疫情打亂了大家的生活與節奏，隔離了我們與自然，沒有上山的日子差點令人憂鬱症。終於，我又感受到太陽的溫暖與空氣的草香，還有那熟悉的…肌肉的酸和曬傷的疼…

看著得到“變腫”病毒的自己，流失的肌肉是該慢慢鍛鍊了~以及好多好多想要重新拾起的事情… 例如，中斷的登山計畫嗎？

人生本來就會有很多意外與阻礙，如果連熱情也被消磨，那就真的被打敗了。
我要提醒自己走出宅在家的墮落氛圍，”動起來”！不是只有身體，還有心！

剛好 VOLVO 說要提供我試駕一輛”很適合我們這種戶外咖的車”，這不是慫恿人家出去玩嗎？那就卻之不恭啦～

我第一眼看到這台秀氣的 V60，外型看似沒有一般休旅車高大，心裡就忍不住懷疑了一下 VOLVO 的推薦。
但因為車內簡約的設計，和向後延伸的空間，當坐進車內，就可感受舒適寬敞。後車箱收納空間不再話下，把後座座椅收摺，腳踏車和登山裝備同時塞進去完全不是問題。

登山、攀岩、溯溪… 與戶外相關的一切，都會給人一種粗曠的想像。
但就如同在都市的我常常淑女打扮，我喜歡反差感，喜歡變化、喜歡無法一眼看透的內在。

「你外表看起來一點都不像會登山耶！」這句話我常常聽到，不過”看起來”不像的意思不就是說”實際上”很會登山嗎？

這激起我小小的虛榮心，頗愛這種用能力讓人感到驚艷的成就感。

誰說登山不能美美的？不能矮矮的？(欸？)
能上山下海的車，誰說不能也看起來秀氣高雅呢？

另外是我個人在意的小地方，我最喜歡從座椅腿、背部吹出風的設計，這對愛穿短褲的女生超級重要的啦，即使長時間開車，腿緊貼著皮革椅墊的地方，也不會有汗水。

V60 T8 還可以選擇純電、四驅和越野，最酷的是”底盤高低”可以隨你需要的駕駛模式智慧調整(OMG覺得方便)，根本是一台外表看起來溫柔可愛的小野獸。這趟在山路上也有嘗試一段”全電”駕駛，其實若不求要超車的速度，一般山路不用油也都能應付！

其中有個有趣的檔位”B”，這不同於我以前所認知的低速檔，當切換到這個檔位時，會加速動能回收進行充電，也提供額外的滑行阻力 （類似檔煞），這對於常常開山路的朋友們，是很重要的一個安全設計呢。至於充好的電，到山下之後剛好可以盡情利用。

但如果真要說設計中有什麼是讓我會猶豫的… 大概就是那個超浪漫的全景式電動天窗啦～感性上來說，我覺得晚上拿來看星星一定超棒。但理性上來說… 看過許多林道落石的我，會比較擔心落石造成的影響。(好令人掙扎XD)

不過能擁有一台適合上山下海的車，是每個戶外人夢想標配，V60 就是我心中的美好模樣，大家還有覺得什麼樣的設計是咱戶外咖需要的呢？或是有開過這台車的朋友也可以給意見回饋唷~

戶外人的夢想標配｜https://bit.ly/3l0M4oY
Volvo Cars Taiwan
#VOLVO #VolvoV60 #PHEV #VolvoCarsTaiwan

今天去附近商場逛街，本來想去一家舊書店晃晃，結果一直找不到，看到Macy’s百貨似乎在特賣，我就走了進去。

二樓女裝部果然很多清倉好貨，我看上一件灰藍色質感很不錯的針織上衣，袖口是別緻的收邊蓬鬆垂墜設計，試穿之後非常滿意，立刻拿去結帳。

沒什麼客人，結帳櫃檯也沒人，等了一下，一位中年女子緩步走來，不發一語的刷條碼，結果不會用機器，還問了旁邊的人，另一位看起來更年長的女子跟他悄聲說了幾句話後，才結帳完成。

