《環九龍跑》

自小就不是運動的材料。中學時期我體育課的成績一律是C，只是透過社交舞一項（真是傳統的中學～）賺取少許分數，不至於不及格。不過在到中三的時候參加了AYP，然後我發現原來我的運動細胞存在於行山露營當中。讀醫的同學中原來也有很多愛好行山尤其是長途行山的同道中人，港大通識每年都會舉辦完走整條港島徑的通識毅行，每年都會在小島的山頭撞上醫科同學。大概寒𥦬苦讀所需要的毅力，也能套用到山野之間。

而開始跑步是發現了有行山紀錄app後的副產品。行山有地域和時間的限制，但跑步隨時都可以。而每次跑完看著GPS記錄好的路程地圖，那種成功感無與倫比。這就是我跑步的原因，很低能但為我帶來滿滿的滿足感。雖然，我真的跑得很慢，而且也從沒有跑超過十公里。畢竟從前我真的是「跑九」也氣喘吁吁，要同學鼓勵我才完成得了的那種文弱書生。

要在三日一call（就是每三天就要在醫院通宵工作一晚直到隔天下午的意思）的一個月找到時間完成 Bijiroundhk 這個環九龍的活動，精準的計畫、堅切的恒心和（最重要的）無比的運氣，三者缺一不可。

計畫的重點：post call的下午趁著還有日光，可以走調景嶺到油塘、牛池灣到慈雲山等需要經過沒有街燈的山徑路段；而平日（即是pre-call，call的前一天）放工後，則可以嘗試更長的路段（超過五公里，對我來說已經很長了😅）。另外由於廢廢的我實在把五十公里的路段分成太多小段，所以計畫始終點時也要考慮交通。

堅決的意志力也是不可或缺。昨天本來計劃好下午post call就去完成最後一段井欄樹到慈雲山的路程，但甫踏出醫院門口即滂沱大雨，頓時意志一落千丈。但明知就在放棄邊緣，為了確保自己能順利用腳步刻劃岀九龍的輪廓，我趕忙先約好同伴，在她放工後雨停之時，跟我一起完成最後一段。然後趕回家小睡三小時，一覺醒來又意志滿滿，成功完成！

最後，運氣除了用來祈求所剩無幾的「非工作時間」不要下雨，也要用來希望預定跑步的前一天call可以「白」一些。我工作的部門是出名的忙碌，要在call的時候一覺睡天光是不可能的了，不過有時能在床上躺兩三小時，只需間中（平均每十分鐘一次吧）被電話吵醒，處理一些只要用電腦就可以完成的藥物或文書問題，也算很幸運了。如果睡的時間長，第二天post call跑步，也少一點腳步浮浮的感覺。

開始當實習醫生的頭兩個月，無論是pre call還是post call，每次回家就是倒頭大睡，真有一點為了工作放棄人生的感覺。這個月為自己訂下的這個小目標，雖然實行起來真的不太容易，還有點自己玩弄自己的感覺，不過三個月來第一次感到自己在「生活」，而不是「生存」呢。🏃🏻‍♀️🥰

謝謝運動筆記hk 的路線規劃～

《文茜的世界周報》

南半球的抗疫模範生澳洲爆發第二波新冠疫情，是由於入境隔離酒店的管理疏失而引發大幅社區感染。進入冬天流感季節使得病毒傳播加速。澳洲第二大城市墨爾本於週四（8月6日）開始了為期六週的全面封鎖。維多利亞州州長安德魯斯敦促已經經歷第一波疫情較為寬鬆的禁足令的居民配合防疫，並且借調部署軍人執行居家隔離及禁足令，任何違反這些規定的人將面臨嚴厲的高額罰款。

墨爾本上週末起實行宵禁，緊縮人們日常的行動限制，並重新關閉餐廳咖啡店酒吧等社交場所，僅允許餐廳提供外賣和送貨服務，全州所有學校也將從8月5日起開始進行遠程學習。維多利亞州州長安德魯斯表示，有近三分之一的確診病例並未在家隔離，因此要求更為嚴厲的新刑罰。但是更為嚴厲的封鎖規則卻帶來了更多的混亂，和更多的質疑。警察在執法時也面臨越來越多的民眾反抗，拒絕配合。

