📌買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M 按這裡→ https://lihi1.com#followforfollowback 📌更多廚房家電鍋具與鮮食商品，這裡逛→ https://goo.gl/U86yC9 或至楊桃首頁link商品官網/精選動態/逛逛商店 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3eaFWss 家常蒸蛋 黃金比例(蛋：水或高湯=1：1.5) 材料 A 蛋液 1杯 liquid egg 1cup 高湯 1.5杯 stock 1.5cup 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. B 醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp. 作法 1. 將所有材料混合均勻，以筷子垂直輕輕拌打均勻。 2. 將蛋液過篩到蒸碗中。 3. 水盒中裝滿水，將蒸碗放入蒸氣氣炸鍋中。 4. 設定(原味蒸、低溫蒸煮、95℃、20分鐘)，蒸完即可。 5. 上桌後淋上醬油提味即可。 日式蒸蛋(茶碗蒸) 黃金比例(蛋：水或高湯=1：2) 材料 A 蛋液 1杯 liquid egg 1cup 高湯 2杯 stock 2cup 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp. B 蝦仁 適量 peeled shrimp q.s. 魚板 適量 kamaboko q.s. 蔬菜 適量 vegetable q.s. 作法 1. 將所有材料混合均勻，以筷子垂直輕輕拌打均勻。 2. 將蛋液過篩到蒸碗中。 3. 水盒中裝滿水，將蒸碗放入蒸氣氣炸鍋中。 4. 設定(原味蒸、低溫蒸煮、95℃、20分鐘)，蒸完即可。 5. 上桌後放上燙過的蝦仁、魚板、青菜即可。 更多料理資訊請點選網址 #楊桃美食網 #ytower_cooking #食譜 #料理 #家常菜 #Taiwanesefood #Chinesefood #cuisine #food #foodie #cook #cooking #recipes #instafood #culinary #eat #delish #Instagood #餐廳菜 #foodstagram #chefmode #tasty #foodidea #easyliving #appliance #kitchenware #dinner #dessert #follow

📌買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M 按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC 📌更多廚房家電鍋具與鮮食商品，這裡逛→ https://goo.gl/U86yC9 或至楊桃首頁link商品官網/精選動態/逛逛商店 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3kKLb3e 材料 A 中筋麵粉 500公克 plain flour 500g 溫牛奶 320公克 warm milk 320g 酵母粉 10公克 yeast 10g 融化奶油 60公克 melted butter 60g 雞蛋 1顆 egg 1pcs 糖 60公克 sugar 60g 鹽 3公克 salt 3g B 肉桂 1茶匙 cinnamon 1tsp. 黑糖 40公克 dark brown sugar 40g 二砂糖 40公克 light brown sugar 40g C 糖粉 30公克 icing sugar 30g 檸檬汁 10公克 lemon juice 10g D 奶油 適量 butter q.s. 作法： (揉麵糰) 1. 攪拌盆中放入中筋麵粉、鹽、糖、酵母粉、溫牛奶、融化奶油、雞蛋。 2. 將作法1在鍋中混合後，抓揉成糰。(手揉麵糰麵粉不須過篩，揉至均勻無明顯顆粒即可) 3. 蓋上保鮮膜靜置發酵40分鐘。 (做餡料) 4. 將材料B的黑糖、肉桂與二砂糖混合成肉桂糖備用。(喜歡肉桂味重的，肉桂粉可以多加；加二砂糖可以增加甜味和糖粒口感) (包餡整形) 5. 打開保鮮膜，按壓一下擠出麵糰中的空氣，再取出麵糰稍微揉至光滑。 6. 將麵糰桿開成40*30公分的片狀。 7. 麵糰表面塗上適量奶油，上方預留約2公分的收口處不塗。 8. 撒上作法4做好的肉桂糖，稍微壓一下。(肉桂要鋪滿塗奶油的部分，壓一下可以黏得更緊) 9. 將麵糰往收口處捲起後收口成粗卷狀。 10. 將作法9分成約7∼8等分。 (二次發酵、烤) 11. 內鍋中塗上少許油，再放入分割好的肉桂麵糰。(麵糰要預留空間讓麵包膨脹) 12. 蓋上保鮮膜，再靜置30分鐘二次發酵。(二次發酵可以讓麵包更有彈性，組織更綿密) 13. 拿掉保鮮膜，將內鍋放入氣炸烤箱中，蒸氣氣炸鍋水箱加水至850ml，選擇【蒸氣烤、手動設定、160℃、25分鐘。】 14. 材料C混合均勻成檸檬糖霜。 15. 烤完後取出，淋上混勻檸檬糖霜即可。 更多料理資訊請點選網址 #楊桃美食網 #ytower_cooking #食譜 #料理 #家常菜 #Taiwanesefood #Chinesefood #cuisine #food #foodie #cook #cooking #recipes #instafood #culinary #eat #delish #Instagood #餐廳菜 #foodstagram #chefmode #tasty #foodidea #easyliving #appliance #kitchenware #dinner #dessert #follow

