《暖天食補 #九尾草+#羊奶埔= 熱湯（雞湯）、涼飲（冷茶）皆可用》

很多熱炒店應該多少看過 #九尾草雞湯 或 #羊奶埔雞湯
這二種都算是老一輩媽媽們很常煮的 家常湯
九尾草與羊奶埔都是一種草
只是現在要買真的越來越難了

它是一種食補
也是老一輩給胃口不好 或是青春期希望能開胃的小孩喝的食補湯
我在GUMO國小時很常煮
一開始都是先熬九尾草+羊奶埔高湯
一次熬約可煮二次雞湯量，再分裝冷涷保存
之後要煮就一次拿一包出來退冰熬雞湯即可

九尾草雞湯食譜很多地方有
尤其是最近又超多人搜尋這二種雞湯做法
但很多人不知道
它其實也可以煮成涼茶飲用喔

像很多小孩一年四季只喝冷飲
而且沒味道的開水根本不肯喝
這時就可以煮一大壺九尾草羊奶埔涼茶放冰箱
因為裡面有紅棗及枸杞，所以喝起來甜甜的
所以小朋友接受度自然也高喔

這個不分年齡都能喝
而且是天然食補
很適合全家人喝喔

材料：
狗尾草1斤、羊奶埔半斤、黃耆少許適量、紅棗適量、枸杞適量、水7000cc

做法：
1 把全部材料洗淨
2 放入陶鍋
3 先大火煮滾後，轉小火續煮1.5小時即可

👉九尾草+羊奶埔 #涼茶 詳細圖文食譜：https://pse.is/3bkexx
👉九尾草+羊奶埔 #雞湯 詳細圖文食譜：https://pse.is/3bf3dl

#九尾草燉雞湯 #九尾草 #九尾草雞湯 #羊奶埔 #羊奶埔雞湯
#VICI懶人料理 #VICI

【養泉系列快閃團】
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🐓養泉雞腿雞胸排任選7包組
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養泉雞肉鬆 or 夏季清涼補有料雞湯

⭕如果有買到7包，大家請記得要留贈品要哪種唷!!!!⭕

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隨著疫情影響，生活型態連帶著改變了許多，大家都比較少到公共場合的地方吃飯
這款在家自己料理真的很方便呢～

自從在好友的推薦下一口氣訂了一大箱養泉雞肉系列後，養泉料理包已經變成我們家冰箱必備的了！

從高湯，到有料的雞湯，雞腿，雞胸，整隻烤雞，雞肉鬆、小菜、醬汁都有，把冷凍庫塞的滿滿滿~~
餓了只要簡單拿出來加熱就可以輕鬆變出幸福料理!!從簡單的暖心小菜到大餐通通都可以變出來!!

舉例來說小朋友感冒沒食慾時 想說來煮碗鹹粥好了但看似一碗簡單的粥，如果是要我們從零做起是有多麼的費工，光是熬湯就半天了對吧?!這時只要拿出一包養泉雞高湯，再加點冰箱裡的剩菜剩飯煮滾，五分鐘，就可以享用一鍋美味的鹹粥了～

平常午餐呢～想要減醣的可以簡單煎個雞胸肉來吃，養泉的雞胸肉很厚很大片，且已經有調味了，退冰後我會切片再以小火下去煎，然後蓋鍋蓋讓他水分保留在裡面，再配上一些蔬菜就很有飽足感又好吃。

也可以用煎或氣炸小朋友最愛的雞腿排，
養泉的雞腿排是很啾西的、是很多肉汁的～ 配上一兩樣炒青菜，再開一包養泉的有料雞湯煮滾，很快速地就可以完成三菜一湯，有肉有菜又有湯，營養又幸福滿分!!
雞腿排蠻大片～跟小孩吃一人一半其實都夠。

再來，週末或有朋友來時就拿出養泉烤雞來烤，是一整隻雞～ 已經幫你去頭尾並剖半攤平，也已調味好了，無論是用煎的或是進烤箱都很方便，只要會開火、只要會使用烤箱，你就是烤雞達人了!!
從外面買隻雞回家，一隻就要800了，然後最麻煩的是還要自己處理