新南威爾斯州，維多利亞州，昆士蘭州之間無預警也無事先協調的關閉州界，讓許多旅客措手不及。強制性的自費機場入境隔離引發民怨，官方與民間對於第二波的封鎖禁足感到疲勞。

{內文}
三個月前，澳洲原來是新冠防疫的模範生。

(新聞旁白)
澳大利亞也取得了成功，澳洲保守派總理莫里森和紐西蘭的左派總理阿爾登合作及早就發佈了行動限制，溝通清楚 信任科學 嚴厲警告。

(2020/4/29澳洲總理/莫里森)
沒有保證，我想強調，這個病毒編寫它自己的規則

在四月底到六月底之間，澳洲的每日新增確診病例幾乎歸零，抗疫成功名不虛傳，不過新冠病毒有自己的劇本。

(新聞旁白)
398起新增感染病例，使得維多利亞州確診總人數為12335，其中具有感染力的增加了217例達到6706，有456名維多利亞州居民進了醫院，有38名在加護病房

(維多利亞州衛生副主任/Allen Cheng)
住院治療是一個疫情嚴重程度的可靠標記，當然加護病房也是

(新聞旁白)
（8/3）死亡人數升為11人，使得死亡總人數為147人

同一天全澳洲的單日死亡人數為13人，全國死亡總人數為221人，全澳第二大州的維多利亞，死亡人數卻佔了總死亡人數的三分之二，每天新增感染病例直逼500例，成為澳洲第二波疫情最嚴重的災區。

(維多利亞州長/安德魯斯)
首先從下午6點開始今晚，我要宣布整個維多利亞州處於災情狀態，這將加諸於已經全州實施的「緊急狀態」，這意味著警察和其他人員擁有更多的職權

早在3月19日就會同紐西蘭，關閉對外國界的澳洲，隨著疫情獲得控制而在五月初解封復工，但是並沒有重新對外開放國界，到底是什麼原因，讓這個南半球的防疫模範生突然淪陷。

(新聞旁白)
疫情爆發的起點，現在和隔離的旅館連結在一起，這是由政府設立的入境隔離檢疫，官員說保安人員的訓練不足，而防疫措施並沒有嚴格加強

(多倫多大學流行病學家/Dr Colin Furness)
同時另一方面餐廳和酒吧也開業了，那就是當人們在同一屋簷下聚會時，共享空氣又不戴口罩，而且澳洲現在是冬天是流感季節，這讓情況更糟

酒店的入境隔離出現了破綻，返國的旅客感染墨爾本隔離酒店的保安人員，保安人員再傳染給家人，造成了大幅的社區感染，即使兩個星期前已經強制使用口罩，病毒仍在繼續傳播。

(新聞旁白)
一件澳洲做得很好的事情，就是當疫情爆發時迅速地採取行動

上一次的成功來自及時的禁足封城，第二波疫情第二度封城，澳洲第二大城墨爾本成為應對第二波感染，全球各國關注的模型，預告了未來數周和數月內，其他城市可能面臨的情況。

(維多利亞州長/安德魯斯)
您將不再能夠離家外出，到超過方圓五公里之外的任何地方購物，每天只有一個人能夠去購物一次

墨爾本祭出嚴厲措施對抗第二波疫情，限制了全城將近500萬人的行動，新的居家禁足令將至少持續六週，餐館咖啡廳酒吧體育館從8月5日起關閉，僅允許餐廳提供外賣和送貨服務，其他許多零售商店也將關閉，全州所有學校也將從8月5日起
開始進行遠程學習。

(維多利亞州長/安德魯斯)
從晚上8點開始，墨爾本全城將實行宵禁，今天晚上從晚上8點開始至凌晨5點，唯一可在晚上8點與凌晨5點之間離開家的原因，是要得到照護或給予照護以及上下班

將有500名國防部隊被調派到維多利亞州，支援警力以加強對居家禁足令的執行，宵禁期間除了緊急醫療護理之外，幾乎沒有理由離家外出。

(維多利亞州長/安德魯斯)
您將被查訪，如果您不在家，則會被罰款1652澳元，但除此之外警察也有機會當場對您罰款，最高可達5000澳元

5000澳元相當於3560美元，無疑是澳洲迄今為止，最嚴厲的行動限制措施，堪稱是2.0版的封城禁足令。

(9 New Autralia主播)
違反隔離檢疫將被罰款5,000澳元，維多利亞州長透露，在3000名新冠患者的上門檢查中，有800位感染者不在家，還有一位女警受到令人做嘔的攻擊，只因為被要求戴上口罩和接受罰單

