🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤

這次，和菓子要送親愛的發現故事即將上市的「煮糖－本草糖露」囉！

🎀 贈獎獎品 ｜「煮糖－本草糖露」搶先體驗迷你瓶
🎀 贈獎名額 ｜2名
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/5/3（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/xgqaNZ
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式回答問題：「#日本零食和菓子 #發現故事 #煮糖本草糖露 ❤️ 留言告訴和菓子讓你最想念最喜歡的漢藥或本草，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊都一起參與，增加中獎機會哦！

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「煮糖」嘖嘖群募開始，台灣首款原創本草糖露激發你的味覺新想像

一般大眾對本草糖漿的想像，多停留在漢方枇杷膏或人工味的感冒糖漿，講求的是療效而非風味本身。國外因調酒文化盛行，發展出一些知名糖漿品牌，但多半是提供職人方便調配的單方西式香草或水果類糖露，鮮少有屬於東方的風味。但我們想提供的並不是這類調配用的糖漿，我們希望它本身就是完整的風味旅程，是一支獨立的作品。

「煮糖」共有三種口味：
【炭焙烏龍馬告】帶有龍眼木炭火香氣的烏龍茶韻含熟果香及炭薰香。結合山胡椒的辛香與薑味，帶出清爽的檸檬香氣。

【伯爵當歸花椒】以伯爵茶為基底，與多種紅茶混合出鳶尾花香與佛手柑氣味。融合當歸溫潤的風味，在木質部口感中閃爍花椒獨有的氣息。

【山奈百里香】百里香擁有草本植物略帶柑橘的清香特性，是清爽的水果味基底；搭配沙薑微辛的香馨，調和出渡假風情。

「發現故事」團隊長期在大稻埕耕耘，舉辦推廣漢藥南北貨生活化的「本草派對」，以餐飲、體驗、策展的形式讓更多人了解傳統產業的可能性。團隊累積四年經驗，研發「煮糖」本草糖露系列產品，嘖嘖募資已於4/27上線，希望能將既熟悉又陌生的本草風味帶入日常生活。除了最簡單的加入氣泡水飲用方式外，募資期間發現故事也與一時無酉、慢慢弄乳酪坊等多個飲食設計品牌合作糖露應用新菜單，不僅讓有興趣的朋友有機會搶先品嚐味道，更了解產品應用的可能性。

讓本草成為日常生活風格的提案：
說到迪化街，一般人或許會先想到霞海城隍廟、煙火節、年貨大街，或是文創店、咖啡店廳。但其實相較於台灣許多老街，迪化街有個特色：他是一條「活」的老街。走在亭仔腳（騎樓），就算閉上眼睛，也不會懷疑這是迪化街，因為空氣中飄散著漢藥與南北貨的氣味。正是漢藥店、南北貨商行的存在，保留了傳統的產業、傳統的生活方式與文化。讓這條街有了靈魂，成為活的老街。從2017年開始，發現故事與迪化商圈發展促進會以本草綱目為概念，透過轉化漢藥既有形式，每年設計創新的餐飲及體驗。希望創造特別的本草氛圍，翻轉參與者對於漢藥、南北貨的印象，繼續記得並傳承這些美好的產業文化。

本草也可以日常可得、容易分享、隨時可用？
「本草」在漢藥房，是療癒的素材；在廚房料理，它是記憶中迷人的香料。發現故事想透過轉化「本草」的形式，從生活的茶飲、調味、調酒切入，帶大家進入熟悉而陌生的感官世界，建立屬於東方的全新味覺體驗。團隊在大稻埕與迪化商圈合作舉辦四年的本草派對，希望創造關於本草更多的想像，卻也察覺到大家願意每年來派對感受創意，卻鮮少有買材料回家動手做的念頭。從概念到日常、從派對上到每一天，似乎還少了一個環節。發現故事希望把這個環節補上，讓本草不只是派對上的創意配方，也是日常生活的風格提案。便與專注於風味，擁有多年調飲經驗的職人團隊「&J」合作開發出「煮糖」本草糖露系列產品。

六大餐飲品牌合作期間限定新菜單搶先體驗：
「煮糖」系列可以搭配氣泡水、牛奶、茶飲，冷熱皆宜。在群募期間，發現故事也與知名餐飲品牌合作，包括第一波合作品牌包含亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」，將經典調酒Gin & Tonic、Sangria Red等的無酒精版與糖露結合成新風味。台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」則選用奶酪以及店內的特色產品「乳花」來搭配。以台灣茶巧克力獲得巧克力屆奧斯卡的「COFE」不只擅長巧克力，在調飲上也別出心裁，以伯爵當歸花椒口味糖露調出期間限定美味有賞心悅目的飲料「追尋著野薔薇 」。來自丹麥的精釀啤酒品牌「米凱勒啤酒吧」則精選兩款店內啤酒與糖露搭配成期間限定的本草風味啤酒。以傳統食材研發人氣商品月見酥心糖的「津美妙」這回提前為即將到來的夏季開發了三種本草糖露風味涼粉，是兼具經典和創新的甜品。以經典調酒結合台灣四季素材的創意酒吧「DUO Taipei」沒有酒單，隨著每晚Bartender的創意，將為客人獻上最特別的本草調酒。這些期間限定的合作品項包含甜品、調酒、無酒精特調等，讓有興趣的朋友可以搶先品嚐糖露風味，也可以感受產品應用的可能性，對未來在家應用更有想像。

