#黑洞網店出沒 #黑洞煮飯仔
#1309 @mtch.official
黑洞早排中咗嘅giveaway🥳
有機會試到佢地茶系產品🥰
焙茶同抹茶兩款茶啱晒港女心意🤓
味道仲無令黑洞失望💕
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🔹宇治小山園抹茶 - 濃茶液($148)
用丸久小山園抹茶整成
無加添加劑同防腐劑👍🏻
一包可以整到七杯抹茶拿鐵🍵
只要將濃茶液加入奶再攪勻就飲得😉
仲整到靚靚漸層效果🤩超方便
屋企都可以打卡📸
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🔹小山園可可焙茶 - 濃茶醬($168)
店主新研製嘅茶品⚠️
丸久小山園焙茶加法國可可🍫
黑洞鍾意用黎揸多士食😬
入口第一啖好香可可味
再慢慢食到焙茶甘香🤤
低糖配方完全唔甜✅
個醬仲可以加落熱牛奶變焙茶拿鐵☕️
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好味：4.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：3.5/5
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#香港美食#foodiehk
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[ 父親節預購 x 芝麻焙茶生乳酪蛋糕 ]
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久等了～又拖到最後一刻才發布父親節預購😂
父親節對威力來說是個意義重大的日子，我就是在幾年前的父親節做出了第一顆檸檬塔後，便開始了自學甜點這條路。因此父親節其實也成為我自己的一個生涯里程，每過一次父親節，期望自己能在烘培技術上更加成熟！🙂
這次我準備了三款茶系列的甜點，依然是我最經典的三種品項：千層、生乳酪與常溫磅蛋糕。
這三款茶葉都是喉韻深遠、味濃的風味，在我稍稍減糖過後，相信爸爸們都會喜歡的！
（照片有兩張，記得滑動看看下一張唷）
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[ 芝麻焙茶生乳酪蛋糕 ]
這款生乳酪蛋糕有三個非常重要的元素，丸久小山園焙茶粉、丹麥Buko奶油乳酪與現磨無糖黑芝麻醬。
小山園的焙茶粉苦度帶有甘甜感、澀度低、香氣長(而且價格不斐😭)；丹麥的Buko奶油乳酪的乳香則非常明顯、酸度低、口感極好極綿密；現磨芝麻醬則來自新竹一間小店，完整芝麻現磨現售、完全無～調～味～超讚！
底部與頂部皆撒上烘烤過後的脆脆夏威夷果，夏威夷果是我最最最愛的堅果類，非常香我可以一次吃掉一大碗！
焙茶有點孤僻，不是很好搭配，芝麻是我找了許久才發現非常合適的組合～成熟的味道相信爸爸們會很喜歡。
☞8吋 $1200 (約10-12人分)
☞6吋 $680（約6人分)
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[ 鐵觀音紅豆千層 ]
選用台灣坪林產鐵觀音茶葉，低溫研磨製成的鐵觀音茶粉～過往的鐵觀音茶作品都是用這支茶葉。
中間鋪上一層僅用少許黑糖調味的自煮紅豆泥餡，再淋上威力的招牌千層淋醬～其實她對我而言是一款很質樸的千層，並沒有太華麗的外表，但是整體的味道卻非常溫潤舒服，我猜這款可能還會偷偷擄獲媽媽的心哈哈！
(這次宅配會將蛋糕表面淋醬獨立包裝，到貨之後再讓你們分切完自行淋上。淋的時候記得來錄個限時動態～順便tag讓我看看唷😂)
因為千層較耗時費工，為了讓更多朋友有機會品嚐到她，這款僅出售10吋分切成1/4塊的大小，沒有提供10吋整模的訂購，請多多見諒哦。
☞10吋的1/4模 $450 (約3人份）
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[ 桂花烏龍奶酥磅蛋糕 ]
桂花烏龍系列終於輪到磅蛋糕拉～還結合熱銷款抹茶奶酥磅蛋糕的香酥奶酥的元素。威力的在常溫點心下了很多苦工，逐漸修正出完整的配方與自己獨特的熟成方式，只要保存妥當，你們一定能享受到濕潤、又充滿迷人奶油香氣的磅蛋糕體驗！
磅蛋糕室溫下也能存放，非常適合帶著爸爸出遊時一同享用唷！
☞整條 $450 （約切8片）
☞切片 $55 (歡迎大家加購嚐嚐看)
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[ 關於宅配 ]
因為大型節慶無法指定到貨日期與時段，所以不能保證寄出後隔日便會送達，因此這次宅配分成兩次出貨，分別為08/03(四)與08/06(日)。
8/3(四)出貨那批較適合提前在父親節前周末慶祝的大家，而8/6(日)出貨那批則預計會在父親節前一日或當日送達，適合準備好在8/8歡慶父親節的人。
**再次強調，出貨日非到貨日，這次父親節也無法指定到貨日期與到貨時段唷！**
當然如果你們只是嘴饞想訂來自己吃😋🤤，沒有日期限制的話，就幫我把兩個時段都勾選起來吧～讓我替你安排適合的出貨日期！
☞黑貓冷凍宅配運費 $180
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[ 關於面交 ]
面交僅限新竹，地點在公道五愛買附近，訂購完成後告知面交地址。
面交日也是08/03(四)、08/06(日)，時間點可選當日的1600-1800間，請在填預購表單時一併預約面交的時段～(ex:08/03-1730面交)
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[ 訂購方式 ]
將統一於7/27(四)晚上22:00，於我臉粉書粉絲專頁發布父親節預購表單，擔心錯過了記得設定一下鬧鐘唷！
這次威力多了一位可愛的小助手（就威妹啦哈哈），可以多準備一些蛋糕了，快揪你的親朋好友來訂購吧！
填單後請耐心等待，我會盡快回覆大家的。
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久久沒做節慶蛋糕了，每次做特殊節慶的甜點時都會兩百倍的緊張與謹慎，謝謝你們把這一年最重要日子的蛋糕交給我，這次會以同樣的心情下去替大家準備甜點的！！
歡迎大家替我tag你身旁正在尋找父親節蛋糕的朋友，或是可以幫我直接分享貼文，讓更多朋友看到～
謝謝你們！