但是更嚴厲的規則卻造成更加的混亂，餐館可否在晚上8點後的宵禁送餐，青少年們爭論，他們的男女朋友為什麼不算是伴侶，動保志工可以在夜間遛狗嗎?核酸檢測結果為陰性可以戶外運動嗎?墨爾本政府希望，通過全面執法和高額罰款來打斷感染鏈，但是一切跡象顯示民眾已經厭倦了封鎖，他們不願服從規定，衍生出無休止的問題版本，還有越來越多的民眾公開反抗。

(維多利亞州警察局長/Shane Patton)
我們已經看到出現了一群人和小團體的趨勢，這些團體都將自己歸類為主權公民，無論這是什麼意思，是認為法律不適用於他們的人，我們在警察檢查時發現了這些人，不肯提供他們的姓名和地址，在過去一周中至少有三到四次，我們不得不打碎車窗，並將其拉出車窗使他們提供詳細信息，因為他們不願告訴我們要去哪裡，也不遵守衛生當局的守則

儘管有了第一波的經驗，調查數據卻顯示第二波裡，十個確診感染者中有九位，在一開始感到不適的時候，沒有立即自行隔離，而高達53％的人，在等待測試結果期間未曾自行隔離，澳洲的疫情分析專家表示，只有超過70％的人口遵守社交距離和其他衛生準則，才能有效的抑制病毒。

(新聞旁白)
歡迎光臨雪梨，但是從本週五開始，將會是歡迎光臨，為期14天的酒店檢疫隔離。體溫檢查還有一點運氣，就讓今天從墨爾本回來的旅客可以離開機場，舒服地在自己家裡隔離，逃過一張3000澳元的酒店帳單

本週五開始，從維多利亞州進入新南威爾士州旅客，將被迫進行強制性自費酒店隔離。

(旅客)
實在太貴了

這也造成了這兩州，衛生當局的爭執和互推責任，目的是在關閉兩地之間的遊客流動，而北邊的昆士蘭州更是一不做二不休，直接對這兩州的遊客關門大吉。

(昆士蘭州長/Annastacia Palaszczuk)
我們已經看到了維多利亞情況並沒有好轉，我們將不會等到新南威爾斯的情況惡化，我們必須採取行動

(新南威爾斯州長/Gladys Berejiklian)
(請問您是否接到州長告知她將關閉州界) 沒有

再度封鎖讓執政官員和民眾都筋疲力盡，隨著第一波封城辛苦所獲成功的煙消雲散，新的禁足令在許多人眼裡，就像是一條看不到盡頭的黑暗隧道，就像2019年那場前所未有的叢林大火，別無選擇，只能繼續滅火。

如果你嘴上嚷著要減肥，行動上卻自暴自棄，一再擱置運動計畫，縱容油膩的垃圾食物塞滿自己的胃，對食物熱量視而不見，那麼，不是肥胖導致了你糟糕的生活，而是你的不自律，對生活缺乏誠意造成的。

人人都覺得胖最痛苦，但其實胖最痛快，不用克制，不用約束，無非就是後果自負。如果你任由餘生都在臃腫中度過，那其實是一種對自己的不負責任。

隨心所欲的生活沒什麼不好，可如果你恰巧喜歡健康、苗條、有型的生活，那麼就去改變和行動吧。

對自己認真負責的人，不是想幹什麼就幹什麼，而是在知道不該幹什麼的時候阻止自己。學會對美食說「不」，這也是成長的意義。

取自《過了二十歲，要有瘦一輩子的本事》

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各位姊姊妹妹們，年初二早💕，恭賀新禧🧧 🧧 🧧～

是我，心理甜心💝，年初二繼續跟大家來打屁，喔不，是打氣💪！

這本書其實不是全然講減肥，減肥只是外在行為，重點是內在的心理狀態。這篇摘文講得更是明顯，類似我們直播說到的內控型人格，或者是自律，又或者是執行力的概念。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/958553477871390/