「煮糖-本草糖露」即日起於嘖嘖平台開始募資，早鳥優惠最低64折：https://reurl.cc/xgqaNZ

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立刻把發現故事即將上市的「煮糖－本草糖露」搶先體驗迷你瓶幸運帶回家❤

🌸 獲獎名單將在週三台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團與IG：jpfoods與LINE＠flh3212d接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

《NEOFLAM 北歐原木風 FIKA 系列鍋具終於來囉!!😍》

#可堆疊收納系列解決了小廚房儲藏空間的困擾!
#這次加入了好幾個特色單品一定要看看!
#幫嬰兒弄副食品輕鬆多了!
#用過才會知道它神在哪裡，不要再用傳統的鐵氟龍不沾鍋了啦!!!
#不沾鍋的能力史上最強!!! (如果有認識比它更強的請報給我知😂)!
#經過 kleon 處理過的矽膠用具可以有效抑止細菌繁殖!
#最低組合下殺45折，還可分三期零利!

👉NEOFLAM 北歐風 FIKA 系列鍋具團購~ http://bit.ly/3atRxRj
👉優惠日期~ 2021/03/17-2021/03/24

鏘鏘鏘，鏘鏘鏘，終於等到 Neoflam 可以開北歐原木風 Fika 系列的檔期囉🤩!!!! 整個處於亢奮狀態(是狂粉無誤😜)，因為這次的品項跟以前的開的組合有點不一樣，等著介紹它們很久了!! 當然啦，這次的北歐風系列，還是跟之前介紹過的丹麥綠色 Retro 和粉紅色 Aeni 系列一樣萬用/堅固/無毒/不沾/美麗，但這次的單品都超。級。有。個。性(鍋具也可以用有個性來形容?🤣)，適合家庭也適合單身貴族，是愛自己煮、愛請客，卻只有鍋牛大的套房🐌或是小廚房的解藥，更是需要幫小北鼻製作副食品的好幫手呀!

雖然已經講過好多次，大家都已經聽煩了，還是要大聲幫 Neoflam 鍋具重點總整理一下~ 它最讚的特性是不沾👍👍👍，因為使用了專利 Ecolon Coating不沾陶瓷塗層，這種天然無毒陶瓷材質對環境和人體都是無害(沒有含令人喪膽的鐵氟龍、重金屬(鉛/鎘)、PFOA、PFOS等有害的塗層)，所以就算鍋具受傷了還是可以安心繼續使用!!! 一體成型，鍋身超堅固(雖然看起來很秀氣🤣)、不易藏汙納垢、裡外都有採用陶瓷噴塗(不沾效果裡外都驚人)，導熱平均，適合各種爐具，更是煎、煮、炒、炸、燉都可以的萬用鍋(沒有把手的鍋還能直接放入烤箱)；導熱性能優(同時會散發98%的遠紅外線)，鍋具能均勻受熱，15秒左右就可以開煮，節能又節油，好保留住食材的營養；清洗容易，再油再髒溫熱水一衝，洗潔劑一搓就乾乾淨淨跟新的一樣!!! 😍

美觀方面更是沒有可以挑剔的地方，是2012德國紅點設計大獎得主，每個系列的設計都是滿分(連底部的設計都是有專利的呦😉)，現代感時尚感，難怪是韓劇最愛的廚房佈景道具品牌!!! 💕

來，快來近看這次推出的組合和單品~

⭐可卸除把手式鍋具7件組~
Neoflam 常常推出很多鍋組，好處就是價💲格💲親💲民!🤩 因為把手是可卸式的，這組突破傳統廚具很佔空間的不便，收納不再是個問題，疊起來才小小的(原廠有附送鍋子保護墊)，但三鍋一起開時能燉能煎能炒能煮能烤，短短時間就能做出一桌飯菜! 升級版有雙重鎖定的把手設計非常安全，夾緊後就像手把鑄在鍋身上一樣，鍋子完全不會晃動；煎煮炒炸都可以，沒有把手的鍋子也可以直接進烤箱! 20cm湯鍋附玻璃鍋蓋，而 24cm的平底鍋和 26cm的炒鍋是附 PE 蓋，蓋上後可以直接放進冰箱保鮮。