令我驚訝的事情來了。

這位店員拿出一個小塑膠袋，然後，把我的衣服幾乎是像抓抹布一樣的亂塞進塑膠袋裡（我拍的示意圖都沒有她當場抓得醜）。

她這樣的舉止真是嚇到我，不知道是不是我很習慣服飾店店員結完帳至少要摺一下才送入袋子裡的步驟，即使是平價、快時尚服飾店，這都是基本的步驟。

她把亂塞一通的衣服袋子推到我面前，我愣了兩秒，猶豫要不要自己拿出來摺好，那瞬間我一方面擔心衣服會皺，一方面也怕拿出來會讓她有點難堪。

但後來我還是把衣服拿出來，她看了我一眼，我對她說「我想把衣服摺好。」

她沒說什麼就走了，而剛剛另外一個更熟齡的女店員走了過來。

她笑笑的看著我，跟我說「你今天過得好嗎？」

「還不錯」，除了剛剛被你們另外一個店員嚇到之外。我心想。

我看著她親切的笑容，我突然想起該問一件事，「請問你知道XX電信在哪嗎？」XX電信是美國很大的公司，而我要找的那間舊書店就在電信門市旁邊。

「我不知道，你如果要找APPLE STORE我就知道，可以跟你說方向喔⋯⋯」

「喔，我其實是要找它旁邊的舊書店，只是想說可能大家會比較知道電信⋯」我說。

「喔！如果是書店那就是你下一層樓的右手邊，電信我不熟，書店我常去。」

———
心理學有提出過一種說法叫做Thin-Slicing. 人們看到某些片段，就能夠正確提出預測。

這種能力可以運用在各種情境，若在人際互動上，我們白話一點叫做「看人/識人的能力」。

今天這個故事只是一個生活的小片段，看起來一點都不重要，可是短短幾分鐘卻能讓人觀察出很多事。

第一個店員顯然對自己的工作不熟悉也對客戶沒有熱情，從她亂塞衣服的行為，大概也能看出他對自己商場的產品沒什麼感情，人雖然在工作，可是也就只是那樣而已。

可以想像，在全然沒有熱情的狀況下，她也不容易獲得太高的工作價值感。

失去熱情-表現不佳-反饋不好-價值感低落-更失去熱忱

像是一個惡性循環的漩渦。

反觀另外一位頭髮花白更年長的店員，笑笑的跟我打招呼，熱情的想解決我的問題，而且，年紀雖大卻持續閱讀的熱情。

閱讀，其實就是對外界事物的好奇心的具體展現（無論現實或虛構類型的書）。

我想她的精神生活至少是充足盈滿的。

當我邊走邊這麼想了一輪，原先被粗魯接待的不舒服，就淡去了。

（當然，由於實際的人事物真相永遠無從得知正解，自然也可能一切都是我出於安撫自己震動心情的腦補而已）

這則貼文，就當作回覆給幾位私訊問我遇到惡意對待時該怎麼處理的網友們。

理解對方，（或腦補式的理解而產生自我補償）whatever，都蠻有用的。

——
底下不少網友說亂塞衣服是Macy’s style😂 我決定下次再去一次或是換一間分店實驗看看

對現在的自己好，就是幸福最好的模樣。

王奇的星世界星座運勢20210628~0711

事業運排行榜：
第一名：射手座（天時地利 值回票價）
第二名：魔羯座（全力衝刺 以柔克剛）
第三名：獅子座（交給未來 健康選擇）

財運排行榜：
第一名：雙子座（合作成局 創造互利）
第二名：射手座（身兼數職 多元開創）
第三名：巨蟹座（夢想事業 計劃旅行）

愛情運排行榜：
第一名：水瓶座（桃花滋長 心靈契合）
第二名：牡羊座（愛情魅力 為愛值得）
第三名：雙魚座（洞察重心 決定行動）

牡羊座（3月21日至4月19日）

➪小叮嚀：被慾望控制著，過度物質化的觀點，反倒讓你無法理智客觀的看待事物的處理；千萬不可被金錢綑綁而失去完整性的觀照。
➪事業運：職場上要注意精神世界上出發點的動機，即使賺進了金錢卻讓心靈空洞也容易會造成不論你賺進多少花出去的更多的狀況，好機會也容易因此浪費了。
➪金錢運：財務隱藏實力，審慎小心，不然會出現錢不知覺花掉的狀況，因為外界的誘惑不少；或是引誘你投資或花錢的機會變多。
➪愛情運：愛情則展現魅力，就算為愛失去一些自由而換得更舒適穩定的物質和承諾也是值得，你清楚明白這是為愛情的代價。

