蛋得來不易，工序繁複，由選魚種、拆骨起肉、清走血水、打魚漿，直至手唧出魚蛋，步驟看似簡單，實質講求經驗、準繩度，動輒耗時大半天；還未計鮮魚成本有多貴、靚貨又有多難取。難怪手工魚蛋店沒落，買少見少。九龍城福佬村道，還有人不嫌濕手濕腳，每天赤著手掌搓打刺骨魚漿 ⋯他就是德興魚蛋公司老闆林羅平（平哥）。
「魚蛋不是下價貨！」這是平哥的口頭禪，十多歲跟哥哥入行做手工魚蛋，於九龍城寨打出名堂，其後城寨清拆，九十年代搬到現址，累積達五十多年打魚蛋經驗，連周潤發、劉青雲、朱咪咪也是熟客，無它，只因魚漿乃以百分百魚肉手打成魚漿，再分別以手唧或機器塑出魚蛋狀，其質素跟坊間以機器攪打出不知名雜魚肉漿，再大量機壓出來的魚蛋截然不同。「魚蛋七成黃門鱔肉，三成䱛仔肉。」爽直老實的平哥大方地說出魚漿的獨門配方，黃鱔肉取其滑嫩口感，䱛仔肉貪其肉感豐富。人無完美，即使是老師傅，也少不免有失手的時候「特別是休魚期，魚剛產卵，魚肉較削身，更難打至起膠。」他強調打魚漿絕非易事，要求高的他，要過到自己的高標準，也不易，而且只要稍為不符合心水，亦會不計成本，整盤魚漿報廢，稍一不慎打至太軟身，魚肉變霉，也只好丟棄；事實上，為確保魚蛋質素，他不怕蝕本，只在乎如何向空手而回的顧客交代。他坦言，眼見客人買不到心頭好，內心也會不安樂。幸好，不少熟客也明白平哥的盡善盡美的個性，亦會體恤地說一句「不介意！照賣給我吧！」足叫平哥感動不已。
炸魚皮也是這裡的名物。平哥直言「有骨的，難以炸至骨皮皆脆，少人做。火鍋季節最搶手，炸多少，賣多少，每人限買四包。」憑藉數十載經驗，漸漸深諳油溫、下油及起鑊時間，最後研究到最佳起鑊之時，乃魚皮焦掉前那刻，能撈起魚皮最鬆脆一剎。他選用黃門鱔皮製作，看中它皮厚、皮下脂足；每日即劏即炸，售完即止。有骨的，因骨上黏有魚肉，故脆炸後魚味濃郁；無骨的，隱約滲出海水鮮香，酥香澎湃，入口後依舊酥脆，沒有油膱味。
德興魚蛋公司
地址：九龍城福佬村道76號地下
電話：23820646
#手工魚蛋 #有骨魚皮 #德興魚蛋 #黃門鱔 #䱛仔 #九龍城寨 #周潤發 #劉青雲 #朱咪咪
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九龍城寨現址 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳解答
2020-07-21 10:29:05今日新聞: 第1860成交(堅) 感覺4分。銅鑼灣渣甸坊56號地舖，租客九龍城寨餐室，租金8萬，現以月租形式。 建築面積975呎。原叫價3500萬，註冊成交2800萬，3.4厘回報。
原業主於2012年5月份用3100萬買入， 連手續費逾六百萬?
