卑南：Arigatō ／京 蘭 茶 事 Arigatō / #京蘭茶事 是個坐落在卑南，擁有品茶、餐飲、住宿、什物的多元空間。老闆娘Josie，在地朋友都喜歡暱稱她一聲「阿麻」。 她搬來台東的理由很單純，就是踏進來後被這塊土地給黏住了，用甚麼黏，用生活感黏，東島有讓人把心安靜下來的魔力，靜下來，大自然的給予和提醒，才得清明，而人鬆了，才能和自己好好相處。她用廚藝落地生根，而每一次的遷徙，都很累，卻也讓她和自己更靠近了一些。 我們的初次相遇並不是在她的餐廳，而是2009年，在花蓮我工作的民宿裡。當時我們在玩一個「才藝換宿」的特別企劃，既能降低淡季空房率，又能認識江湖裡才華洋溢的陌生人們，Josie是當時大家火速無異議快速通過的第一人。 至今印象仍深刻的是，她在出發前，已先郵寄給我們換宿七日她準備料理的菜單（當時還沒有Line），密密麻麻，之澎湃，之有誠意外，報到當天，有些食材她還自己從南部扛過來……那幾天，我們只管被她幸福肥養。 她也是其中幾位在我離開花蓮後仍持續保持聯繫的房客，之後每回到台東，絕對都是先想著要去找她報到，尤其是她那款銷魂的重乳酪蛋糕，那個濃、那個醇、那個香，已整整害我著迷了12年。 猶記得上回去找她，她剛走完西班牙的朝聖者之路，帶回一款珍貴的無花果果醬，當天現場澆淋在蛋糕上立刻就成了曇花一現的好友私房限定版（圖3），我們邊吃邊聊，嘴裡滿溢著晃蕩氣味，如今那畫面已成為我腦海中所能擁有的最美妙的旅行記憶之一。 Josie在網路上低調，但私下氣味相投者她都熱衷於交流，她定期會和台東在地同好私下舉辦一人一菜One-dish party，另外和頻率更接近的客人還有個可愛的「邊緣人秘密聚會」。這麼多年了，對於生活，對於這個世界，她始終用能讓自己自在的方式在探索，因此長保熱情，如果有機會吃到她做的菜，你就會知道我在說甚麼。 Josie的拿手料理實在很多，吃不完，當季是主軸，有時是兜逛市場一圈，有時就直接殺往縱谷裡的某個地點，把食材帶回，任憑靈感隨意發想後再出手，以無菜單料理為主，希望你能幸運遇到梅子醬燒豬五花、焦糖黑豬肋排、匈牙利紅椒海鮮飯、胡麻橙汁沙拉、鮮蔬烤五花豬肉串、和豆漿味噌豬五花海鮮鍋。 她用台東品質極佳的枇杷泡釀出的枇杷醋，做菜做甜點、調酒製冰砂都好棒，春天的野桑葚，被她帶回後，下點冰糖和蘭姆酒醃漬也立刻魔幻變身，#只是重乳酪蛋糕現在無法零售了，想吃請先整模預訂後約定時間外帶。 另外，#Josie也會在臉書不定期公告「限量家庭手工罐頭」的上架日，好比帕瑪森起司橄欖油橙汁醬啦，佃煮秋刀魚啦，義式香料蘑菇白醬啦，讓你直接把東島的生活感買回家！ 京蘭茶事，以母為名，她的身上，也傳承了來自母親所給予的優雅知性與對美的體現，前一個小館結束營業後，她走了趟日本金澤，學習茶道裡的行茶與奉茶等，回台後再以台灣茶為主體做出轉化，雖然台日之間有著截然不同的行茶步驟，但想要傳遞的精神與概念卻是異流同歸，茶事部分，#這裡也有甘美茶席能夠預約體驗。 這些年，不管她經手的空間如何變換，都是一貫地放鬆而緩慢，如實反映出了Josie在放與收之間，面對生活留下的覺察和體悟，她說，年輕時很熱血，很奔放，總想讓大家開心，人至中年，青春更加頭也不回，現在讓自己開心最重要，就像電影《日日是好日》那般，活在當下，看清事物的本質，那些所謂的完美與不完美，都有意義。 而自己開心了，做出來的食物就會是開心的。 ＿＿＿＿＿ Arigatō／ 京蘭茶事 台東縣卑南鄉太平路78號 營業時間：無固定公休日，午晚餐buffet訂餐（至少三日前預約） FB：Arigatō／京蘭茶事 住宿預約：可電洽089-383026 或 生活在他方：#京蘭小民居 粉專私訊 #西島撕落2020 #全文同步刊登於9月天下雜誌微笑台灣專欄 #島嶼晃遊者

