中秋節快樂🎑🥮
又到了烤肉的日子了，家家戶戶都要開始忙著張囉食材大烤特烤一番
今年來點不一樣的吧❤️放慢腳步，放自己一個輕鬆的心情，把這些繁複的工作交給
@dingding999_ 吧，2020年一月易主的九鼎，也從傳統日式鐵板燒變成法式鐵板燒咯🎉
老闆是得著波爾多CAFA侍酒師證照開的店，自...
中秋節快樂🎑🥮
又到了烤肉的日子了，家家戶戶都要開始忙著張囉食材大烤特烤一番
今年來點不一樣的吧❤️放慢腳步，放自己一個輕鬆的心情，把這些繁複的工作交給
@dingding999_ 吧，2020年一月易主的九鼎，也從傳統日式鐵板燒變成法式鐵板燒咯🎉
老闆是得著波爾多CAFA侍酒師證照開的店，自然講求這個品味和口感，更希望讓食客真正味蕾得到享受而不只是吃了一個粗飽，每季進不同酒莊酒及更換菜單也是這家新店的特色✌️
菜單的選擇很簡單，牛🐂羊🐑豬🐷雞🐔蝦🦐什麼都有，選你愛吃的就好
我點的是 #日本和牛A5沙朗 主餐
朋友各點了很有代表性的 #日本和牛A5老饕 #美國PRIME老饕
區別無非就是牛的口感肉質油花幾分量，份量上是差不多的，不喜歡筋的可以選和牛，想享受濃濃肉香的就可以選老饕，當然大家也可以選平時不常吃的試試，不會雷完全可以放心
關於和牛的部分都是選的日本第一的大分A5級的和牛，品質無可挑剔
美國PRIME也是食肉族們認識的高品美牛
正餐來之前，先品了一隻白酒Famille Perrin Luberon 2018（Rhone, France）老闆說這隻會比較搭配前面的開胃菜和海鮮
餐前開胃冷菜 #黑醬腌製南非遊水鮑魚 口感極佳的南非鮑，第一口就抓住你的心，這個屁股坐下後就踏實的移不開了❤️
湯品是 #黑松露栗子南瓜濃湯 超濃郁的南瓜味和栗子香🎃感受得出前晶華Robin's厨師主廚的用心
季節珍品 #九州大分生蠔煎陳年帕馬森起司
生蠔非常新鮮，煎過的起司比從冷櫃裡拿出來食的更多了份熱情，兩個都好適合搭配白酒的單品混在一起，有海鮮鮮 有起司香，鹹鮮的口感值得饕客們一試喔
#法國鵝肝 一個神肥美 對我就是除了口感還會在意cp值的大眾，這個鵝肝是肥碩度算蠻跌破眼鏡了😂搭配的水果，新鮮草莓醬和陳年巴薩米克醋也很對味，可以減少一直吃的油膩感👍
#澎湖大明蝦溫沙拉🥗 不像是一般的沙拉呢，更像是藝術品，師傅就在你對面料理擺盤，味覺享受前著實又是一個視覺饗宴的前奏，有時蔬有海鮮，口感上更有層次，不會太樸素也不會太過鮮膩
#時令鮮魚 選的是紅條魚 ，加上自製動番紅花醬，口味上真的蠻特別的，魚鮮不腥，自製的醬更酸甜適中，給分
配上口味同頻的紅酒🍷 Domaine la Croix Montjoie
這頓飯幾個好姐妹我們就聊開來了，可以不用滿頭滿臉的炭火，趴在熱燻人的烤爐邊，好像這麼優雅的喝著酒配著美味聊著天更適合懶惰的我呢😂🙈
終於等到主餐，完全沒失望。料理前師傅給我們看了三款不同主餐的肉，油花的分佈都是很漂亮，和牛最凸顯，油花多一些，但是均勻度可以感受到入口後也不會大過油膩
料理後的肉搭配了自製的醬汁和海鹽，和牛我們各選了三分和五分的熟度，因為是現場料理以及師傅的精準度，不喜歡太生的建議熟度提升到五分比較更大眾，那我是習慣三分的，所以很👌完全不帶血了只是肉澤更為鮮紅👍 因為肉品本來油脂分佈就均匀，吃多完全不膩
餐後的手工甜點為此餐畫上完美句點 #柚子卡仕達煎餅佐蔓越莓醬
整套餐點蛋白質約70克，碳水化合物約40克（精緻澱粉約5克），營養師般的照顧你的味蕾，身體無負擔還滿足了一日所需100%的蔬菜量
有興趣嘗試不太一樣一點的鐵板燒的朋友們可以走一遭，老闆人也很nice，喜歡美食美酒的都可以找他聊，他有空的話😂實可謂知無不言 言無不盡💗
建議去前電話預約喔
九鼎鐵板燒
10491台北市中山區樂群三路69號
02 8502 9996
https://goo.gl/maps/84taBnmK61DFMVyH9
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九鼎鐵板燒老闆 在 廖紫涵Angela Facebook 的最佳貼文
努力向二位看齊成為電影女演員，這樣我北影就能畢業了😅😅😅
佩服二位在對岸狼性的演藝圈還能出淤泥而不染，我們真是三朵蓮花🤣
謝謝 @hungsamuel 老闆！美酒美食，夫復何求！
也祝我們都能找到如意郎君，雖然我們現在就已經很幸福🥰😂
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@ 九鼎鐵板燒
九鼎鐵板燒老闆 在 安晨芯 Milla An Facebook 的最佳解答
感謝美心的朋友請我們吃大餐🥰
這家鐵板燒的特色是融合了法式料理的醬料
除了吃出食物的原味，調味真的是超級好吃😋
洋蔥湯非常濃郁
煎鮑魚的時候蓋上海草，肉質就會很軟嫩
牛排👉法式鄉村料理常用的培根焗白菜
絲瓜👉桃膠養顏美容
開心聊天之餘，感謝老闆認真講解
獲得超多美食知識。
九鼎鐵板燒
晶華酒店來的三位主廚
用鐵板做出創意的法式料理✨
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九鼎鐵板燒老闆 在 張苔苔開箱 Facebook 的最佳貼文
不私藏台北餐廳口袋名單
壽司🍣
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- 一期一會
- 牛壽司
- 游壽司
- 允壽司
- 匠壽司
- 謙安和
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- 吉兆
- 翔雲龍吟
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- 丸本陣
- 平淡天真
- 逸鮮棧
- SASA
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日式烤肉
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韓式烤肉
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- N 168 Prime
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- 世貿聯誼社牛排屋
- wildwood live house
Buffet 自助餐
- Kitchen 12 (喜來登）
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