外配對台南美食🤤的貢獻👏

圖/文 魚夫

2021年初，台南的經典小吃--「永記虱目魚丸」拉下了鐵門，休息一陣子後，才再全新裝潢後開幕，永記休息期間，想嚐這一味台南特有的魚丸湯，我通常是去「川泰」，這家店的老闆娘是位越南籍的外配，國、台語俱佳，早已混身都是台味😃，店裡生意要是太忙，她馬上召來越南姊妹淘幫忙，並指揮若定，老闆娘的架勢十足👍，我常說老闆遠南洋討回來的老婆娶對了，果然是賢內助。

永記老闆劉永順的阿公名喚劉清泉，本來是炸油仔粿維持生計，但油仔粿只做早上半天的生意，下午就沒事幹，但也實在閒不下，索性買來新鮮虱目魚製成魚丸，然後挑擔沿街呼賣📣，這魚丸湯最適晚上正餐前止飢解饞的下午茶，乃大受歡迎，增添了許多收入，而這大約是1951年代的事了；第二代是劉甘委等三兄弟，食材的品相更多了，他本來也是以流動攤子的形式來營業，通常在定點佈置好後，便拿湯杓敲擊湯碗，鏗鏘作響，老顧客聞聲辨位，便來交關，後來才搬到中山路的巷子內，掛起了招牌，當時叫「中山虱目魚老店」🐟，另外其二弟劉玉仁帶者女兒劉淑真和兒子劉昭銘在大同路ㄧ段175巷6號開了家無名的店，鮮少人知道這家原來也是劉氏家族中人；三弟劉龍雄也在首廟天壇巷口「阿霞飯店」附近擺了個攤子，我曾前往品嚐，兄弟師出同門，滋味當然相去不遠，只是後來不知何故，這攤乃杳無蹤影矣🤔。

劉甘委的小名叫阿川，中山路的老店後來變成了阿川虱目魚丸，招牌頂頭還有個圈，裡頭有個「劉」字，這家店後來由阿川徒弟蔡昆泰接手，最後蔡昆泰搬出去另起爐灶，在大同路一段222號開了家「川泰虱目魚丸」，取名「川泰」的緣由是因為感念老頭家的照顧🤗，取其小名「川」和自己的名字「泰」作為店名，當然也有宣示傳承的意義在。

至劉家的第三代劉永順則是到開山路上開了那家生意沖沖滾的永記，妹妹劉秀珠則在府前路開了一家「第三代」，台南小吃大抵都是家族事業，稍微整理一下脈絡也就能了解整個族譜系統的來龍去脈了🧐。

永記歇業後重新開張，那懷念的滋味當然吸引許多老顧客回籠，我也搶先去嚐鮮，驚見著名的「周氏蝦捲」老闆居然在現場「實習」，原來永記和周氏一起合作了！這是因為劉老闆多年來早就做得身心俱疲了，下一代書又讀很好，湯湯水水，無意承繼，他說該是退居幕後的開始了。

和大企業合作，確實也是台南小吃美食永續經營的方法之一。劉家的虱目魚丸種類頗多，光所謂魚丸湯就有脆丸、蝦丸、魚丸基本三款，還有魚肚、魚皮，在虱目魚外，也有豬的粉蒸、脆腸和肉包肉的燕餃，如果點「總攬」（綜合），要價一碗一百元，這價錢，大約在1995年，《民生報》有則新聞報導，當時的虱目魚丸湯是80元一碗了，看來也隨著時間更迭，也算沒漲多少，真是佛心來著👏。

永記的肉燥飯號稱LV級的🤤，再添加肉燥前，先舖上一層香菜，再將肉燥淋上，確實美味，那麼重新開業後，味道「走精」了嗎？我是感覺差不多啦，而且聽說湯水改用軟水，喝來應是更加清甜，只不過從前劉老闆親自站在擔頭時喜歡和客人「喇絡」（la-le），心情爽快時，加湯加料也不是什麼問題😍，現在老闆不在第一線了，許多上了年紀的老客人會覺得味道雖然沒變，少了劉老闆的「口水」，人情味卻淡薄了些。

有別於像永記那樣與大企業合作轉型，其實台南許多美食也都面臨後繼無人的危機，好在這幾年出現了許多勤勞持家的外籍配偶，甘願和台灣丈夫胼手胝足作伙打拼，川泰的老闆娘之外，隨手捻來，有家「山源羊肉」的老闆娘，聽說是老闆的阿母親自到越南挑選的新娘，人長得美，能相夫教子又在店裡任勞任怨，這完美的伴侶也未免太會挑了吧😁？又有家「海安牛肉食堂」的股東阿賢，也是國台語都很輪轉，不但會做家鄉菜，也把台南的牛肉湯、鍋做得更為出色了，再有一家「阿香牛肉麵」🍜，做的是基層愛的便宜又大碗的飯桌菜，詢其祖籍？則是中國福州人也。