⭐鑄造雙耳四格多功能烹飪神器~
神器、神器、神器，超愛這個神器的啊，怎麼可以多功能成這樣😍? 它最特別的是”蒸煮”的功能，水加在駐水處，短時間就能同時蒸好四種不同食材!! 無油、少鹽、多種食材，每一餐都能確保孩子吃到的蔬菜種類，是製作副食品快準狠的好幫手，也很適合需要注意飲食鹹淡度的人!! 它也可以當煎鍋，煎餅🥞，熱剩菜😅，更是早午餐必備(培根🥓/蛋🍳/蔬菜🥗一鍋同時搞定); 直接放入烤箱也行， 一次能烤四種口味的獨享派🥧太霸氣了啦!

⭐鑄造不沾方形烤盤28cm~
想煎出大餐廳等級、有美麗橫紋、肉汁全鎖在肉裡的肉排，就一定要有這個烤盤啊!!! 只需要中火先熱鍋、熱油，放入肉排(導熱能力太好可能會需要轉小火)，很快有會嘶嘶的烤肉聲，簡簡單單就能煎出五分熟牛排!! 也可以直接當烤盤進烤箱，或是拿來烤肉用喲!

⭐鑄造不沾單柄湯鍋16CM+不銹鋼蒸籠~
這個尺寸，就是完美的歐巴泡麵鍋啊🍲!!!每次用這個鍋煮泡麵吃時，就好有進入韓劇場場景的感覺喔😅; 它很適合單貴族偶爾幫自己煮個玉米濃湯/黑糖紅棗桂圓薑湯/甜湯等，加個蒸籠後更多功能，燙煮東西的同時上面可以蒸蛋或是蒸些小點，省時省力又節能!

唯一要跟大家提醒的是，如果希望自己的 Neoflam 鍋能萬歲萬萬歲長生不老，使用前要記得先做”開鍋”的動作，還有定期養鍋會延長使用壽命喔! 表單裡面也詳細的介紹可以去看看，大概是要努力打進台灣市場吧，每次組合的價格都讓人很心動，真心覺得會下廚的人，都要來用用看韓國之光的 Neoflam啊!! 💕

👉NEOFLAM 北歐風 FIKA 系列鍋具團購~ http://bit.ly/3atRxRj
👉優惠日期~ 2021/03/17-2021/03/24

✒這是之前寫過 Neoflam 粉紅 Aeni系列的分享文~ https://miaeden0821.pixnet.net/blog/post/352964732

西營盤呢間新開嘅台式Café同賞茶合作，除咗有多款台式飲品外，今次仲以一系列鐵板吐司做主打，推介鹽酥雞扒鐵板吐司，由丹麥酥外層夾住即叫即炸嘅無骨雞脾肉，口感香脆又有肉汁！

【西營盤美食Café｜新開台式Café 逾40款茶飲 必試鹽酥雞扒鐵板吐司】免Login一Click即睇：https://bit.ly/3njn5wi

#飲食男女 #西營盤美食 #西營盤Café #台式Café #鹽酥雞扒鐵板吐司 #Eden
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灣仔新開川菜餐廳，請來前雲陽掌舵人、名廚陳啓德師傅坐鎮。除了經典川菜，亦研發了多款加入西式元素的新菜式，實行中西合璧，新舊交融。

陳師傅入廚超過半世紀，對川菜和香料有深入的認識。他強調川辣非獨沽一味的刺激辛辣，而是有層次的香辣，芳香易入口，有餘韻。故此，餐廳菜式多用香而微辣的二荊條辣椒為主，取其香味。再配石柱紅辣椒和子彈椒等辣椒、胡椒、花椒，加添色和味。色香味俱全，惹味不刺激。又使用發酵三年以上的四川郫縣豆瓣醬，及四川紅磚糖調味，辣中帶酸甜，是正宗川味。調味有要求，食材亦不馬虎。用養殖龍躉、清遠雞、本地黑毛豬等。

除了經典的宮保雞丁、回鍋肉和辣子雞外，師傅亦創作了醋椒胡辣羹、慢煮樟茶鴨胸等獨門菜。甜品則有玫瑰吐司抄手，以麵包皮代雲吞皮，加入荔枝乾的鎮江醋取代意大利陳醋。這家新派川菜館頗標榜飲品，提供清酒，亦有Cocktail或特色飲品，連咖啡都有，採用全港首次引入的丹麥TopBrewer智能咖啡機，中西合璧。