📌買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M 按這裡→ https://lihi1.com#follow 📌更多廚房家電鍋具與鮮食商品，這裡逛→ https://goo.gl/U86yC9 或至楊桃首頁link商品官網/精選動態/逛逛商店 詳細食譜內容 → https://bit.ly/2YZEbFS 1)香菇鑲豆腐 材料： A 鮮香菇 10朵/ shiitake mushroom 10g 太白粉 適量/tapioca starch q.s. B 豆腐 400公克/tofu 400g 紅蘿蔔末 60公克/carrot 60g 蔥花 20公克/scallion 20g 調味料 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp. 太白粉 3大匙/tapioca starch 3tbsp. 香油 1大匙/sesame oil 1tbsp. 作法： 1.香菇去除蒂頭後撒上適量太白粉。 2.將豆腐壓至細緻，放入其餘材料B、調味料，混合拌勻成餡。 3.將餡料鑲至香菇上，抹勻成一個圓弧狀。 4.水箱加水，將作法3放入蒸氣氣炸鍋中，選擇【蒸汽烤、手動設定、200℃、15分鐘】。。 5.烤至時間結束後取出即可。 2)甜椒鑲薯泥 材料： A 甜椒 2個/ sweet pepper 2pcs B 馬鈴薯(蒸熟) 400公克/ potato 400g 無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp. 培根末 60公克/ bacon 60g 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 作法： 1.甜椒洗淨對剖開，去除籽。 2.所有材料B混合拌勻至馬鈴薯細緻成餡料。 3.將作法B鑲入甜椒中。 4.水箱加水，作法3放入蒸氣氣炸鍋中，選擇【蒸汽烤、手動設定、180℃、20分鐘】。 5.烤至時間結束後取出即可。 3)蓮藕鑲肉 材料： A 蓮藕 200公克/ lotus root 200g 太白粉 適量/tapioca starch q.s. B 絞肉 200公克/minced pork 200g 蔥花 30公克/scallion 30g 芋頭末 100公克/taro 100g 薑末 10公克/ginger 10g 調味料 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 糖 1茶匙/sugar 1tsp. 醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp. 香油 1茶匙/ sesame oil 1tsp. 作法： 1.蓮藕去皮，切成約0.5公分的片狀，撒上適量太白粉。 2.材料B與所有調味料混合拌勻成餡料。 3.取一片蓮藕，放入適量的餡料，再蓋上另一片蓮藕，稍微壓緊。表面撒上適量太白粉。 4.放入蒸氣氣炸鍋中，選擇【空氣炸、手動設定、200℃、12分鐘】。 5.氣炸至時間結束即可。 4)茄子鑲綜合蔬菜 材料： 茄子 2個/ eggplant 2pcs 番茄丁 100公克/ tomato 100g 芹菜丁 20公克/ celery 20g 蒜末 5公克/garlic 5g 香菜 20公克/coriander 20g 洋蔥末 40公克/onion 40g 調味料： 鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp. 橄欖油 1大匙/olive 1tbsp. 作法： 1.茄子洗淨後對切，劃刀。 2.將其餘材料與調味料混合拌勻成餡料。 3.將作法2的餡料擺在茄子上。 4.將水箱加水至850ml，再將作法3放入蒸氣氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、15分鐘。】 5.蒸至時間結束後取出即可。 更多料理資訊請點選網址 #楊桃美食網 #ytower_cooking #食譜 #料理 #家常菜 #Taiwanesefood #Chinesefood #cuisine #food #foodie #cook #cooking #recipes #instafood #culinary #eat #delish #Instagood #餐廳菜 #foodstagram #chefmode #tasty #foodidea #easyliving #appliance #kitchenware #dinner #dessert #follow