「那些不動聲色的人，總是先人一步，不糾結，不焦慮。他們的世界裡，沒有做或不做，而是訂下目標就先做了再說。」

以文章跟直播來說，我自己常常要找零碎的時間⏱，一點一點準備。有時很匆促，工作時間卡很緊，也還是盡可能維持一定的發文量。

我很少細細講到這需要花多少時間，在版面上還常常搞笑幫大家紓壓。不過，有一些社會經驗的人，大概不難猜到維持這個狀態需要累積多少力氣吧？！

就這樣，好多年過去了啊啊啊啊啊啊啊，我的青春、我光滑的肌膚、我炯炯有神的眼眸，就這樣老去了。嗚嗚嗚……，說好不哭的😭😭😭……

但是，這不是帶著熱情往前衝就算了。這同時是很多次，對著各種機會，說「不」的結果。細節我就不多說了，也沒什麼好說，不過可以簡單幫助各位朋友想像：光是我一年在版面上的文字量，就足夠在刪刪減減之後經營出幾本書了吧！

我遠遠沒有搞定一切，我個人有太多的不圓滿。但有些背後的故事，我確實不動聲色，那也就是我自己的選擇，所要付出的代價而已。

所以選了這篇故事跟大家分享，首先是我個人有共鳴。我們身邊多多少少都有這樣的人，他們就是這樣一步一腳印，說得少、做得多，最後我們只能在背後議論，因為我們只看得到這種人的背影。

很多人花時間抱怨，但只有少數人默默前行🚴‍♂️。新的一年，我想，是個重新選擇的時機。

祝願您，能抗拒誘惑，能鼓動自己的熱情！

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那些不動聲色就搞定一切的人到底有多酷

【文/ Kris】

我們身邊，總會有這樣一種人，舉止平和，波瀾不驚，喜怒不形於色，人群之中很難捕捉到他們的存在，但就在我們慢慢淡忘這個「不起眼」的朋友時，他卻在某個時間、某個場合，被某些人談論起來。談論的焦點不是他的微小存在感，而是他不動聲色地搞定了看上去不可能完成的任務，讓我們或驚喜、或震撼。
這種人太酷了！
在這個鼓勵天性解放、個性張揚的時代，每個人都想擁有自己的舞臺，每個人都想成為焦點，萬人矚目的感覺何其之爽！但愈是著急放飛自我，就愈容易迷失自我。我們總是喜歡張開雙臂，告訴所有人，我的夢想有多炫，世界有多酷，但絕大多數時候，我們也僅僅停留在說說而已。
於是，一次次呼喊著「我要跑步減肥變美，我要通過資格考試，我要找到好的工作」，卻一次次被自己勾畫的夢想所嘲笑。最後，說說而已的夢想也就不了了之。
其實，當我們張牙舞爪地告訴全世界，我要實現我的夢想時，早已經有人在不動聲色地默默開始行動了。我們喜歡在起點給自己不停地打氣，他們卻早已經背著行囊開始遠行。
結果，最開始全世界都聽到了你的夢想，但到最後，全世界只看到了那個不聲不響卻實現了夢想的人。

＊　＊　＊

我那會跑步減肥的時候，加過一個微信群組，群組的名字很有意思，「死胖子跑步減肥互助團」，是一群希望透過跑步實現減肥目標的自嘲青年。微信群組規定，三個月後，匯總群組成員的減肥成果，一旦未完成目標，將扣除之前提交的保證金。
都說「有錢能使鬼推磨」，這群奉行的是「有錢能讓死胖子跑」。
好歹也是幾百塊人民幣呢，裝也得裝出個樣子來！群組裡氛圍極好，有的上傳自己的跑步紀錄，有的晒一下自己新買的跑鞋，大家躍躍欲試、摩拳擦掌，好像完成減肥的目標指日可待。這番熱鬧大概持續了一個月，除了群主偶爾提醒大家注意減肥進度之外，話語寥寥。
到第三個月的時候，群主公布了最終結果。拿到名單的時候，我們驚訝地發現，三十人的群組，自動退出的就有六個，剩下的二十幾個人，完成目標的只有三個，而且是三個從來都沒在群組裡說過話的人。
當我們還在糾結是早上跑步還是晚上跑步時，他們已經穿上跑鞋下樓了；當我們抱著電腦對著一堆跑鞋挑來挑去的時候，他們前一天下單的鞋子已經到位了；當我們在健身房裡拍了一堆照片，告訴朋友我來過的時候，他們已經跑完了三公里。
那些不動聲色的人，總是先人一步，不糾結，不焦慮。他們的世界裡，沒有做或不做，而是訂下目標就先做了再說。