✂️……………………………………
❤️優質好理念-生態自然平衡❤️

養泉的雞隻來自天然的花東縱谷，活動的空間在一大片柚子樹林下，空間寬廣、雞隻可以自由奔跑運動，吃的是天然小草昆蟲，產生的雞便便當然也就變成天然的肥料囉，這樣的自然生態循環使得柚子樹林不用灑農藥除草除蟲，也讓雞隻可以在天然無毒的環境下跑跳成長，生態自然的達到平衡。

不是一般我們得知雞都是被關在陰暗狹小空間，且市面上的肉雞35天就可以宰殺上市販售，而養泉的每隻雞都是養足150天喔。

❤️安心保證❤️
✓零污染，符合HACCP & ISO22000生產流程
✓無化學香料與添加物
✓無防腐劑，急速冷凍保存，運送過程全面低溫直送！

養泉秉持著照顧家人的宗旨，做出健康又美味的食品，讓全家人都可以吃得開心又安心
以雞高湯來說，以無毒黑羽土雞肉與其他鮮蔬為材料，使用特製雙層鍋具，經由師傅在旁耐心得守著火侯，慢火燉煮，保留食材的風味與營養。

對於每個食材的特性充分掌握並使用不同的調理方式，讓食材的營養得以充分釋放
食材都使用安心認證過的原料，連製作環境都嚴格把關不馬乎
國際HACCP & ISO22000認證食品工廠製作，環境安心有保障
在重重監控與用心的製作過程下，產品全面經過第三方公正單位檢驗合格。

說了那麼多，重頭戲來囉～
這次養泉非常大氣給我們很棒的優惠!!

🌟雞腿雞胸任選七個只要NT.910
（平均每個只要NT.130）
🌟還加碼贈送養泉雞肉鬆 or 夏季清涼補雞湯煲(是有肉跟料的喔!!)

口味款式如下，
任選七包就可以享有優惠＋贈品：
🍗(A)羅勒紅椒雞腿排
有如散步南歐香草園的悠哉
混合義式羅勒、匈牙利紅椒粉、香蒜、海鹽
多層次的滋味現在只需一個步驟
為生活充電、為健康加分，雞汁沾麵包或配米飯.佐以任何小菜就是快速可口的寵愛料理

🍗(B)坦都里咖哩雞腿排
源自北印泥窯燒烤好味，被印度總理納入國宴料理後風靡全球.精選紅羽雞多汁腿肉，超過10種風味香草調和，逬發舌尖上的繽粉火花！
最涮嘴的濃郁咖哩，上至麵飯、下至麵包饅頭無往不利，打開你對香氣的視野！

🍗(C)九如香檸雞腿排
寶島國境之南的「綠翡翠」孕育於香水檸檬之鄉-屏東九如，是燦金陽光下令人難忘的清影.
特選紅羽雞深浸晶瑩果肉，造就美好鮮嫩的肉質及香氣.最受歡迎腿肉部位細心去骨，全肉帶皮入味醃製.果香與馥郁肉汁完美合奏，早、午、晚三餐皆開胃

🍗(D)椒麻雞心椒雞腿排
有限的時間，無速限的口腹之慾
絕代雙椒能為你一兼兩顧
不只給足心靈撫慰，更要注入身體滿滿的維生素和加速循環動能
由花椒、台灣本土雞心椒霸氣搭擋，辛口醃製小農特選紅羽雞去骨腿肉
減油乾煎或裹粉酥炸兩相宜

🍗(E)清爽海鹽鮮嫩雞胸
親手準備一份誠實便當，帶著沐浴海風裡的度假愜意！
輕輕的提味、滿滿的氨基酸及高蛋白
雞胸肉的低脂爽口無負擔，巧思搭些溫沙拉調色又加纖.好身材與好心情一起滿足！

🍗(F)義式香草羅勒鮮嫩雞胸
手作心意無可取代，熱情的義式風味更是難以抵擋！
精選健康低脂、部位勻稱的雞胸肉原塊
佐以主廚配方香草、海鹽組合調理
清新羅勒提香吮指肉汁，打造好身材不犧牲好口味