這間舖我睇過，全城力唂了兩星期，應是美聯成交。這間舖位於渣甸坊排檔後面， 位置是一般。本來租客租金是83000直至2020年6月30日， 由於現在疫情，以每月8萬元(面價)續租。 相信最近政府進一步收緊防疫政策，必定更有減租壓力。 新的長約租客，這間舖市值租金約是5至6萬元，新回報應約是2.1至2.6%。 今時今日，銅鑼灣渣甸坊排檔後的舖影響很大， 沒有遊客及本地消費力也大減， 因此我覺得這間舖成交價唔平。貴市值約1成。
成交比較:
2019年10月，渣甸坊48號釆怡閣地下3號舖，時裝店，建築面積362呎，成交1038萬，租金39000，鋪有來去水，租客已經由2006年起租至今，舖闊10呎，深約25呎。回報4.5%。
有了以上成交，因此感覺餐廳2800萬成交是比較貴。 2019年10月份市道未去到今日咁差。
【星島報導】銅鑼灣渣甸坊鋪2800萬蝕賣疫情升溫衝擊八年貶值10%
疫情趨向緊張，鋪市受衝擊，銅鑼灣二綫街道渣甸坊一個地鋪，以約2800萬易手，平均呎價28717元，原業主持貨逾8年，物業貶值10%。同區銅鑼灣地帶商場亦錄商場鋪蝕讓，幅度高逾70%。
上址為渣甸坊56號地鋪，建築面積975方呎，原叫價3500萬，最終減價700萬，以約2800萬成交，平均呎價2.87萬，現址為九龍城寨餐室，月租8萬，料新買家享3.4厘回報。原業主於2012年5月以3100萬買入，帳面虧蝕300萬，幅度約10%。
平均呎價2.87萬
盛滙商舖基創辦人李根興指出，該鋪位處渣甸坊排檔後方，位置一般，原月租8.3萬，租期至2020年6月30日，由於疫情關係，現時以每月8萬續租，最近政府進一步收緊防疫政策，相信有更大的減租壓力。
若該鋪位新放租的話，目前市值月租約5萬至6萬，回報只有2.1至2.6厘。今時今日，銅鑼灣渣甸坊排檔後的鋪位受到很大影響，既沒有遊客，本地消費力亦大減，因此，雖然該鋪位蝕讓，惟他認為，成交價並不廉宜，貴市價約10%。
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九龍城寨現址 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2019-04-19 08:00:00一粒魚蛋，細粒而微不足道，平凡而廉價。
然而渺小如魚蛋卻可以有宏大的夢，造夢者是入行四十多年，德興魚蛋公司的話事人林羅平(平哥)。
十多歲跟着大哥入行，七十年代在馬仔坑(今天馬苑)開始做魚蛋，1982年搬入九龍城寨打出名堂，到92年搬到現址福佬村道，當年每天生產近三千斤魚蛋，客戶遍佈港九新界，是魚蛋工場的龍頭。
眼看着今天的魚蛋市場，被大陸貨以廉價壟斷，不少本地魚蛋工場倒閉，但德興仍然堅持本地生產，十多年前開始還把鋪位改裝成前鋪後工場，由數個員工每日鮮製魚蛋，守護本地生產魚蛋這個老行業。「行業是愈來愈萎縮，如果我都不做，就更難找到舊式做法的食品，將來可能要在博物館，才找到本地魚蛋。可能性格使然，我又感到不忿氣，認為我們做的魚蛋是有質素，而且我覺得做魚蛋，就必須用鮮魚去製作，成本是貴，很難與街市市場競爭，所以我惟有自己做自己賣，這樣才能保持魚蛋質素。」平哥說。
因為魚蛋質素高，除了街坊不時來幫襯，遠至港島新界都有棒場客，專程為平哥的魚蛋而來。
這天找來九十後大學生「芥蘭」，來拜師學藝，這個行業出名要濕手濕腳，還要抵得住魚腥氣味，到底九十後又能否做得來？又能否吸引年輕力量，為魚蛋殺出一條血路呢？
採訪：劉明慧
攝影：陳秉謙、魯雋華、黃志飛
剪接：陳秉謙
製作：Eatable production 食得製作
德興魚蛋公司
地址︰九龍城福佬村道 76號地下
電話︰2382 0646
營業時間：8am-6pm![post-title]()
九龍城寨現址 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳解答
