#椪餅最終回（是要最終回幾次啦）
#保證顆顆不爆餡（但考試配方恕無法分享）
熟重100g，直徑10.5~11cm，高5~5.5cm,
上面有層次，底部無厚皮，內餡半透明。
☆外皮我沒有滿意，應該是我家太熱了，不知道的人可能以為我天天在做蔥油餅。（鬆弛必冒油）

顆顆保證不爆
是我ㄧ直追求的境界，
光實驗泡餅應該用掉全聯的豬油30-40盒了。

因為我覺得到了乙級，
就是老闆和顧客至上，
不能浪費老闆的食材，
味道也要好吃😅

有別於所有參考書和老師的做法，
內餡就是比較不甜的太陽餅味道，
淡淡的奶油香，
吃了這個，
昨晚豬油做的，立馬毀屍滅跡🤣

2020中乙級證照達人班
全省北區只有三場
泡椪餅加強版
個人覺得
中乙級檢定考試
不管是誰出題改變了產品難度
只為讓更多學生民眾難以考取乙級
卻改變了傳統糕點~最初的美味
因改變卻沒有任何進步
反而讓傳統糕點退步到民國70年代
加油💪
希望明年泡餅再改題~8公分高
中乙證照達人會在挑戰下去

#中式麵食乙級泡餅
#椪餅第12次
終於🎉🎉🎉🎉🎉

大家可能覺得很奇怪，
為什麼最近我ㄧ直在練這個，
因為以往考試要求只要直徑10公分+不爆餡就可以了，
但今年突然改考題，
要求直徑11公分+高度5公分以上，
ㄧ開始我照參考書做，
怎麼做，最高也只有3公分而已，
所以我到處求救，也參考了很多版本，
最後ㄧ位前輩ㄧ語道破:
#以前的配方本來就不是為了5公分而設計

所以這幾天我不斷改配方、改皮、改餡……
改到我不斷搥心肝，
因為聽說也有人辦到了，
拰周罵當然也不甘示弱😅(開玩笑的啦)

褲子都洗ㄧ半了，
當然要咬牙洗下去。

可以開始練其它的餅了😭😭😭😭😭