🍗(G)匈牙利紅椒鮮嫩雞胸
由東歐牧羊人製作野味的手把手調料流傳出來.微辣帶甜香的細緻，最終成為世界香料的匈牙利紅椒粉.被讚為「紅金」它富含維他命C再搭配巴西里香芹和橙皮配方.可軟化肉質乳化醬汁。紅羽雞胸肉健康低脂，紅椒粉增美添香.雙紅上菜只能讚不絕口味更是難以抵擋！
精選健康低脂、部位勻稱的雞胸肉原塊
佐以主廚配方香草、海鹽組合調理清新羅勒提香吮指肉汁，打造好身材不犧牲好口味

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雞胸食用參考做法:
1. 平底鍋：先將產品解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，放入本產品，開中小火慢煎至全熟即可(時間約10-15分鐘)
2. 烤箱：先將產品解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. 氣炸鍋：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入氣炸鍋內，溫度設定：180℃，時間約：12-15分鐘
4.熱水隔袋加熱：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入水鍋內，保持水溫微沸騰狀況，時間約：15-18分鐘

雞腿食用參考做法:
1.解凍後隔水加熱約10-20分鐘後，即可食用
2.解凍後隔水加熱約10-15分鐘後，取平底鍋加少許油將雞肉從袋內取出，放入鍋中乾煎後，將袋內醬汁倒入稍為收汁即可食用
3.解凍後將雞肉取出切塊後用少許麵粉裹粉，取平底鍋加多點油，放入鍋中煎炸後，將多餘油脂取出後，將袋內醬汁倒入稍為收汁即可食用

雞腿容量:250g±10g
雞胸容量:130±10g
保存期限:12個月
產地：台灣
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⭕0726結團
⭕0728匯款截止並給廠商數量
⭕0731廠商出貨（約7-10工作天出貨完畢）

同系列還有：
雞高湯(只有高湯沒有料)
雞湯煲(有高湯也有料)
雞肉鬆
養生豆乳

🍀團購表單:
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～狗尾草蛤蜊烏骨雞湯～(增強免疫力)
～狗尾草清燉牛肉湯～
家裡有成長期的小朋友可以讓他們多喝狗尾草雞湯喔！現在疫情嚴重，全家都可以喝-增強免疫力喔！非常好的一道食補！
感謝小美嬤！找到這麼一大株的狗尾草！晒了七七四十九天終於把它燉來喝了！哈哈 🤣

💥 超強『零秒活力鍋』(壓力鍋)團購！宅在家快速出餐的利器！
👉 限20組！點我搶購：https://reurl.cc/g77oWQ
👉 分期0利率、貨到付款、ATM轉帳，下單過程有任何問題，請私訊Cinya處理！
👉 建議大家『加購蒸籠』！蒸芋泥、地瓜、粉蒸排骨、滴雞精、冬瓜蒸雞...都超好用喔！鍋身30年保固，品質有保障！

※ 做法超簡單，準備好食材

1. 先用壓力鍋煮一大鍋水加入洗好的狗尾草，等紅色跳舞閥開始跳舞(上壓)後，再小火煮10分鐘熄火
2. 自動洩壓後打開，將狗尾草撈掉，加入所有食材，上紅色跳舞閥，煮至開始跳舞，小火煮5分鐘熄火
3. 自動洩壓後打開，就能加調味料了，記得若有加蛤蜊，請現在才加喔！這樣蛤蜊才不會煮過後越煮越小啦 🤣

恩師出版的食譜書籍多如天上繁星，其中最受歡迎的兩本是《古法粵菜新譜》和《傳統粵菜精華錄》，2001年出版的《古法粵菜新譜》的封面是洋葱鴨，是我最喜歡的菜式之一。這套書是我摯愛的食譜書籍，買了至少有五六套，放在不同地方，隨時用來找靈感以及學習老師的菜式10多年前常到番禺七哥的度假屋過周末，當時香港已沒有新鮮鴨供應，所以在番禺便會請女傭買活鴨，做最容易又受歡迎的洋葱燜鴨。老師的版本是用小洋葱（pearl onion），多數是從美國進口。在番禺又何來小洋葱，於是用乾葱代替，亦加入大洋葱，做出來效果非常滿意。這次在香港寫自己的洋葱燜鴨版本會看見很多恩師的影子，因我以她的為藍本，加入自己烹調的元素，望你們喜歡。

