FirePlay主廚蘇濟恒Nick Sor來自新加坡，早年是江振誠名廚餐廳Restaurant ANDRE的團隊成員，並於2014年加入江振誠來台主持的米其林餐廳RAW。

Nick於2018年到香港知名的串燒居酒屋Yardbird，追隨直火炭燒大師Matt Abergel學習柴燒技術，2019年Nick來台灣開設直火餐廳FirePlay Taipei，整間餐廳沒有瓦斯也沒有電爐，廚房裡只有直火柴燒！

開幕不久，FirePlay迅速獲得大家口耳相傳的口碑，立刻成為台北最火紅的直火餐廳。
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🐟蘇澳馬頭魚 佐 水田芥+芹菜根：
😍非常美味，用直火能把魚烤得如此好吃，靠的完全就是高超的技術。
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🦐愛爾蘭角蝦 佐 台南佳里蕃茄燉飯 + 北海道海膽：
😋進口的冷凍角蝦吃起來依舊鮮甜可口，扭轉了我對於冷凍蝦沒口感的成見。
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🐷西班牙伊比利豬肋排 佐 咖啡&巴薩米克醋&培根醬：
🥰這道料理一看就是直火🔥碳烤的最佳舞台！伊比利豬肋排烤得肉香四溢，一口咬下，外皮焦酥脆內裡多汁，再加上咖啡&巴薩米克醋&培根醬的畫龍點睛，酥香肉香油香醬香，在味蕾上跳躍、交織、融合，真的是太完美了。

吃的時候一定要細嚼慢嚥，以免不小心連自己的舌頭都吞下去！
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🐔法國索薩雞 佐 玉米醬汁 + 雞心
😘法國品種紅標薩索雞，在台灣雲林以玉米飼養，風乾三天以增加Q度與脆度，吃起來香酥又多汁，而且完全不油膩，堪稱水準之作。

不過那一支雞腳完全啃不動，只是裝飾品而已。(不管你是多麼厲害的直火柴燒，遇到雞腳也只能投降.....雞腳還是必須用滷的才是王道。)
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—- 餐廳介紹 —-
Fireplay 隱身在捷運芝山站旁的小巷子裡，聽說餐廳有晚上六點、八點兩個晚餐時段，而且據說只能網路訂位，聽說套餐有1800丶2400二種選擇。

(我只能寫「據說」與「聽說」，因為我來吃的是中午特別場丶不是晩上，而且我都是被揪的沒有自己訂過為位，而且而且而且......這一餐最好吃😋)
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🈲️ 禁止酒駕～飲酒過量有害健康
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各位如果近期內訂得到位子來這家FirePlay享用美食，我個人建議可以點用《歐肯白蘇維翁桶陳威士忌》佐餐，這款威士忌使用葡萄酒的酒桶陳年釀製，口感特別適合搭配直火料理，而且目前外面買不到，只有在餐廳內才能夠點用。
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🈲️ 禁止酒駕～飲酒過量有害健康
#酒食T大
#FirePlay #直火餐廳
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補昨晚打卡之媽媽竟然一杯沙瓦就倒🍺

昨天和好朋友相約來吃東門市埸熱門餐廳～燒肉霸～
第一次來吃覺得店面並不大，
很容易客🈵️一定要先訂位，
然後店員都是型男帥哥感覺一定有挑過xd

今天請店員幫忙配菜配得份量剛剛好，
重點又有人幫忙代烤完全不用動手，
可以邊吃美食邊和朋友聊天真的很讚 👍
生食級干貝加魚子醬丶和牛牛舌丶和牛翼板丶和牛上蓋肉～油脂丶鮮嫩度都各有特色，
還有不常吃到的雞肉松阪，
肉質好而且單吃食材原味我就很喜歡，
也有蒜片和特製的沾醬🉑️以搭配著吃。
這家好吃推推！

但是重點來了，
平常雖然酒量不好但喝沙瓦這類型都還ok,
昨晚喝完沙瓦可能是酒精太濃店員下重本放很多，
我結完帳當下立馬頭超暈😷，
而且眼前處於馬賽克帶光影的狀態，
好加在老公就在附近，所以勉強靠朋友引導走到車上，
車上直接睡一輪到家又昏睡，
睡前竟然還吐了一輪，
連兒子看到都說：媽媽我餐盒自己洗～
他應該覺🉐️媽媽也太ㄎㄧㄤ

沒想到一直想練酒量的我竟然敗在一杯沙瓦
那A阿奈～

#你們也有喝醉過嗎
#禁止酒駕 ‼️#酒後不開車安全有保障 ‼️

每週三晚上八點準時來上片，這一集跟著我去完成人生必做的10件事之一，而且實在太好笑了，整個影片根本就是外景節目的規格了，還沒有訂閲我的YouTube頻道：雷風雨的氣象觀測站，的你趕快支持一下吧💃💃💃💃💃

奇松、怪石丶雲海、溫泉，這叫做黃山四寶❤️❤️❤️
發了一個爬黃山的限時動態，結果收到好多朋友的驚訝私訊，我才驚覺原來這麼多台灣人都爬過黃山啊！
不過大部分都說，他們去的時候天氣不好什麼都看不到，是要人品好才看的到這麼清晰的黃山😅😅😅
完成人生必做10件事之一的：爬黃山，我還有一個夢想，就是入住去年才剛剛開幕的 #黃山悅榕庄 ❤️❤️❤️
緊鄰著前幾天我分享的徽州古村落「盧村」，他們又發揮了充分融入當地的鬼斧神工，以徽派建築的傳統為設計靈感，
肥樑丶細柱丶闊天井
粉牆丶黛瓦、馬頭牆
與周圍完美融合❤️❤️❤️
在這裡，讓人有種走進畫裡的錯覺，大家慢慢欣賞囉💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

芳瑜的FB：https://www.facebook.com/芳瑜-FiSha-Lee-110678052421263/
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芳瑜的個人網站：https://fishalee.com/
芳瑜的YouTube ：https://www.youtube.com/channel/UCKHjFObFlgl9HQNtBA1eZng

#人生必做十件事又完成一項
#盧村 #徽派建筑 #徽州 #古村落
#黃山 #黟县 #黃山後山 #安徽 #黃山悅榕莊 #banyantreehuangshan #雷風雨逛世界

Banyan Tree Hotels & Resorts

奇松、怪石丶雲海、溫泉，這叫做黃山四寶❤️❤️❤️
發了一個爬黃山的限時動態，結果收到好多朋友的驚訝私訊，我才驚覺原來這麼多台灣人都爬過黃山啊！
不過大部分都說，他們去的時候天氣不好什麼都看不到，是要人品好才看的到這麼清晰的黃山😅😅😅
完成人生必做10件事之一的：爬黃山，我還有一個夢想，就是入住去年才剛剛開幕的 #黃山悅榕庄 ❤️❤️❤️
緊鄰著前幾天我分享的徽州古村落「盧村」，他們又發揮了充分融入當地的鬼斧神工，以徽派建築的傳統為設計靈感，
肥樑丶細柱丶闊天井
粉牆丶黛瓦、馬頭牆
與周圍完美融合❤️❤️❤️
在這裡，讓人有種走進畫裡的錯覺，大家慢慢欣賞囉💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️

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