金牛座（4月20日至5月20日）

➪小叮嚀：過度享受物質或安逸的生活，反而出現隱憂，本周需注意投資或金錢問題，務時可靠原則才是王道。
➪事業運：職場上容易發生對立局面，互相猜忌不信任的狀況，前一刻看似和諧，下一秒可能產生緊張衝突和權力鬥爭，某一方過度意圖控制另一方。
➪金錢運：容易因為金錢問題產生情緒上的問題，那些尚未被解決的狀況再度召喚你，這是長期累積的問題，先靜觀其變再化解誤會才是正確解決問題之道。
➪愛情運：在感情上出現了失落感，悲觀主意或是過度追求完美反而變得冷漠，二性關係出現了不誠實的狀態，或是過度苛責自己的錯誤，有人因此而讓感情一場空。

雙子座（5月21日至6月20日）

➪小叮嚀：對某種狀態或情感的力量顯得寥寥無幾，在思維心靈上都似乎顯得混亂；缺乏了信心和勇氣，反而放棄了一個其實值得投入的機會或狀態。
➪事業運：職場上在某種穩定的財務狀況下，或是有關生意的投資問題上，很樂意繼續目前的方向；掌握住財力的分配資源，利益的分享是重要的。
➪金錢運：財務與人合作的態勢成局，可望為彼此創造互利機制，其中的決策很重要，這中間出現新舊關係上的結合是否安全地邁向新階段。
➪愛情運：在愛情裡算是與另一半達成共識，有共同的目標，或是與另一方的關係可望到達另一個新階段，不論是誰跟隨誰，互動積極進入熱絡期。

巨蟹座（6月21日到7月22日）

➪小叮嚀：有時裝傻反而有傻福，不需要急於跳進某個框架中；自發性地去勇敢冒險，記住！通往滿足的道路幾乎是自發性的行動。
➪事業運：職場上想了許多解決方案只是徒增你的煩惱，最好的方式應該是勇於面對現有的問題；猶豫不決只會讓你有機會讓更多的流言中傷。
➪金錢運：創意和夢想有關的計畫可望助你創造財富，也可能變成你事業的一部份；有人則計劃旅行花錢的可能性大增。
➪愛情運：二性關係可望邁向共同目標給予更深刻的承諾，體驗到彼此的成長；適合二人出遊或是在旅行中遇到桃花的時期。

獅子座（7月23日至8月22日）

➪小叮嚀：不論對未來未知的事物有多恐懼或擔心，但至少改變帶來積極，從某種束縛中解放出來的透氣感，因為你讓改變發生了，好與壞就交給未來。
➪事業運：限制之後的解放，讓新理念取代舊的信念，在職場上做出比較健康的選擇；先為自己鬆綁才能看清楚事物本身的價值和真相。
➪金錢運：對財務必須精打細算，對某些金錢的使力點過於執著，反而變得保守；想穩定財務就必須量入為出，花錢必須節制。
➪愛情運：愛情上需要做出一個決定，可能暗示決定一段關係或是否要對這段關係做出更深的承諾，衡量其中的相對利害，分析過後勇於決定選項。