有回遇見一位寮國籍的台灣媳婦，她的台語溜到我都跟不上😅，現在跟先生一起做吃的，但未來打算競選里長，貢獻鄉里，想來台南美食的傳承也沒那麼悲觀，因為有了外籍配偶這些好幫手了！

影片分享：
https://www.youtube.com/watch?v=sTLTJ96f688

【 茄萣區 】💗 茄萣阿嬤愛心魚丸 💗

🏠 高雄市茄萣區茄萣路一段88巷26號
⏰ 早上 8:00 至 下午 6:00
☎️ 0981067775

⭐ 新聞報導 ⭐
https://udn.com/news/story/7327/4030773

今天中秋佳節 🌝 大家都在烤肉嗎
茄萣阿嬤愛心魚丸中秋節沒有休息
大家想要吃魚丸也可以到阿嬤家買魚丸喔

亞築今天買了阿嬤魚丸準備過中秋囉
亞築吃過茄萣阿嬤每一種魚丸種類
真的樣樣都好吃，美味又充滿愛心

中秋佳節烤肉好時機，無論是烤肉或魚丸湯
魚丸都是很好的搭配食物，又充滿著愛心💗

阿嬤手工魚丸的價目表
虱目魚丸：每斤（600g）60元
原味貢丸：每斤（600g）120元
香菇貢丸：每斤（600g）120元
鱈魚丸：每斤（600g）120元
花枝丸：每斤（600g）150元

高雄一名製作手工魚丸出售的陳阿嬤長子去年罹癌病故，18歲長孫暑假打工補貼家用，下班返家途中發生車禍昏迷近2個月，家中經濟重擔落在魚丸阿嬤身上，老阿嬤婉拒外界經濟援助，只想靠販售魚丸籌措醫藥費。鄰居見狀上網協助販售，消息傳開後，善心人士絡繹不絕，許多人專程到茄萣買魚丸幫忙陳家度過難關。

🌝 祝福大家中秋節快樂 🌝

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🏠 高雄市茄萣區茄萣路一段88巷26號
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☎️ 0981067775

⭐ 新聞報導 ⭐
https://udn.com/news/story/7327/4030773

感謝 高雄市議員 #黃香菽 議員訂購滿滿愛心魚丸
亞築今天親自宅配到黃香菽議員服務處
感謝她對我們茄萣阿嬤魚丸的關心

感謝 高雄市政府顧問 #林鼎超 顧問
目前在忙碌籌備 #青年局 設立事務
仍親自到茄萣阿嬤家關懷阿嬤

感謝 客家委員會 #黃永卿 主委
關心茄萣阿嬤魚丸，一同做愛心

亞築吃過茄萣阿嬤每一種魚丸種類
真的樣樣都好吃，美味又充滿愛心

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阿嬤家現場可以現貨購買
如果大量購買需要先預訂唷

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哈囉 大家好
我是賓爸爸
歡迎來到孩子們的遊樂場
今天透過玩具反斗城的邀請
我們要來開箱超酷炫的變形玩具

在爆丸Bakugan的世界裡
有火 風 水 光 闇 金 六種屬性
其中 金屬性是最稀有的超強屬性
金屬性的爆丸不單單只是稀有
本身還帶著與其他屬性不同級別的強大能力
所以各位只要看到了金屬性的爆丸
千萬不要錯過了喔

相關的動畫最近已經開始在YOYOTV每周六上午11點開撥
還沒追到的小朋友 快去追一波吧


玩具反斗城 熱門爆丸介紹



爆丸032-爆丸競技場套裝 火
有別於之前的爆丸競技場
爆032的場地除了是全新的火紅色外
也搭配了各種強大的爆丸在裡面喔☄️☄️
火屬性-魔帝海德拉DX，等級5的高難度爆丸！
變形時，會將標誌性的頭部向外展開，阻擋來自兩側的攻擊⚡️⚡️
風屬性-翔翼飛龍DX，等級5的高難度爆丸！
擁有超高攻擊力，在關鍵時刻絕對可以成為強大的幫手💪🏻💪🏻
水屬性-深海巨蟹，等級1的入門爆丸！
右邊的大螯是他戰力的象徵！變形後伸出六隻腳爪，可以在戰場上屹立不搖☄️☄️
闇屬性-聖光天馬，潔白的天馬轉為不再存在。
熟悉的聖光天馬，這次你能掌握闇黑的力量嗎⚡️⚡️
金屬性-特攻螳螂，超稀有的金屬性！
超越其他屬性的金屬性，是絕對不能錯過的重要角色⭐️⭐️
如此豐富的內容，帥氣的戰鬥場地！
爆032直接滿足爆丸戰鬥的所有需求！