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元宵節的時候，參加了一個生日趴，壽星是我從小的玩伴，從小學、初中，一路到北京，十幾年了，我們幾個依然不定期地吃飯喝酒聊天。
生日趴的另一個主題是，他在北京買房子了！再一次把我們震驚了！說實話，他家裡條件一般，當年學校成績也只能算中等，在天津一所非「211」、「985」（註：中國為建設世界頂尖大學所實施的教育計畫，「211工程」共有一百所大學，「985工程」有三十九所。）院校讀完本科之後，就一個人跑到北京租個小臥室，硬是每天跑大半個北京城求職遞簡歷，最後找了一家醫療軟體公司做碼農。
當年公司人很少，髒活累活全交給他這個新人來做。說起專業技術，或許他不是最好的，但是他是最努力、最踏實的那一個。
記得那時吃飯聊天，他自嘲是名副其實的北漂，沒房、沒車、沒戶口、沒存款，最大的夢想就是能在北京有一個家。我們那時還在讀碩士，沒有生活的壓力，也不去想所謂的夢想，甚至覺得他的夢想不可能實現。
幾年過去，他突然給我們打了一圈電話，讓我們跑到燕郊去聚餐，因為他在燕郊買了房子！
人民幣七千多元一平方米，他買了個二手的小兩居（註：屋內有兩房的小坪數空間。）。我們坐著長途公車，顛簸了兩個多小時，來了次跨省旅遊。房子不大，裝修也是當時屋主留下的，但看得出，他對於自己小屋的愛，各種植栽、書畫，全是自己跑到二手市場或者淘寶淘來的。
我們祝賀他不聲不響地就把夢想實現了，他笑著說：「還早呢，買不起北京的房子，先買個河北的再說。」

又是幾年過去了，這幾年，他每天早起坐公車，晃晃悠悠兩個小時才能到公司，他說，他不光睡在燕郊，也睡在燕郊到北京的路上。公司這幾年逐步壯大，他也從一個打雜的成長為部門經理。
有時候，我們幾個坐在一起瞎聊，說什麼時候才能有一個北京的家。他總是樂呵呵地說，別著急，不行就先和我做鄰居，咱們曲線救國唄。
這下，他目標達成了，在亦莊買了一套小三居，雖說還是郊區，卻不再需要每天顛簸著跨省上班了。更重要的是，他趕在二○一六年房價上漲之前搞定了自己的家，而且是低買高賣，先訂了房子，再賣燕郊的房子。燕郊房價已經從當年的七千多元漲到了那時的兩萬多元，小賺了人民幣兩百萬元的差價。
那些不動聲色的人，往往在我們喊著不可能的時候，就在默默積累著，尋找著人生的各種可能性。

＊　＊　＊

經常會有一些朋友在公眾號裡提問：你是如何能夠在這麼短時間裡做這麼多事情的？
就像我標籤裡寫的，「半年十個offer，三個月考上博士，一個月瘦了十公斤」。其實這些聽上去不可思議的成績，主要都是因為，我比你老。
沒錯，看看這些提問的朋友資料，通常都是年紀輕輕的「小朋友」，他們求知欲旺盛、上進心爆發，但或多或少都有一些迷茫，有時候也會有一些懈怠。但對比一下，那時的我遠遠不如你們這般積極努力。
你們看到我一個月瘦了十公斤，但我也曾經每年三月訂減肥計畫，然後持續一年徒傷悲；你們看到我三個月考上博士，但我考博士的想法可是整整拖延了三年多才下定決心執行；你們看到我半年拿到十個offer，但求職初期那段時間的困惑、迷茫，甚至自暴自棄，你們又怎能看見。

