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在 乖乖牛肉麵分店產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過7,920的網紅My Playground 古家私房菜，也在其Facebook貼文中提到， 台灣牛肉麵雖未必算是港人至愛的麵食，但相信也會有著一定數量的忠實粉絲。近這一年多因著疫情的關係，大家都未能出遊台灣品嚐珍饈，但在香港想找到一間正宗好味的台式牛肉麵印象中選擇又真的不多，正當苦思之際偶然發現一間當地的人氣牛肉麵店已靜悄悄地進駐了銅鑼灣，筆者當然聞訊即至一解「鄉愁」。 在去年年底登陸...
乖乖牛肉麵分店 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最佳貼文
2021-06-15 10:58:14
台灣牛肉麵雖未必算是港人至愛的麵食，但相信也會有著一定數量的忠實粉絲。近這一年多因著疫情的關係，大家都未能出遊台灣品嚐珍饈，但在香港想找到一間正宗好味的台式牛肉麵印象中選擇又真的不多，正當苦思之際偶然發現一間當地的人氣牛肉麵店已靜悄悄地進駐了銅鑼灣，筆者當然聞訊即至一解「鄉愁」。 在去年年底登陸...
乖乖牛肉麵分店 在 花露露?台南美食/高雄/台中/嘉義 旅遊? Instagram 的最佳解答
2020-11-02 10:00:54
量好實在份量足！飽滿肉塊Ｑ彈麵條！「黑炫瘋乖乖牛肉麵」新市也有分店啦!南科想吃的朋友更方便!👌 🔺牛肉麵有分經典紅燒跟碎番茄系列，牛肉麵有分為四種份量！小飽（正常份量）、媽飽（加麵）、肉飽（加肉）和大肉飽（加肉加麵）。大家可以照自己的喜好去選擇 🔺招牌頂級精饌牛肉麵（限量／大肉飽）＄２２５ 滿滿的...
乖乖牛肉麵分店 在 阿青的玩樂日記? 台北，台南，台中，高雄 Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 12:25:37
好吃牛肉麵來了🥳 台南近年最夯牛肉麵店就是這家 這家牛肉麵經過長時間熬煮的湯頭 還有厚實的牛肉和特製的Ｑ彈麵條 在台南一口氣就能開出四家分店🏠 他們的價格合理而且給的量很足 也難怪深受挑嘴的台南人的喜愛❤️ 像是蒜味和番茄系列更是外面不多見 喜歡吃牛肉麵的人一定要來吃這家啦！ ***********...
乖乖牛肉麵分店 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
台灣牛肉麵雖未必算是港人至愛的麵食，但相信也會有著一定數量的忠實粉絲。近這一年多因著疫情的關係，大家都未能出遊台灣品嚐珍饈，但在香港想找到一間正宗好味的台式牛肉麵印象中選擇又真的不多，正當苦思之際偶然發現一間當地的人氣牛肉麵店已靜悄悄地進駐了銅鑼灣，筆者當然聞訊即至一解「鄉愁」。
在去年年底登陸荃灣的這間牛肉麵店，據說在當地也頗受歡迎，十多間分店遍及全台灣，元祖店位於台灣新竹市，由樊廣志以其祖母之名於2007年時創辦，以表其孝思。店主堅持用上新鮮肥牛提鍊出天然牛油脂，再加入廿多種香料藥材慢火熬製牛骨湯底，入口溫潤香醇而不膩，還帶著淡淡的藥香，令人吃得出那份熱誠與心思，更被有台灣美食教父之稱的焦桐，在《臺灣牛肉麵評鑑》中評為5顆星牛肉麵，質素可算有目共睹。