處女座（8月23日至9月22日）

➪小叮嚀：期待過高就會事與願違，你可能會覺得處處受限，失去能量的來源和目的性；事情既然無法為你帶來以往的滿足，自然你也就沒心思放在其中。
➪事業運：職場谷底似乎已經走過，這不是鬆懈下來的時刻，而是盡快瞬間掘起的時刻，隱藏的危機是不容忽視的，沒有任何事物會自動改善，如果你不試著改變的話。
➪金錢運：財務掌控在一位熱心的女性支持力量，在公平原則下想得到多少就得付出多少，讓為利益而戰更加名正言順。
➪愛情運：有機會享受幸福的承諾，彼此也擁有若干的自由空間，去尋找各別的興趣和友誼；穩固成熟的關係發展，有人可望暗示一樁婚姻或約定的開始。

天秤座（9月23日至10月22日）

➪小叮嚀：許多事達不到預期結果和目標，原本的助力似乎變成阻力，孤立無援，計劃或旅行都有被中斷的可能性大增，小心功敗垂成。
➪事業運：工作容易因為情緒上的不滿足或將許多狀況與情感面混淆而產生誤判局勢的錯誤，小心小人以陰險手段陷你不義，當然首先要注意自己的工作態度是否檢點。
➪金錢運：財務需要再振作一段時間，容易為了某些不明確或看不見的東西而放棄眼前擁有的一切，邏輯和理智似乎都在勸你，不要讓金錢問題重蹈覆轍。
➪愛情運：愛情缺乏自律，缺乏對另一方的承諾或是可能不只對一個承諾的三角習題上演著；當然也可能出現在愛情裡受另一方擺佈的無奈和無力。

天蠍座（10月23日至11月21日）

➪小叮嚀：雖然看不清楚未來，去是處於改變未來的一個關鍵期，反躬自省探索過去之後，必須重新啟動的時刻，慢慢前進拾回過去的東西。
➪事業運：工作內鬥和變數增多，有種山雨欲來風滿樓的前兆，那是種害怕受傷害連累的恐懼心態，氣氛緊張不尋常。
➪金錢運：金錢財務上的支配，尤其是與人合作方面必須注意，非自我專業項目不可輕易投資；也要慎防他人借貸而產生金錢糾紛。
➪愛情運：對愛情上沒有得到預期的結果而感到不開心，其中一方因玩樂過了頭而忽略了對感情的呵護；有介入三角關係的危機。

射手座（11月22日至12月21日）

➪小叮嚀：許多事不宜過於獨斷傲慢和愛面子，不要過度在意眼前而忽略了未來的可能性；也別過於逞一時之勇，多注意自己的健康問題。
➪事業運：工作上是個執行新事物的適當時機，有天時地利的助力，只要你的動機是對的，即使是新的冒險也將有值回票價的回饋。
➪金錢運：不要輕易放棄海外或是新市場的開拓，金錢運就因此而來；有人則是身兼數職來多賺點錢，適合多元化開創財源。
➪愛情運：在感情上過度運用心機可能會造成反效果，虛榮心和野心作祟而讓否一方遲遲未能承諾，卻也一直牽絆住另一方，小心愛情使詐反而受挫。

魔羯座（12月22日至1月19日）

➪小叮嚀：執行中的方案出現突發的中斷或是意見上的不一致，都只是為了分散你的精力，不然你對許多事情都不靈活了；千萬別一遇到對立就失去耐心。
➪事業運：全力衝刺的時段，即使些許的恐懼和慾望在中間拉扯，但你不失勇氣去解決問題，遇強硬的狀況記得以柔克剛；只是要注意因為工作而導至心臟脊椎方面出問題。
➪金錢運：對金錢產生的不安感的類似情形又出現了，處理財務一陣混亂，容易在金錢上出錯或是與人產生糾紛。
➪愛情運：有種為愛情犧牲奉獻的態度，但焦點集中在自我本身，是從二性關係抽離反省自我的定位，但這種隱藏式的奉獻，卻是需要其它人多一點耐心才能諒解。

