🥣本週湯品

💯蓮藕蒜頭雞湯🧄

💯淡菜九層塔雞湯

上星期雙寶接連生病、雙寶哥掉牙的悲慘命運，這星期媽媽我很努力的煮雞湯啊⋯⋯可憐的孩子們🥺🥺🥺🥺

👉蓮藕蒜頭雞湯
蓮藕的季節又來了，時令的食材最讚了，我是把蓮藕削皮切薄片、蒜頭拍碎，跟川燙好的雞架骨一起從冷水煮滾，再小火燉40分鐘左右。

👉淡菜九層塔雞湯
馬祖淡菜就是所謂的貽貝唷！‼️留言有照片。
有興趣可以上網了解。婆婆從小島寄來的，現在就是盛產的季節啊，刷殼後加點薑絲蒸煮，鍋底的湯汁完全是精華高湯，我一滴都不浪費，裝成一包包高湯包，而淡菜就是去殼，挖肉也是分袋，要吃就煮一包。所以，我就是先煮好一鍋雞湯外加一包淡菜高湯，要起鍋再加淡菜跟九層塔，因爲淡菜不可以煮久喔！整鍋湯實在讚到我都不知道該怎麼形容😆😆😆

對了，之前有媽媽問我雙寶喝湯都會吃料嗎？

雙寶哥不太愛吃料，肉肉會吃，但他很愛喝湯，通常都可以喝兩小湯碗的量。雙寶妹會吃料，但要看她心情，她通常會喝一碗而已⋯⋯所以，雙寶是蠻愛喝湯的那類小孩👌

❤️雙寶3Y9M

🔹🔹🔹 湯品料理🔹🔹🔹

🥣洋蕃紅牛肉湯👉 https://reurl.cc/D9YqEd
🥣當歸牛肉湯👉 https://reurl.cc/0oklN9

🥣蒜頭枸杞雞湯👉 https://reurl.cc/K6yeeR

🥣白玉洋蔥柳松菇排骨湯/番茄洋蔥排骨湯
/白玉洋蔥昆布排骨湯👉 https://reurl.cc/NaO2Z5

🥣蓮藕蛤仔雞湯👉https://reurl.cc/9MYoj

🥣義式蕃茄海鮮湯👉https://reurl.cc/aQjl4

🥣止咳蘿洋湯👉https://reurl.cc/bMj6v

🥣蔬果清燉牛肉湯👉https://reurl.cc/KZnkn

🥣法式濃湯👉https://reurl.cc/5eyqn

🥣紅蘿蔔水梨雞湯👉https://reurl.cc/G7Rmx

🥣洋蔥玉米雞湯👉https://reurl.cc/2Xkor

🥣牛肉白玉湯👉https://reurl.cc/N3mZ9

🥣洋蔥白玉豬骨湯👉https://reurl.cc/l8j5q

🥣洋蔥蘑菇馬鈴薯濃湯👉https://reurl.cc/LYzp4

🥣牛蒡洋蔥軟骨湯👉https://reurl.cc/rpjDr

🥣清燉牛肉蔬果湯👉https://reurl.cc/z2mAe

🥣馬鈴薯紅蘿蔔濃湯👉 https://reurl.cc/M74We4

🥣刈菜蘿蔔糕排骨湯👉 https://reurl.cc/M7qVLK

🥣柿餅紅棗雞湯👉 https://reurl.cc/ZO12Ag

🥣洋蔥竹筍湯👉 https://reurl.cc/Wdmevk

🥣海帶蘿蔔排骨湯👉 https://reurl.cc/WdelnZ

🥣大黃瓜排骨湯👉 https://reurl.cc/LdbrYa

三餸一湯｜帶子蒸蛋 Steamed eggs with scallops 00:03
https://bit.ly/3w3f1VB

帶子蒸蛋
蛋4隻
帶子100克
芫荽1束
清湯（蛋液同量）
醃料：
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙

三餸一湯｜油炸鬼肉碎蒸水蛋 Steamed Egg with Chinese Fried Dough Stick and Minced Pork 02:27
https://bit.ly/3x30Ekh

材料：
油炸鬼 1/2條
豬肉碎 200克
蛋 2隻
雞湯 50毫升
水 100毫升
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
紹興酒 1茶匙
糖 1茶匙
米糠油 1湯匙