爆丸 BP-033 爆丸豪華戰鬥組Vol.03
豪華的爆丸組合
收入了三顆爆丸
分別是
風屬性-深海巨蟹DX
闇屬性-巨力金剛
光屬性-翔翼飛龍
三重搭配在三對三的對戰組合中
這是一組難纏強力的對手



爆丸 BP-035神威鳳凰DX 金屬性
終極的金屬性爆丸登場✨✨
沒有夥伴的加持
憑藉自身強大的力量
守護爆丸世界珍貴的能量核心⭐️⭐️
500點的BP以及4點的DR
能在戰場上提供強大的戰鬥能力
再加上本身金屬性力量的加持
是金屬性爆丸裡戰力最為出眾的角色☄️☄️
神威鳳凰DX在變形的瞬間
能夠飛向天空躲避攻擊
降落時也能夠給予對手爆丸阻礙造成重創💪🏻💪🏻
如此特別的爆丸可千萬不要錯過囉！



爆丸BP-036 進階爆丸 利爪人狼DX 風屬性


進階版的 狼人型態的爆丸,
透過巨大爪擊攻擊對手!
瞬間變形利用巨大雙爪以及穩固的下盤,
將對手強力排擠
有效佔領重要戰略位置
確保變形後穩固的奪取爆丸核心
絕對也是你必須入手的重要夥伴

爆丸BP-038 爆丸專家牌組套裝 Vol.02

最專業的爆丸戰鬥套裝
收入轉業牌組40張
強力爆丸三隻
分別為
金屬性 飛天獅鳩DX
火屬性 特工螳螂
光屬性 塔利諾
是所有專業爆丸戰士最理想的起手牌組組合




爆丸BP-040進階爆丸 八爪蜘蛛DX 闇屬性

擁有超高戰鬥技巧的八爪蜘蛛
能夠利用他的蛛絲進行超高速的移動
同時他的跳躍力也是爆丸中最高最遠的喔☄️☄️
身輕如燕的八爪蜘蛛，善於團隊合作
用蛛絲困住對手或是超高速的致命一擊
都難不倒它的，可謂可攻可守的強力爆丸💪🏻💪🏻
400的BP以及3點DR
能夠在戰鬥初期獲得爆丸核心時
提供了非常基礎的戰鬥能力
就能夠配合玩家的靈活的戰術變化喔
這是我目前覺得變形難度最高一隻了 你覺得呢?



究極獨角巨龍
🔥爆EX-001 究極獨角巨龍🔥
最終進化的獨角巨龍，降臨⚡️⚡️
不斷的突破極限
如此強大的力量你能駕馭嗎💪🏻💪🏻
究極獨角巨龍還能夠進化成
☄️極限獨角巨龍☄️

小隻的叫究極獨角巨龍
大隻的叫極限獨角巨龍
這兩隻為主角空操彈馬的搭檔
獨角巨龍的最終進化型態
所有能力都突破原有的限制 超越極限
顧名 極限獨角巨龍


在卡牌遊戲中
當你同時擁有彈馬、雲頓、雲尼加斯三張英雄卡
即可直接獲得勝利🤩🤩
可以說是爆丸世界中最強大的神之卡🌟
極限獨角巨龍也有傲視眾人的攻擊力
2500的BP以及10點DR
如此高的攻擊力任誰也招架不住🔥🔥
最酷炫的是當究極獨角巨龍與極限獨角巨龍合體時
極限獨角巨龍的姿態會伴隨聲光效果展現出來⚡️⚡️
獨角巨龍的龍之吐息對他的所有對手宣示
我，就是爆丸世界獨一無二的王者👑


以上總結
爆丸的主要特色在於不同的角色有各自不同的特色
尤其是DX系列的爆丸
盡管變形難易度較高
但瞬間變型的華麗程度讓人驚豔
同時 爆丸在變形的過程中也可以訓練小朋友的手眼協調
以及邏輯思考能力
透過不同的角色以及屬性收集增加遊玩樂趣
今年夏天最酷炫玩具 就是這個了

好了 今天幫大家整理到這邊
如果你還想了解更多爆丸相關玩法及對戰資訊
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我是賓爸爸
我們下個影片見 SEE U