( Katie.CookingLab )
?萬聖節?純素低糖低脂南瓜包?
Halloween Vegan Pumpkin Bread (low sugar-low fat)

?萬聖節快來了！突然想試下做一個全素的健康南瓜包！就是無蛋無奶無牛油，如果不要內餡更是無油的低糖低脂南瓜歐式麵包，經過我數次實驗改良，是外脆內軟的甜麵包，這個原創食譜簡單易做，是適合亞洲人吃的！

**南瓜營養豐富，除了可以美顏，還是含有維生素和果膠，可以保護胃粘膜、幫助消化、消除致癌物質、防治糖尿病、降低血糖、促進生長發育等等。。

好多朋友問我為何藍帶畢業後反而沒有拍做麵包的，一來我學的歐包不太合大部分亞洲人口味，必須原創改良食譜，二來製作麵包比較耗時，這段片9小時拍攝，後期製作11小時，心血之作！
如果大家喜歡這個分享的，請給我一個like、留言、分享和訂閱吧?
希望大家都食得開心又健康，以後逢星期4晚會發佈不同類型的片吧！
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材料。(可做7小個手掌大的)

高筋粉250g
南瓜蓉100g
酵母3g
水110g （室溫高於25度用凍水100g)
砂糖12g
鹽1g
抹茶粉0.5g
南瓜籽 適量
棉繩

南瓜餡。（可不做餡）
南瓜蓉250g
砂糖10g
橄欖油15g

是次使用日本南瓜，比較粉狀，沒有什麼出水的情況！
抹茶粉則是使用丸久小山園 的若竹。這個適合高溫烤製，出來的製成品比較翠綠色，不會變啡色，充滿香氣和回甘。

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#vegan #matcha #crepecake

千層蛋糕每一層都有奶油霜，飽和脂肪比較高。用豆腐來製作奶油霜，楓糖漿卡里路較其白砂糖低，味道、口感、柔軟度也絕對不輸鮮奶油。麵皮以斯佩爾特麵粉 SPELT、中筋麵粉、無糖豆漿為主，柔軟度是目前最滿意的，斯佩爾特麵粉的水溶性極好，營養比小麥麵粉高。抺上一層層不甜不膩的低卡豆腐奶油霜，灑上甘香的抹茶粉，層層疊加的豐富口感，絲絲入扣，每一口都覺得很幸福﹗特別推薦和低溫烘焙的山核桃一起吃，味道瞬間昇華﹗

材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/132561

斯佩爾特小麥麵粉，全穀物，石磨 http://bit.ly/2Ubzad7
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用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴

近日在銅鑼灣SOGO開了一間抹茶綠茶飲品專門店，使用京都知名品牌包括丸久小山園、福寿園及伊藤久右衛門的茶粉，製作抹茶、焙茶及玄米茶飲品。

店主吉田是日本茶農，在日本京都有茶田。相比一般茶飲店，這店標榜正宗和專業。

其中薄茶及三款鮮奶茶會在客人面前以傳統方法即時人手沖製，讓他們能親睹抹茶製成的過程。

除了茶飲，亦有數款甜點供選擇，可買回家閒時品嘗。

採訪：范名雅
攝影：馮里安

本茶
地址：銅鑼灣崇光百貨地庫B2
營業日期：即日至8月25日
營業時間：
星期日至四：10am-10pm
星期五至六：10am-10:30pm
電話：從缺
詳情： https://goo.gl/b3cTd7

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