【許心怡 #愛吃愛生活】#直播預告
　
哇！明天早上10點，丹楓老師要來了！聽說明天走「禮盒🎁」路線，意思是我們要提早過聖誕了？拆禮物的過程太療癒了，還有丹楓老師很難約，所以不要錯過明天的節目，記得收聽廣播，收看直播。
　
#許心怡 #丹楓老師 #cindy_ifuntuan #News98 #九八新聞台 #丹楓老師很難約
　
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九八新聞台@大台北地區 > FM98.1
九八新聞台官網 > www.news98.com.tw
線上收聽1 > http://goo.gl/X7tWxl
線上收聽2 > https://goo.gl/8NA4vB
YouTube頻道 >www.youtube.com/user/News98radio
Apple Podcast > https://goo.gl/Y8dd5F
SoundCloud > https://soundcloud.com/news98

【許心怡 #愛吃愛生活】#直播預告
　
哇！明天早上10點，丹楓老師要來了！聽說明天走「禮盒🎁」路線，意思是我們要提早過聖誕了？拆禮物的過程太療癒了，還有丹楓老師很難約，所以不要錯過明天的節目，記得收聽廣播，收看直播。
　
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朴先又坐飛機風塵僕僕出國去打拼～
他回來之後，
寢室裡的燈修好了，
故障的曬衣架恢復正常，
兩小朴的書桌也買好了…
雖然很多事自己做得來，
但是家裡有阿爸在，感覺就比較踏實Ｔ＿Ｔ。

這樣的分離說習慣，好像也該習慣了，但就像迎接每年秋天的心情，燦爛的丹楓後就是寒冬的孤零，總是有點不捨和落寞。

然而也發現這一年多的分分合合，
其實有為我們的家庭關係帶來正面的影響…
所謂的小別勝新婚，不僅指夫妻之間，親子之間也有一定的幫助。

以前朴先就像一般上班族爸爸一樣，
下班回來只想打開電視放空，
做一點家事就覺得很了不起，
唸一下他就覺得辛苦打拼的自己委屈到暴跳如雷，
每次談到小孩教育的事情也蠻冷感的。

然而分隔兩地後，他因為無法參與孩子成長的過程感到遺憾，也漸漸領悟到：如果爸爸的責任只是賺錢養家，這樣想不但很悲戚（感覺自己就像賺錢的工具），也太小看自己的影響力了。

於是每次短短兩週的假期，他不再把時間耗在睡懶覺和電視機前面，而是花在整頓家務和陪伴兩個小孩，全家人像連體嬰一樣～

前幾天小朴仔同學的媽媽看到我跟我說：「你新郎對教育的資訊很關心耶！昨天在遊戲區碰到，他一直提到小孩私教育的話題。」因為無法陪伴小孩時，朴先會用其他的方式參與他們的生活，他會上網去查首爾區學校的排名@_@還會幫忙搜尋我們社區的補習現況，只要我發現什麼新的資訊告訴他，他就會幫我一起研究，不像過去對棒球隊和足球隊員積分排名瞭若指掌，卻對孩子教育一問三不知。

對獨身在韓國帶小孩的我也是感到虧欠..比過去更進一步照顧到我的心情。出國前一晚公婆來家裡住，婆婆看到整盆的蒜頭就開始剝，我也不好意思坐下來一起弄，朴先見狀馬上抱怨：「媽！過來一起喝酒啦！我明天就要出差，你竟然和我媳婦還在弄這些東西。」以前他鐵不會注意到這些「主婦活」，一轉進臥房他劈頭就問：「你還好吧？我媽要你剝蒜頭。」我笑笑說這本來就沒什麼？(有時候女人要的就是這種看得見的關心，不聞不問理所當然的對待才會抓狂XD~)

