又見小妮子和媽媽的約會日
已入深秋的瑞典近來有時風雨有時晴，溫度也老實不客氣的往下探，此時也是家中溫度最冷的時候，欲振乏力的暖氣感覺還是起不了什麼作用。也因此孩子們特別容易在這段時間著涼。早上起床突然發燒的綺綺自然又跟媽媽相親相愛的待在家，然後躺在床上就開始點菜（一路從早餐點到晚餐），爸爸才交代，不要他一出門上班她就不好好休息跑下床

果真還被老爸說中，門才關上，綺綺就問我說要下樓做早餐了嗎她肚子餓了。來到廚房先泡了杯黑糖桂圓薑茶給她驅驅寒，然後我們就一起煎鬆餅。午餐我問他想不想吃秋刀魚丼飯（因為昨天那盤義大利麵被爸爸哥哥掃光，他還沒吃到魚呢）對魚向來沒有抵抗能力的小妮子開心的說好，唯獨要求媽媽她的蛋能不能是全熟（哭～半熟蛋不就是丼飯的精髓嗎？）

這次的丼飯，姐一樣用的不是白飯，而是添加了北海道高湯包、鰹魚露、九鬼金白胡麻油、跟香菇絲、木耳絲還有小魚乾的超營養炊飯。由於旅行時用小湯鍋在電爐上煮的米粒Ｑ彈又充滿香氣的口感我特別喜歡，所以今天一樣不用大同電鍋，改用湯鍋把生米煮成熟飯。（炊飯材料比例請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/48616500）

煮飯的同時，就可以另起爐灶來炒丼飯的材料

先用山七的胡麻油爆香洋蔥絲，接著放入喜歡的菇類（金針菇跟秀珍菇，可以有勾芡的效果）和青菜（上海小白菜、大白菜、櫛瓜或是西洋芹都是我會放的選擇），稍微拌炒之後，放入醬料、豆皮跟韭蔥（秋刀魚調味包、鰹魚露），最後打上一顆蛋，蓋上蓋煨煮2分鐘（如果要全熟但可能需要稍微把蛋弄散）。

最後就是組裝的動作啦！先把煮好的飯盛在一個大深碗中（真的有夠香，單吃我也很可以，真的深刻感受到為什麼日本人會說九鬼麻油是傳說中料理不可或缺的夢幻食材）然後細細鋪上丼飯的材料，最後撒上海苔絲跟七味粉，就可以好好享用你做的五星級丼飯囉！

我知道一定又會有人問文章中介紹的食材哪裡買？
這道菜會用到的食材有：北海道炭燒秋刀魚、九鬼胡麻油（山七跟金白）、北海道高湯包、鰹魚露、香菇絲、木耳絲、豆皮跟杏仁小魚
購買連結底加：https://gbf.tw/apth0

去年暑假時出了這道 三姑六婆之三菇拌麵，讓好多粉絲瘋狂的愛上，而且簡單又好吃！！
高畫質影片：https://youtu.be/wNQLiRVadwM

這道料理超級簡單，塔塔自己也超喜歡的，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了，最重要的是你不用受餐館老闆的氣。

在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。

★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。

★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。

自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg

蘿潔塔特調整香料，可以運用在任何的料理。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0

今天這道三菇拌麵使用的鍋具是 日本朝日平底不沾鍋，咖啡色22公分。
對鍋具有興趣的粉絲❤❤團購連結在這裡:
https://goo.gl/GvgZbw
購買時要記得輸入塔塔優惠折扣代碼: RJT-A958D1 才能有優惠喔!!
原價 $6680，輸入優惠代碼後團購價 $4230 打63折

如果還需要鏟組的，也可以選購，一樣有優惠，原價$1880，特價$1380，團購再折$276，等於一組$1104，但是單買鏟組要負擔運費，建議搭配鍋子用選購方式購買。

❤團購期間:自本日中午12:00開始至4/17止，由於是預購團，不用擔心買不到，如果網站比較擁擠，可以稍等一下再試，但是有需要的千萬不要忘記購買，常常有粉絲總是團購結束後才想要跟單，這樣單量不大，很難跟公司要求好的價錢，預購結束後就會恢復原價，如果數量這次預購數量超出預期，有可能有錢也買不到了，喜歡紫色的要趕快下手。

去年暑假時出了這道 三姑六婆之三菇拌麵，讓好多粉絲瘋狂的愛上，而且簡單又好吃！！
高畫質影片：https://youtu.be/wNQLiRVadwM

這道料理超級簡單，塔塔自己也超喜歡的，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了，最重要的是你不用受餐館老闆的氣。

在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。

★害怕香菇味道的怎麼辦？
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★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。

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【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！
＋＋＋
這陣子有個粉絲反映 希望我不要在粉絲團上話家常(講廢話)，粉絲團又不是家庭生活小周記，應該多說料理的事情就好。
所以我的解讀是: 他的意思是，希望持家男在粉絲團上消失？？
我轉個頭問問持家男：有人希望你從此人間蒸發，不要再出現了。
持家男：誰？誰敢把我趕出去這個粉絲團，我可是最大金主，沒有我出錢買相機、買設備、買道具，還有幫你買保養品，你今天看得到這麼優質的影片嗎？？
（奇怪哩，跟我保養品什麼關係？我又沒露臉？）
說穿了，其實塔塔就是個三姑六婆啦，生活上除了孩子就是持家男，沒什麼朋友，也只能在粉絲團上跟大家話家常，現在這粉絲團上連話家常都不行，說真的，我到底能在粉絲團上說什麼？說我抱著小黃瓜睡覺？還是？
苦悶的時候，就改抱苦瓜，問問苦瓜你怎麼可以長得這麼醜呢？？味道又那麼苦，該怎樣幫你改造比較好？(苦瓜答: 我躺著也中槍?)
還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背？然後再狠心的切了他，炸了他，吃了他？？
塔塔也不是米其林三星主廚，哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊？不就是家庭主婦亂亂煮，大家賞臉就幫塔塔分享一下影片、文章，塔塔心存感激～
今天這”三菇拌麵”是從常常吃的一家重慶小吃店裡的”雙菇素麵”改良而來。持家男每次去那裡都要點 雙菇素麵，而且還要吃掉兩碗ＸＤ
然後邊吃又要邊念：你怎麼都不做這個雙菇素麵呢？？
塔塔：阿你不是已經吃掉兩碗，還想怎樣？
雖然有些人不喜歡吃菇類，但是我們家每個人都很愛吃菇，尤其女兒，只要有菇，那天就會吃特別多。
這道料理超級簡單，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了。
做法是塔塔突發奇想的（其實是亂炒啦ＸＤ）在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。
★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。
★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。
自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
蘿潔塔特調整香料，可以運用在任何的料理。
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