那些不動聲色的人，往往看起來雲淡風輕，背後卻暗潮洶湧。他們不是不曾失敗，而是失敗了更多的次數，獲得了更多的體驗，才擁有了可以成功的經驗和積累。
那些不動聲色的人，在面對壓力和挫折時，往往以一種向上的姿態來應對。想想被千人指、萬人罵的情景，絕對稱得上心大。他們的心足夠大，堅持的意願也足夠強，更重要的是，他們始終相信：與其急著用語言反駁，不如用行動和結果讓所有人信服。
最後，送大家一句話：不動聲色地承擔、堅持、付出、前行。總會有一天，讓所有人看見。

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以上文字取自
過了二十歲，要有瘦一輩子的本事
https://www.books.com.tw/products/0010844735

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2/9我不是挨打就會趴下的人 》2/9台北國際書展．對談講座
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5/15 台北免費公益講座_談家庭衝突調適
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相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
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#驚安之殿堂 #香港好去處 #黃金瓜 #tungchung #偽旅行
00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

立即查看Oishī Su-pa-分店:
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日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助

純粹因為我那天要入東涌工作，

剛剛經過這間超市

一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市

自從上年驚安之殿堂登陸香港，

不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，

將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-

一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區

匯聚來自世界各地的精選美食

四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌

擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待

由今年4月至今已經有22間Taste超市

裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，

我會放在留言至頂，方便大家

相信戰況持續，大家可以留意下,

分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣

除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食

實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味

假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet

大家假日都可以來偽旅行，不用買機票

搭地鐵去到東涌站一出就到了，

雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家

一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,

等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?

第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯

首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多

像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉

598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd

可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵

已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?

翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重

頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮

翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake

毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋

蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。

磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，

意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，

令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，

一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。

肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口

各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否

亦看件數除開價錢抵不抵食，

除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削

當然不好啦，越厚身越好嘛

這裏的壽司刺身都好厚身喎

第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃

吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、

檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、

炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥

再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎

肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，

為何深宵總是餓呢？

第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd

來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。

無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，

明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉

最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，

呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、

香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，

説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，

水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,

加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels

煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd

第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食

各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、

芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢

香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心

靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香

入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋

舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到

實在太黯然，實在太銷魂啦

會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧

否則普通送飯都好好味呵

第五必買，多款甜品

Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生

這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的

相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,

有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,

將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,

還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,

這種蛋糕也命名為Lamington。

北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成

粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味

但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜

所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊

第六必買，時令水果，多款禮盒

中秋節好快到，如果大家去探家人

買這些禮盒就最實惠和得體

好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦

一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外

節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以

二百幾hkd就已經有好多選擇，

要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾

第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇

我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子

這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食

越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸

Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,

有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦

還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒

Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊

Fishless Filets酥炸魚塊

Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza

在熟食店裏，都有好多中式素食選擇

所以真的照顧到不同階層的顧客

來到這裏，素食者就會有好多選擇

英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,

食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,

可以留言叫我講多些呀

第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品

所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share

你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味

Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry

其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌

香港大學教授接受蘋果日報訪問，

如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話

其實致癌機會低過用微波爐

不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,

我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙

最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、

方便好味，合曬你們要求啦

第九必買，除了日本食品之外

這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食

台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命

及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，

減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，

但就不建議晚上食啦，因為高糖分

而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便

紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，

經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，

又大個又多水又多汁，還好香呢

高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品

川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆

入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香

只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，

猶如餐廳等級的享受非常方便

簡直是居家旅行的必備糧食

第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭

叫黃金瓜， 有股迷人果香

去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉

是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，

擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，

每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養

有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，

對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，

介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒

含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸

酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒

使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老

韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒

酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味

有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體

暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品

像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全

還有個專櫃是泰國零食和手信

大家不知何時才可去旅行啦,

如果你們好想自身好像到外國偽旅行

現時驚安之殿堂都未開到成行成市,

不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間

香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨

香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎

畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場

正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句

我覺得放諸四海皆準，

Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change

你是什麼人，就會對什麼對號入座，

好多年前我看過一本關於管理的書

叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪

書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，

但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧

希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼

下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，

雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題

因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!

記得看完影片留表情符號以示支持

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我們下集再傾過不同的話題啦,88




























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