不否認這是篇自我安慰文，畢竟誰都希望家庭圓圓滿滿，全員到齊，只是面對一些無可奈何的現實時，還是得遠離情緒看一下我們從中可以獲得的好處，或是體諒一下對方的辛苦，這樣才能甘之如飴地撐下去啊！！這也是最近看韓劇<>的同感（這部人生抓馬超好看，我一定要找天好好寫感想）＾＾

儘管放假時短暫相處的品質比過去我們每天一起生活的品質還好，也有可能外派結束後就打回原形，但還是希望他趕快撐過最後四個月的外派生活趕快回來!!! ^^

＃照片是秋天的慶州佛國寺，超級美吧！像畫一樣～
＃瞻星台的紫芒草也很漂亮，但可惜只有一小片><
＃書架上所有的書大多是教人當媽媽很少叫人當爸爸的～

盈盈草木疏 ◎#楊牧
　　　　
　　
竹
　　
新雨洗亮了點滴的東籬
在廣大的光明中搖動：
深秋已進入鮭魚的夢境了
我根據你的口音和表情
想像一片夏天的海水
　　
青翠豐滿如溫暖的，隱忍
歲月的海水。風起的時候
嘩然以白浪的姿勢翻舞
湧上晚雲的沙灘：一顆星
竹外燦爛如紫貝
　　
　　
白樺
　　
昨夜白露侵襲，天微明
蕭蕭落葉飄下潮濕的
角門階梯，逐漸掩蓋了
我辛勤除芟的一畦菜園
和石板路上發亮的蝸迹
這樹冷冷獨立如過時的
文學宗派，影響入庭院
我在宋詞和英詩裏朗誦它
在日本物語裏指認它。淒淒
切切，是文學史上的一頁
　　
山毛櫸
　　
窗外是一幅年輪的版畫
窗裏也是。蒼勁的盛夏
斜陽曾經裏外應合，戲弄
枝枒和細葉的影，恁憑
生長的意志綢繆交疊
　　
我時常想像你靠著長椅
在寧靜的秋光裏小寐
面對山毛櫸正確的形象
讓年輪迴旋的聲音催你入眠
指導勇健的脈搏和呼息
　　
　　
山楂
　　
巨木依於門庭，入夜擁立
一盞燈：那是鳥雀搶飛的
客舍，盛夏裏青青集止
緜蠻啁啾，談論着翅膀
惟獨秋來默默，商略黃昏雨
　　
我曾糾工伐柯，斧斤裏
留下拳拳的兩節樹瘤。來年
慫恿孩子們喧嘩攀登如新葉
到巔頂上探訪試飛的鳥
風，雨，陽光，白雲
　　
　　
林檎
　　
後院一棵老樹，垂垂金陽的
果實報知秋深秋天深矣
時常，你坐在長窗前寫信
寫長長的信，忽聽得
破突一聲果實落地如句點
　　
深秋的午后充斥着林檎成熟的
聲音，推門出去瞧瞧數數
草地上有多少跌落的蘋果
信紙上就有多少圈圈句點
還有，飄零的葉子是逗點
　　
　　
梨
　　
更遠處是挺拔沖沖的梨
北溫帶品種，六朝人物的
風姿，纍纍不言不語
在疏雨中吐納，將細枝
低低壓到蒲公英的小臉上
　　
就因為你喜歡它，我曾
屢次踏着露水走過去採擷
一籃子擺在桌上慢慢觀察
我們可以謙讓，不許分它：
明年春天還要一樹傘狀花
　　　
　　
柏
　　
陽臺外兩棵連理交生的
常綠喬木，掩去鄰居大半個園子
垂直向北的牆根又是一條
那是霧的守護，晨昏
在龍鱗虬髯間穿梭遊戲
　　
這是同情和歲月的象徵
雝和的雨露在天地間成型
蒼苔的根在地衣的濃蔭裏
又落下一些稀疏焦黃的針葉
輕覆小松鼠的新墳
　　
　　
山杜鵑
　　
每次看到它，看它依倚
在我書房的窗口。經常沉默
略帶着羞澀的表情，它來自故地
雲巔之南大理國，山川悠遠
每一朵花都訴說一則興亡的故事
　　
但它如何飄洋過海，小雨中
依倚我擺滿唐宋傳奇的小窗外
且在羞澀裏流露一份錯愕
些許命定的戀慕？每一朵花
都欲言又止如多淚的無題詩
　　
　　
松
　　
園子裏最年輕的竟是松
對著馬路和鄰居的郵筒
一排蘋果樹，兩棵老丹楓
它是自負而帶著倨傲神采的
因為它是風雪正派凜凜古典
　　
我希望它冬來權宜暫緩