水瓶座（1月20日至2月18日）

➪小叮嚀：你對目前現狀有一種內在的不滿足，你可能停頓了好一陣子，總是用同一種方法在做事，卻遲遲未給自己一個改變的機會和時間；尤其是對金錢上的擔心和處事的無知和草率。
➪事業運：行動迅速，不論你是要跳進或跳出某種狀況，有時可能不按牌理出牌，思考是敏捷的，但卻缺乏耐心；職場上有個決定需要在很短的時間內做出婉拒或是接受。
➪金錢運：金錢上的紛爭出現，或因為金錢惹來不少困擾麻煩，創造金錢的計畫行不通，你必須排除一些不切實際的想法，草率行動是很難有所成就的。
➪愛情運：桃花愛苗滋長積極，一段新關係可望有好的發展，這是個心靈契合的開端，不妨試著展開心房去體驗。

雙魚座（2月19日至3月20日）

➪小叮嚀：許多事變得以現實為考量基準，必須以保守心態行事，有人出現業績壓力，強化你的計畫是必要的，如果你想做好一件事，那就自己動手做吧！
➪事業運：工作心情浮動過大反而會讓計畫無法落實，目標輕易被改變或是注意力被分散，都會造成精力和金錢上的浪費。
➪金錢運：你現有的處理財務的方式並非應付事情的唯一方式，藉由長輩或貴人之手可望助你一臂之力，但有因為金錢而向某人或某團體委屈妥協的可能性。
➪愛情運：在感情中展現洞察力，你可能不會說出你的感覺，卻仍然會給予支持，思考重心從不曾遠離你所愛的人，在決定行動之前傾聽你的心聲。

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)

愛，是情歌的真諦，一句經典的電影台詞的浮現，讓故事順理成章變得浪漫，變得深情，變成了一段真愛的羈絆，無可救藥地， “ You had me at hello “。

一段3年前錄在手機錄音裡的副歌旋律，2年前順利的成為了一首想像中的情歌，也被成了熱門電視劇#如朕親臨片頭曲。

新生代音樂人Hans，在音樂上的成績穩定成長，擅長音樂製作與作曲作詞的他，不間斷的釋放創作能量，更為最近轟動華語樂壇的歌曲「不愛我就拉倒」擔任編曲人，該歌曲在華語音樂圈已創下許多第一的紀錄，歌曲討論度極高，編曲也大受好評，Hans謙虛的表示自己能在歌曲中提供綿薄之力感到與有榮焉，也笑說自己快手鋼琴solo真的練不來。
Hans在緊鑼密鼓醞釀個人新作之際，也按照原訂計畫，繼續推出一系列過往與其他藝人合作的歌曲。


IT’S YOU，Hans第二首與你分享的原創DEMO

” 想寫一首情歌 “不是什麼挑情的文案
“ 一首無病呻吟的情歌 ”是95%的事實
他說他的創作通常沒有什麼大道理，想寫，就寫了，總是在創作的過程當中，產生一些有趣的反饋。

旋律與編曲，純品味而成，Hans的音樂作品向來都是以 “好聽” 為出發點，是一種主觀的聽覺感受。

「有陣子華語抒情的副歌和弦進行式都漸漸偏愛用IV級，反而讓我懷念起傳統華流的 I 級旋律，讓我在將這首歌定調。」Hans這麼敘述著。
Hans也表示，編曲猶如旋律的衣裳，向來在io的編曲裡總是追求將程度推到新高度，但在個人作品裡Hans反其道而行甚至極端，這次走向低調簡約，以襯托旋律本體為主，不希望豐富的編曲而改變旋律的原味。在木吉他的溫暖中加入了低音提琴的憂鬱，配上鋼琴左手的低音，整首歌的編曲刻意環繞在中低Range來表達沈的心。而進入最後副歌加入了微微的電吉他提味，是冷靜之中的起伏。

主修電腦科學的Hans，笑稱自己人體裡所存在理性與感性的比例嚴重影響著自己情感感受與傳遞的能力，也因為從小移民溫哥華的緣故，中文程度只達小學四年級，所以總說歌詞不是自己擅長，但在音樂作品的作詞呈現上，卻也不乏樂迷的讚賞，無論是在io專輯中的創作「如果我」或是「明天的聲音」、「無法討好」等如數家珍的歌曲，都有樂迷表示感動、被擊中心臟等熱情的認同著Hans的文字創作。
Hans對於自己的作詞「如果你有見到我的作詞是稍稍順暢，微微有感，或是觸動心弦的，那絕對不是偶然發生」，也表現了對於創作的用心。