今趟作為過江龍來到香港，繼續以其中的皇牌…三寶麵、招牌紅燒腱心牛肉麵和燉番茄腱心牛肉麵作主打，務求令客人在香港也能嚐到那份古早滋味！而除了招牌牛肉麵之外，亦增添了雞湯、排骨、麻辣、乾拌等口味，更有多款小食和台式手搖飲品，選擇有夠多元化。
店內裝修以台式簡樸為主調，座位寬濶舒適，木系復古風加上簡潔佈置與柔和燈光，讓人感受到那種台式眷村的獨有風味。牆上一幅題字娓娓道來了小店創業的心路歷程，由祖母段氏以腳踏車為攤檔，販賣自家炮製的四川風醬料及滷菜，到店主感念其手藝，以祖母自家秘方硏製出這款風行馳名的古早牛肉麵，更尊其名於台灣新竹開設了第一間牛肉麵店。雖沒有其他老字號般動輒幾十年的歷史來得動聽，但就是那種溫馨在地令人嚐過後也感到陣陣窩心暖意。
原味牛肉麵，筆者揀選了細麵貪其掛湯能力較高，可充份品嚐到湯汁的魅力。一端上來已傳來陣陣誘人濃香，湯汁呈深褐帶上鮮紅，單看賣相已感到當中的濃郁足料，熬上八小時以上的火喉實在不能小覷。先呷一口湯頭，實在乖乖不得了，味道濃鮮並重牛香濃郁，其中帶上點點四川口味的麻辣鹹香，還滲著淡淡藥膳般的甘苦，麻香而不嗆辣，厚實而不油膩，其複雜層次跟平時吃到的台灣牛肉麵湯底有著顯著的分別，讓人立即想喝多幾口再三回味。燉牛肉以厚切形態呈現，半筋半肉每件都斤両十足，外表看似紮實但入口卻軟腍多汁帶咬口，而且十分入味富彈性，無論色澤與口感均感受到是心機之作！而白色的麵條則粗幼均一，軟滑Q爽，掛上湯汁恰好中和了濃膩，加上伴隨的小棠菜，足本演繹了筆者心目中的特色到位牛肉麵，難怪在台可以大受歡迎，算是近年嚐到的佳作之一。
豚肉鍋貼，一碟5隻脹卜卜的，煎成金黃賣相頗為討好，內餡醃得入味，Juicy富彈性，擠得滿滿的口感豐盈，唯一挑剔的是外皮煎得未夠香脆，略欠鍋貼應有的香口脆底，但其實還算不錯的。
胚芽珍珠奶茶，把珍珠奶茶說成是元祖級的台式手搖飲品應該大家也不會反對吧？！這間源自台灣的小店當然也有供應這款經典飲料，以個人口味而言這裡的珍珠質感有點偏韌未夠Q軟，茶味亦偏淡缺乏了奶茶應有的風味，還好的是放上了足量的胚芽添上了麥香，豐富味道層次之餘亦挽回了不少分數。
說起來有點誇張，其實印象中之前在香港好像從未食到過一碗湯底和牛肉皆十分稱心滿意的台灣牛肉麵，今次這店的出品好大可能會是令筆者回頭再吃的首間，全因每一口都能感受到那份堅持與誠意！坦白說論價錢索價近$90/碗，貼近日式拉麵在港的定位，一點也不算便宜，但當你回想起那碗湯頭背後的功夫與心機，其實也算值回了票價，大家來到附近也不妨一試，齊來味遊台灣一轉。
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乖乖牛肉麵分店 在 台南 食。好所在 Facebook 的最讚貼文
今晚想來點，加肉加麵的大肉飽，這碗真的很大碗😆
店內還有超大魯夫公仔，超吸睛！
✅冷氣開放，吃麵不怕熱
https://flower033880.pixnet.net/blog/post/229785974
#台南美食
乖乖牛肉麵分店 在 阿青的玩樂日記 Facebook 的最佳解答
台南近年最夯牛肉麵店就是這家啦！黑炫瘋乖乖牛肉麵的湯頭經過長時間熬煮很醇厚，還有超大塊牛肉和特製的麵條，也難怪在台南一口氣馬上開出四家分店，尤其他們的價格合理而且給的量很足，所以深受台南人的喜愛，像是蒜味和番茄系列更是外面不多見，喜歡吃牛肉麵的人一定要來吃這家超夯的牛肉麵店啦！