專心將名門的姿勢一一確定
左右擺好，待三月開春
在北國廣大無垠的陽光裏
等我們的孩子和它比賽長高
　　
　　
蕨
　　
也許是薇——救荒植物
首陽山有之，但顯然不多
餓死了孤竹國兩名君子......
屋前屋後翩翩鳳尾草
早已失去了變雅情調
　　
戰時我曾在山坡野地尋求的
初生柔軟的葉子，這些
你無法想像，我也希望
下一代不必想像。非蕨非薇
是屋前屋後新生的鳳尾草
　　
　　　　
辛夷
　　
開春的時候，甚至於你
都將可以指認的是辛夷
在西南轉角上，庭院的邊陲
遛狗的人總在它闊葉後駐足
游目四顧，然後尷尬向北行
　　
這花的形狀如筆，最適宜
摹寫晨光小雨。關山飛渡
是北地樂府刀馬旦。惟獨
顏色我還不能斷定，請靜待
開春的時候你自己領悟
　　
　　
薔薇
　　
西方最鼎盛的象徵主義
從大地進入書本，復又
開滿東方人的園子：許多
綠葉，一縷暗香在有無之間
芒刺星星上是最準確的花
　　
這花從未真正謝過
甚至在寒雨中也抖擻怒放
不像是孤傲，帶著遲暮的
色調，惟我不知如何憐惜它
寧可推窗時看見一叢黃菊
　　
　　
杜松
　　
它匍匐在前門小徑旁
如一條沉默多思維的龍
山楂細葉掉在上面，還有
毛櫸的果子，鳥羽，落花
花徑不曾緣客掃
　　
十月以後，它更佝僂了
彷彿嚮往著江水沉潛
我寒夜點燈讀杜，聽見
它在秋興詩裏嗚咽
想像它多麼落魄寂寞
　　
　　
常春藤
　　
最後我才發現，向北的
煙囪上攀緣而生的常春藤
那時它葉子已經開始轉紅
窈窕羞赧，停在磚石上
似乎很自覺它三音節的名聲
　　
我們並沒有責備的意思——
在英文裡，也祇是兩個音節
三個歪歪斜斜的字母ＩＶＹ
常名在我，春是勝利，藤
押一個緜緜蕃衍的上平韻
　　　　
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美術設計：沛容
攝影來源：Unsplash｜Annie Spratt
　　　　　　　　
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◎小編利文祺賞析
　　　　　　
在〈《海岸七疊》詩餘〉，楊牧提到：「北西北是多樹木花卉的地方，盈盈不懂草木的名字，我仍為她寫〈盈盈草木疏〉一輯十四首；又為了增加她的印象，從各種書籍裏剪來草木的圖片，一并發表。那十四種草木都是我們院子裏比較顯著的草木；還有些別的，有的不太有意思（例如普通習見的杜鵑花），有的連我都不認識，只好算了。」
　　　　　　
因此，這首寫於一九八零年的西雅圖家園，標題明顯提示獻給盈盈，或許可以視之為充滿愛情的百科圖鑑。這本百科，不只提供生物知識，更多的是描繪了人文關懷。例如：園中植物寄寓了一則典故，梨像六朝人物，山杜鵑能遙想大理國，蕨隱含了伯夷叔齊的不食周粟。又或者，這些植物契合了生命經驗，山毛櫸的年輪像迴旋曲催盈盈入睡，林檎（蘋果的日文）是信中寫下的標點符號。又或者提示了未來，如山楂是來年「孩子們喧嘩攀登如新葉」，松將要和我們將出生的孩子「比賽長高」。或者，最後的常春藤也隱含了兒子的名字：「『常名』在我」。
　　　　　　
或許用「香草美人」或「衣飾與追求」的傳統來看，這些草木不只隱喻了典故和經驗，最終應指向了那詩後面的女主角盈盈，是盈盈美好的品質配得這些草木的擁戴。
　　
https://cendalirit.blogspot.tw/2017/07/20170727.html

