來跟大家分享近況～～ 最近開始買菜➡️進廚房➡️下廚啦！ 沒錯 你沒看錯！ 也是突然重拾的神秘熱情❤️‍🔥啦 不好好練練 以後怎麼養好老公和小孩的胃呢🤣🤣 雖然大學有考過中餐丙級 但我家有個全能漂亮媽咪 所以這10年沒進廚房全都還給老師了😂 早上陪媽媽打完疫苗後 就一起去菜市場買菜 不然我齁 吃菜都不知菜價的😂 希望各位小當家大大可以多跟我交流🙏🙏 也可以分享食譜給我挑戰一下💪 ps.不能出去玩只好看去年的照片過乾癮了

《＃減醣好粽要團購｜美味低醣粽子團》 此單已額滿。將在5/30再開新團 團購網址在 首頁🔗@Mylowcarbs.life 炎炎夏日，端午時節即將到來。想要盡興大口地品嘗粽子…醣分、食慾與熱量之間的抉擇總是難題！到底有解嗎？ 這個是高纖減醣，卻有傳統風味的台灣減醣肉粽 網友們，追著我問，前兩年端午節的減醣粽子呢？！他們非常難忘，最厲害的是，吃不出裡面包有蒟蒻米，減醣卻能跟一般粽子一樣，是我維持低醣飲食的秘訣。 這是來自我的二書裡面的完美配比，減醣高纖油飯的粽葉版。美味的“高纖減醣粽”：減醣60%↓纖維增加33%↑，以蒟蒻米取代部分糯米。 粽子雖減醣卻有米香，淡淡的胡椒與醬油鹹香包覆軟糯米粒，材料搭配合宜適中，不搶戲，卻能驚艷。蒟蒻與糯米的柔軟融合，搭配鮮採竹葉的清新、埔里鈕扣菇的香Q、嚴選金鉤蝦的鹹甘，這款令人食指大動的粽子，不止滿足您的口慾，同時兼顧健康消化，而且血糖不暴衝！ 其實裡面沒有很高貴的食材。但比糯米價高5倍的蒟蒻米，重點在去除鹼味的細緻手法（食譜二書裡面有）。只有這位協助製作的姐妹能快速又精細地完成，讓粽子完全傳統風味，沒有鹼味。食材的挑惕，也是我的老毛病。因為我跟孩子都愛吃。 協助製作的好姐妹，有中餐丙級證照，是位單親媽媽，要帶兩個孩子，也要工作，這是外快，所以只能在空閒時為大家製作。 而且 ＃因為豬肉與箱子都漲價 ＃我並沒有殺價因為想要支持他們 ＃限量30組。 食材有： 【黑豬五花肉】香甜不膩的油花與越嚼越香甜的完美肥瘦比例。 【埔里香菇】小卻氣味濃郁。 【東港蝦米】添加鮮味 【蛋黃】是肉粽絕不可少的美味 【台灣蒟蒻米】沒有核電污染的疑慮 【花東圓糯米】乾淨水養出來的滿滿米香。 【赤藻糖醇】美國大廠Cargill製造的純淨 這是家常的粽子，無任何防腐劑、味精與化學添加物，不是工廠出產，是單親媽媽的辛勞成果。 我也不希望工廠製作，我希望就像我親手作給孩子吃的。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 減醣好粽要 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【營養成分分析】 蛋白質4克 脂質8克 淨碳水25克 纖維7克 總熱量：202大卡。 總重：180克±15克。 可冷凍保存六個月。 （市售粽子一顆醣份是四倍在60-80克，熱量兩倍以上，約450大卡到700大卡。） 是我最愛的台灣粽：訂購後才會開始製作的新鮮粽子，不是預作冷凍的。 《＃預包連結｜須先付款預作》 https://forms.gle/hJwuyAPbHZoLrn2P7 _____________________ 📌5/26～5/28開始寄出的已經滿單。協調增加，5/22早上9:00後訂購的要到5/29~5/31寄出 _________________________

美國的疫情再不減緩、隔離再延長的話⋯⋯ 我靠麻婆豆腐開店的夢想就不遠了。 食譜：中南部麻婆豆腐 材料（兩人份） 1. 絞肉 300g 2. 板豆腐半盒切小方塊 3. 調味料：辣豆瓣一大匙、鹽巴一小匙、五香粉少許、糖一小匙、醬油一大匙、米酒一大匙 4. 其他：太白粉一匙（加兩匙冷水）、香油一小匙、蔥花少許 步驟： 1. 熱鍋放少許油，放入絞肉炒至淺褐色（六分熟），加入辣豆瓣炒香（火不能太大，豆瓣醬很容易焦掉）、剩下的調味料全下。 2. 全部炒香後加入一碗水燒開，再加入豆腐。 3. 用大火將豆腐燒開後，轉中火燒 10 分鐘左右，注意水不能燒得太乾，途中可以用鍋鏟稍微推一下豆腐使其入味，但是不要大力翻攪以免破碎。 4. 湯汁收到剩下原先的 3 成後，加入太白粉水勾芡。記得每次加一大匙太白粉水即可，分成兩到三次加入收汁。（一次全下容易結塊，湯汁也會收得不均勻） 5. 上桌前可以再加少許香油跟蔥花 注意事項：如果喜歡辣一點的，則可以增加豆瓣醬比例；喜歡吃麻一點的，可以加入花椒粉或者煉花椒油。 #我們中南部人的麻婆豆腐會回甘 #冠軍選手就負責端盤子跟燙青菜 #許媽表示你們去美國到底學什麼 #中餐丙級