激推大口吃海鮮真的要收藏🔥每一樣都好好吃不誇張👍 麻辣小龍蝦+風味烤魚越煮越香🌶️ 辣度可供調整我點微辣🌶️吃辣不吃辣的朋友都覺得剛好 人多的話可以加點配料煮著大家分吃～ 小龍蝦真的不小啊看蝦頭有多大！烤魚也是入口即化嫩嫩嫩！ 我喜歡🦪烤生蠔滿滿鮮味跟蒜香融合恰到好處🤩 最讓人難忘的是生蠔shot~配上醋酸甜的滋味💯太好吃超想再一杯！ 還有#鱈魚肝 搭配果乾跟洋蔥味道也值得點💕 串燒的部分表現也不錯👍羊肉嫩、豬皮咬下去還有點脆甜 新菜單的#起司牛肉 牽絲的牛肉不管是單吃還是配飯都超讚❤️ 整體而言非常適合聚餐～完全列入我個人私藏 朋友來台南會想帶他們來這～太喜歡了💕 而且營業時間到很晚想吃多久聊多久都可以～ 偷偷說後面連著夾娃娃店 吃飽可以順道去玩 / 📍江湖風味烤魚$600 📍麻辣小龍蝦$650 📍一口蠔飲$70 ✨ 📍烤生蠔(+蒜蓉)$200 📍特別的鱈魚肝$150 📍起司牛肉$200 📍羊肉串$100 📍烤豬皮$60 📍手擀烤餅$50 - 🥬配菜 📍水蓮$50 📍金針菇$50 📍牛肉丸$60 📍王子麵$20 / 📪魚老鐵·烤魚📪 🏠台南市中西區觀亭街33號 ⏰17:30-00:00週一休 / #tainan#tainanfood #taiwanesefood #hungry #hungryirene #yummyday#igfood#instalike #foodporn #foodie #instagram #instadaily #instagood #foodstagram #yummy #台南#台南美食#台南晚餐#台南小龍蝦 #餓琳吃台南#台南宵夜#台南串燒#台南烤魚#台南生蠔#台南聚餐

【魚老鐵烤魚】 魚老鐵烤魚坐落於觀亭街巷弄中， 老鐵一詞來源於東北方言中的“鐵哥們”， 是對哥們的別稱。 老闆之前待過大陸，念念不忘那裡的烤魚， 於是將之改良過，決定自己開店販售， 讓這等美味佳餚，台南也能吃得到。 江湖風味烤魚 NT$600 老闆說在大陸的烤魚底湯是不能喝的， 口味又油又辣，魚老鐵的烤魚湯頭經過改良， 有濃濃藥膳味，像是麻辣湯頭般，香辣帶勁。 烤魚使用的是鱸魚，肉質鮮嫩可口， 裡頭可以自己加點配菜，就像是煮麻辣鍋一樣。 酸辣涼皮 NT$100 這道我超級愛！ QQ涼皮搭配酸辣醬汁，酸酸辣辣相當開胃， 吃一口就上癮，這道絕對必點！ 因為才兩個人，實在無法開發更多菜單， 光這兩道就相當飽足， 魚老鐵的口味確實不錯，值得再訪。 地址：台南市中西區觀亭街33號 電話：(06)221-1198 營業時間：17:30-00:00 (週四公休) #魚老鐵 #魚老鐵烤魚 #烤魚 #燒肉 #豚 #串燒 #いざかや #燒烤 #台南 #台南美食 #台灣 #tainan #tainanfood #飲み屋 #焼肉 #美味しい #美味しかった #串焼き #串焼 #くしやき #고기구이 #popdaily #popyummy #맛있다 #beer #ビール #맥주 #サワー #啤酒 #美食