#gostopcard #花牌 #花牌教學

各位大家好，歡迎來到Try Lah! Malaysian! 我是Tommy
大家應該在不少的韓劇裡面，看過他們玩著小小張的花牌，今天就教大家如何玩這個花牌
這個花牌的名字，韓文裡面叫goseutob (고스톱)，就是Go Stop的譯音，在日本也有這種花牌，叫Hanafuda花札，至於究竟是日本傳去韓國還是韓國傳去日本，各有個的說法。

今天我們就來玩花牌吧！首先先去買一套花牌，我這副花牌是以前在Ampang的韓國村商店買的，忘了多少錢，在Lazada有賣大概是RM8，也有賣RM43的
開始我還以為它是紙做的，其實它是PVC做的，而且就是不明白，為什麼他們要做那麼小張呢？就不能做出撲克牌的尺寸嗎？
要玩花牌前，首先先熟悉他們的牌組，它一共有48張牌，一個有12組牌，代表著12個月，每一種牌組有4張牌，擁有著同樣的特徵，分別是
一月的松鶴 (송학) ，特徵就是那個好像乳X的山。。。
二月的梅鳥 (매조)，特徵就是梅花，你注意看它這四張牌都是一樣的
三月的櫻花 (벛꽃)，特徵就是櫻花，
四月的黑胡 (흑싸리)，特徵就是全黑稻草的東西
五月的蘭草 (난초) ，特徵就是藍色的花，唯一一組是有藍色的花
六月的牡丹 (모란)，特徵就是大大朵全紅的花，裡面有個黃色的花心
七月的紅胡 (홍싸리) ，和黑胡有點像，不同的是它有紅色和黑色
八月的空山(공산)，這個容易認，下面有個好像地球的東西
九月的菊俊 (국준) ，特徵是黃色紅色花瓣的花
十月的丹楓 (단풍) ，特殊就是星星型的楓葉
十一月的梧桐 (오동)， 特徵就是黃色紅色的小星星
十二月的雨 (비)，特徵就是一絲絲，代表下雨的斜線
認清楚每個牌組的特徵後，我們來看看牌的種類有哪幾種
第一種：光牌，也就是有個光的牌，一副牌裡面只有五張，其中裡面的一張是有人的，叫雨光，大家可以先記得
第二種： 10點 (십)Meong，也叫動物牌，一共有9張，其中兩張看不出是動物牌的Meong，包括在菊俊裡面的這張牌，還有蘭草裡面的這一張
第三種：條 (띠)DDI，好像旗幟的牌，一共有10張，分別有有寫字的紅條（三張），藍色有寫字的藍條（三張），還有沒有寫字紅色的條，叫草條（四張）
第四種：雙皮，這三張牌可以當兩張皮來計算，等下會和你們講解皮是什麼，而之前也出現過菊俊的動物牌，也可以當作是雙皮來使用，不過一旦決定了，就不可以換
第五種：皮 (피)，除了以上的牌，剩下的牌都叫皮，皮需要達成十張牌才算一分，而第十一張開始就+1分，第十二張就再加一分，如此類推，所以如果你有13張皮，那麼你就有4分了
好了～那現在開始教你們如何記分
1. 光牌：1張和兩張光牌沒有分，三張光牌三分，如果這三張裡面有一張‘雨光’則算2分，四張光牌，無論有沒有雨光都是5分，五張光是15分
動物牌：4張以下動物牌沒有分，五張開始算1分，六張算2分，如此類推，如果拿到7張動物牌，就叫meongtta（멍따)，如果你最後勝出，總分算兩倍，但是並不可以拿來做勝出的分散，我來給個例子，如果你拿到七張動物牌，也就是三分，如果兩個人玩是需要7分才可以，你不可以現在乘2，而是需要先達成7分過後勝出，然後最後的分數就是14分了
a. 如果你拿到三張小鳥牌，這個叫Gottori‘ (고도리)」可以得五分

