#一風堂豚骨鍋 #桂冠火鍋料

今年的中秋節，我想應該會很不一樣吧？為了減少在外的用餐次數，決定在家以 #火烤兩吃 來一次滿足慾望！中秋烤肉老是等太久又怕沒吃飽嗎？那就再煮一鍋美味的火鍋再適合不過了！今年中秋節就交給「一風堂豚骨鍋」、「桂冠火鍋料」來解決吧！

「一風堂豚骨鍋」是來自博多的拉麵名店一風堂，創立於1985年，在日本已有超過100間分店，全球亦有60間海外分店，鹽味豚骨鍋是使用一風堂秘傳醬汁熬製，完美重現經典白丸元味的濃郁豚骨白湯湯頭，很適合搭配火鍋料、豬肉、蔬菜下去烹煮，湯頭喝起來甘甜爽口且不口乾舌燥。#在全聯買的

桂冠火鍋料準備了魚餃、蛋餃、黃金麻糬捲、黃金魚蛋、黃金起司球、蟳味棒、芋頭貢丸及香菇貢丸等等，除了能當火鍋料之外，也很適合拿來火烤，因為鍋煮火烤的口感大不同，我個人特別喜歡火烤過的黃金麻糬捲，微酥帶著烤肉醬的滋味，不經讓你一口接一口！黃金起司球與黃金魚蛋也很適合火烤，口感更Q脆！

#中秋節快樂 #烤肉 #火鍋 #中秋節 #一風堂 #台北美食 #台中美食 #桃園美食 #新竹美食 #台南美食 #高雄美食 #台灣美食 #全台美食 #彰化美食 #雲林美食 #宜蘭美食 #花蓮美食 #基隆美食 #屏東美食 #桂冠 #hotpot #bbq

🍡[台中美食]🍡
愛吃麻糬嗎？之前在南投吃到好吃的麻糬念念不忘，這次來到台中第二市場附近發現有『草屯久味大姐手工麻糬』t分店，彈牙好吃的麻糬延續傳統古法，嚴選優質糯米，不添加防腐劑與人工添加物，口味選擇超多種，不時會推出季節限定版，而且以經典的禮盒包裝，送禮也很體面呢!
->https://www.viviyu.com/archives/38583

草屯久味大姐手工麻糬(綠川分店)
地址：台中市中區綠川西街105號
營業時間：10:00–18:30
電話： 04-2221 1196

🍡[台中美食]🍡
愛吃麻糬嗎？之前在南投吃到好吃的麻糬念念不忘，這次來到台中第二市場附近發現有『草屯久味大姐手工麻糬』t分店，彈牙好吃的麻糬延續傳統古法，嚴選優質糯米，不添加防腐劑與人工添加物，口味選擇超多種，不時會推出季節限定版，而且以經典的禮盒包裝，送禮也很體面呢!
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草屯久味大姐手工麻糬(綠川分店)
地址：台中市中區綠川西街105號
營業時間：10:00–18:30
電話： 04-2221 1196

近年甜品界非常流行台灣芋圓，來自台灣、2007年開業的鮮芋仙，是城中唯一的芋圓過江龍，未開業已引起注意，上月在銅鑼灣開設首間香港分店，任何時間都是全場爆滿。人氣十足，但關於鮮芋仙的投訴，亦開始在各社交平台流傳，總括而言，有以下投訴。

1.糖水味道淡，無味
2.芋圓、地瓜圓煮得質感差，不是夾生就是太腍，味道亦淡
3.豆腐花質感味道非常差，像嘔吐物
4.點熱的紅豆沙，但只是微溫

以上投訴又是否屬實呢﹖在4月15日下午二時，記者與一位於台北長大，自小已愛吃芋圓、仙草，又曾在香港開設台灣餐廳的女廚師阿紅(化名)，一起到訪銅鑼灣鮮芋仙，點了熱芋圓1號、招牌仙草冰沙、豆花2號及紅豆麻糬湯這四款鮮芋仙推薦的招牌糖水甜品，一試投訴是否屬實。


關於鮮芋仙的產品味道偏淡方面，阿紅試了四款甜品及糖水後，點頭贊同整體味道的確偏淡﹕「仙草味道很淡，比在台灣嘗到的仙草淡。」再嘗豆花的糖水後，再次強調味道很淡﹕「味道太淡了，豆花糖水甚至比仙草糖水更淡，根本沒有味道。」

阿紅認為，鮮芋仙糖水味道實在太淡了，唯一例外是紅豆麻糬湯的紅豆湯﹕「紅豆沙很有台灣風味﹗甜味適中，非常有家鄉感覺。」紅豆湯中的小芋圓及地瓜圓亦煮得煙韌帶甜香，不過麻糬略帶夾生，有進步空間。