採訪：梁曉欣 Leung Hiu Yan
攝影：周義安

川流
地址：灣仔太和街28號地下
電話：3126 6633
營業時間：星期一至五12nn-11pm，星期六至日及公眾假期11am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2DxwpYo
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晚上十二時。大角咀松樹街一家100呎不足的小店仍亮着燈，店內有名中年男子在默默工作。騰龍閣是這家的名字。名字甚有氣勢，像極中菜館酒家愛用之名，其實是家三十年老字號麵包店。眼前在默默工作中的人是伍慶祥，是這間店的老闆。

每晚十二時準時開始工作，先花半小時清理麵包工場，才開始做麵包。做麵包的方法跟其他店無異，打麵粉、打雞蛋、揉麵糰、放置發酵、製作餡料、上色入爐，只是工作環境較狹窄，器具都擠在一起，把人困在丁方之間。

空間雖小卻不感到侷促，看着做麵包時的祥哥，滿臉掛着盈盈笑意，揮灑自如，一雙巧手，變化出不同麵包，雞尾包、菠蘿包、丹麥條、提子包、豆沙包、腸仔包、豬仔包、漢堡包、蛋捲、蛋撻等。


邊做包還有閒暇邊跟我聊天，絕不像他所說得只是經驗尚淺的麵包師傅，「這裏開了30多年，約20年前從我大哥手中接過來做，最初靠來貨，後來靠請回來的師傅做麵包 。」祥哥說。近年經濟不景，麵包師傅離職，祥哥請不起麵包師傅，就決定親自上場。

每天工作12小時，所有麵包都是祥哥親自製作，賣包就由數個二三十年的員工協力幫忙。邊摸索邊長時間工作並不是最難，難就難在如何堅持下去，「做人同做包一樣，當中要有失敗、要有嘗試，只要不斷努力，一定能做出好包。」祥哥說來淡淡然，就是一席老生常談的話，但當中要經歷過多少次失敗，如何又再站起來，心裏苦只有自己知。幸好祥哥的堅持，亦慶幸街坊的包容，他花了兩年時間終於做出成績。

這兩年間丟棄的材料、麵包多不勝數，祥哥笑說：「無他，皆因自己能力未到。」有了點成績亦不敢固步自封，像是不斷測試調整打麵糰的時間，找出麵包的口感有何不同；考慮到顧客健康，以植物油代替傳統做包使用的豬油。「我讀書不多學識少，某次看電視才知道，膽固醇會在體內積聚，港式包下下都用豬油，這樣大家食了就會像慢性中毒！」因為這個偶然，祥哥又作大膽嘗試，明明生意才剛穩定下來，又把自己推向另一個難關。配方一改，代表所有事都要推倒重來，他又再次經歷無數次失敗及嘗試，終於做出鬆軟可口的麵包，無豬油麵包成為了店鋪特色，雖然無特別宣傳，但客人卻愈來愈多。「做生意不能只向錢看，如果只懂看着帳目做生意，不能維持下去。」祥哥說。像最近他就在着手改良雞尾包，嘗試配不同餡料，希望能令雞尾包有不一樣的變化。


在這區生活30多年，免不了些老情懷。「有很多由手抱嬰兒到現在成家立室，有時間都會回來探望我聊聊天，真的好開心。」享受做包的過程，回味客人的問候，沒有比這來得更快樂。因為都是老街坊，當別家麵包店隨成本逐年上漲價格，祥哥卻想減價回饋街坊。「街坊支持我這麼多年，我很幸運能經營至今，只要我一日還在便會繼續努力下去，錢是賺不盡的，賺少一點都是賺呀。」祥哥說。

騰龍閣西餅麵包
地址：大角咀松樹街4號地下
電話：2396 8325

營業時間：6am-9pm
詳情： http://bit.ly/2FplZOM

採訪：林子慧
攝影：梁兆麟、謝致中
剪接：謝致中

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哥本哈根是近年美食愛好者的朝聖地，不一定吃北歐料理fine dining，街頭的味道一樣精彩！推薦大家到位於Refshaleøen的Reffen Street Food Market，市場前身位於Paper Island，今年5月才剛遷移至新地點，重新開幕可謂萬眾期待！市場佔地4,000平方米，內有超過50個檔攤，有食店、美食車及創意設計攤檔，感覺隨意輕鬆。除了漢堡薯條意粉等西式大路美食，場內還可嘗到墨西哥、地中海、非洲、中東、印度、亞洲等風味，每間也有自己特色菜單，不重複，食物種類多元化，而且價錢大眾化，不用省着吃。市場靠海，對岸更是美人魚景點！買完食物，隨意找個位置坐下，一邊吃一邊看風景，相當寫意，因此市場開幕後，旋即成為當地人及遊客的覓食重地。

採訪：溫曉嵐
拍攝：葉天榮


Reffen Street Food Market
地址：Refshalevej 167 A Copenhagen
營業時間：11am-10pm
交通：於Christiania站乘9A巴士，於總站Refshaleøen下車，步行約5分鐘即可到達。

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