2. 緞牌Dan：紅緞，有字紅色的緞，3分，藍緞：有字藍色的緞，3分，草條，沒有字紅色的緞，一共有四張，也是3分
a. 如果拿到散散的緞，4張以下沒有分，五張算一分，六張就2分，但是如果有紅緞加其他的兩張牌呢？那就只是3分，多一張就+1分，如此類推
3. 雙皮：也就是這三張牌，其中一張是菊俊的動物牌，所以拿到這張牌時，需要先決定你要把這張牌當什麼，一旦決定了就不可再更改，這三張雙皮可以當兩張皮來計算，十張皮是等於一分，第十一張就加一分
4. 皮：其他的牌都叫皮，十張就1分，十一張2分，如此類推
那好啦！我們來講怎樣玩，這個花牌可以兩個人，三個人，最多可以四個人玩
兩個人派牌的方式是
1. 首先先洗牌，然後玩家可以選擇切牌，先打開4張牌在檯面，然後一人派5張，再打開4張牌，再每人分5張，那麼每人就有5張牌，然後檯面上有八張牌，要贏出的分數是7分，也有人是算5分的，不過我玩的7分比較好玩，贏家先開始，如果是第一次，那麼就猜拳決定。
如果是三個人就每人派7張牌，檯面就開6張牌，逆時針的派牌，像之前一樣的，先打開3張牌，然後每人逆時針派4張牌，然後再打開三張牌，然後每人牌三張，那麼檯面就有6張牌，然後每人有7張牌，最快得三分者為勝利者。
四個人就每人六張牌，打開四張牌
打法很簡單，在檯面的六張牌裡面尋找和你手上的牌同樣牌組的牌，打在那張牌上面，然後再翻一張牌，把吃掉的牌拿回自己的位子排好，皮的放一邊，動物牌，條和光都分類好。
如果你手上沒有和檯面的牌一樣，那麼你就需要打一張不要的牌，然後翻一張牌。順序是以逆時針的方向到下一個玩家，也是一樣。當其中一個玩家已經達成3分，他可以喊Stop，那麼遊戲就結束並且開始計算分數，如果他喊GO，那麼遊戲就繼續，如果下一輪還是他贏，他就可以得到更多的獎勵，Go的算法如下：
1. 第一輪GO = 總分另外加1分
2. 第二輪GO = 總分另外加2分
3. 第三輪GO = 總分X 2
4. 第四輪GO = 總分 X 4
5. 第五輪GO = 總分X 8
但是如果玩家被其他人‘截胡‘，被其他的玩家先喊STOP，那麼喊過GO的玩家需要給雙倍的分數給贏家，其他的玩家則不用給雙倍，這個稱為’Go 倍（고박）gobag，有點像我們麻將的出沖算法。
如果所有的牌用完了還沒有贏家，那麼下一局的贏家分數會是雙倍
如果檯面一開始出現四張同一組的牌，則需要從新開局，再派一次牌
以上為一些特殊情況，可以得到不同的獎勵
Kiss jjog쪽– 就是如果檯面沒有你要的牌，你隨意的打出一張牌，然後翻開一張牌時，剛好是和你牌同一個牌組，你就可以每人拿他們的一張皮（不可以拿雙皮）
뻑ppeog或者叫싸다Ssada -意思是大便（poop）有點像Kiss，不同的是你手頭上有一張牌和檯面的牌一樣，然後翻開後也是同一個牌組，那麼這三張牌就會疊著放在檯面，不算是你的牌，如果玩家最終勝出，會額外得到三分，如果發生三次以上則直接獲勝，算法每個地區都不同，有的算9分的兩倍，有的則三倍