至於招牌的芋圓、地瓜圓，質素又如何呢﹖阿紅先試熱芋圓1號，即紅豆湯中有地瓜圓、芋圓、粉圓及蓮子的糖水﹕「芋圓質感正常，都很煙韌，味道上，芋圓明顯比地瓜圓美味，因為我仍然嘗到芋圓的芋頭香味，但地瓜圓就完全沒有地瓜味道。」阿紅亦指出糖水內的粉圓不合格﹕「粉圓煮得很差，太腍了，我想這是因為煮好後，浸太久，始終粉圓和芋圓、地瓜圓不一樣，粉圓煮好後，燜的時間要把握得很好，我覺得鮮芋仙可能控制得不好。」


除了熱芋圓，阿紅亦嘗招牌仙草冰沙，即凍食版本的芋圓及地瓜圓，她一吃已說﹕「奇怪，完全沒有味道。熱食時，芋圓還有芋頭香，但凍食是完全沒有味道的。」

投訴中最激進的意見，就是關於豆腐花如嘔吐物。事實上，記者和阿姐一看見豆花2號，亦覺得水準不能接受﹕「我真的沒看過豆腐花有這麼多孔在上面耶﹗這不要說台灣豆花，就算是香港豆花也不會這樣子做吧。」阿紅在咬下第一口豆花後，已立刻高呼﹕「很難吃﹗不滑溜是預計在內，但甚麼味道都沒有，沒有黃豆味。」阿紅立刻放下湯匙﹕「我不吃了。」

最後一點，就是溫度方面，記者及阿紅在熱紅豆麻糬湯一上枱時，已立刻觸碰碗邊及進食，亦同意溫度只是微溫，不過阿紅認為這不是問題，而是港台兩地對糖水溫度的認知有異﹕「台灣人吃糖水，即使是熱的，也是這種溫度呀，不會太燙嘴的。」

阿紅認為，四道甜品中，唯有紅豆麻糬湯最有台灣味道，甜味圓潤，雖然麻糬煮得夾生，但整體味道好。另外三款甜品的味道，整體偏淡，豆花既不滑溜，亦沒有黃豆味，大有進步空間。溫度投訴就不能成立，純粹因為港台兩地認知有異罷了。

編輯：《飲食男女》飲食組
攝影：《飲食男女》攝影組

鮮芋仙
地址：銅鑼灣登龍街18 號V POINT地下1號鋪
電話：2566 1318
營業時間：星期一至日12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2UnKgeE

每年三四月，都是各行各業的轉工高峰期，和同事們共同作戰多年，離去時，少不了派散水餅。

挑選散水餅，其實最能看出你的心意，不想動腦筋的，樓下茶餐廳蛋撻菠蘿包也是選擇，但假如想對同事好一點，就得挑選好的散水餅了﹕價錢既不可太貴，味道不能太差，方便運送更是必需條件，總不能一個人搬運全公司同事的散水餅吧？

綜合各方條件，還有近年的親身經驗，今次挑選了5間必買散水餅，讓大家離開公司時，能留下瀟灑背影，他朝江湖好再見。

荳子集團有限公司散水餅：$304/盒起，提早3天訂貨
訂購網址： http://www.beanscafe.hk
訂購電話：5223 0146

去年Beans和本地插畫師謝曬皮合作的散水Cupcake好過癮，紙盒表面已寫上「今夕吾軀歸故土 他朝君體也相同」，寄託了離職者對大家的美好祝福。


打開盒子，一共12個蛋糕，包括藍莓、抹茶、士多啤梨及蘋果等4款蛋糕，味道清新不過膩。每個蛋糕上，還寫上「媽劇霆」，「IT狗」，「打雜妹」、「腦細」等不同角色名牌，讓大家對號入座。今年還推出2.0版本，由Cupcake變成果撻，包括朱古力、抹茶、什莓，檸檬共4款口味。最抵讚是有送貨服務，無需自己變身送貨員。唯一缺點是價錢貴，平均每個廿多元，中小企還好，大公司就只能派給同一部門的同事了。

治癒菓子
地址：鰂魚涌英皇道901號英麗閣D1鋪
電話：5541 2850
營業時間：星期一至六12:30pm-9:30pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2FQISrp

泡芙除了某間連鎖店，治癒菓子這新店的出品，也很適合做散水餅，特別是它們有迷你版選擇，每個$13，價錢更划算。


治癒菓子是IG Shop轉型的實體店。只賣脆皮泡芙，款式新潮，如麻糬、髒髒和珍珠等。治癒菓子店每日出品3至4款泡芙，會於前一天在IG預告口味，每天12時和5時新鮮出爐，酥皮更香脆、味道更好，最好在兩小時內食，要是在午間購買，可以當成飯後甜品，簡直完美。