「當我1月來到哥倫比亞Cartagena的Mercado Bazurto，想起在網上搜集資料時不止一次看到有旅遊博客寫說，踏入這個惡名昭彰的傳統市集，是其"Anthony Bourdain's moment"，覺得自己跟偶像一樣具有探險精神而感到自豪，不禁再次讚嘆波登勇於活出自己的態度所帶來的深遠正面影響。「人生苦短，我們要勇於犯錯」，這是波登教會我的事.......」
「我到過世界各地的不同市集，沒有一個可以跟眼前這個相比。這裏有的是各式各樣的地道食材，但走過以後，於我而言，還是滿足獵奇心態多於一切.......」
「為何它會有此特色？重點：這是一個黑人攤販佔了大多數的市集，如果不是賣菜賣魚賣肉，倒像上世紀的奴隸市場......」
「自古以來，小人物如何能與權貴抗衡？更何況市集主要攤販都是黑人，在上個世紀，他們的地位與人命比起地底泥還要卑賤。權貴如願以償，Bazurto搬到這個海邊的現址.......」
「.......是他們在這裏討生活的人，才搞得懂的法則。我想起了在歷史圖片和錄像中看過的九龍城寨，不就是刻下Bazurto的況味.......」
「.......挖出的牛眼就一隻隻擺在那裏，像死不瞑目瞪着你，我才不敢買。問Kristy，當地人怎麼煮？她說一般用香料來燉煮，又或者煮咖喱。」
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九龍城寨現址 在 急急Touch Facebook 的最讚貼文
七十年代，福姑Lily的父母在九龍城寨開士多，後來引入貼紙、遙控車，轉型成為模型店，1982年，因清拆搬到深水埗現址。福姑是三姐妹中的細妹，自小在模型店幫忙，許多客人都對她穿着校服收銀有印象。中學畢業後她繼續在店中幫忙，後來便接手了舖頭。阿遠，本來是福利的客人，人生第一部遙控車就是爸爸在九龍城福利買給他的。中學時代他常常和同學來看模型，直到出來工作後仍間中會來，在福姑收養了流浪貓後，來得更頻密。阿遠和福姑都喜歡貓，因然有了話題，開始約會。三年前阿遠開始到舖頭幫忙，兩人為了模型和貓咪快樂地忙。福利模型 Fook Le Model
九龍城寨現址 在 歷史時空 Facebook 的最佳貼文
1930s年 九龍城 時光之旅【聖山 】【 宋皇臺原石 】【 珓杯石 】【 啟德濱建築群】(第二版）
1936年民國艦《海鶖號》擱淺聖山旁，約1939年 美國華僑聖山宋王臺遊影片 尋找已消逝香港記憶
★影片 廣東民國海軍，「海鶖」號砲艦，1936年8月16日停泊香港期間因為颱風擱淺岸上 ， 民國廣東艦隊“海鶖”遇大風被吹上岸上，擱淺在九龍城(宋皇臺)(聖山)(珓杯石道）《海鶖號》吹至舊時名【珓杯石】位置 當時報紙廣泛報導，不小市民圍觀此奇景，
wai tse 【歷史時空】整理
【珓杯石】或者有時寫成“靠背石”（Kau Pui Shek）是香港九龍九龍城區的地方。昔日聖山附近，有石似珓杯，因以為名。該地原有一珓杯石村不過村落已毀，大約位於今日世運道北端，昔日聖山之東北，馬頭湧之西南，衙前塱之西北，面臨九龍灣。舊時有珓杯石道，由馬頭湧道分出。今日仍有一個“靠背石變電站”於太子道行車天橋底 。)，
【啟德濱】是香港昔日的地名，指九龍九龍城以南，前啟德機場北部一帶。啟德機場便是因啟德濱而得名。
1920年代，香港人口激增，當時著名華人紳商何啟與區德（區澤民）等人合資經營之“啟德營業有限公司”，在九龍城寨外的九龍灣北岸，進行大規模填海，完成之新填地有120 英畝，在第二次世界大戰期間，香港被日軍統治，為了擴建機場作軍事用途，九龍寨城之城牆及啟德濱之住宅皆被拆去，石塊作建造跑道之用；今日“啟德濱”雖然成為歷史，名稱仍保留在啟德之中
【宋皇臺】相傳是宋朝皇帝宋端宗趙昰，和其弟趙昺被元朝軍隊追逼，南逃流亡到此，後人為了紀念這件事，在大石刻上「宋王臺」三個字。「宋王臺」碑石原本是一塊巨大的石頭，立在馬頭涌海邊一個稱「聖山」的小山上，即後來的啟德機場客運大樓一帶，「宋王臺」石碑後來被遷移到距離約300呎的現址放置。香港政府認為石刻宜稱「皇」，其作「王」實沿元朝修宋史之謬，故旁邊街道稱「宋皇臺道」。後來，旁邊鐵路站亦稱宋皇臺站。