Hans分享自己大部分DEMO的初生成都是使用慣用的英文與無法辨識的嗯嗯阿阿發音為原型，在這首歌的創作階段也嘗試過許多版本的歌詞與編曲，所以當這次將這首「IT’S YOU」DEMO拿出來分享之前，也特地重新整理，把之前嘗試過幾個版本的歌詞與編曲做了組合，讓DEMO能完整呈現。



最後，Hans走心的向一路支持自己的樂迷說道：
「我的音樂人生中不只有io，
希望因為io而認識我的你可以知道，
這陣子決定要陸續釋出自己的創作原因有很多，
先從以前寫給別人的歌曲開始，以DEMO的樣貌，
因為Demo 有一種獨特的味道
就算所謂的瑕疵也都是曾經讓我當下想要保存的瞬間，希望你也能認識曾經的我。
陸續，將會有更多發生。


請你繼續支持我，好嗎？ 」





Credits---------------------------------------

Video Production : io Music
Director : Ellen
D.P. : Ellen
Editor : Ellen
-
Music Producer : Hans陳思翰
Music Arranger : Hans陳思翰
Composer : Hans陳思翰
Cover Lyricist : Hans陳思翰
Artist Manager：ELLeN Hsieh 
-----------------------------------------------


#OriginalDemo ByHans #DoItForHans
#HansITSYOU

#視聽請選HD是良好習慣



HANS陳思翰 YouTube專屬頻道：http://www.youtube.com/ioHansC
Hans official FB page ：https://www.facebook.com/ioHansC
Instagram：https://www.instagram.com/ioHansC
WeiBo：http://weibo.com/hansmusic

主持Laurence就問，今日Jeffrey所做的是寓教育於生意之中，同「社會企業責任」有無分別呢？Jeffrey就話，「社會企業責任」係賺錢先回饋社會，但Jeffrey反問，點解一定要先賺錢再回饋社會，而唔可以「寓利於善」呢？Jeffrey香港巿務學會搞活動，會員都好有興趣認識「數碼營銷」、「社交媒體」；當年正值社群媒體興起，有唔少數碼營銷公司兜售廣告，話可以幫啲客出個帖，但同期內地、外國比香港快十年，但互聯網世界發展可以一日千里，只係香港都唔係好多公司做到「策略層面」，營銷要做到虛實交融真係唔容易。

奮鬥「志業」，最重要係三個圈，以「熱情」（Passion）為首，其次係「能力」（Capacity）、最後係「價值」（Values）。「熱誠」，其實就係自己樂於做，就算無錢俾你你都會繼續做。Jeffrey曾經睇過一個故仔，出自香港知名財經作家，其閨秀就讀於香港一流女校，有日作家問佢個女想做咩，佢個女就答想做醫生，原因係醫生收入穩定，又有社會地位。而作家就深入再問：「如果阿女妳有日當完夜更，零晨四點沖涼後醫院通知有個病人垂危，你會唔會即刻趕返醫院呢？」佢見個女好猶疑，佢就話：「阿女如果你猶疑，證明你唔夠熱誠。」依個故事真係發人深省，引證要有超群既工作表現，熱誠是必需的。但是單單做自己喜歡的職業還是不夠，你能否將工作做到行業內的頂級呢？而有這個「能力」之後你識唔識包裝自己呢？ Jeffrey笑稱，依家讀書真係唔保證成功，但真係要非常勤力先有機會突圍而出。

pt 1 of 4：https://youtu.be/JamuF6GOUwM
pt 2 of 4：https://youtu.be/pX3Be_nmfqw
pt 3 of 4：https://youtu.be/tjnIIQednaI
pt 4 of 4：https://youtu.be/asoh77HQoCA

網站：http://hk-feel.com/
facebook page：https://www.facebook.com/hongkongfeel