茶味最受歡迎。小山園抹茶麻糬用小山園抹茶粉製成忌廉和脆皮。泡芙酥脆富蛋香，茶味香濃甘甜。自製麻糬滿佈抹茶粉，軟熟煙韌。特濃焙茶香烤麻糬則用了福壽園焙茶，濃郁醇厚。烤過後的麻糬更軟糯有米香，焦香味重。

90後店主千慧是前空姐，兒時已有開餅店夢，年半前開設IG Shop賣泡芙散水餅，將喜好當副業。眼見生意愈漸成熟，在19年頭索性辭去正職，斥資10多萬開實體店。為節省開支，店鋪簡約而文青的裝潢，都是千慧和朋友在網上自學裝修而成，是值得支持的小店。

布丁燒
地址：沙田石門京瑞廣場2期1樓107號鋪
電話：6739 5352
營業時間：星期一至日
詳情： http://bit.ly/2HNynb0

布丁燒是近來大熱的掃街美食，用它來做散水餅，非常追得上潮流。香港有售布丁燒的店鋪不少，不過元朗名店長期排隊，葵廣某店味道不穩定，個人就推薦沙田石門新掃街場京瑞廣場的布丁燒@Hea Corner。

布丁燒@Hea Corner有4款芝士布丁燒，原味富蛋香，焦糖汁輕甜，布丁質感滑嘟嘟，可惜蛋糕欠芝士味；朱古力味濃郁香醇，略為蓋過蛋香，另有咖啡和綠茶味。和其他同類店鋪比較，這店整體味道不俗，甜香度剛好，熱食香滑，凍食Q彈。水準穩定，而且布丁燒價錢約$25至$28，比其他同類店鋪便宜，唯一缺點是分量大，女同事可能分享才不會過飽了。

PdP Pies & Tarts
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G06 & F06A號鋪
電話：3612 2654
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2OEBC5u

前年開業，這間灣仔利東街樓高兩層的甜品店，是本地品牌，果撻極出色，用來做散水餅，絕對有面子。

果撻新鮮製造，生果鮮甜可口，定時轉換不同品種，士多啤梨、提子、芒果等通通都用新鮮水果，水果鋪滿撻面，賣相已非常吸引，味道亦有水準。每月更會改用不同地方出品的水果，如日本岡山水蜜桃、士多啤梨等，確保合乎時令。撻底輕脆可口，吉士甜香滑溜。一底10件賣$580至$620，網上購物自取有95折，如此珍貴絕對適合高層送禮用。

酥妃皇后
地址：九龍城侯王道24號
電話：2683 1811
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MHlpv4

傳統一點的散水餅，少不了下午茶恩物—蛋撻。眾多品牌中，近年以酥妃皇后崛起最快，現有4間分店。雖然開業只有3年，但以傳統水皮+油皮來製作酥皮蛋撻，號稱368層酥皮，鬆酥可口，蛋漿甜香，每個賣$10，以近年物價來說，價格合理。除了蛋撻，近年還新增一系列創作撻，如堅果、鮮果、芝士蛋糕，口味多元化。懶得搬運的，還可以光顧外賣送貨，懶人最愛。

超羣麵包西餅
地址：中環干諾道中23號香林大廈地下A 鋪
電話：2525 8841
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2Kg3QoW

酥皮蛋撻雖好，但放久了就出油，不利經常要外出工作的同事，而且牛油皮蛋撻亦有一批粉絲。眾多品牌中，以超羣麵包西餅最值得介紹，一來分店多，總有一間在附近，二來它的蛋撻非常有名，名芳叔蛋撻，芳叔是超羣餅房主帥，有獨門秘方炮製蛋撻，故以其名稱呼。蛋撻高 3.5cm，較高身，蛋漿比一般蛋撻多四分之一，蛋味香，甜度適中。牛油皮亦鬆化，唯一缺點是底皮略厚。近年不時推出新口味，如抹茶、阿華田珍珠，但做得最好，始終是原味蛋撻。

Twinkle Baker Décor
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2樓201號鋪
電話：2956 1338
營業時間：11am-7:30pm
詳情： http://bit.ly/2FS5mrU

訂購網址： https://onlineshop.twinkle-bd.com/

本土品牌，以Cupcake起家，但近年新增一系列過癮造型蛋糕，有扮壽桃包的蛋糕，有扮富士山的蛋糕，更有扮格仔餅的蛋糕！常有新驚喜，最過癮是扮清糕系列，以港式糖水的番薯糖水或茶餐廳的好立克等來做Cupcake，前者有老夫子紙牌，後者紙托是茶餐廳風格的白色瓷杯，很注重細節，味道亦好，蛋糕質感鬆軟，味道不會過甜。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組