材料（4人用﹚：
1.鴨 1隻，約2,000克
2. 小白洋葱 (pearl onion) 540克去衣﹙即2包，在灣仔合和中心下面超市﹚
3. 乾葱 270克，去衣，略拍
4. 老薑 4厚片
5. 蒜頭 共6粒，拍扁
6. 芥花籽油 共4 1/2湯匙
7. 珠江橋牌草菇老抽 2茶匙
8. 麻油 1茶匙，用來搽燜好的鴨皮

醃料：
1.老薑薑汁 1湯匙
2. 粉紅岩鹽 2茶匙
3. 胡椒粉 1/8茶匙

磨豉醬材料（攪勻）：
1. 九龍醬園磨豉醬 2湯匙
2. 紹酒 2湯匙
3. 芥花籽油 1茶匙

燜鴨材料：
1. 磨豉醬 看以上磨豉醬材料
2. 黃糖 2茶匙
3. 紹酒 ¼量杯
4. 珠江橋牌草菇老抽 1湯匙
5. 日本富士牌頂天蠔油 1湯匙
6. 天然清雞湯 3量杯
7. 滾水 2¼量杯

生粉水：
1. 生粉 1茶匙
2. 水 1湯匙

做法：

1 先處理鴨。斬去鴨腳及鴨翼中段，切去鴨尾。將鴨頸及鴨身相連之處割開，抽出頸骨，斬斷（但頸皮保留完整以方便在鑊裏移動），撕去鴨肚部脂肪，洗淨，用乾淨毛巾抹乾內外。
2 用1/3薑汁搽鴨皮，落胡椒粉搽勻，再落鹽，餘下醃料將薑汁倒入鴨腔內搽悟，再落鹽、胡椒粉，尤其是鴨髀及鴨胸的地方，搽勻，醃4小時。用前瀝乾醃料留用。
3 落老抽搽鴨皮，放半小時等上色。
4 磨豉醬落紹酒同油撈勻，令磨豉醬容易燶。
5 小火燒熱鑊, 鑊熱時放入1/2湯匙油, 油熱時放入磨豉醬，炒45秒，熄火，舀起醬。
6 中大火燒熱鑊，鑊熱時放入1湯匙油，油熱時放入小洋葱，大約分半鐘，拿出。
7 加入油 1 湯匙，放入乾葱爆香，炒至乾葱呈金黃色，大約分半鐘，鏟出.
8 中火燒熱鑊，鑊熱時落油2湯匙，搪勻，放入鴨，煎每面1分鐘至金黃時將鴨翻側煎另一面至金黃（共4面）。
9 將乾葱放入鴨腔，用牙籤將鴨尾封好。
10 中小火燒熱鑊，鑊熱時放入1湯匙油及蒜頭、薑炒一炒，灒酒1湯匙，立即冚蓋，待20秒。
11 開蓋，落老抽、蠔油、磨豉醬、酒同雞湯，最後放入竹笪。
12 放入鴨，胸向下，燜鴨40分鐘。
13 鴨翻至另一面，繼續燜25分鐘，拿起鴨，加入小洋葱，再燜20分鐘。
14 拿出鴨，將鴨肚裏面的乾葱拿出，留起乾葱、薑(乾葱如太爛可以留給自己吃，不用來款待朋友)。將小洋葱放落燜鴨的汁入面，燜煮10分鐘，拿出小洋葱，用去油壺將鴨汁去油，然後將汁倒回鑊裏，中火，落適量生粉水埋芡。
15 用少許麻油搽鴨皮。
16 待15分鐘後斬鴨 (比斬雞略大件)，置鴨於一長碟上，小洋葱伴邊。
17 淋下鴨汁，上菜。

大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。