三餸一湯｜葱油蜆蒸蛋 Steamed egg with clam in green onion sauce 04:05
https://bit.ly/3cnzpZO

材料：
蜆500克
蛋4隻
葱2條
麻油1湯匙
蒸魚豉油1湯匙

三餸一湯｜泰式肉碎蒸蛋 Thai Style Steamed Egg with Ground Pork 05:33
https://bit.ly/3ziAGeC

材料：
雞蛋 3隻
豬絞肉 200克
車厘茄 8粒
蒜頭 1湯匙
白胡椒粉 1/2茶匙
辣椒1條
九層塔 適量
青檸汁 少許
糖 1/2茶匙
蛋漿調味料：
水 2湯匙
椰奶 2湯匙
魚露 1湯匙

三餸一湯｜蠔仔蝦米蒸水蛋 Steamed Egg with Oyster and Dried Shrimp 07:28
https://bit.ly/3vVl7au

材料：
蠔仔 200克
蝦米 30克
蛋 3隻
薑 30克
雞湯 150毫升
水 90毫升
生粉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
油 1湯匙

三餸一湯｜香葱瑤柱冬菇蒸滑蛋 Steamed Egg with Spring Onion, Dried Scallops and Dried Shiitake Mushroom 09:49
https://bit.ly/3z3esND

材料：
雞蛋 2隻
瑤柱 20克
冬菇 4粒
葱 1棵
雞湯 150毫升
麻油 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
蠔油 2茶匙
生粉 1茶匙

三餸一湯｜黑松露帶子茶碗蒸 Steamed Egg with Black Truffle Sauce and Scallop 11:34
https://bit.ly/2S7i6FB

材料：
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許

【三餸一湯】椰青豆腐蒸蛋白 13:32
https://bit.ly/3pzZ6f1

材料：
椰青 1個
布包豆腐 1件
蛋 3隻
胡椒粉 少許
鹽 少許


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#蘿蔔糕 #素食 #早餐
素食主義者看過來哦～這是一道從製作蘿蔔糕到做成三杯料理都是用素食的概念下去調理的美食，希望你們會喜歡！

蘿蔔糕材料（2人份）：
白蘿蔔 半條(300g)
水 300ml
在來米粉 200g
水 220ml
鹽巴 0.5小匙

醬料&配料：
醬油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
香油 少許
蛋 1顆
九層塔 適量

蘿蔔糕材料（5人份）：
白蘿蔔 一條(600g)
水 600ml
在來米粉 350g
水 390ml
鹽巴 1小匙

Ingredient（2 person）：
turnip cake－
300g white radish
300ml water
200g turnip cake powder
200ml water
0.5 tsp salt

sauce & Ingredient－
1 tbsp soy sauce
1 tbsp vegetarian mushroom oyster sauce
0.5 tsp sesame oil
1 egg
Q.S. sweet basil

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▼以下應該會有你喜歡的影片哦！▼

正宗韓國泡菜，道不道地由你來鑑定！ ：
https://youtu.be/njtyTZRAIMM

你知道要如何做出入味又完整的燉馬鈴薯嗎? ：
https://youtu.be/qQX5wh7F0tM

貴死人不償命的神料理！不吃會後悔：
https://youtu.be/KVzDD1rphGg

是男人就該學這道蒜頭雞湯！：
https://youtu.be/F5jxn-9SyNs

青椒的剋星，討厭青椒的人都會愛上的無限青椒丼 ：
https://youtu.be/baX-MpoFn9w


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北角匯Harbour North港島美饌匯萃

多間話題新店全港首度登場 文青小店「小巷弄牛肉麵」 韓風過江龍「GOPIZZA HK」

「Steak Art」大膽引進自家熟成櫃 「漁舍」金牌酸菜魚無味精湯底

美墨fusion手卷CP值高 獨家率先試泰台fusion菜 特色河內會安雞飯

「睇戲•消費」連環賞 立減HK$10戲票 美食購物優惠低至5折 消費換領電影換票證
多間全新餐廳相繼進駐，供應日、韓、台、川湘、西式和美墨fusion等特色美食，話題新店包括：文青小店「小巷弄牛肉麵」、大膽引進自家熟成櫃的「Steak Art」、韓風人氣過江龍「GOPIZZA HK」、酸菜魚專家「漁舍」、美國墨西哥fusion「Harbourview Grill」，加上於北角匯店獨家率先推三大泰台fusion全新菜式的「老媽拌麵」，與及大推特色河內會安風味的「芽莊越式料理」。部分餐廳更設露天優閒雅座，吸引城中時尚達人購物消閒之餘，盡享各式美饌佳餚，於一片清翠嫩綠中呼吸一口清新空氣，無論是白天享受陽煦洗滌，還是欣賞黃昏璀璨維港美景，柔和海風立時吹走繁囂。