但是如果其中一個玩家有第四張同個牌組的牌，那麼他就可以打出‘吃掉‘這三張牌，並且可以拿走每個玩家的一張皮，如果對方沒有皮，那麼沒得拿，如果對方只有一張雙皮，那麼可以拿他的雙皮，不過優先拿皮牌。
따닥ttadag，如果檯面已經有兩張同組的牌，你打一張同樣的牌，然後翻開牌又是一樣時，這四張牌都歸你所有，並且可以從每個玩家拿一張皮

炸彈/爆彈 폭탄Pogtan ；如果你手中有三張同一牌組的牌，而檯面有一張和你牌組一樣的牌，那麼你就可以喊炸彈，由於你的牌少了兩張，因此可以選擇其中兩個回合不打牌，只抽牌即可。
一掃光，싹쓸이 ssagsseul-i，好像殺死你，就是如果檯面只剩下兩張牌，剛好你也其中一張牌，然後翻開來是另外一張檯面的牌，那麼檯面就沒有牌了，你就可以每人拿一張皮，如果檯面的兩張牌是同一組牌，而你的手上有另外兩張同組牌，那麼這時你也可以發動‘炸彈’也可以和其他玩家拿一張皮，由於你少了一張牌，因此在下個回合只抽牌不用打牌

흔들기heundeulgi，如果你手上有三張同組的牌，你可以展示給其他玩家看，那麼如果最後你勝出，就會得到雙倍分數，如果採取兩次這個行動，則是四倍分數，但是你的牌都給人知道了，因此比較難獲勝。

如果其中一個玩家用十張以上的皮勝出，其他的玩家需要至少有五皮，沒有達成者則算雙倍懲罰點數

如果勝出者是以三張光獲勝，那麼沒有光的人則懲罰雙倍

如果一個玩家拿到五個光，恭喜你，你除了可以得到15分之外，每個人需要給你雙倍的分數，也就是每人30分

如果七張動物牌也是每人雙倍，前提你需要勝出才可以啦～

還有如果一開始你手上就有一組完整的四張牌，也是直接獲勝，有點像我們麻將的天胡

這些特殊規矩是有點複雜啦～不過如果只是玩爽的，可以只加入Kiss，炸彈，還有一掃光就好了
那麼我們來試玩一次，大家可以從中學習一些，

大家發覺嗎？花牌動不動就雙倍三倍，所以大家不要玩錢啊～
那麼我們的戰略就是讓自己盡量拿大牌，好像光牌，然後搶別人的牌組，例如如果你看到一個玩家要嘗試拿到Ggottori三隻小鳥，那麼你就搶其中一個小鳥，他就不可能拿到Ggottori咯～
好了！希望這個影片可以讓你學會玩花牌，如果大家有興趣，可以去買一副韓國花牌來玩，我是Tommy，我們下一個Try Lah! Malaysian見，Bye Bye!

本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
　　　　　　　
訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho）

內容簡介：
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，
完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
　　　
　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
　　★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
　　　
　　一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
　　每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
　　偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
　　　
　　購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
　　上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
　　晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
　　想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
　　　
　　本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
　　更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
　　聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
　　以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
　　以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
　　　
　　自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
　　人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
　　想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
　　只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
　　　
　　下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
　　　
　　▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
　　▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
　　▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
　　▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
　　▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
　　▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
　　▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
　　▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
　　▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
　　▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
　　▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
　　▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
　　　
　　全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
　　除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
　　就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
　　透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
　　　
　　日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
　　一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
　　　
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
　　藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
　　　　
加藤光敏
　　醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
　　　　
河野　博
　　東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
　　　　
三浦理代
　　日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
　　　　
山本謙治
　　農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
　　　
　　　　　　　　
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