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大家晚上好～～～
今天晚上要介紹的飯糰口味是「打拋豬肉」
這個口味在我們飯糰排行版是排前三唷！
很適合天氣熱的天氣，吃下一顆就立馬開胃！

在之前，我們一直以來口味都偏清爽，
當時想菜單時，就想要來一個特別重口味的新口味～所以我們當時就決定要來一個「台式打拋豬肉口味」，所以糰長特別上網查食譜，經過好幾次的調整，去了好幾次的第一廣場，買了最道地的「金山醬油」和「主婦牌蠔油」，零零總總的配料後，搭配上我們的醋飯～終於成功！
侯～～早上來一顆好爽啊！！！哈哈

所以喜歡重口味的糰粉們，
不要錯過明天糰長新鮮出爐的「打拋豬肉」
特別推薦哦！
但是不吃重口味的朋友，也推薦其他口味，
像是「春梅口味」「香菇牛蒡」
這樣的組合也很多人搭配很好吃哦

那明天早上見啦～
趕時間的朋友也可以填寫預購單喔！
如下：
https://forms.gle/H6YXF85QrGY7QFoS9

照片：部落客阿秀
@ahhsiu_foodie
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營業地點：台中市北屯區九龍街87 號
營業日期：平日早上
營業時間：06:00至11:30
Google 導航：「陳氏朝食-日式飯糰」
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#台中飯糰#飯糰#三角飯糰#北屯飯糰
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＃蠔油鮮蔬燒豆腐
＃Panasonic蒸氣烘烤爐

這次很開心收到Panasonic的邀請，有機會試用這台NU-SC100 蒸氣烘烤爐。

我覺得Panasonic這台蒸氣烘烤爐可稱是「麻雀雖小，五臟俱全」，小小的機體，卻有大大的功能，幫主婦省下不少時間，尤其用它可以煮出各式家常料理、取代油鍋的健康炸物料理，讓主婦不用在廚房爐火前吸取過多的油煙，對全家人的健康都有幫助。

用蒸氣烘烤爐做了「蠔油鮮蔬燒豆腐」，成果非常成功，出爐後小孩聞到蠔油的香氣都來討豆腐吃。平時這道菜我都是用平底鍋在瓦斯爐上燒。用蠔油、醬油燒菜，最怕一不小心煮過頭，會燒焦，一定要站在爐邊顧火；這次用蒸氣烤爐試做，只要把食材放進爐中，選擇「蒸氣烘烤」行程，按下開始鍵，接下來的15分鐘，就可以坐在沙發上等出爐，或是準備其它料理、整理廚房，實在為我節省不少時間和力氣。

這道料理，烤過的鴻禧菇香氣足、玉米筍則鮮甜，再搭上吸飽蠔油鮮味的豆腐，白飯得多煮一點呀！

－　蔬菜可以更換為自己喜歡的，只要是耐烤的蔬菜都可以，如：甜椒、切片的筊白筍、蘑菇．．等。

－　爆香的辛香料，如果不吃辣，辣椒可以去籽減去辣味。

－　影片中有教大家如何善用餐具切出捲捲的蔥絲

－　蠔油、醬油各品牌的鹹味都不同，可依照各人口味，酌量加鹽調整。

想知道更多商品資訊，請參考：http://bit.ly/2z4yCf3

Icook詳細圖文食譜：https://icook.tw/recipes/259849

我家兄弟姊妹十三人，加上爸爸媽媽及親戚，同枱吃飯隨時有十七、八人。當時下廚的順德媽姐，手腳雖快，但每日煮十多人的飯餸亦不容易。平常吃的多數是炒、煎或者燜煮，只要不是太多準備功夫及易做便可，極少吃精巧的菜式。記得最常吃的是蔬菜，每餐飯也會有兩三道菜是蔬菜，冬天吃菜心或芥蘭，夏天吃節瓜、冬瓜或絲瓜，全年也有吃芽菜或大豆芽菜。

家庭主婦做菜最重要是有營養、易做、美味。節瓜被視為正氣，全年有售；豆腐老少咸宜，街市，超級市場已有多款選擇。我家常有冬菇及蝦乾，兩者是天然味添劑，這幾樣食材加起來便是一款營養豐富又好吃的家庭菜。

材料：
1. 嫩新鮮節瓜 1隻，約180克。用小刀的背部輕輕刮皮，不要刮得太深，需要上面有些少綠色。切條，5公分長，0.8公分闊
2. 中型冬菇 25克，用1量杯攝氏80度熱水浸2小時，留冬菇水。冬菇切條，1公分闊
3. 大蝦乾 30克，用1/2量杯水浸半小時，留水
4. 百福硬豆腐 1盒，切兩長條，再切件，兩公分厚
5. 葱白 8條，切4公分長
6. 老薑 2片，切條，0.4公分闊，用來爆蝦乾
7. 老薑 1片，用來炒節瓜
8. 水 ¾量杯，包括冬菇水及蝦乾水
9. 史雲生天然清雞湯 ¾量杯
10. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少於¼茶匙，些少炒節瓜，1/8茶匙撒在豆腐兩面
11. 芥花籽油 共4湯匙

醃冬菇材料：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少過1/8茶匙
2. 黃糖 少許
3. 生粉水 1茶匙生粉+1/2茶匙水
4. 芥花籽油 ¼茶匙

炒節瓜冬菇蝦乾材料：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少過1/8茶匙
2. 黃糖 ¼茶匙

醬汁：
1. 日本富士牌頂天蠔油 1茶匙
2. 黃糖 ¼茶匙
3. 生粉水 1 1/2茶匙+2湯匙水

做法：
1. 冬菇應選同一大小，先去蒂，用攝氏80度熱水浸2小時。冬菇水留用，冬菇榨去水分後，醃冬菇。先放入鹽、糖，攪勻。加入生粉水，攪勻，放入油，攪勻。醃半小時。
2. 蝦乾沖淨，浸水半小時，水留用。
3. 節瓜用一生果刀的背部輕刮表皮，留些少綠色。切成條狀，闊半公分，長5公分。如瓜瓤太老便不用。
4. 拿出豆腐，一開二切成兩長條，再切兩公分厚件。
5. 在易潔平底鑊放入2湯匙油。中火燒熱油，油熱時放入豆腐，撒少許鹽。豆腐轉金黃，反轉，撒少許鹽，再煎2分鐘至金黃。豆腐放入笊篱瀝水。
6. 中火燒熱鑊，鑊熱時放入2茶匙油。油熱時放入蝦乾，爆45秒，放入薑條及葱，繼續炒20秒。拿出。
7. 用同一隻鑊中火燒熱油 1茶匙，放入薑1片及少許鹽。油熱時加入節瓜，炒1分鐘，拿出。
8. 用同一隻鑊放入清雞湯及水（包括冬菇水及蝦乾水），大火煮滾。湯滾時轉為中小火，放入冬菇、蝦乾、薑條及葱，冚蓋，煮2分30秒。加入節瓜，轉中大火，繼續煮2分鐘。
9. 醬汁攪勻，轉中小火。放入醬汁，鏟勻，煮20秒。
10. 放入豆腐，輕輕炒勻20秒，立即上菜。