率先試文青小店「小巷弄牛肉麵」 「Steak Art」大膽首度引進自家熟成櫃

發呆是為了吸收更多養分，文青小店「小巷弄牛肉麵」由兩位獨愛台灣小店風味的80後暖男拍檔創業經營，精心鑽研「小巷弄紅燒牛肉麵」和「小巷弄半筋半肉牛肉麵」，香濃湯底每日以80 斤牛骨、藥材和蔬果熬成，麵條煙韌入味，一口令人懷念的台灣小確幸味道啊！

「Steak Art」更大膽首度引進自家熟成櫃，精選進口牛，在店自家熟成櫃熟成28日，令肉質軟嫩juicy，肉味更香濃，兼送薯條任你無限加，亦推出玩味的中西fusion海鮮，全新口味，創意滿分。


韓風過江龍「GOPIZZA HK」 金牌酸菜魚無味精湯底 維景美墨fusion手卷 CP值超高

人氣過江龍「GOPIZZA HK」韓式薄餅輕食店，由榮登富比士「30位30歲以下精英」榜 (Forbes 30 Under 30 Asia)的韓國 90後型男開創。品牌最初於首爾以一間小小流動美食餐車開始，火速擴充至25間分店，並進軍新加坡和印度，人氣飆升，現登陸香港，落戶北角匯，即引入全新「單人速享薄餅」概念，韓風特色薄餅包括：「韓式烤肉薄餅」和「煙肉甜薯薄餅」，為港人急救「鄉愁」。

酸菜魚專家「漁舍」主打湘川輕食，「金牌酸菜魚」無味精湯底由師傅花兩日心思熬製，當麻酸感覺由舌尖衝上眉梢再至髮端，實在太爽了吧。「剁椒鴛魚頭」剁出不同層次的辣味，讓嚐辣人士大呼過癮！

「Harbourview Grill」讓你以親民價歎美國墨西哥fusion手卷，於醉人維景下品嚐特色雞尾酒和經典美酒。餐廳逢周四推出HK$388 二人扒餐，以及周二HK$218 二人分量漢堡之夜，周一至五 Happy Hour歡樂時光精選生啤低至HK$28，CP值超高，長廊式露台設計多個半室外座位，在絕色浪漫維港景致下享用佳餚，迎著微醺海風，實在零零零抵抗力。



「老媽拌麵」北角匯店獨家率先推泰台fusion菜 「芽莊越式料理」推特色河內會安風味

泰國一直都是台灣及香港人旅遊首選目的地之一，疫情下仍未能出遊，台灣「老媽拌麵」推出泰式系列大受歡迎，故引入至香港「老媽拌麵」繼續接力，五月初於北角匯店獨家率先推出「台泰配搭關廟麵系列」：「九層塔打拋豬拌麵/飯」、「冬蔭功海鮮湯麵」和「泰式綠咖哩拌麵/飯」，讓大家可同時一解對泰式料理和台灣拌麵的懷念及嘴饞。

人在會安，定必叫一客雞飯。「芽莊越式料理」大推特色河內會安風味「招牌會安雞飯」以雞湯精華連同薑、斑蘭葉和香茅蒸製成薑黃飯，慢煮方法令雞肉鮮嫩兼保留雞味，又特別召喚榴槤控歎「蘇丹皇榴槤沙冰」消暑。



「睇戲•消費」連環賞 立減HK$10戲票 美食購物優惠低至5折 消費換領電影換票證

飲飽食醉後，憑單更享消閑著數？商場跟戲院特別推出聯乘優惠！由即日至2021年8月31日，凡於北角匯指定參與食肆即日單一消費滿HK$100，於ACX Cinemas戲院購買正價戲票1張即可立減HK$10。憑ACX Cinemas戲院之即日戲票存根正本，於北角匯多達37間指定參與商戶亦享獨家美食及購物消費優惠，部分優惠更低至5折。記得保留消費單據啦！